Borůvky: vlastnosti a kontraindikace, výsadba a péče

Borůvka obecná (lat.Vaccinium myrtillus),

nebo borůvkový myrta - nízko rostoucí rostlina s jedlými plody, druh rodu Vaccinium z čeledi Heather (v nedávné minulosti byl tento rod přidělen do čeledi Lingonberry). Latinské jméno rodu pochází ze slova „kráva“, protože listy některých druhů byly použity jako krmivo pro hospodářská zvířata. Blueberry dostal své specifické jméno pro svou podobnost s myrty. Ruské jméno bylo rostlině dáno barvou bobule a šťávy, z níž ruce a ústa zůstaly po dlouhou dobu černé. V Rusku se borůvky jinak nazývají ostružiny, borůvky, borůvky, borůvky nebo borůvky. Borůvky jsou příbuznými rostlinám bobule, jako jsou brusinky, brusinky a borůvky.

Borůvka roste v oblastech tajgy v Asii a severní Evropě, v subarktickém pásmu i v Severní Americe. V kultuře se toto bobule pěstuje pro léčebné účely a také jako okrasná rostlina..

Borůvka - popis

Borůvka je opadavý keř vysoký 10-50 cm, s ostrými žebrovanými zelenými větvemi vystupujícími ze stonku v ostrém úhlu. Na krátkých řapících se nacházejí střídavé, zaoblené, zubaté borůvkové listy, na jaře a v létě světle zelené a na podzim zčervenalé. Podzemní stonek prochází do oddenku, ze kterého se rozprostírají rozvětvené malé kořeny pronikající do hloubky 5 až 6 cm. Na krátkých stopkách na základně mladých větví se nacházejí jednoduché, klesající zeleno-růžové borůvkové květy. Ovoce je kulovité nebo vejčité bobule o průměru 6 až 10 mm, velmi tmavě modré barvy s namodralým květem. Borůvky kvetou v květnu nebo červnu a plody přinášejí v červenci až září.

Výsadba a péče o borůvky

Výsadba borůvek v zahradě

Borůvky se cítí nejlépe v částečném stínu, pod baldachýnem stromů, na kyselých půdách, ve kterých je podzemní voda blízko povrchu. Při pěstování borůvek na slunném místě buďte připraveni stříkat keře vodou v létě několikrát denně. Pokud jde o dobu výsadby, v oblastech s mírnými a krátkými zimami je nejlepší to udělat v srpnu nebo září. Ve středním pruhu a v oblastech s ještě přísnějším podnebím se doporučuje pěstovat borůvky koncem jara, když se vrátí mrazy.

Umístěte sazenice borůvek do řady s odstupem 1,5 m od sebe. Pokud se výsadba provádí ve dvou řadách, pak je mezi nimi ponechán interval přibližně 2,5 m. Velikost jámy pro sazenice borůvek je 60x60 cm s hloubkou 80 cm. Na spodní část každé jámy by měla být umístěna vrstva drenážního materiálu z expandované hlíny nebo zlomené cihly..

Protože zahradní půda obvykle není pro kyselé borůvky dostatečně kyselá, je nutné předem připravit půdní směs, ve které se rostlina bude dobře rozvíjet: horní vrstva půdy odstraněná při vykopávání otvorů pro borůvky se mísí s rašelinou v poměru 2: 1, k výsledné směsi se k okyselení přidá prášková síra v množství ¼ lžička pro každou rostlinu. Příliš těžká půda je odlehčena zavedením říčního písku nebo shnilým dubovým listím. Jímky jsou naplněny připravenou půdní směsí a ponechány v půdě, aby se v nich usadily jeden nebo dva týdny. To znamená, že musíte začít připravovat jámy na borůvky asi 3-4 týdny před výsadbou..

Nejlepší sadební materiál jsou dva až tři roky staré sazenice borůvek, ale při nákupu buďte opatrní, abyste si nenašli sazenice borůvek, protože borůvky a borůvky jsou velmi podobné. Před výsadbou musí být hliněné hrudky sazenic nasyceny vlhkostí. Před výsadbou se půda v jámě zalévá roztokem 1 lžičky kyseliny citronové v kbelíku s vodou, uvolní se, provede se prohloubení a do ní se vloží kořenový systém sazenic, poté se jeho kořeny opatrně rozšíří, uvolní se hlinitá koule a zbývající prostor se naplní okyselenou půdní směsí. Po výsadbě je povrch stránky zhutněn, hojně napojen a následně mulčován rašelinou, spadanými listy nebo pilinami.

