Rostlinný salát: roste ze semen doma i na otevřeném poli

Lidé potřebují čerstvé vitamíny po celý rok a zvláštní potřeba pro ně vyvstává v zimě a brzy na jaře, když odpočívá zahrada a zeleninová zahrada. Ale aby naše tělo nemělo nedostatek vitamínů, je možné v zimě pěstovat plodiny, které mají nejcennější léčivé a výživné vlastnosti, například zelenou cibuli, řeřichu a salát, ve sklenících nebo na parapetu. Navíc to není tak obtížné, jak se zdá na první pohled. A brzy na jaře je můžete zasít znovu do zahrady. V tomto článku vám povíme o tak důležité kultuře pro lidské tělo jako salát a o tom, jak pěstovat a ošetřovat salát doma a na otevřeném poli..

Rostlinný salát - popis

Rostlina salát, které by bylo správnější zavolat hlávkový salát, je bylina rodu Letuk z čeledi Astrovye. Tato kultura je reprezentována jednoletými, dvouletými a víceletými odrůdami. Název rodu pochází z latinského slova lac, což znamená „mléko“ - rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Existuje několik druhů salátů - listový salát, hlávkový salát a hlávkový salát, stejně jako římský (římský). Všechny tyto formy jsou stejně oblíbené v hobby zahrádkářství..

Nejprve se v hlávkovém salátu vytvoří bazální listy a teprve potom se objeví velmi rozvětvená kvetoucí stonek dosahující výšky 60 až 120 cm. Nažloutlé zelené, někdy červené listy salátu tvoří bazální růžici. Jsou oválné, přisedlé, vodorovné, velké, celé, zoubkované nebo vroubkované, hladké, zvrásněné, kudrnaté nebo zvlněné. V hlávkovém salátu se listy zavírají do zaoblené nebo ploché kulaté hlavy. Na spodní straně listů podél střední žíly jsou štětiny. Salátové květenství jsou malé válcovité, džbánovité hlavy, skládající se z malých rákosových bisexuálních nažloutlých květů, které se sbírají ve velkém počtu v lamelách. Hlávkový salát - achene.

Původ salátu není jistý, ale navrhuje se, že pochází z kompasového salátu, který roste divoce v Malé Asii, severní Africe, střední Asii, v jižní a západní Evropě. Travní salát byl zaveden do kultury dlouho před naší dobou: existují důkazy o tom, že se salát pěstoval ve starověkých státech Číny, Řecka, Říma a Egypta. V Evropě začal růst od 16. století..

Kultura salátů je odolná proti chladu, lehká a vlhká. Jí čerstvé listy salátu, které obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Se začátkem růstu stonku však listy rostliny získávají hořkou chuť a stávají se nevhodnými pro potraviny. Ne každý zná dobré vlastnosti salátu, se kterými vás seznámíme, a kontraindikace salátu, který je naštěstí jen velmi málo.

Výsev hlávkového salátu

Kdy zasít salát pro sazenice

Salát se pěstuje prostřednictvím sazenic pro časnou produkci nebo v pozdních chladných jarních podmínkách. Salát v moskevské oblasti nebo v jiných oblastech středního pruhu lze vysévat přímo do země, ale ve více severních oblastech je lepší pěstovat salát pomocí metody sazenic. Salát můžete zasít do krabic nebo do chráněné půdy pod film. Semena hlávkového salátu zasejte 30-35 dní před výsadbou sazenic na otevřeném terénu. Pro setí je nejlepší použít peletovaná semena - je vhodnější k setí a mají vysokou klíčivost. Pokud máte pravidelná semena, smíchejte je s pískem, abyste si usnadnili práci..

