Arašídy: výsadba a pěstování, sklizeň a skladování

Pěstované arašídy (lat.Arachis hypogaea),

nebo podzemní arašídy, nebo arašíd - populární plodina Země, která patří do rodu Arašídy z rodiny Legume. Z botanického hlediska arašídy nejsou ořechy, ale luštěniny. Vlastí rostliny je Jižní Amerika, kde to bylo cenné již v dobách, kdy pevnina ještě nebyla objevena Columbusem. Arašídy přišly do Evropy díky španělským dobyvatelům a Portugalci později tuto plodinu přivezli do Afriky, kde byly vysoce oceněny nutriční vlastnosti arašídů a jejich schopnost růst na vzácných půdách. A po chvíli přivedli obchodníci s otroky do Severní Ameriky arašídy. Ve 30. letech přinesli portugalští námořníci arašídy do Macaa a Indie a španělští námořníci na Filipíny. Pak kultura přišla do Číny a byla spasením pro místní obyvatelstvo z hladu. Na počátku 19. století začala průmyslová pěstování arašídů v Jižní Karolíně a tato plodina během severní a jižní války krmila obě armády..

Protože arašídy byly považovány za jídlo chudých, zemědělci se nesnažili pěstovat tuto plodinu, ale v roce 1903 americký agrochemik George Washington Carver vynalezl více než 300 produktů z arašídů - nápoje, kosmetika, léčiva, barviva, tiskařská barva, mýdlo na praní a dokonce i zabiják hmyzu ... Vzhledem k tomu, že weevil v těchto letech masivně ničil bavlněné plodiny, byl Carver schopen přesvědčit zemědělce, aby střídali pěstování bavlny ochuzující půdu a pěstování arašídů. Jako výsledek, arašídy se staly hlavní peněžní plodinou jižních států, a ve městě Dothan, Alabama, vděční Američané postavili pomník Carverovi.

Dnes se arašídy pěstují v průmyslovém měřítku na Ukrajině, na Kavkaze a v dalších oblastech bývalého SSSR s teplým podnebím..

Arašídová rostlina - popis

Pěstovaný arašíd je jednoletá rostlina až do výšky 70 cm s vysoce rozvětvenými výhonky. Kořen je také rozvětvený, kořenovitý, stonky jsou vzpřímené, pubertální nebo lysé, lehce fazetované, s postranními větvemi ležícími nebo směřujícími vzhůru. Arašídové listy jsou dospívající, střídavé, 3 až 11 cm dlouhé, spárované, s rýhovanou řapíkem a dvěma páry špičatých eliptických listů. Arašídy kvetou s bělavými nebo žluto-červenými květy, shromážděné ve 4-7 kusech v krátkých axilárních květenstvích. Navzdory skutečnosti, že každá arašídová květina kvete pouze jeden den a večer uschne, kvetení celé rostliny trvá od konce června nebo začátku července do konce podzimu..

Arašídové plody jsou oválné, nabobtnalé do dvou až čtyř semenných fazolí o délce jeden a půl až šest centimetrů se vzorem pavučiny. Zrání se nakloní k zemi, vrhnou se do ní a dozrají tam. Arašídová semena, podlouhlá, velikosti fazole, jsou pokryta tmavě červenou, světle růžovou, krémovou nebo šedavě žlutou kůží. Arašídy dozrávají v září až říjnu.

Výsadba arašídů venku

Jak arašídy rostou

Pěstování arašídů se provádí na otevřených prostranstvích s intenzivním osvětlením bez sebemenšího náznaku stínu budov nebo jiných rostlin. Arašídy rostou při teplotách nad 20 ° C - pokud teplota klesne doslova o dva stupně, růst rostlin se zastaví. Nejjednodušší způsob, jak pěstovat arašídy na Ukrajině a v dalších teplých oblastech, je výsev semen do země v době, kdy kvetou akácie. Arašídy v Rusku, zejména v oblastech s chladným podnebím, se nejlépe pěstují v sazenicích..

Kdy zasadit arašídy v zemi

Protože arašídy lze vysadit pouze v teplé půdě, dělají to po výsevu melounů, když se půda zahřeje na 12–14 ºC, což znamená nejdříve v polovině května. Mějte na paměti, že mrazy na jaře jsou pro arašídy špatné. Můžete použít arašídy zakoupené v obchodě nebo na trhu jako osivo, ale ne smažené, ne kandované nebo solené.