Pokud se jako sazenice používají rostliny starší tří let, jsou po výsadbě jejich větve odříznuty ve výšce 20 cm - to usnadní přizpůsobení rostliny na novém místě.

Jak se starat o borůvky

Péče o borůvkové keře spočívá především v pravidelném zalévání: tato procedura se provádí dvakrát měsíčně, ale pokud dojde k dlouhodobému suchu, zalévejte rostlinu častěji, protože půda pod borůvkovými keři by měla být po celou dobu mírně vlhká. K vodě se jednou měsíčně přidává kyselina citrónová, šťavelová nebo octová. Při pokusu o udržení konstantní vlhkosti v půdě ji však můžete nechtěně přehánět a mít smutné následky ve formě hubových chorob. Proto je lepší nezatěsnit rostlinu vodou, ale přijmout opatření, která jí neumožní rychle se vypařit. Vlhkost pilin, listů nebo jehel o tloušťce nejméně 4 cm udrží vlhkost v půdě.

Kultura je napájena organickými i minerálními hnojivy. Z organických látek jsou hniloba, rašelina a kompost vhodnější pro borůvky, které se aplikují jednou za tři roky na podzim v množství 3-4 kg na 1 m². Minerální hnojiva ve formě roztoků superfosfátu, síranu amonného a hořčíku draselného se také přidávají do půdy v malých množstvích ročně. Nepoužívejte hnojiva obsahující chlor: borůvky je nemohou tolerovat.

Borůvky dobře reagují na ošetření listů mikroelementy, které se provádí večer, poté, co teplo ustane.

Prořezávání borůvek začíná brzy na jaře, když je rostlina stará 3-4 roky: do této doby se na křoví objevují různé porosty kostí, slabé a nezdravé větve, které je třeba zlikvidovat. Ideální borůvkový keř by se měl skládat ze 7 - 9 zdravých, vyvinutých větví, a aby výhonky na těchto větvích rostly silné a silné, musíte zkrátit větve, které dosáhly věku 4 let, až 20 cm. Je také nutné odstranit několik postranních výhonků s pupeny na borůvek, které dávají příliš malé a pozdní plody. Když borůvkový keř dosáhne věku patnácti, je nutné provést jeho omlazující prořezávání, během kterého jsou všechny větve keře řezány ve výšce 20 cm od země. Díky včasnému a správnému prořezávání borůvek nebudete mít nikdy problémy se sklizní..

Pokud pěstujete borůvky jako okrasnou rostlinu, můžete je oříznout do jakéhokoli tvaru, který vám vyhovuje vašemu stylu zahrady..

Na zimu odolné borůvky nepotřebují přístřeší. Ona se bojí jarních zpětných mrazů, během nichž mohou její květiny umřít. Buďte připraveni chránit své borůvkové výsadby před náhlým za studena.

Zahradní borůvky jsou odolné vůči chorobám a škůdcům, ale někdy i tato plodina má problémy. Z těchto škůdců borůvky nejčastěji trpí mšicemi a hmyzem šupinatých - hmyz sající sání, který se živí šťávou z listů a výhonků. Ničí mšice a hmyz šupinatý insekticidními přípravky - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. Pro preventivní účely jsou na podzim, po pádu listů, všechny zbytky rostlin odstraněny z keřů a spáleny a brzy na jaře jsou borůvky preventivně ošetřovány Karate.

Z plísňových chorob je třeba mít na pozoru rzi, misosperelióze a šedé plísni. Miskosphereliosis se objevuje jako červeno-černé skvrny na borůvkových listech, které pak vypadají, jako by byly zabarvené blátem. Příznaky rzi jsou tmavě hnědé skvrny na listech a šedá plíseň způsobuje mumifikaci borůvkového ovoce. Všechna tato onemocnění jsou léčena fungicidními léky - tekutinou Topsin-M, Fundazol a Bordeaux. Pokud najdete nemoc na samém začátku, je docela možné, že stačí jeden postřik, ale pokud se nemoc již vyvinula, naladte se na dlouhý boj.