Pěstování salátu ze semen

K přípravě substrátu je třeba do písku a rašeliny přidat dvě části vysoce kvalitní humusové půdy, z jedné části se dobře promíchají. I když je snazší koupit v obchodě půdu "Universal", "Vegetable" nebo "Biogrunt". Jako kontejner můžete použít krabice a kontejnery, ale je lepší lisované rašelinové kostky o ploše 4 až 5 cm. Semena se leptají 2-3 hodiny v růžovém roztoku manganistanu draselného a rozptýlí se po povrchu bez zakrytí. Pokud se k výsevu používá box, jsou semena zaseto do drážek, které nejsou hlubší než 1 cm. Vzdálenost mezi řadami by měla být 5 cm, pokud se další sazenice potápíte, a pokud se rozhodnete udělat bez skoku, pak by interval měl být nejméně 10 cm. napojena hojně, ale opatrně a umístěna pod film. Je lepší je udržovat na jasném místě při teplotě 18–21 ° C.

Sazenice se mohou objevit třetí nebo čtvrtý den a jakmile k tomu dojde, teplota se sníží o 3 až 4 stupně, jinak se mohou sazenice natáhnout. Když sazenice vytvoří 1-2 pravé listy, v případě potřeby se ponoří. Na otevřeném prostranství jsou sazenice vysazeny ve stadiu vývoje 3-4 listů po dvoutýdenním ztvrdnutí sazenic, které spočívá v každodenním pobytu na čerstvém vzduchu po určitou dobu, a doba trvání těchto sezení se postupně zvyšuje, dokud sazenice nemohou strávit celý den ve dvoře. Pěstování salátu doma nevyžaduje procedury kalení.

Pěstování salátu doma

Jak pěstovat domácí salát

Pěstování salátu v bytě lze provádět po celý rok. Salát se pěstuje v krabicích nebo květináčích o kapacitě 1 až 2 litry, které jsou na jaře umístěny na světlých slunných parapetech. V zimě budete s největší pravděpodobností muset zařídit další osvětlení závodu pomocí zářivek nebo fytolamp, abyste prodloužili délku denního světla o 2-3 hodiny.

Jako substrát můžete použít směsi, které jsme již pojmenovali, nebo je můžete vyrobit z jedné části vermicompostu a dvou částí kokosové vlákniny. Nakládaná semena jsou, jak bylo uvedeno, ponořena do vlhkého substrátu položeného v květináčích na horní části drenážní vrstvy o velikosti 5 až 10 mm, načež jsou plodiny napojeny, pokryty polyethylenem a umístěny na tmavé místo. Jakmile se výhonky objeví po 3 až 5 dnech, film se odstraní a plodiny se přenesou na světlo. Salát můžete jíst, když se na něm vyvine 5-10 listů. Pokud máte v úmyslu skladovat salát, nemyjte nakrájený salát, protože bude hnít.

Zalévání salátu

Salát doma potřebuje pravidelné zalévání jednou za dva nebo tři dny, je obzvláště důležité zalévat salát za horkého počasí, protože vysušení ze substrátu urychluje tvorbu květinových šípů a podle toho i vzhled hořké chuti v listech. Obecně je optimální teplota pro pěstování sazenic 16-20 ºC, i když na lodžii se cítí skvěle při 6–7 ºC. Vyšší teplota a suchý vzduch jsou pro salát nebezpečnější než chlad, takže čerstvé mladé greeny se musí stříkat denně ze stříkací láhve. Jak zalévání, tak kropení salátu v květináči by se mělo udržovat v usazené vodě při pokojové teplotě.

Zálivka

Intenzivní růst salátu je možný pouze při dobré výživě, proto je vhodné do substrátu přidávat tekuté komplexní hnojivo každý týden. Ale protože salát má schopnost akumulovat dusičnany, musí být kontrolováno množství přiváděného dusíku a ještě lépe musí být domácí salát napájen organickou hmotou, například vodným roztokem mulleinu v poměru 1:10..

Pěstování salátu venku

Výsadba salátu do země

Vzhledem k tomu, že salátová kultura je odolná proti chladu, může být zaseta do země před zimou - na konci října nebo začátkem listopadu. Na jaře se od dubna do května vysévají odrůdy hlávkového salátu, střední sezóna a pozdní vrhy - od dubna do poloviny června. Pokud chcete mít čerstvý salát po celé léto, můžete jej zasít několikrát každých 7-10 dní do poloviny srpna..