Pak můžete zasadit arašídy

Při pěstování arašídů je rotace velmi důležitá. Roste nejlépe po plodinách, jako jsou zelí, okurky, rajčata a brambory, zejména pokud byla na tyto plodiny aplikována organická hnojiva. Ale po luštěninách (fazole, hrách, fazole, čočka), arašídy nejsou pěstovány, protože rostlina může rozvíjet kořenovou hnilobu.

Půda pro arašídy

Půda pro arašídy by měla být vlhká, světlá a neutrální, s vysokým obsahem humusu, hořčíku a vápníku - černou půdou nebo písčitohlinitou půdou. Kultura netoleruje slané půdy a kyselé půdy je třeba před výsadbou arašídů vápnit.

Místo pro výsadbu arašídů se připravuje předem: pro podzimní výkop půdy do hloubky 25–30 cm se na každý m² plochy zavádí 1 až 3 kg humusu. Na jaře je půda znovu vykopána, ale ne tak hluboce, a 50 g Nitrofoski se přidá do půdy na každý m² pozemku.

Jak zasadit arašídy

Jak zasadit arašídy? Výsadba podzemnice olejné se provádí v dírách 10 cm hlubokých, rozložených ve vzdálenosti 50 cm od sebe. Mezera mezi řadami je ponechána v rozmezí 25–30 cm. Arašídy můžete do zahrady zasazovat čtvercovým způsobem podle schématu 60x60 nebo 70x70 cm. Arašídy lze osadit širokými řadami, přičemž je třeba dodržovat vzdálenost 60-70 cm a vzdálenost mezi rostlinami v řadě 15- 20 cm. Do každé díry vložte 3 velká semena, protože malá semena se nesmí vyklíčit. Po výsadbě semen se lože hojně zalévá z hadice hadicí sprchy pod nízkým tlakem, aby nedošlo k erozi půdy..

Pěstování arašídů v zahradě

Jak pěstovat arašídy

Jak pěstovat arašídy v zahradě? Péče o arašídy spočívá v zavlažování lůžek během sucha, plevelování, uvolňování půdy a krmení. Mladé sazenice s nízkým obsahem musí být chráněny před plevelem. Plevel lze kombinovat s uvolněním půdy a naopak. Na konci květu, 1,5 až 2 měsíce po setí, rozšiřující se vaječníky začnou sestupovat na zem a klíčit do půdy, kde arašídy dozrají. Jakmile se vaječníky začnou ohýbat k zemi, křoví se rozpráší vlhkou sypkou půdou, jako brambory, takže nádoba se může rychle dostat do živného média. Místo zahradnictví můžete posypat vrstvu mulče z humusu, pilin, písku nebo rašeliny o tloušťce nejméně 5 cm na zahradní posteli. V průměru každý strom dozrává 30–50 fazolí, z nichž každá obsahuje 1 až 7 semen.

Zalévání arašídů

Mleté arašídy milují vlhkou, ale ne vlhkou půdu. Zalévejte ji, až se půda vyschne. Během květu se zalévá hojně, jednou nebo dvakrát týdně ráno, po rozkvětu není potřeba zalévat tolik jako stříkání večer každý druhý nebo dva dny. Pokud prší během zrání arašídů, zakryjte postel plastem. A za sucha je nejlepší posypat arašídy, ale pokud to není možné, zalévejte arašídy podél rýh v uličkách. Celkem se za sezónu provádí 4-5 zalévání.

Arašídové krmení

Poprvé jsou arašídy napájeny roztokem 20 g dusičnanu amonného, ​​45 g draselné soli a 70 g superfosfátu v 10 litrech vody, když sazenice dosáhnou výšky 10 cm. Podruhé - na začátku plodnice, i když tento vrchní obvaz je volitelný.

Arašídy doma

Vyberte si silná a zdravá arašídová semena a namočte je přes noc do misky s vodou a kapkou Epinu. Ráno by se měly objevit malé bílé klíčky. Semena zasypte do volné půdy v široké misce. Arašídy klíčí velmi rychle a okamžitě po rozkvětu, místo květů, se vytvoří hypofory, které se ohýbáním dostanou do země, kde se vytvoří arašídy. Věděli jste, že arašídy se vyvíjejí v podzemí??

Obsahují plodiny podzemnice olejné mimo průvanu na jižním okenním parapetu, ale v poledních hodinách musí rostlina zastínit. Zalévat arašídy pravidelně, ale dávejte pozor, aby voda nestála v kořenech. V horkých dnech rozstřikujte arašídy, abyste na ně zabránili roztočům. Dva a půl nebo tři měsíce po vyklíčení začnou listy arašídů zčervenat, což je pro vás známkou toho, že arašídové plody v půdě jsou již zralé.

