Kiwi: dobrý nebo špatný? Aplikace a účinek na tělo

Kiwi je jedním z nejzdravějších exotických plodů, které má mnoho lidí rád. Má vysokou nutriční hodnotu a jeho neobvyklá a originální chuť se široce používá v kulinářských dílech. Hlavní výhodou kiwi jsou však jeho prospěšné vlastnosti, o nichž budeme v tomto článku diskutovat. Dozvíte se také, jak může toto exotické ovoce poškodit jeho rozsah..

Popis kultury

Kiwi je členem rodu Actinidia. Tato rostlina je stromová liána tohoto druhu gurmánské aktinidie nebo čínské aktinidie, která je domovem Číny. V některých regionech se kiwi nazývá „čínský angrešt“, „zelené jablko“ nebo „broskev opice“.Rostlina dostala své moderní jméno díky chovateli Nového Zélandu A. Ellisonovi. Domníval se, že ovoce je velmi podobně jako titulní novozélandský pták, což je národní symbol. Toto jméno bylo podle chuti výrobců této země, protože to přispělo k růstu prodejních trhů.Kiwi pták Listy této révy jsou oválného tvaru a mohou dosahovat průměru 17 až 25 cm. Dospělé listy mají kožovitou strukturu: horní část listu je hladká a spodní část je pokryta bílou chmýří v kombinaci se světlými žilkami. Listy kiwi jsou tmavě zelené barvy, ale nové listy a výhonky jsou pokryty červenými chlupy.

Začátkem května kvetou na keřech aktinidií květy bílé smetany, které mohou dosáhnout průměru 5 cm. Doba květu trvá 2-3 týdny. V některých regionech může začínající období začít v červnu. Kiwi jsou dvojdomé, což znamená, že na ní kvetou pouze samčí nebo samičí květiny. Proto nezbytnou podmínkou pro tvorbu ovoce je blízkost heterosexuálních rostlin..Plody kiwi mají podobný tvar jako vejce a mohou dosahovat délky 5 cm a nepřesahovat průměr 3–4 cm. Moderní odrůdy čínských aktinidií mají průměrnou hmotnost, která se pohybuje od 75 do 100 g, a v některých odrůdách může dosáhnout 150 g (zatímco v divoké rostlině nepřesáhlo ovoce 30 g). Jejich kůže je nahnědlá s načervenalým nádechem a její povrch je pokryt malými chloupky. Buničina má jasně zelený odstín se světlým srdcem. Světelné čáry vyzařují ze středu ovoce, v intervalech mezi nimiž jsou semena bohaté fialové barvy. Semena kiwi se necítí během jídla.Zralé ovoce, nebo spíše bobule z hlediska biologie, má nasládlou chuť s náznaky kyselosti. Připomíná směs ananasu, jahod a melounu. V našich supermarketech je gurmán Actinidia prodáván v mírně nezralé formě, takže ovoce dobře transportuje. Podívejme se ale blíže na lokalitu této liana a na její pěstování..

Kde a jak roste kiwi

Historická domovina gurmánských aktinidií je Čína, která se stala jedním z největších producentů této kultury. Tato rostlina zde dostala název „yang tao“, což v překladu z čínštiny znamená „jahodová broskev“, protože její chuť připomíná jahody, ale navenek je vzdáleně podobná broskvím. Evropané, kterým se tato exotika líbila, nazvali ovoce „čínským angreštem“.

Není to tak dávno, že problémem při pěstování této rostliny byla přecitlivělost na teplotu a klimatické podmínky. I minimální změna by mohla vést ke snížení stopek, zničení ovoce nebo dokonce k smrti samotné rostliny. Nejobtížnější částí této rostliny je réva, kvůli níž zmizelo mnoho pokusů o pěstování této rostliny v různých oblastech našeho světa a producentům byla způsobena nenapravitelná škoda. Naštěstí se situace změnila díky tvrdé práci chovatelů, kteří dokázali vyvinout odrůdy odolné proti mrazu..V Číně se bobule pěstuje více než tři sta let. Není to tak dávno, co jste našli ve volné přírodě aktinidii. Její réva rostla volně ve stromech. Ovoce se však nerozšířilo, protože území pro jeho pěstování byla velmi omezená. Tato rostlina byla v roce 2006 nejoblíbenější Nový Zéland. Ideální podmínky pro pěstování kiwi jsou v zátoce hojnosti na severním ostrově. Na tomto území je více než 2700 farem, které své produkty prodávají do více než 60 zemí světa..

