Česnek: výsadba a péče na otevřeném poli, sklizeň a skladování

Rostlina česnek (Latinské Allium sativum)

- bylinná trvalka, druh rodu Cibule podčeledi Cibule čeledi Amaryllis. Jedná se o oblíbenou zeleninovou plodinu s charakteristickým zápachem a štiplavou chutí díky přítomnosti thioesterů v rostlině. Vlasti česneku je Střední Asie, kde se pěstování česneku konalo v Turkmenistánu, Uzbekistánu, Tádžikistánu, Afghánistánu, Pákistánu a severním Íránu. Vědci se domnívají, že zeleninový česnek pochází z dlouhozrnné cibule rostoucí v soutěskách Turkmenistánu, v Pamir-Alai a Tien Shan.

Česnek si lidé dlouho cení pro jeho schopnost stimulovat chuť k jídlu, zlepšit trávení a posílit imunitu. Použili jej jako protijed k otravě a jako profylaktický prostředek proti nebezpečným chorobám. V hrobce Tutanchamona byla nalezena hliněná cibule česneku, je zmiňován zeleninový česnek a v nápisech na staroegyptských pyramidách nazýval Pythagoras česnek králem koření. Ale navzdory skutečnosti, že česnek je světu znám již 3 000 let, je stále populární: v zemích, jako je Čína, Indie, Korea a Itálie, dosahuje spotřeba česneku na hlavu 8 až 12 hřebíčků denně. Jak pěstovat česnek venku, jak pěstovat česnek, jak zalévat česnek, jak hnojit česnek, kdy vykopat česnek, jak česnek skladovat do jara a mnohem více, z tohoto článku se dozvíte.

Česneková zelenina - popis

Kořenový systém česneku je vláknitý, baňka je zaoblená, mírně zploštělá, komplexní, tvořící se v dutinách od 2 do 50 dětí, nazývané lobules nebo hřebíček, pokryté bílou, nažloutlou, růžovo-fialovou nebo tmavě fialovou koženou stupnicí. Listy jsou úzké, kopinaté, rýhované, klenuté na spodní straně, celé hrany, visící a vztyčené, až 1 cm široké, 30 až 100 cm dlouhé. Stopka dosahuje výšky 60 až 150 cm a končí umbelátovým květenstvím, skrytým filmovou membránou až do odhalení sterilních květů na dlouhých stopkách s levandulí nebo bílými lístky do délky 3 mm a šesti tyčinek. Ovoce je tobolka. Rozlišujte mezi jarní a zimní česnekem.

Výsadba česneku venku

Kdy zasadit česnek do země

Výsadba česneku v zemi se provádí brzy - nejpozději v prvních deseti dnech dubna, ale protože je v této době obtížné kopat zmrzlou půdu, je plocha pro jarní česnek připravena od podzimu. Výsadba česneku na podzim se provádí v období od druhé poloviny září do poloviny října, takže má čas na vytvoření silného kořenového systému před chladným počasím pronikajícím do hloubky 10 cm, ale zároveň by nemělo čas začít růst..

Půda na česnek

Půda pro česnek potřebuje úrodnou a neutrální, ale tato kultura roste nejlépe v hlíně. Půda by neměla být suchá, ale vyhněte se pěstování česneku v nízkých oblastech, kde se může hromadit tavenina a dešťová voda. Plocha česneku musí být od podzimu hluboce vykopána, na každý m² se přidá 30 g superfosfátu, 20 g draselné soli a kbelík humusu. Na jaře musíte oblast vyrovnat pomocí hrábě.

Pak můžete zasadit česnek

Nejlepšími prekurzory česneku jsou jakékoli zelí, cuketa, dýně, fazole, hrášek a zelený hnůj, nejhorší jsou cibule, okurky, mrkev, rajčata a samotný česnek. A pro rostliny, jako jsou jahody, jahody, maliny, brambory, angrešt a černý rybíz, bude česnek vysazený v okolí chránit před hmyzími škůdci. Rostliny, jako jsou růže, gladioly a tulipány, budou také těžit z sousedství česneku, protože česnek vystraší nejen slimáky, housenky a vrtáky, ale i krtci nevykopávají své nory poblíž míst, kde tato kultura roste..

Jak pěstovat česnek venku

Už jste někdy slyšeli frázi "česneková semínka"? Nebo "Pěstování česneku ze semen"? Je to zvláštní, pokud jste to slyšeli, protože česnek netvoří semena a vegetativně se rozmnožuje - s hřebíčkem a zimní odrůdy se mohou také rozmnožovat pomocí vzduchových žárovek-žárovek.

