Použití řepkového medu: výhody a poškození

Znásilnění

- je to jednoletá melliferous rostlina známá pro své aroma. Lidé extrahují olej z květů řepky kvetoucí koncem jara a včely vytvářejí med úžasných kvalit. Kromě toho se tato plodina pěstuje pro výrobu biopaliv a jako krmivo pro hospodářská zvířata.. Přes početné užitečné vlastnosti a nízké náklady má však řepka negativní dopad na půdu, a proto je nemožné ji pravidelně vysávat na stejném místě, a proto nebude možné získat sklizeň takového medu v domácím včelařství každý rok. (ačkoli výnos medu z jednoho hektaru řepky dosahuje 90 kg).

Vlastnosti a vlastnosti řepkového medu

Řepkový med je v Evropě docela populární, ale v naší zemi se dosud rozšířil. Řepkový med má mezitím jedinečné vlastnosti, které vědci v rozvinutých zemích prokázali. Stačí říci, že například většina medu vyrobeného v Kanadě je řepka..Je velmi snadné odlišit řepku od jakéhokoli jiného typu medu svými vnějšími vlastnostmi.. Je velmi hustá (v ní je málo vody a špatně se v ní rozpustí), neprůhledná a má velmi světlou barvu. Po krystalizaci se zbarví a získá jemnozrnnou strukturu. Téměř okamžitá krystalizace je druhým důvodem vzácnosti řepkového medu v naší zemi po nepravidelném výsevu řepky. Pokud se včelaři nepodařilo vyzvednout voštiny, jakmile byly zapečetěny, čerpání medu z nich se stává velkým problémem. Současně, dokonce i vyčerpaný med na čase, zůstává kapalný po dobu nejvýše čtyř týdnů..

Z důvodu této nepříjemné vlastnosti se řepkový med vůbec neprodává a nechává ho jako krmivo pro včely. Řepkový med se také používá k urychlení krystalizace jiných typů medu.. Ačkoli evropští včelaři jednají konstruktivněji: šlehání řepkového medu do krémového stavu a poté prodávají. Rozdíl v chuti řepkového medu od ostatních odrůd je výraznou hořkostí, kterou zanechává jako dlouhou dochuť. Na první pohled je produkt velmi sladký, ale jinak velmi jemný a příjemný podle chuti. Řepkový med není příliš aromatický, ale jeho drsný zápach je docela dobrý.

V souvislosti s popisem řepkového medu je třeba říci, že je náchylnější k fermentačním procesům než jiné odrůdy, což nejen určuje dodatečná pravidla skladování tohoto produktu, ale také vylučuje jeho nákup pro budoucí použití ve velkém množství. Kromě toho, řepkový med není kvůli své špatné rozpustnosti vhodný pro použití v koktejlech a jiných pokrmech, které zahrnují míchání s tekutinou..

Obsah kalorií a chemické složení řepkového medu

Obsah kalorií v řepkovém medu je poměrně vysoký. 100 g medu obsahuje 329 kcal, což pokrývá přibližně 15% denní energetické potřeby zdravého člověka. Pokud mluvíme o objemových jednotkách, které jsou srozumitelné pro všechny, pak sklenka (250 ml) takového medu obsahuje více než 1200 kcal, takže tuto pochoutku rozhodně neměli zneužívat. V tomto medu je více než 80% uhlohydrátů, méně než 1% bílkovin, žádný tuk.

Chemické složení řepkového medu, jak ukazují studie, je reprezentováno prvky, jako jsou voda (asi 19%) - cukr - třtina, fruktóza, glukóza, polysacharidy (celkem až 80%), organické kyseliny a jejich soli, éterické oleje, enzymy, hormony, popel. Řepkový med navíc obsahuje prvky jako vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, sodík (seznam je uveden v sestupném pořadí).Řepkový med je také bohatý na kyselinu askorbovou a širokou škálu vitamínů B: 2, 3, 5, 6, 9. Z hlediska glukózy (přes 50%) je řepkový med mezi všemi ostatními včelařskými produkty nositelem rekordů. Rovněž se předpokládá, že složení stopových prvků v tomto produktu je zcela jedinečné a svou povahou nemá obdoby. Repkový med se přesto nepovažuje za zvláště cenný ve srovnání s jinými odrůdami..