Podmínky pro pěstování salátu zahrnují umístění zahrady na otevřené a slunné místo. Salát zasejte do volné, výživné půdy s dostatečným množstvím organických látek a stopových prvků. Kyselá reakce půdy by měla být mírně zásaditá nebo kyselá - od 6,0 ​​do 7,0 pH. Pouze jílovité těžké půdy nejsou pro rostlinu vhodné a salát roste normálně v černé půdě, jílovitých, vápenatých půdách a písku.

Je dobré, pokud se před salátem, předčasným zelím, cuketou, bramborami nebo okurkami pěstovaly na místě, pod kterým byla do půdy zaváděna hnojiva, a je lepší pěstovat všechny druhy zelí, ředkviček a ředkviček vedle salátu - kříženec blechy, který škodí plodinám zelí, se mu nelíbí. Salát je také dobrým sousedem rostlin, jako jsou zahradní jahody, hrášek, rajčata a špenát. Pro samotný salát je užitečné sousedství s cibulí, které z něj odpuzuje mšice. Salát pěstujte v jedné oblasti s odstupem nejméně dvou let.

Připravte si lůžko na salát předem: vykopají ho a přidávají kompost nebo hnilobu hnoje ve výši 1 kbelíku organické hmoty na metr čtvereční plochy. Na jaře, když se uvolní, před výsadbou se do země zavede 1 lžíce superfosfátu, 1 lžička síranu draselného a 1 až 2 lžíce roztoku na m². Na kyselých půdách se místo rozpouštědla používá Nitrophoska ve stejném množství, nutně se přidá 200 g dolomitové mouky na jednotku plochy. Semena se vysévají, smísí se s pískem v poměru 1: 0,5, do drážek 5-10 mm hlubokých, ve vlhké půdě ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe.

Semena klíčí při 5 ° C, ale mějte na paměti, že salát klíčí horší při 20 ° C. Když sazenice začnou masově růst, je třeba je naředit tak, aby mezi sazenicemi vznikl interval 6–8 cm u listnatých odrůd a 10–15 u odrůd hlavy. Ředění se nejlépe provádí ve dvou krocích.

Pokud upřednostňujete pěstování salátu sazenic, potom zasadíte sazenice kompaktních odrůd raného dozrávání podle schématu 25x25 a velkého salátu - 35x35 cm. Výsadba se provádí ve vlhké půdě. Kořenový límec sazenic by měl být na úrovni povrchu nebo mírně nad.

Jak pěstovat salát v půdě

Pěstování salátu venku vyžaduje především pravidelné zavlažování, uvolňování půdy a plevelování. Pokuste se uvolnit půdu po každém zalévání nebo dešti a okamžitě odstraňte plevel z místa.

Zalévání salátu

Polní salát se zalévá jednou týdně, ráno nebo večer. U listových odrůd je lepší použít postřikovací metodu a hlávkový salát je zvlhčen zaléváním půdy podél řad. Od okamžiku, kdy salát začne tvořit hlávkové zelí, by se zalévání mělo omezit, aby nedošlo k vyvolání hnilobných jevů. Aby se zabránilo vzniku vnitřní nekrózy salátu, je lepší ho v noci zalévat extrémním teplem. Obecně je potřeba zavlažování určována především povětrnostními podmínkami..

Zálivka

Pokud byla půda před setím dobře naplněna hnojivy, není nutné v budoucnu krmit listové salátové odrůdy. Pokud však půdní živiny nestačí k vytvoření křupavého salátu, musí se do půdy přidat dusík, fosfor, draslík, vápník a hořčík. Zelný salát, protože zrání trvá déle než listový salát, potřebuje jeden nebo dva dresinky. Jako hnojiva lze použít hnojenou trávu, mullein zředěný vodou (1 díl hnojiva a 10 dílů vody), ptačí trus zředěný vodou v poměru 1:20 nebo vermicompost. Vrchní obvaz se obvykle kombinuje s poléváním salátu..

Co zasadit po salátu

Příští rok, v oblasti, kde jste pěstovali salát, je nejlepší pěstovat papriky a rajčata.

