Nejlepší odrůdy kukuřice pro výrobu popcornu

Často jdeme do kina nebo zábavního centra, kupujeme si celý kbelík popcorn.

Je to vynikající a film (nebo show) se zdá zajímavější. Toto výplňové, nízkokalorické jídlo lze připravovat doma..

Nejlepší odrůdy

Každý ví, z čeho je popcorn vyroben. Z kukuřice. Ale ne každý to ví ne každá odrůda je pro její přípravu vhodná. Zrna by měla při smažení snadno prasknout, měla by mít dobrou chuť a vzdušnost vlastní popcornu..

Kukuřice pro vaření a konzervaci se nazývá cukrová kukuřice. Obsahuje více škrobu, skořápka zrn je hustá a při zahřátí okamžitě praskne bez otevření. V důsledku toho obsahuje jádra popcornu méně škrobu - film na nich je tenký, ale silný. Proto nepraskají okamžitě a dokonale „vzduchují“.

Jak vyrobit popcorn z takové kukuřice, zvažte níže.

Nejlepší odrůdy pro výrobu lahůdek jsou Vulkan, Lopai-Lopai, Zeya, Ping-Pong, Gostinets, Vnuchkina Joy a další..

"Sopka"

Odrůda "Sopka" - rostlina milující teplo, odolná vůči nemoci. Podle typu je odrůda středně časná a vysoce výnosná. Výška rostliny až 2 metry. Žlutá jádra jsou oválná, podobná rýži. Délka uší je asi 15 - 22 cm. Z jednoho ucha lze získat až 100 - 120 g zrna. Tato odrůda se také nazývá "Razlusnaya sopka" nebo "Roztržení sopky".

"Lopai-lopai"

Kukuřice "Lopai-lopai" - středně brzy, vysoce výnosná. Rostlina je o něco nižší než jiné odrůdy - 130 - 170 cm. Semena jsou žlutá, široká, podlouhlá. Uši jsou válcovité, o hmotnosti asi 200 - 250 g.

"Zeya"

"Zeya" - odrůda raného zrání. Sklizeň může být provedena 80 dní po výsadbě. Všechny jsou podobné jiným odrůdám, kromě obilí. Jsou vínové nebo tmavě červené, široké, na jedné straně zaoblené a na druhé špičaté.

"Ping pong"

"Ping pong" - střední odrůda. Připraveno ke sklizni přibližně 100 - 110 dní po výsadbě. Má krátké, až 15 cm, uši a malá žlutá zrna.

"Hotel"

"Hotel" - raná odrůda připravená ke sklizni za 80 dní. Jeho zvláštnost spočívá v jeho vysoké odolnosti vůči suchu, odolnosti vůči ubytování. Snadno snáší vysoké teploty, takže může být pěstován ve vyprahlých a horkých oblastech. Rostlina dosahuje výšky více než 2 m. Uši jsou dlouhé asi 20 cm. Semena jsou žlutá, hrušně.

"Děda radost"

"Děda radost" - odrůda podobná "Zeya", brzy zrající. Má jen malé klásky, až do 12 cm. Střílí do 1,5 m, světle oranžová zrna. Liší se vysokou produktivitou. Kukuřice této odrůdy je milující vlhkost, netoleruje sucho, roste a vyprodukuje pouze při dobře oplodněném humus půda.

"Červený popcorn"

Mít "Červený popcorn" charakteristickým rysem jsou nízké výhonky, celkem až 110 - 120 cm. Je to také raná odrůda. Liší se také krásnými klasy, malými, jen 5-10 cm, podobnými jahody. Červená zrna dřevo. Vynikající chuť.

Rostoucí funkce

Chcete-li popcorn doma, musíte nejprve pěstovat kukuřici. Každý to může udělat na svém webu. Potřebujete pouze optimální podmínky a samozřejmě touhu.

Kukuřice se pěstuje na jakékoli půdě, kromě písčitých a zvláště sypkých. Rostlina je vysoká, musí se bezpečně zakořenit a na takových půdách je obtížné. Pěstování plodiny se nejčastěji provádí v klimatické zóně stepní a lesostepní, protože všechny odrůdy jsou termofilní. V této oblasti je silný vítr. Na slabé půdě je možné „podat“ rostliny, které negativně ovlivní vývoj výhonku a následně i výnos.

Přistání

Jednou z prvních podmínek pro úspěšné pěstování kukuřice popcorn je přistání v dobře zahřáté půdě. To znamená, že přistání je v květnu (i když vše záleží na počasí).

Nejprve připravíme půdu. Začněme analýzou půdy a „předchůdci“.

O půdě jsme již mluvili. Zde můžete přidat, že kultura netoleruje zamykání, takže ani hliník v nížinách nebude fungovat..

Každý ví, že kukuřice nemůže být vysazena na stejném místě. Po tom bude dobře růst rajče a brambory, řepa, mrkve atd. kořenové plodiny. Výsadbové oblasti by měly být dostatečně velké, aby se vešly 4-5 řad. Výnos plodiny, pokud je vysazen v 1 řadě, klesá.