Jak zkontrolovat přirozenost řepkového medu při nákupu

Mělo by být uznáno, že pro odborníka je obtížné určit očima přirozenost a zejména kvalitu medu obecně a zejména řepkového medu.. Jde o to, že hlavní charakteristikou medu je plemeno včel, které ho produkovalo, a ve skutečnosti to, co snědl. Například přidání práškového cukru do krmiva včel, dokonce i v minimálním množství, dramaticky snižuje množství prospěšných enzymů v produktu..

Existují i ​​další faktory. Nikdo kromě včelaře tedy neví, zda byly jeho včely nemocné, a pokud ano, jaké léky byly použity k jejich léčbě. Přítomnost antibiotik v medu není nejlepším ukazatelem jeho kvality, ale krystalizace (cukrování) řepkového medu nijak nesnižuje jeho prospěšné vlastnosti a spíše svědčí ve prospěch produktu. Hlavní věc je, že med je čerstvý..

Nejlepší způsob, jak si koupit kvalitní med, je proto použít důvěryhodné kontakty (známý včelař, doporučení od přátel, důvěryhodný obchod nebo online zdroj). Kromě toho je velmi důležité jednou vidět skutečný vysoce kvalitní produkt, dobře se podívat a ochutnat, pamatovat na jeho vůni.. V tomto případě bude pro podvodníky mnohem obtížnější oklamat vás..

Když se poprvé seznámíte s řepkovým medem, můžete použít jeho popis (barvu, chuť, vůni) uvedený výše, ale můžete se spolehnout pouze na tuto metodu jako na krajní řešení. Existují však některé obecné znaky, které se doporučuje při nákupu medu dávat pozor, takže ocenit jeho přirozenost a svěžest. Mohou být také zohledněny. V tomto případě musíte použít čtyři smysly - zrak, dotek, čich, chuť.

Řepkový med, jak je uvedeno, je velmi lehký, téměř bílý. Zakalený stín, sediment, stratifikace - důvod odmítnutí nákupu, stejně jako pěna, což naznačuje, že med není zralý nebo začal kvasit. Příliš tekutá konzistence ve vztahu k jiným odrůdám medu naznačuje spíše jejich čerstvost, ale řepkový med nemůže být tekutý. Pokud sbíráte med do lžíce a zvedáte jej, mělo by to vytéct do silné vlny nebo tenké nitě (podle objemu lžíce), ale v žádném případě by nemělo odkapávat.Navíc, padající ze lžíce, skutečný med nejprve vytvoří kopec na vodorovném povrchu, který se velmi pomalu šíří podél roviny a nerozšíří se přes něj v louži. Viskóznější forma a dokonce i úplná krystalizace je zcela normální jev. Struktura produktu by však měla být stejného typu. Pokud je v medu vosk, znamená to, že není zcela čistý, ale není to špatná kvalita produktu. "Správný" řepkový med lze stanovit podle hmotnosti. Jeden litr objemu by měl obsahovat přibližně 1,66 kg medu. Pokud litrová nádoba váží méně, je med s největší pravděpodobností naředěn.

Tip pro detekci medu dotykem: pokud je produkt absorbován do pokožky, když je otírán prsty, je vše v pořádku, zatímco tvorba pelet ukazuje na přítomnost cizích přísad. Nyní vůni produktu. Jakýkoli přírodní med voní pěkně. Pokud neznáte charakteristickou specifickou vůni, která je charakteristická pro med získaný z řepkového pylu, postupujte podle prvního pocitu: čím více sirupu se vmísí do produktu, tím nepříjemnější a umělejší vůně má.

Poslední kontrola - chuťová zkouška. Přes to, že řepkový med má hořkou chuť, nemůže být ani hořký, ani méně kyselý. V krku by mělo být nějaké podráždění způsobené svíravostí medu, ale jakékoli další nepříjemné chuťové vjemy jsou důvodem k podezření, že do produktu vstupují falešné nebo cizí přísady..