Saláty škůdců a nemoci

Salátové choroby

Nejškodlivějšími chorobami salátu jsou bílá a šedá hniloba, peronosporóza, múčnatka a virová mozaika. Obtížnost spočívá v tom, že s chorobami hlávkového salátu nelze bojovat s chemikáliemi, protože listy rostliny akumulují nejen dusičnany z dusíkatých hnojiv, ale také fungicidy..

Šedá hniloba salátu, způsobené houbou botrytis, ovlivňuje stonky a listy: objevují se na nich nekrotické hnědé skvrny, které se postupně šíří od dna rostliny nahoru. Oblačno a vysoká vlhkost vzduchu jsou příznivé pro vývoj šedé hniloby.

Metody ochrany: Střídání plodin je nejdůležitější technikou prevence. Udržování čisté plochy a okamžité odstranění zasažených listů a zbytků rostlin na konci sezóny pomůže chránit salát před šedou hnilobou. Kromě toho existují různé druhy salátů, které nejsou tak citlivé na šedou hnilobu, například moskevský skleník, Khrustalny nebo Maisky.

Bílá hniloba ovlivňuje půdní orgány salátu. Infekce vstupuje do listů, které jsou blízko k zemi nebo leží na ní, pak přes řapíky nemoc vstoupí do stonku a vytvoří na ní lehké vodnaté skvrny. Postižená tkáň je pokryta bílým myceliovým plakem.

Metody ochrany: v boji proti bílé hnilobě je předpokladem střídání plodin, včasné odstranění zasažených listů a vzorků. Na podzim se doporučuje provádět hluboké orby nebo čištění zbytků rostlin. Nepěstujte salát na těžkých kyselých půdách a kontrolujte množství dusíku v půdě.

Peronosporóza, nebo plíseň, také ovlivňuje suchozemské orgány salátu: na horní straně listů se objevují téměř žluté rozmazané nebo úhlové skvrny, zatímco na spodní straně jsou listy pokryty bílým květem. S rozvojem nemoci skvrny zhnědnou a nemocné listy vyschnou. Nemoc postupuje v podmínkách vysoké vlhkosti a přítomnosti kapající vlhkosti.

Metody ochrany: je nutné přísně sledovat střídání plodin na místě, zasévat zdravá semena. Pokud máte pochybnosti o kvalitě inokula, leptejte ho v 80% TMTD roztoku. Nezhušťujte plodiny - sledujte vzory výsadby listových a hlávkových odrůd.

Edge burn - s touto chorobou hniloba postupně přebírá celou rostlinu a umírá. K chorobě přispívá příliš mnoho půdy.

Metody ochrany: dodržování střídání plodin, vyvážené používání hnojiv do půdy, zejména dusíkatých hnojiv, pravidelné zavlažování, včasné odstraňování a ničení nemocných vzorků a zbytků rostlin z místa na konci sezóny.

Plísňový prášek ovlivňuje stonky, hlávkové zelí a listy salátu - objeví se na nich bílý práškový povlak, růst a vývoj rostliny se zpomalí. Vajíčka salátu jsou nejvíce ovlivněna ve fázi květu a zrání semen. V období prudkých výkyvů denních a nočních teplot postupuje plíseň.

Metody ochrany: nemoci lze zabránit pozorováním střídání plodin, odstraňováním nemocných listů a hlávek zelí během vegetačního období a zbytky rostlin po jejím skončení.

Saláty škůdců

Mezi škůdce salátu, salátu létajícího, mšice hlávkového salátu, bílou pruhovanou klisničku a slimáky jsou obzvláště nebezpečné.

Salát létat - hmyz dlouhý 7-8 mm. Samice jsou popelově šedé se širokým odstupem červených očí, samci mají černý sametový hřbet. Mouchy poškozují varlata rostliny - kladou vejce na květenství a larvy, které z nich vypadají, ničí semena. Poškozené květenství se neotevře a neztmavne.

Metody ochrany: jakmile se objeví první larvy, rostliny se ošetří fosfamidem v přísném souladu s pokyny. Květenství poškozené škůdcem by mělo být omezeno a zničeno..

