Jak správně čistit piniové oříšky doma

Piniové oříšky jsou nejen lahodnou pochoutkou, ale také velmi zdravým produktem. Obsahují obrovské množství užitečných látek. Mají velkou energetickou rezervu, kterou každý potřebuje. Proto je třeba je jíst, proto je důležité vědět, jak doma čistit piniové oříšky..

Druhy zpracování ořechů

V průmyslovém měřítku se ořechy zpracovávají na speciálním zařízení. Kužel však můžete zpracovat i sami, odtud odstraňte matici a odlupujte ji ze skořápky. Pro tyto účely se doporučuje použít jednu nebo více metod. Každý způsob loupání piniových oříšků je doma docela účinný a bezpečný..

Druhy domácího zpracování ořechů:

1. Piniové oříšky lze zpracovat sítem.
2. Pro velké množství se navíc používají winnowers a kužely..
3. Z důvodu prudké změny teplotních podmínek.
4. Pomocí vody.

Kromě toho, aby se zvýšila chuť, musí být ořechy pražené nebo pražené. To lze provést v troubě, ruském sporáku nebo na pánvi..

Nářadí a přípravky

Sklizeň ořechů začíná po 20. srpnu. Shishkari dorazí do cedrových lesů předem a připravit se na sezónu. Při dobré sklizni nebo úklidu, kdy samotná zralá borová šiška dopadá z cedrových stromů na zem pod vlivem větru, může být shromážděno několik desítek pytlů za jeden den..

Zařízení pro zpracování domácího kužele:

1. Rakev. Takové zařízení má tvar hluboké čtvercové železné krabice bez dna. Uvnitř je ostnatý válec. Venku má takový struhadlo rukojeť. Zařízení pracuje na principu mlýnku na maso. 1-2 krabice kužele jsou hozeny do krabice a zkrouceny. Kužel se zlomí a padá spolu s oddělenou maticí do speciálně připraveného a předsazeného sáčku.
2. Síto. V další fázi zpracování shishkari se používají síta dvou velikostí. S jejich pomocí čistí piniové oříšky od trosek a plevy. Síta se liší průměry otvorů. Na větším zařízení se provádí primární zpracování a malé zařízení umožňuje, aby bylo zpracováno čistěji, bez zbytků. Po strouhání je rozdrcený kužel nejprve hoden na hrubé síto. Odpadky v něm zůstávají a ořechy padají na polyethylen, který je položen předem. Poté se postup opakuje, ale na sítu s menšími otvory. Výsledkem tohoto zpracování je získání čisté ořechy bez zbytků a slupek..
3. Rubl. Tento nástroj je podobný běžné umyvadlové desce. Piniové oříšky se na tom poměrně rychle odlupují. Kužel je položen na rubl a shora je stlačen druhou deskou, která má držadlo. S rychlým a mírným tlakem se tře mezi dvěma nerovnými povrchy. V důsledku toho je matice oddělena, je očištěna od zbytků.

Ke zpracování a rozdělení skořápky se používají také kleště, kladivo na krájení masa a lis na česnek. Taková zařízení se používají, pokud potřebujete vyčistit pouze několik hrbolků..

Úklid doma

Chcete-li zvolit možnost zpracování kuželů a loupání piniových oříšků doma, musíte vzít v úvahu jejich objem. Pokud si člověk na trhu koupil několik kuželů a chce si tuto pochoutku vychutnat, nepotřebuje profesionální vybavení. Zpracování ořechů v tomto případě bude velmi jednoduchý a rychlý proces..

Technika pro malé objemy

Pokud potřebujete vyčistit malý počet hrbolků, můžete použít metody bez jakýchkoli speciálních zařízení, to znamená, používat nástroje po ruce. Může to být jakýkoli vážený předmět změnou teploty nebo vody.

Jednoduché metody čištění:

1. Vařící kužely. Musí být umístěny v jakékoli nádobě a naplněny vodou. Jakmile vrou, vypusťte vodu a samotné hrboly ochlaďte. Horká voda zjemní váhu a ořechy budou velmi snadno dostupné. Tato metoda navíc pomůže zbavit se pryskyřice, která se drží na vašich rukou..
2. Ruční peeling. Pro takové zpracování budete potřebovat běžné domácí rukavice a dvě kbelíky: na čistou matici a odpadky. Náraz je pořízen oběma rukama a současně zkroucen v opačných směrech. V důsledku toho se zlomí kužel a ořechy z něj vyletou..
3. V sázce. Toto je velmi výhodné ošetření, pokud jsou lidé v přírodě. Při umírajícím ohni, když zůstane jen jeden uhlík, hodí kužel a upečou jako obyčejný brambor. Časem to netrvá déle než 5-10 minut. Pryskyřice bude hořet a hrudka sama změkne a bude také velmi snadno čistitelná..

Po vyjmutí ořechů z hrbolů je třeba je oloupat z skořápky. Je třeba poznamenat, že loupaná jádra se dlouho neuchovávají, takže není nutné je sklízet pro budoucí použití..