Výnos přímo závisí na kvalitě výsadbového materiálu, takže 2-3 týdny před jarní výsadbou umístěte zuby do chladničky pro stratifikaci, poté je roztřiďte podle velikosti, odmítněte nemocné, zkroucené, poškozené, měkké, příliš malé nebo nepravidelně tvarované, stejně jako ty které zůstaly bez skořápky. Potom se zuby vybrané pro setí dezinfikují po dobu dvou hodin v roztoku popela: 400 g popela se zředí ve 2 litrech vody, půl hodiny se vaří a ochladí se.

Popelový roztok může být nahrazen slabým roztokem manganistanu draselného nebo 1% roztokem síranu měďnatého, ve kterém jsou zuby udržovány po dobu 12 hodin. Poté se plátky klíčí při pokojové teplotě, zabalené do ubrousku navlhčeného vodou, který se umístí do plastového sáčku na 2 až 3 dny, i když tato fáze přípravy semen není nutná..

Jakmile teplota půdy dosáhne 5–7 ° C, připravte lože vytvořením drážek v něm 7–9 cm hlubokých ve vzdálenosti 20–25 cm od sebe, hřebíček v nich zasadte svisle dolem dolů v intervalu 6-8 cm. Hloubka výsadby je , rovná se dvojnásobku výšky hřebíčku - něco asi 5-6 cm. Pokud umístíte hřebíček do brázdy s okrajem na jih, zelené česnekové peří může získat maximální množství jarního slunce, což zvýší výnosy a usnadní vám péči o česnek.

Pokud je půda mokrá roztaveným sněhem, není třeba po výsadbě zalévat, ale pokud je půda suchá, zalévejte plochu co nejhojněji. Jarní česnek se vynoří při teplotě 3-4 ºC, sazenice se nebojí mrazu, česnek vám však bude vděčný za mulčení půdy rašelinou.

Výsadba česneku před zimou

Již jsme psali o tom, jak zasadit česnek na podzim, zejména od výsadby zimního česneku se provádí ve stejném pořadí a podle stejného principu jako výsadba jarního česneku, ale spiknutí česneku se připravuje ne šest měsíců, ale dva týdny před výsadbou. a vrstva hrubého písku nebo popela o tloušťce 1,5 - 3 cm je nalita na dno brázdy, aby se zabránilo kontaktu osiva s půdou a chránilo ho před hnilobou. Zimní česnek je zpravidla větší než jarní česnek, proto jsou největší hřebíček vysazeny ve vzdálenosti 12-15 cm od sebe, a ty menší, ve vzdálenosti 8-10 cm. A hloubka zimní výsadby by měla být více - 15-20 cm.

Cibule se vysévají současně do hloubky asi 3 cm podle schématu 2x10 - v příštím roce se promění v jednozubé žárovky, znovu je vysadí, dostanete plnohodnotné česnekové cibule. Mulčování pozemku suchou rašelinou nebo směsí půdy s pilinami na zimu je povinné: kompost chrání česnek před mrazem a jeho vrstva by neměla být tenčí než 2 cm.Pokud zasáhnou velmi silné mrazy a nedojde k žádnému sněhu, zakryjte pozemek filmem nebo krytinou, kterou lze odstranit když sníh začne padat. Pod sněhovou pokrývkou je zimní česnek schopen odolávat mrazům dvacet stupňů..

Péče o česnek

Jak pěstovat česnek

Péče o česnek spočívá v pravidelném zalévání, plevelování, uvolňování oblasti a krmení. Je bezpodmínečně nutné odstranit šípy česneku, jakmile jsou vytvořeny, a také vědět, jak zpracovat česnek v případě napadení hmyzími škůdci nebo infekce jakoukoli chorobou..

Zalévání česneku

Zalévejte česnek, jak půda vyschne, v suchém počasí zalévání hojné - 10-12 litrů na m², ale pokud pravidelně prší, můžete zavlažování odmítnout a odmítnout. V srpnu, kdy cibule začne přibírat na váze a objemu, úplně přestanou zalévat česnek..

Česnekový dresink

Jakmile se výhonky objeví na jaře, zelený česnek se krmí dusíkatými hnojivy (Fertakoy, mullein nebo močovina), po dvou týdnech se hnojení česneku opakuje. Jen za sezónu stačí na oblast s česnekem aplikovat top dressing čtyřikrát.