Stonkový salát mšice velmi běžný škůdce. Hmyz bez křídel je dlouhý od 1 do 2,5 mm, hmyz s křídly je o něco menší - až do 2 mm. Jedná se o sající škůdce šedozelené nebo tmavě šedé barvy, které obývají květiny, stonky a listy salátu. Orgány poškozené mšicemi se zbarví, stočí a barva spodních listů se stane mozaikou. Výsledkem je, že rostliny zaostávají v růstu a vývoji. Na podzim se salátové mšice přesunou do rybízu.

Metody ochrany: k ochraně salátu před mšicemi vám pomůže zpracování jeho listů infúzemi cibulových slupek, listů pampelišky nebo zelených bramborových vrcholků.

Bílý pruh, nebo štíhlá klisnička - polyfágní akátový škůdce šedavě žluté, zelené nebo hnědé barvy. Délka klisny je od 13 do 21 mm. Je to hlodající škůdce, který poškozuje listy a stonky salátu.

Metody ochrany: Aby se zabránilo výskytu tohoto hmyzu, musí být z místa odstraněny víceleté plevele, zejména pšeničná tráva. Po sklizni salátu nasprejujte rostlinné zbytky a půdu dobře roztokem Karbofos a další den je odstraňte z místa.

Nahé slimáky často také poškozují jemné listy salátu a vytvářejí v nich velké díry. Gastropody jsou nejaktivnější večer a v noci a během dne leží v chladné vlhkosti - mezi listy, ve stínu rostlin.

Metody ochrany: plechovky piva jsou umístěny na místě, a když slimáci lezou k pití, jsou shromážděni a zničeni.

Druhy a odrůdy salátu

Výsev hlávkového salátu je druh rodu Latuc, proto když píšou „druhy hlávkového salátu“, pravděpodobně znamenají čtyři z jeho odrůd - listové, půlky zelí, zelí a tzv. Římské, nebo římské.

Listový salát

používají se bez vytahování nebo vykopávání rostliny, ale odtrhávají z ní listy - velké a celé (podlouhlé, vejčité nebo trojúhelníkové) nebo řezané (pitvané nebo dubové). Nejslavnější odrůdy salátu:

• Critset - tepelně odolný brzy zrající salát pro chráněné a otevřené terasy, zrání za 40-45 dní. Má tenké listy světle zelené barvy se žlutým nádechem. Hmotnost jedné rostliny je asi 250 g;
• Smaragd - odolná vůči teplu a stékající odrůdě v polovině sezóny s tmavě zelenými obovaty jemně temperamentními listy výborné chuti. Rostlina váží asi 60 g a dlouho nezraje;
• Balet - odrůda odolná vůči střílení a nedostatku světla pro pěstování na jaře a v zimě ve sklenících a v létě na volném prostranství. Listy jsou velké, tmavě zelené, křupavé, vejčité, s vroubkovaným okrajem. Hmotnost jedné rostliny je od 300 do 600 g;
• Zábava - odolný vůči chorobám a stonku, odrůda v polovině sezóny s jasně červenými, velkými listy s mastnou texturou. Hmotnost zásuvky je asi 200 g;
• Sendvič - raná odrůda s jemnými a křupavými světle zelenými listy se zvlněnými okraji. Průměrná hmotnost jedné rostliny je asi 180 g. Odrůda je ideální pro výrobu sendvičů a salátů;
• Moskevský skleník - odrůda raného zrání pro chráněnou půdu, zrání během 30–40 dnů, s velkými, nasládlými, šťavnatými a jemnými světle zelenými listy až do délky 18 cm. Hmotnost rozety je od 100 do 200 g. Výhodou odrůdy je také to, že její listy zůstávají po dlouhou dobu svěží a nezískají hořkou chuť.

Kromě popsaných druhů jsou oblíbené také listové odrůdy jako Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin a další..