Metody loupání piniových oříšků z skořápky:

1. Změna teplotního režimu. Připravené a loupané ořechy se umístí na 20 minut do mrazničky. Poté se nalije do mísy nebo pánve, kde se předem nalije vroucí voda. Vydržte asi pět minut, hodte jej přes cedník, mírně jej osušte a očistěte jej prsty. Tato metoda změkčuje skořápku, stává se elastickou, měkkou a snadno drcitelnou..
2. Namáčení ve vodě. Připravené ořechy se vylijí vodou a nechají se několik hodin, poté se voda vypustí a vyčistí. Pro urychlení procesu můžete nalít vroucí vodu.
3. Vytápění a chlazení. Teplotní režim lze změnit v opačném směru. To znamená, že nejprve zahřejeme matici na pánvi a poté ji nalijeme do velmi studené vody, přidržíme ji několik minut a vypustíme cedníkem.
4. A můžete také změkčit skořápku ořechů pomocí mrazáku. K tomu jsou uloženy v pytlích a umístěny na dvě hodiny do mrazničky, aby dobře zamrzly. Potom ji vytáhnou a válí ji pravidelným válečkem, aniž by ji vyjmuli z obalu. Shell začne praskat a jádra jsou velmi snadno dosažitelná.
5. Extrakce jader pomocí improvizovaných prostředků. Může to být jakýkoli těžký předmět: kladivo, klíč, kleště. Chcete-li použít tuto metodu, nemusíte bušit na ořechy. Musí být rozdrceny, dokud nejsou prasklé a ručně oloupané..

Fáze zpracování

Proces zpracování ořechů má několik fází. Rozděluje se na loupání samotného kužele (extrakce ořechů), čištění od slupek a zbytků, lámání skořápky. Je vhodné zpracovat ořechy na speciálně určených místech, ale můžete to udělat i doma.

Fáze zpracování:

1. Odlupování. Tento proces se provádí pomocí ananasu nebo dvou prken. A ořechy můžete také extrahovat ručně pomocí domácích rukavic pro tyto účely..
2. Čištění od zbytků a plevy. V této fázi zpracování se používá síto. Můžete si to udělat sami. Mřížka o průměru 6-7 mm musí být přibita na dřevěný rám. Existuje i další způsob: nalít ořechy spolu s slupkou do hluboké nádoby a nalít studenou vodu. Dobře promíchejte. Odpadky, ořechy s prázdnými jádry a slupkami se vznášejí a na dně nádoby zůstane čistá a plnohodnotná ořech. Všechen tento odpad je odstraněn, voda je vypuštěna a ořech je položen na plachtu nebo polyethylen a sušen, nejlépe na slunci..
3. Lámání skořápky a vytahování jader z ořechů.

Důležité! Při zpracování vodou musí být ořech řádně usušen, jinak může dojít k plesnivosti a nebude dlouho skladován..

Praktické tipy a rady

Piniové oříšky můžete zpracovávat různými způsoby, pokud jsou pohodlné. Je důležité si uvědomit, že loupaná jádra se velmi rychle zhoršují, takže je musíte extrahovat bezprostředně před jídlem..

Užitečné rady:

1. Vzhledem k vysokému obsahu mastných látek v piniových oříšcích je dlouhodobé skladování loupaných jader nepraktické. Protože časem získávají hořkou chuť a ztrácí své prospěšné vlastnosti.
2. Při nákupu piniových oříšků se musíte ujistit, že jejich trvanlivost nevypršela.
3. Po zpracování nebo nákupu v obchodě je třeba je opláchnout teplou vodou a poté trochu vysušit. To se provádí za účelem odstranění jemného prachu z nich. A také pro čistotu a bezpečnost před jídlem.
4. Po ošetření vodou musí být ořechy důkladně vysušeny. Doporučuje se to venku nebo na teplém a dobře větraném místě. Pro rovnoměrné sušení je třeba je pravidelně obracet.
5. Neskladujte mokré ořechy, protože by mohly být plesnivé.
6. Užitečné látky, vitamíny a stopové prvky jsou nejen v jádrech, ale také ve skořápce a dokonce i v šupinách. Odpadní materiály mohou být sušeny a dále použity pro léčivé tinktury, pleťové vody a inhalace. Tyto nápoje mají příjemnou chuť a jsou založeny na vitaminech B a E, mastných kyselinách a pryskyřicích. Používají se k léčbě nachlazení, revmatismu a jiných nemocí kloubů.
7. Aby se zabránilo otáčení matic na stole během zpracování, musí být umístěny do otvoru klíče vhodného průměru. Pak pomocí kladiva nebo válečku musíte pečlivě roztrhnout skořápku a očistit ji od zbytků rukama..
8. Pokud se chystáte extrahovat jádra z kuželů ve velkých objemech, doporučuje se to udělat pomocí rukavic, aby se zabránilo přilepení pryskyřice na ruce..
9. Odpad ze zpracování, vykuchané kužely a šupiny lze použít jako hnojivo pro domácí rostliny a v postelích v zeleninových zahradách. A také se používají v kosmetologii pro koupání a oplachování vlasů..

Jádra Cedar se používají v potravinářských surovinách a smažených. Oni jsou také široce používány ve vaření pro přípravu různých pokrmů. V lidovém léčitelství se z nich připravuje medovo-ořechová směs, která se ráno užívá na lačný žaludek, aby doplnil tělo energetickými rezervami, užitečnými látkami a vitamíny.

Různé kosmetické výrobky pro péči o tělo a vlasy se připravují z recyklovaných surovin používaných v alternativní medicíně a také z hnojiv.