Kromě Číny a Nového Zélandu roste kiwi v zemích jako je Francie, Írán, Itálie, Chile, Řecko, Jižní Korea a Japonsko. V těchto zemích se však tato rostlina pěstuje více pro domácí trh než pro vývoz. Například v Jižní Koreji se ročně pěstuje pro domácí spotřebu přibližně 30 tisíc tun kiwi..V USA pokusy pěstovat „čínské angrešt“ byly pro mnoho farem neúspěšné a většina z nich zkrachovala. Rostlina zakořenila pouze v Kalifornii a na Havaji. Soukromý chovatel Henrikh Straton na Ukrajině choval odrůdu kiwi odolnou proti mrazu, která se úspěšně pěstuje, přičemž si zachovává všechny své chuťové vlastnosti a užitečné prvky..

Přirozeným stanovištěm této rostliny je les, protože motouzy liany kolem stromů mohou dosáhnout délky 7,5 ma šířky 4,5 m. Tato rostlina spěchá ke slunným mezerám, a tak oplete všechny rostliny, které se nacházejí v její růstové zóně. ... Současně „čínský angrešt“ netoleruje větrné nárazy, protože mohou poškodit mladé výhonky.

V zemědělství se zelené jablko pěstuje s podpůrnými systémy a podvazky, které mohou nahradit stromy. Nejčastěji je závěsný systém uspořádán ve formě mřížky, která je namontována na sloupech..Odrůda Hayward Tato rostlina je opadavá réva, ale odolává mrazům až do -30 ° C (odrůda Hayward) nebo -18 ° C pro mladé rostliny a výhonky. Z tohoto důvodu lze mnoho odrůd pěstovat v mírném podnebí. Pro růst kiwi je zapotřebí středně kyselá půda s bohatým obsahem organických látek. Yang Tao potřebuje během vegetačního období hodně vlhkosti, zatímco jeho stagnace není povolena. V tomto ohledu je při pěstování tohoto druhu vinné révy doma nebo v zemědělských podmínkách nutné zajistit dobré odvodnění půdy. Dalším rysem procesu pěstování kiwi je pravidelné zalévání v letním vedru, protože půda by neměla být ponechána vyschnout..

V první polovině vegetačního období rostlina potřebuje velké množství dusíkatého hnojení. Používáte-li takový vrchní obvaz po celé plodné období, pak plody rostou poměrně velké, ale za velkou velikost budete muset platit s nejhorší uchováním. Půda pod rostlinou může být mulčována slámou nebo hnojem, aby se v půdě udržovala vlhkost. Při použití takové vrstvy je nutné zajistit, aby se mladé výhonky révy nedostaly do kontaktu s mulčem, protože to může vést k rozpadu výhonku..Přispějte k bohaté plodnosti kiwi zimní prořezávání, což je vyžadováno. Naštěstí je tato rostlina dobře chráněna před škůdci a chorobami, kterým pěstitelé čelí v domovině této plodiny. V moderních oblastech, kde se pěstuje kiwi, však našel neobvyklé škůdce. Například kmen kmene liana má vůni poutu. Jako výsledek kočičí rodina miluje tření o stonek. Taková láska ke sledovaným šelmám může vést ke smrti rostliny. Dalším nebezpečím pro tuto rostlinu jsou zahradní hlemýždi..