Salát z poloviny zelí

podobný obyčejnému listovému salátu a jeho listy jsou sbírány v malých, ale neuzavřených hlávkách zelí. Nejslavnější odrůdy této odrůdy salátu jsou:

• Odessa kucheryavets - odrůda střední sezóny odolná vůči květu, která tvoří sytě růžici o průměru 24–32 cm a váží nejvýše 200 g. Listy této odrůdy jsou zelené, vějířovité, se zvlněnou hranou, křupavou, výbornou chutí;
• Eurydice - odrůda v polovině sezóny s polozvednutou kompaktní růžicí o výšce asi 35 cm a průměru asi 33 cm. Listy jsou velké, tmavě zelené, temperamentní se zvlněným okrajem, křupavé, výborné chuti;
• Festival - odrůda v polovině sezóny, zrání asi 70 dní. Má velkou zaoblenou růžici o hmotnosti až 150 g, sestávající z šťavnaté světle zelené listy vynikající chuti;
• Berlín žlutá - také odrůda střední sezóny se zaoblenou růžicí do průměru 30 cm a hmotností do 200 g, sestávající ze nažloutlých listů;
• Kucheryavets Gribovsky - středně odolná odrůda odolná vůči chorobám se sytě růžicí o hmotnosti od 250 do 470 g. Listy jsou jasně zelené, velké, vejčité, jemně zvlněné, křupavé a šťavnaté, výborná chuť.

Populární jsou také odrůdy typu kapusta Kado, kamenné hlavy, Grand Rapids, Azart, admirál a další..

Hlávkový salát

svým vzhledem připomíná husté hlavy zelí. Vědecké jméno pro hlávkový salát je „křupavé hlavy“, protože listy tohoto hlávkového salátu jsou opravdu křupavé. Tuto odrůdu chovali kalifornští zemědělci již ve 20. letech minulého století. Odrůdy hlávkového salátu:

• Ledovec - není náchylný k střílení, vysoce výnosná odrůda, zrání za 75–90 dní, s příjemně chutnými bublinkami s vlnitými okraji, které si dlouhou dobu zachovávají svěžest. Hmotnost hlav této odrůdy je 300 - 600 g;
• Velká jezera - Křupavá odrůda s pozdějším zráním, vysoce výnosná, odolná vůči květu a popáleninám, zrání za 85 dní. Má velkou kulatou hlavu zelí s uzavřeným vrcholem, skládající se z tmavě zelených listů připomínajících dubový tvar;
• Atrakce - produktivní odrůda střední sezóny s vysokou rozetou, která se skládá z velkých, světle zelených, mírně zvlněných podél okraje, olejovitých listů trojúhelníkového tvaru. Hmotnost jedné hlavy 230 - 260 g;
• Čtyři období - odrůda v polovině sezóny pro otevřené a chráněné území se středně velkými hlavami. Vnější listy mají červeno-bronzový odstín a vnitřní listy jsou žluto-zelené. Textura listů je jemná a mastná, chuť je vynikající;
• Design - vysoce výnosná, odrůda odolná vůči stonku, středně pozdní s hlavou až do průměru 20 cm. Listy jsou zelené, křupavé, středně velké, zaoblené ploché, bublinkové, vlnité podél okraje, s malými řezy v horní části, výborná chuť. Hmotnost hlavy 500 - 650 g.

V kultuře jsou také žádané odrůdy hlávkového salátu Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion a další..

Římský salát nebo římský salát

tvoří podlouhlou hlavu zelí. Kořen římského salátu je rozvětvený stonek, hlava je pokryta listy tmavě zelené barvy a uvnitř hlavy zelí jsou listy nažloutlé. Římský salát představují následující odrůdy:

• Paříž zelená - odrůda střední sezóny odolná vůči teplu a chladu, která tvoří hlavy zelí v 84. až 90. den od okamžiku vzniku. Průměr volné hlavy je 32-39 cm, hmotnost je od 200 do 300 g, křupavé, šťavnaté tmavě zelené modrozelené listy až 27 cm dlouhé a až 13 cm široké jsou sladce chutné;
• Legenda - nová odrůda odolná proti peronosporóze, mezní popálení a střelbě, která vytváří středně velkou kompaktní zelenou hlavu mírně puchýřených listů;
• Remus - rezistentní na peronosporózu, vysoce výnosná odrůda pozdního zrání s uzavřenou volnou, podlouhlou oválnou hlavou zelí vážící v průměru do 430 g. Středně velké, husté, tmavě zelené eliptické listy mají bublinkovou strukturu;
• Balón - odrůda s pozdním zráním s podlouhlými oválnými volnými hlávkami zelí do průměru 12, až do výšky 25 cm a hmotnosti 300 až 350 g. Světle zelené listy;
• římský salát - odolný vůči septorii a bakterioze, odrůda v polovině sezóny s podlouhlými listy obovátu až do délky 26 cm, s mírně patrnou jemně celulární slabě vláknitou texturou a stěží zoubkovanými okraji. Hlavy jsou podlouhlé, oválné, střední hustoty, až do výšky 25 cm a průměru do 14 cm, vážící 290 až 350 g.