Nejnebezpečnější nemoci borůvek jsou virové: červená prstencová skvrna, nekrotická skvrna, trpaslík, vláknité větve a mozaika. Dosud nebyly vyvinuty žádné léky na virové infekce, takže zasažené rostliny musí být okamžitě vykopány a spáleny.

Sběr a skladování borůvek

Ruční sběr borůvek

Borůvky se sklízejí na vrcholu své užitečnosti - od poloviny července. Borůvky se schovávají v lese v nížinách s bažinatou půdou, ale první bobule dozrávají na okrajích lesa a plesá.

Musíte odstranit borůvky pouze z keřů, které nejsou starší než 15 let: plody těchto rostlin obsahují maximální množství léčivých látek, které jsou přínosem pro borůvky. U divokých výsadeb je věk keře určován počtem postranních výhonů na něm. Jak sbírat borůvky? Sběr je prováděn za suchého počasí, ráno nebo večer. Odstraňují se pouze zralé, zdravé a nepoškozené bobule tmavě modré, téměř černé barvy, které se ukládají do proutěných košů nebo plastových nádob..

Sklízeče borůvek

Pro urychlení sběru borůvek 3-4 krát, tam je ovoce sběrač, nebo kombinovat, který vypadá jako kopeček. Je levný a proto velmi oblíbený v místech, kde se sběr borůvek stal sezónním podnikem. Tento sklízecí mlátička je box, na jehož spodní stěně je „hřeben“ upevněn dlouhými ohnutými zuby, který je umístěn ve vzdálenosti 5-6 mm od sebe. Větve, listy a výhonky borůvek snadno procházejí mezi hroty a nejsou poškozeny a bobule končí v nádobě. Vyrábejí borůvkové sklízecí mlátičky z kovu, plastu a dřeva a pomocí drátu vyrábějí hroty. Takové zařízení můžete vyrobit vlastními rukama.

Skladování borůvek

Po sklizni se borůvky očistí od stonků, listů, větviček, zelených bobulí a jiných zbytků. Za tímto účelem se bobule nalijí vodou: zralé borůvky klesají ke dnu nádoby a odpadky vznášejí. Tento způsob loupání však není ideální a borůvky musíte ještě ručně oloupat. Bobule se skladují sušená nebo zmrazená a také ve formě džemu.

Pro sušení je bobule rozptýlena v tenké vrstvě a umístěna do pece nebo pece, kde je udržována při teplotě 40–50 ° C, dokud není zcela suchá, z času na čas ji protřepává. Sušené bobule skladujte v proutěném, lepenkovém nebo dřevěném obalu na tmavém a suchém místě.

Pokud máte velký mrazák, uspořádejte umyté a sušené borůvky v jedné vrstvě na rovném podnosu a umístěte je do mrazničky. Pokud je zásobník kovový, zakryjte jej papírovým čajovým ručníkem, protože borůvky nepřicházejí do styku s kovem. Borůvky jsou zmrazeny 2-3 hodiny. Po uplynutí této doby vyjměte zmrazené bobule skrz a skrz mrazničku, nalijte je do sáčku se zipem, zavřete zip a vložte pytel do mrazničky. V této formě mohou být borůvky skladovány po dobu jednoho roku..

Pro delší skladování se umyté a sušené borůvky umístí do skleněných nádob, které se vaří v troubě několik hodin. Banky jsou uzavřeny korky, které jsou naplněny voskem. Uložte takové borůvky na chladných tmavých místech..

Druhy a odrůdy borůvek

Druhy borůvek se pěstují v kultuře, protože tento bobule zatím nemá žádné odrůdy. Jako odrůdy borůvek se ve skutečnosti vyskytují borůvky, a přestože tyto bobule jsou příbuznými, stále se jedná o odlišné kultury. Zmatek pramení ze skutečnosti, že v angličtině se obě tyto bobule nazývají stejné: borůvka.