Před vystoupením jednoho dne můžete zaplatit dusíkatá hnojiva: za každých 10 čtverečních m. asi 150 g. Půdu je třeba uvolnit do hloubky 10 cm a kultivovat. Nemělo to plevele, jinak by jim obilí zabralo dlouhou dobu. Může dokonce zemřít.

Kromě toho je třeba připravit semena pro výsadbu. Nejprve je musíte namočit. K tomu se umístí do teplé vody s přídavkem "Manganistan draselný" (lehce narůžovělý) a ponechán 24 hodin. Zrna mají čas na bobtnání.

Rostlina přímo do země (bez pěstování sazenic) s povinným zalévání. Metoda čtvercového hnízdění 50 cm x 50 cm je pro kulturu nejvhodnější: 3-4 zrnka se umístí do díry, zalévají se a posypou půdou 2 až 3 cm..

Péče

Kultura nevyžaduje zvláštní péči. Časté zalévání může být nutné pouze u odrůd milujících vlhkost. V ostatních případech stačí jedno zavlažování týdně u kořene..

Pro vysoké výnosy Požadované krmení. 3-4 týdny po klíčení - organické. Před vydáním „košťat“ - nitrophoska. Při formování klasů - potaš a dusíkatá hnojiva.

Jak již bylo zmíněno, plevele jsou nepřítelem kultury. Během léta budete muset plevelovat řádky a uličky 3-4krát. Může zkazit sklizeň a škůdci: švédská muška, drátěný červ, kukuřičná můra. Prostředky zakoupené ve specializovaném obchodě jim pomohou vyrovnat se s nimi..

Kukuřice je opylována větrem. Je-li počasí klidné, pak můžete protřepat stonky, když se na pylách a embryích klasů v listových osách objeví pyly..

Sběr a skladování klasů

Sbírejte cobs teprve poté, když dobře uschnou na stoncích. Dříve se nedoporučuje. Pokud jsou klasy shromažďovány za mokra a nevysychají na „kořeni“, bude to mít vliv na otevírání zrn. A pěstujeme je přesně proto, abychom získali popcorn..

Při správném sběru a skladování bude zveřejnění 95%.

Musíte vytrhnout klásky ze stonků do „oblečení“, odstraníme je bezprostředně před jejich uložením. Po sklizni je třeba hlavy zelí ponechat další měsíc na chladném a velmi suchém místě a poté je vyložit do hadříků nebo papírových sáčků. Skladovací klásky (klásky, nikoli zrna) je také třeba skladovat na chladném suchém místě.

Výroba popcornu. Recept

Dále se podívejme blíže na to, jak můžeme popcorn vyrobit doma. Ukazuje se, že je to mnohem snazší než vyrobit běžnou polévku nebo vyrobit vlastní pizzu, která je nám již známa. Navíc na rozdíl od záruk výrobců domácích spotřebičů nebudeme potřebovat speciální stroj nebo mikrovlnnou troubu. Potřebujete litinu o objemu jeden a půl litru, nebo běžnou pánev a plynový sporák.

Podívejme se na dva recepty, které vám ukážou, jak doma vyrobit sladký popcorn: Popcorn s karamelem a Popcorn s moučkovým cukrem..

Ingredience pro popcorn:

• Kukuřice - ¼ pohár;
• Slunečnicový olej (je možný jakýkoli rostlinný olej) - 3 dezertní lžíce;
• Cukr - 1 lžíce. l. (pro první recept);
• Práškový cukr - 1 lžíce. l. (pro druhý recept).

"Popcorn s karamelem"

Vezměte litinu, nalijte do ní olej a zahřejte na střední teplotu.

Zahřejte olej. Nalijte kukuřici do zahřátého oleje. Přidejte cukr. Pevně ​​přikryjte. Ujistěte se, že jej jemně držíte.

Začátek otevíracího procesu bude brzy slyšet. Jakmile zvuky zmizely - vypněte oheň. Po vyjmutí z tepla musíte léčivo rychle nalít do nádoby, protože karamel (který je tvořen z cukru) může vznítit."Popcorn s moučkovým cukrem"

Zde musíte opakovat stejné manipulace., prostě nepřidávej cukr. Připravený popcorn nalijte do připravené nádoby, posypte moučkovým cukrem a promíchejte.

Můžete to udělat jinak: nalijte kukuřici do sáčku, nalijte do ní prášek, vymačkejte ji rukou, ponechejte vzduch v sáčku a intenzivně míchejte.

Abychom dokončili tento proces, budeme muset umýt olejem potřísněný sporák. Litina však nemusí být po každém zpracování omyta. Pokud uvnitř není žádné hořící, můžete to nechat až do příště.

Skvělá chuť, cenné živiny, nízkokalorický obsah (pro ty, kteří mají dietu) - to nejsou všechny výhody popkonu. Koneckonců, kromě sladkého popcornu můžete vařit slaná, kořenitá, kořenitá.

Pěstujte, vařte a užívejte si pochoutku.