Pěstují se také odrůdy salátu Romen Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky a další..

Pokud jde o zrání, jsou odrůdy hlávkového salátu rozděleny na časné zrání, časné, střední zrání a pozdní. Nejstarší odrůdou je Lue Leaf - salát, který zraje 25 dní. Odrůdy Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskevský skleník a Dubachek dosáhnou zralosti za 35 dní.

Odrůdy v polovině sezóny, vytvořené za 45 dní - Vitamin, Green Peak, Sunshine - umožňují získat dvě plodiny za sezónu.

Středně pozdní odrůdy, mezi které patří Ruby a Gourmet, dozrávají za 55 dní.

Z odrůd, které nemají hořkost, je možné zaznamenat Zelený Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny a Moskevský skleník..

Vlastnosti salátu - poškození a výhoda

Léčivé vlastnosti salátu

Co je zahrnuto v salátu? Jaké látky jsou užitečné pro lidské tělo? Salát je bohatý na kyselinu listovou, která řídí metabolismus a podílí se na tvorbě krve a fungování nervového systému. Salát je druhým špenátem v obsahu soli. Ze stopových prvků obsahuje zinek, molybden, titan, jód, bor, měď, kobalt a mangan. Draslík, vápník, křemík, železo, hořčík, fosfor a síra jsou také součástí jeho listů, hrají roli oxidačního činidla a zajišťují v kombinaci s fosforem a křemíkem dobrý stav šlach, pokožky a podporují růst vlasů.

Listy salátů jsou zdrojem vitamínů A a C, obsahují alkaloidy, pryskyřice a hořkost, mají expektorační, sedativní a diuretické vlastnosti.

Protože nejaktivnějším prvkem v těle je železo, je velmi důležité, aby jeho zásoby byly pravidelně doplňovány. Proto je tak užitečný salát obsahující významné množství železa. Prvek se hromadí v játrech a slezině a poté, pokud je to nutné, se tělem používá, například pro tvorbu červených krvinek se značnou ztrátou krve..

Hořčík obsažený v salátu stimuluje svaly, nervy a mozek. Organické soli jsou stavebními kameny nových nervových a plicních tkáňových buněk a také přispívají k normálnímu krevnímu oběhu.

Jako doplněk stravy je salát prospěšný pro sedavý životní styl a cukrovku, protože zlepšuje trávení a zklidňuje nervový systém. Je určen také pro starší lidi, kteří utrpěli vážné onemocnění..

Vodná infuze hlávkového salátu pomáhá zvyšovat laktaci a homeopatické přípravky na bázi salátové šťávy se široce používají při srdečních onemocněních. V lidovém léčitelství pro chronickou gastritidu, onemocnění jater, hypertenzi nebo nespavost se používá infuze čerstvých listů hlávkového salátu.

Ke všemu, co bylo řečeno, je třeba dodat, že konzumace čerstvého salátu má příznivý účinek na metabolismus tuků, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což snižuje riziko obezity, aterosklerózy nebo hypertenze.

Salát - kontraindikace

Salát se nedoporučuje u pacientů s dny, urolitiázou, chronickou nebo akutní kolitidou, enteritidou nebo jinými střevními chorobami, která jsou doprovázena dyspepsií. Salát není užitečný pro akutní gastritidu, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, fosfaturii a oxalurii. Přejídání hlávkového salátu může vést ke zvýšené produkci plynu, což negativně ovlivňuje pacienty s astmatem a tuberkulózou..