Na osobních a letních chatách najdete takové zástupce rodu:

Chlupatý borůvkový (Vaccinium hirtum)

- rostlina pocházející z Sakhalinu a Japonska, kde roste ve smíšených a jehličnatých lesích a na okraji bažin. Jedná se o listnatý keř vysoký až 1 m s podlouhlými vejčitě zelenými listy směřujícími na vrchol, které na podzim získávají karmínový odstín. Modro-černé kulovité bobule chlupatých borůvek dosahují průměru 5-7 mm.

Kavkazská borůvka (Vaccinium arctostaphylos)

je relikvie terciérního období, které je běžné na Kavkaze, na severu Malé Asie, v některých regionech Bulharska a na severním Íránu. Jedná se o velký listnatý keř nebo strom vysoký až dva až tři metry vysoký s velkými listy a jedlými plody, které se používají spolu s plody běžných borůvek. Nevýhodou kultury je její nízká zimní odolnost..

Borůvka úzkolistá (Vaccinium angustifolium)

nebo Pennsylvania borůvka pochází z východu Severní Ameriky. Jedná se o nízký keř vysoký až půl metru se zelenými listy a vysokou zimní odolností. V naší oblasti je to občasný host.

Borůvkový ovál (Vaccinium ovalifolium)

přirozeně distribuovaný na Sachalin, Aleutských, Kurilských a Velitelských ostrovech v Severní Americe a Japonsku. Na výšku tento borůvkový dosahuje 3-4 m, roste pomalu, nekvete, nemá vysokou zimní odolnost.

Borice borůvková (Vaccinium scoparium)

nachází se ve státech Severní Ameriky, jako je Alabama, Kalifornie, Colorado a Carolina. Na výšku není tento zvláště ztuživý keř dosahující pouze 20 cm. Ovoce na něm dozrává každý rok.

Vlastnosti borůvek - poškození a výhoda

Užitečné vlastnosti borůvek

Hlavní výhodou borůvek jsou antioxidanty, které se nacházejí v jejich bobulích. Kromě borůvek se tyto cenné látky nacházejí v potravinách, jako je červené zelí, ostružiny, ředkvičky, jablka, tmavé hrozny, ale všechny tyto produkty jsou v množství antioxidantů nižší než borůvky. Kromě toho borůvky a listy obsahují hořčík, fosfor, draslík, selen, zinek, vápník, síru, chlor, sodík, železo, měď, organické kyseliny, vitamíny C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektiny, saponiny, glykosidy a další užitečné látky.

Borůvky mají antimikrobiální, protihnilobné a svíravé vlastnosti. Karotenoidy ve svém složení zlepšují noční vidění, takže během druhé světové války jedli britští piloti čerstvé bobule a borůvkový džem. Živí borůvky a astronauty.

Již dlouho je známo, že konzumace borůvek zvyšuje zorné pole, zvyšuje jeho ostrost a snižuje únavu očí. Nedávno však bylo zjištěno, že borůvky urychlují obnovu sítnice a zlepšují její přísun krve. Chcete-li obnovit zrak, musíte jíst na lačný žaludek 30 minut před snídaní 1 polévková lžíce čerstvých nebo sušených borůvek, zalitých večerem, aby bobtnaly studenou vodou.

Vynikajících výsledků je dosaženo použitím borůvek na vyrážky, ekzémy a šupinaté lišejníky: čerstvá ovocná šťáva by měla být namazána postiženými oblastmi. U popálenin, hnisavých ran, vředů a plačícího ekzému jsou uvedeny obklady s čerstvě vymačkanou borůvkovou šťávou, které se mění 3-4krát denně. Pokud neexistují žádné čerstvé bobule, používá se pro obklady silná odvar suchého ovoce (100 g bobule se vaří v 0,5 litru vody, dokud se objem nezmění na polovinu).

Borůvky - kontraindikace

Nemůžete použít borůvky pro lidi s onemocněním slinivky břišní a pro ty, kteří mají zhoršenou funkci dvanáctníku. Borůvky jsou škodlivé pro oxalaturii a individuální nesnášenlivost produktu. Pro zácpu je nežádoucí používat sušené borůvky.