Správné skladování řepkového medu

Jak již bylo řečeno, řepkový med krystalizuje velmi rychle a navíc je vysoce citlivý na fermentační procesy, což vyžaduje zvláště přísné dodržování pravidel skladování tohoto produktu..Pokud se tedy jednoduše doporučuje chránit jiné druhy medu před světlem a teplem, pak by měl být řepkový med skladován v lednici nebo na jiném chladném a tmavém místě. Druhou podmínkou správného skladování medu je správně zvolená nádoba. Pro tyto účely je vhodné použít dřevěnou, kameninovou nebo keramickou nádobu, ale je třeba se vyhnout pokrmům z jehličnanů. Přijatelné jsou také skleněné obaly. Všechny uvedené materiály nejsou chemicky aktivní, a proto neovlivní kvalitu medu.

Kterákoli nádoba na med je vybrána, musí být vybavena těsným víkem a musí zůstat vždy hermeticky uzavřená.

Užitečné a léčivé vlastnosti řepkového medu

Řepkový med má mnoho prospěšných vlastností a navíc se rychle vstřebává v těle, což umožňuje jeho použití k prevenci a léčbě různých bolestivých stavů.. Tento produkt, který byl užíván bez jakékoli další léčby, se nepopiratelně prokázal jako účinný při léčbě orálních zánětů, jako je stomatitida a gingivitida..

Jód obsažený v medu má stabilizační účinek na endokrinní systém, kterého se může pochlubit jen velmi málo produktů v našich zeměpisných šířkách.. Masť z řepkového medu má léčivý účinek, používá se k léčbě vředů způsobených diabetes mellitus. Kromě toho, řepkový med u žen snižuje ataky toxikózy, pomáhá jim vypořádat se s hormonálními změnami, včetně menopauzy a dokonce neplodnosti, a bude pro muže příjemné dozvědět se o schopnosti tohoto produktu zlepšit účinnost..

Téměř neocenitelnou vlastností řepkového medu je jeho schopnost odstraňovat z těla soli těžkých kovů a jiných škodlivých látek, což z něj činí nenahraditelný doplněk ve stravě obyvatel megalopolitických a průmyslových regionů. Řepkový med je zároveň méně alergenní než jiné včelařské produkty. To umožňuje širší používání řepkového medu pro obnovení imunity, stejně jako expektoranční a antispasmodické látky, zejména pro různá onemocnění dýchacích cest, a nikdo nepochybuje o přínosu medu pro hrdlo..Řepkový med má také schopnost regenerovat tkáně a tato vlastnost se používá nejen pro vnitřní, ale také pro vnější použití produktu: řepkový med lze použít k přípravě obkladů, které pomáhají rychle obnovit pokožku po popálení, zranění nebo jiných potížích. Uvažovaná rozmanitost medu se také používá při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu (zejména vředů a gastritidy), jater a žlučových cest. Řepkový med je také velmi užitečný pro střeva: sekrece normalizuje, zlepšuje se mikroflóra, obnovuje se složení enzymů, střevní kolika je odstraněna a zácpa klesá.

Řepkový med se také používá pro nízkou hladinu hemoglobinu, aterosklerózu, revmatismus, obezitu, poruchy krevního tlaku, ischemickou chorobu srdeční, myokardiální dystrofii. Tento med má obecný posilující účinek na oběhový a kardiovaskulární systém, zlepšuje elasticitu krevních cév a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Repkový med má díky svému velmi vysokému obsahu glukózy schopnost rychle se zotavit po těžkém fyzickém nebo emocionálním stresu..

Řepkový med jako lék na nemoci: aplikace v tradiční medicíně

Řepkový med se široce používá nejen v tradiční, ale i v lidové medicíně..Například u ischias a revmatismu se doporučuje rozdrvit bolestivou skvrnu přípravkem získaným následujícím způsobem: v kořenové zelenině černé ředkvičky, která je naplněna medem, se vyřízne kuželová deprese. Po několika hodinách se léčivá šťáva vylučovaná ředkvičkami smíchá s medem a sirup lze použít podle pokynů. Mimochodem, stejným způsobem můžete získat vynikající prostředek k léčbě krku a zlepšení imunity proti nachlazení..