Česnek škůdci a nemoci

Co je česnek nemocný a jaké další nepřátele má v otevřeném poli? Nemoci a škůdci česneku a cibule jsou téměř stejné. Z nemocí jsou nejnebezpečnější bílá, cervikální a šedá hniloba, helminthosporióza, fusarium, smut, žloutenka, plíseň (nebo peronosporóza), mozaika, rez a tracheomykóza.

Z hmyzu je nejčastější příčinou potíží s česnekem vypalovač cibule, tabákové řízky, stonek hlístice, housenky zimy, zelí, zahradní a gama kopečky, výhonek a cibule, muška obecná, cibule a můra dlouhá.

Zpracování česneku

Můžeme vám vypsat léky pro boj s nemocemi a hmyzem, které vám pomohou vyrovnat se téměř se všemi nepřáteli česneku, ale před ošetřením oblasti insekticidem nebo fungicidem si pamatujte, že hlava česneku absorbuje živiny i jedy, které pak jedíš. Není lepší pokusit se vyhnout situaci, kdy musíte riskovat úrodu plodin nebo své vlastní zdraví?

Klíčem k bohaté sklizni vysoce jakostního česneku je dodržování střídání plodin a agrotechnických požadavků na kulturu: nezadávejte česnek na předchozím loži, dokud neuplyne 4–5 let - skladování skladujte dva měsíce před položením česneku roztokem 400 g bělidla v 10 litrech vody a vážení berte vážně zpracování hřebíčku a cibule. Zdraví osiva, kromě již popsaných metod zpracování, lze zajistit zahřátím hřebíčku na teplotu 40-42 ° C po dobu 10 hodin.

Sklizeň a skladování česneku

Sklizeň česneku se provádí od poloviny srpna do konce první dekády září a zimní sklizně - koncem července nebo začátkem srpna. Aby nedošlo k omylu s načasováním, zde jsou znaky, které vám řeknou, že česnek je připraven ke sklizni:

• nová peří se přestaly tvořit;
• staré peří zžloutlo a zemřelo;
• hlavy tvořily a získaly barvu a objemovou charakteristiku odrůdy.

Pokud sklízíte pozdě, česnek opět poroste, hlava se rozpadne na plátky a takový česnek se stane nevhodným pro dlouhodobé skladování. Česnek je vykopán vidličkou nebo vytažen ze země a nechává jej zaschnout na okraji brázdy. Potom setřásají Zemi a suší hlavy na vzduchu při teplotě asi 25 ºC po dobu deseti dnů nebo týdně ve větrané místnosti při teplotě 30–35 ºC, poté se odříznou kořeny a listy, přičemž v nezastřelených odrůdách zůstane krk asi 5 cm a asi 2 cm vidět střelce.

Optimální skladovací teplota pro jarní česnek je 16-20 ºC a pro zimní česnek - 2-4 ºC. Zimní česnek je rozmarný a není vhodný pro dlouhodobé skladování, je častěji zasažen hnilobou již během skladování a rychle schne, proto by místnost, ve které bude česnek skladovat, neměla být příliš suchá nebo příliš vlhká. Optimální vlhkost pro skladování česneku je 60-80%. Nejlépe udržovanou kvalitu mají hlavy se třemi krycími váhami a dno se spáleným ohněm..

Každý je obeznámen s tím, jak je česnek tkaný do copů nebo věnců. Za tímto účelem není falešný stonek v hlavě odříznut, ale jsou odstraněny pouze listy, po kterých začnou tkát splétat zdola, postupně přidávat nové hlavy a dávat splétané síle, do tkaní se přidává provázek. Na konci copu se vytvoří smyčka, takže ji můžete uložit zavěšenou. Nelze obtěžovat tkaní copánků, ale jednoduše svázat hlavy pro falešné stonky svazkem. Tyto copánky nebo svazky můžete ukládat pod samotný strop nebo pod střechu suchých přístřešků nebo podkroví..

Populární způsob skladování česneku je zavěšení na nylonové punčochy nebo sítě. Můžete také uložit česnek do proutěných košů a umístit je do obývacího pokoje, ale nikoli zahřátý v zimě - v podkroví nebo na verandě. Česnek je uložen ve sterilizovaných sklenicích, někdy posypaný solí a někdy ne. Česnek posypaný solí lze také skladovat v malých dřevěných bednách. Některé ženy v domácnosti opláchnou hlavy česneku ve slaném nálevu, nechají je uschnout a vloží do plátěných pytlů pro skladování, které jsou zavěšeny na stropě..