Arašídové škůdce a nemoci

Arašídy mohou být ovlivněny múčnatkou, phyllostictózou, plísní Alternaria, vadou Fusarium a šedou plísní.

Plísňový prášek - první známky této choroby vypadají jako jednotlivé skvrny práškového plaku na obou stranách listů, které rostou v průběhu nemoci a pokrývají celý list, ze kterého zežloutne a zaschne. Nemoc postihuje stonky a dokonce i embrya. Se silnou infekcí v boji proti plísním se uchylují ke zpracování arašídů se systémovými fungicidy - Bravo, Quadris, Ridomil, Switch, Skor, Topaz nebo Horus..

Phylostictosis, nebo listová skvrna, ne takové škodlivé onemocnění, ale je nutné s ním bojovat. Nástup nemoci lze rozpoznat malými hnědými skvrnami rostoucími až do průměru 6 mm. Jejich střední blednutí postupně mizí, tkáň v něm odumírá a hranice se stává hnědou-fialovou. Phyllostictosis postupuje v období vysoké vlhkosti vzduchu. Účinný v boji proti chorobám ošetření rostlin pomocí širokospektrálních fungicidů.

Alternaria, nebo černá listová skvrna, projevuje se v letech, kdy na konci vegetačního období nastává vlhké a teplé počasí na dlouhou dobu. Na okrajích listů se tvoří černé skvrny až do průměru 15 cm, které rostou a slučují se s vývojem choroby, což způsobuje odumírání okrajů listů. Na místech je vidět hustá černá vrstva houby. Aby se zabránilo rozvoji nemoci, je nutné sledovat zemědělskou technologii druhu, která slouží ke zvýšení odolnosti rostliny vůči patogenu..

Fusarium vadnutí projevuje se ve formě kořenové hniloby, která způsobuje ukončení růstu a vývoje rostliny, zžloutnutí jejích pozemních částí a rychlou smrt. Nebezpečí této choroby je, že může na chvíli ustoupit, ale v období kvetení a snášení ovoce se vyvíjí s obnovenou energií, což vede ke smrti rostlin ještě před sklizní. Dodržování zemědělské technologie a včasná sklizeň pomůže zabránit vadnutí fusária.

Šedá hniloba obvykle se vyskytuje na konci kvetení arašídů a projevuje se rezavě hnědými skvrnami, které přecházejí z listů podél řapíků do stonků, a proto jejich horní část vadne a umírá. Ovoce se na zasažených rostlinách netvoří a ty, které se již vytvořily, jsou zdeformované. Aktivní vývoj choroby je pozorován na konci léta za vlhkého a teplého počasí. Vzhled šedé hniloby můžete zabránit pouze pěstováním arašídů na vysoce zemědělském pozadí.

Arašídy někdy trpí také trpaslíkem, suchou hnilobou, ramulariasis a cercosporou.

Z těchto škůdců mohou být arašídy otráveny třásněmi, mšicemi a housenkami, které lze eliminovat posypáním zahrady směsí dřeva s popelem a tabákovým prachem, a arašídy jsou ošetřeny insektoacaricidy z třásní. Nejhorší ze všech, pokud dráty červů, larvy klikáčku žijícího v zemi, začnou jíst arašídy. Ani skutečnost, že arašídy jsou ve skořápce, nenarušuje jejich ničivou aktivitu - snadno ji nahlodávají a živí se arašídy.

Aby se zabil drátěný červ, jsou na několika místech vykopány jámy, na nichž jsou umístěny kousky řepy, mrkve nebo brambor. Pasti jsou pokryty deskami, kousky břidlice nebo kovu a po chvíli se otevírají a ničí larvy, které se plazily, aby se nakrmily..

Aby se minimalizovalo riziko výskytu škůdců na zahradním loži, pozorovalo střídání plodin a zemědělské techniky druhu, je třeba z místa rychle odstranit plevele..

Čištění a skladování arašídů

Jakmile arašídové listy zžloutnou, naberte několik fazolí, a pokud se semena z nich snadno olupují, buďte připraveni ke sklizni. Arašídy se obvykle sklízejí, když je teplota vzduchu trvale v rozmezí 10 ° C. Sklizeň nezdržujte až do chladného počasí, protože po zamrznutí půdy získají semena hořkost a stanou se nevhodnými pro potraviny. Počkejte na pěkný slunečný den a začněte čištění.