Chcete-li se zbavit příznaků rýmy, do nosu se vloží malý kousek krystalizovaného medu, po kterém je třeba zaujmout vodorovnou polohu po dobu nejméně čtvrt hodiny. Mírný pocit pálení v nose je normální a poměrně rychle zmizí..Projevy aterosklerózy lze bojovat následovně: sklenice řepkového medu, která je jemně roztavená (je-li to nutné), se smíchá se stejným množstvím cibulového džusu (cibule musí být nastrouhána a vytlačena). Lék se užívá třikrát denně jednu hodinu před jídlem nebo tři hodiny po jídle..

Samostatným tématem je léčba závislosti na alkoholu medem. Skutečností je, že tělo zbavené alkoholu zažívá akutní nedostatek mnoha stopových prvků, zejména draslíku. Současně nedostatek draslíku zase zvyšuje touhu po alkoholu, v důsledku toho se člověk dostane do jakési začarovaného kruhu. Med, včetně těch vyrobených z řepky, pomáhá tělu obnovit rovnováhu stopových prvků a vitamínů. Tohoto efektu lze dosáhnout pouhým přijetím několika lžiček medu denně.. Můžete však také použít třídenní medovou stravu speciálně určenou pro alkoholiky: první a třetí den se tři lžičky řepkového medu užívají šestkrát každé dvě hodiny, druhý, šest lžiček třikrát denně.Půl čajové lžičky medu rozpuštěné ve sklenici vody by se mělo brát každou hodinu během záchvatového období, aby se zabránilo dehydrataci. Je však nutné pochopit, že med není všelékem na léčbu nemoci, jeho účinek je více zaměřen na prevenci a nemůže nahradit vážnou terapii exacerbace a další stavy vyžadující bezpodmínečný lékařský zásah.

Použití řepkového medu v kosmetologii

Jak již bylo řečeno, řepkový med má regenerační vlastnosti, takže má velmi příznivý účinek na pokožku, omlazuje ji a obnovuje.. Není překvapivé, že se řepkový med v kosmetickém průmyslu široce používá: na jeho základě se vyrábějí různé krémy, pleťové vody, peelingy a šampony.. Kromě toho se v kosmetických salonech tento produkt používá k různým procedurám proti stárnutí, k čištění, k hojení ran a jizev, k odstranění akné, akné a dalších kožních chorob..Ale protože tyto přípravky a postupy nejsou levné, můžete si z kosmetického prostředku z řepkového medu vyrobit doma..Děláme omlazující obličejovou masku, jako je tato: porazit vajíčko bílé, přidat dvě polévkové lžíce mouky a jednu lžičku medu. Jemně položte na obličej, nechte působit 10 minut, opláchněte teplou vodou. Chcete-li léčit akné u dospívajících, smíchejte med s cibulovou šťávou ve stejném poměru. Naneste obklad na problémové oblasti kůže a nechte půl hodiny. Opláchněte šťávu z obličeje převařenou vodou. Procedura se opakuje denně po dobu dvou týdnů..

Kontraindikace

Po bezmyšlenkovém konzumaci může řepkový med přinést nejen výhody, ale také poškození.Za prvé, tento produkt je méně alergenní než jiné druhy medu, ale to neznamená, že alergie na něj není vůbec možná. Jakékoli postupy založené na řepkovém medu by proto měly být prováděny s mimořádnou opatrností a teprve poté, co se ujistíte, že na tento produkt nemáte individuální nesnášenlivost. Zvláštní rizikovou skupinou jsou těhotné ženy a malé děti (až do věku jednoho roku je med ve stravě dětí zcela vyloučen).

Za druhé, nemůžete sami medikovat, včetně medu, pokud existují známky akutního onemocnění. Med je skvělou příležitostí k posílení těla a jeho problémových oblastí, ale tento produkt nenahradí profesionální lékařskou péči! Předávkování medem může vzhledem k vysokému obsahu kalorií a velkému množství fruktózy, které obsahuje, způsobit obezitu, cukrovku a zubní kaz. Proto by lidé trpící cukrovkou měli brát med velmi opatrně a během exacerbace tento produkt vyloučit ze stravy..

Souhrnně lze říci, že řepkový med je, samozřejmě, užitečným produktem pro lidské tělo.. Ale pouze za podmínky, že je čerstvý, přírodní, řádně skladovaný a přijímaný s mírou as dodržováním základních opatření..