Nezapomeňte občas třídit uložený česnek, abyste včas identifikovali shnilou nebo sušící hlavu..

Druhy a odrůdy česneku

Venkovní odrůdy česneku jsou rozděleny do tří skupin:

• zimní střelci;
• neoslňující zimní plodiny;
• jarní střelba.

Zimní odrůdy se vyznačují předčasným zráním, bohatou sklizní s většími hlavami a pažitkou, ale zimní česnek se uchovává nedůležité, proto je lepší ho použít pro vaření a jako koření pro konzervování a moření zeleniny. Hlavní zimní odrůdy:

• Boguslavsky - u kulové hlavy o hmotnosti až 45 g, nejvýše 6 hřebíčků, barva skořápky je fialově šedá, odrůda je odolná proti chladu;
• Komsomolets - ve velké, husté hlavě pokryté narůžovělou slupkou, od 6 do 13 hřebíčků ostré chuti, odrůda střední sezóny, střelba, odolná vůči chladu;
• Jubilee Gribovsky - vysoce výnosná, středně pozdní, střílející, nemoci odolná odrůda velmi ostré chuti s velkými hlavami v matné lila slupce, v níž je 10 až 12 hřebíčků;
• Gribovsky 60 - odrůda s časným zrání šípů s ostrou chutí, odolnou vůči povětrnostním podmínkám, s počtem hřebíčků v hlavě od 7 do 11;
• Petrovsky - odrůda zimního střelce s vysokou výtěžností, odolností vůči chorobám a vynikající udržovací kvalitou, s ostrou chutí a hustou dužinou;
• Losevsky - vysoce výnosná, mrazuvzdorná odrůda v zimním období s ostrou chutí se zaoblenou plochou žárovkou se zúžením směrem nahoru o hmotnosti až 80 g, skládající se ze 4–5 hřebíčků. Skladovatelnost až 6 měsíců;
• Jubilejní 07 - střílící plodná polovina ostré chuti se zaoblenou plochou hlavou o hmotnosti až 80 g, skládající se z 5-8 hřebíčku. Skladovatelnost není delší než 6 měsíců;
• Gulliver - středně pozdní odrůda s plochou kulatou hlavou s tmavě šedou krycí šupinou, bílou dužinou a štiplavou chutí. Počet hřebíčků od 3 do 5 kusů, hmotnost hlavy od 90 do 120 g, skladovatelnost do 8 měsíců;
• Let - lehké hlavy odolné proti chladu s maximálně 8 zuby.

Odrůdy Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsk violet, Promin, Leader, Saki a další jsou v kultuře také populární..

Jarní odrůdy se vyznačují vyšší udržovací kvalitou než zimní odrůdy, vyžadují však určité podmínky skladování, jinak mohou být hnilobou ovlivněny. Období vegetace pro jarní česnek je asi tři měsíce. Nejběžnější odrůdy jarního česneku:

• Gafurian - odrůda rychle zraje, kořeněná a ovocná - až 18 hřebíčků ve velké hlavě;
• Ukrajinská bílá - počet hřebíčků je asi 20, hlava je velká, zploštělá;
• Degtyarsky - nerostná středně silná odrůda poloostrého vkusu s počtem hřebíčků v hlavě od 16 do 18;
• Yelenovsky - nestřelba různých středně ostrých chutí a dobré udržovací kvality s bílými vrchními stupnicemi a růžovými vnitřními;
• Ershovsky - neostřelá odrůda v polovině sezóny s poloostrou chutí, zaoblená plochá hlava o hmotnosti až 35 g, doba použitelnosti až 7 měsíců a počet hřebíčků od 16 do 25.

Z různých druhů zahraničního výběru jsou zajímavé:

• Francouzské odrůdy růžového česneku Lautrec-
• mrazuvzdorná česká odrůda Red Herzog, jejíž hlava se skládá z 8 velkých lamel fialového odstínu, i když jeho vnější stupnice jsou bílé;
• Sloní česnek jemná chuť, jejíž hlava dosahuje průměru 15 cm a váží jeden kilogram, i když byly vzorky vždy 2,5 kg, přičemž počet zubů vážil asi 50 g až 20 kusů v jedné hlavě;
• stříbrný - produktivní neodstřelitelná odrůda odolná vůči rzi, se sněhovobílými vnějšími vahami se stříbrným leskem, jejichž hlava se může skládat z 18–20 laloků.