K vidění ovoce se používá vidle. Po odstranění ze země se fazole oddělí od stonků a suší se venku ve stínu. Když jsou skořápky suché, umístěte fazole do látkových sáčků a skladujte na suchém, dobře větraném místě s teplotou nepřesahující 10 ° C.

Druhy a odrůdy arašídů

V rodině Legumes existuje více než 70 druhů arašídů. V Jižní Americe se pěstuje několik druhů, ale mimo tento kontinent se pěstují pouze dva druhy - pěstované arašídy a arašídy Pinto. Obrovské množství kultivovaných odrůd arašídů je obvykle rozděleno do čtyř skupin:

Španělská skupina (španělské odrůdy)

Tyto malé arašídy se pěstují v Jižní Africe a na jihovýchodě a jihozápadě Spojených států. Španělský typ arašídů se vyznačuje vyšším obsahem oleje než jiné druhy arašídů. Španělské arašídy mají jádra střední velikosti v růžovohnědé skořápce, které se používají hlavně pro výrobu arašídového másla, kandovaných a solených ořechů. Největšími dodavateli španělských arašídů jsou Texas a Oklahoma.

K nejlepším odrůdám španělských arašídů patří Dixie španělština, Spantex, argentinština, Spanet, Natal obyčejný, Hvězda, Kometa, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O`Lean, Spenco, Wilco, White Core, Shafers Spanish a další.

Valencia Group

Představuje odrůdy většinou s velkými jádry. Jsou to vysoké rostliny, dosahující výšky 125 cm, se třemi semeny hladkého ovoce. Semena jsou oválná, v jasně červené skořápce, pro kterou se často nazývají redskiny (redskin). Tato skupina je španělská podskupina.

Runner Group

Odrůdy této skupiny mají vynikající chuť než odrůdy španělského typu, navíc je běžec lépe upečený a dává vyšší výnosy. Jádra odrůd Runner jsou velká a podlouhlá. Používají se pro výrobu arašídového másla a solených ořechů pro pivo. Nejlepší odrůdy skupiny Runner Group jsou Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15 a další..

Virginia Group

Tito výběr, velké arašídy jsou smažené ve svých skořápkách a používají se pro cukrovinky. Nejlepší odrůdy skupiny Virginia jsou Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, Severní Karolína 7, Severní Karolína 9 a další..

Arašídové vlastnosti - poškození a přínos

Užitečné vlastnosti arašídů

Proč jsou arašídy užitečné?? Abyste pochopili výhody arašídů, musíte si prostudovat jeho složení. Arašídy obsahují linolovou, pantothenovou a listovou kyselinu, rostlinné tuky, gluteniny, snadno stravitelné proteiny, škrob, cukry, vitamíny A, E, D, PP, B1 a B2, železo, makronutrienty hořčík, fosfor a draslík. Ovoce obsahuje antioxidanty a díky tomu jsou arašídy, jahody, granátová jablka, ostružiny a červené víno jedním z nejúčinnějších způsobů prevence kardiovaskulárních chorob..

Arašídové proteiny mají optimální poměr aminokyselin, a to je důvod jejich vynikající absorpce lidským tělem. Tuky obsažené v arašídech mají mírný choleretický účinek, což je užitečné pro žaludeční a žaludeční vředy. Kyselina listová podporuje obnovu tělních buněk a velké množství antioxidantů chrání buňky před volnými radikály a slouží jako prevence vaskulární ischemie, srdečních chorob, předčasného stárnutí, aterosklerózy a tvorby rakovinných buněk.

Arašídy mají uklidňující účinek na lidi se zvýšenou vzrušivostí, pomáhají rychleji se zotavovat, zlepšují paměť, zvyšují potenci, zvyšují sexuální touhu, odstraňují nespavost.

Arašídy díky svému vysokému obsahu bílkovin zvyšují pocit plnosti, a proto je výživové často používají jako základ hubnutí. Co však arašídy neobsahují, je cholesterol..

Arašídy - kontraindikace

Jakýkoli, i ten nejužitečnější produkt, pokud je použit v nadměrném množství, může být škodlivý, při použití arašídů je proto třeba toto opatření dodržovat, zejména u těch, kteří trpí nadváhou. Poškození arašídů může ovlivnit lidi náchylné k alergiím, zejména pokud používáte jádra společně s kůží obsahující silné alergeny.

Artritida a artróza jsou také kontraindikací pro použití arašídů. Doporučujeme sledovat kvalitu produktu, protože plesnivé nebo žluklé arašídy mohou vést k otravě.