Pro prodej a vývoz jsou plody „zeleného jablka“ sklizeny stále nezralé, což umožňuje jejich přepravu do jakékoli země a také prodlužuje trvanlivost. V průměru lze kiwi skladovat až 5 měsíců při konstantní teplotě 0 ... + 6 stupňů. Ovoce má však svou nevýhodu: Yang Tao, nezralé, má kyselejší chuť než zralé. V tomto ohledu vám pěstování tohoto ovoce pro domácí spotřebu umožňuje vychutnat sladší ovoce..

Užitečné vlastnosti kiwi

V moderním životě, kde je člověk vystaven velkému stresu, potřebuje jeho tělo další vitamíny a užitečné prvky. Je lepší najít lepší zdroj živin než kiwi. O prospěšných vlastnostech hovoří nejen odborníci na výživu, ale také lékaři. Než však hovoříme o výhodách, zvažte složení kiwi.Plody gurmánských aktinidií se skládají hlavně z vody: 100 g produktu obsahuje 83 g vody. Nutriční hodnota tohoto produktu je 61 kcal na 100 g. Obsah uhlohydrátů je 10,2 g a obsah bílkovin je 1 g..

Toto exotické ovoce je bohaté na mikro a makro prvky a také na vitamíny. Obsahuje velké množství vápníku, hořčíku, železa, manganu, fosforu, draslíku, zinku. Kromě toho obsahuje velké množství aminokyselin a antioxidantů, vlákniny, organických a ovocných kyselin, pektin. Yang Tao je bohatým zdrojem vitamínů A, C, E, K1, D, B a beta-karotenu.

V kůži ovoce se nachází velké množství antioxidantů. Proto lékaři doporučují jíst kiwi se slupkou, ale nejdřív musíte pečlivě odstranit chloupky. „Zelené jablko“ pomáhá odstraňovat přebytek sodíku, takže by ho měli konzumovat milovníci slaných potravin. Enzym aktidin, který je součástí yang tao, podporuje rozklad bílkovin, což umožňuje použít tento produkt při marinování masa.

Denní spotřeba kiwi umožňuje posílit imunitní systém kvůli obsahu denní hodnoty vitamínu C v jednom středně velkém ovoci. Obsah hořčíku a draslíku má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.Tak, hořčík v kombinaci s vitamínem C posilují srdeční sval a draslík - účinné snížení krevního tlaku. Kromě toho pomáhá posilovat kapiláry a krevní cévy a také zvyšuje elasticitu jejich stěn. Proto je použití tohoto ovoce doporučeno lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami..

Vitamin B6, která je součástí "čínského angreštu", má pozitivní vliv na vidění. Tento produkt také podporuje trávicí proces, zejména po vydatném jídle. Odborníci na výživu doporučují jíst kiwi v malém množství pro lidi, kteří sledují své tělo a chtějí se zbavit dalších liber, protože aktivuje proces čištění těla a urychluje metabolismus.

Pravidelná konzumace exotického ovoce pomáhá nejen doplnit zásoby živin a vitamínů v těle, ale také vyrovnat se s dlouhodobou depresí, minimalizovat účinky stresu a obnovit fungování nervového systému. Kiwi je nezbytným produktem ve stravě sportovců, protože pomáhá obnovit sílu v krátkém čase po těžké fyzické námaze..Yang Tao má pozitivní vliv na ženské i mužské tělo. Přítomnost tohoto produktu ve stravě silnějšího pohlaví pomáhá zvýšit účinnost a zvýšit libido. Pomáhá ženám vyrovnat se s negativními účinky menopauzy a pomáhá udržovat stabilní zdraví a dobrou náladu..

Když těhotenství kiwi může a mělo by být konzumováno, ale nenechte se příliš unést. Živí vitamíny a živiny do každé buňky v těle nastávající matky a dítěte. Kromě toho je čínský aktinidie dobrým zdrojem kyseliny listové, což je v raném těhotenství nezbytné..

Škodlivé vlastnosti kiwi

Exotické ovoce je skutečným skladem živin, ale spolu s mnoha užitečnými vlastnostmi může mít také negativní vliv na lidské tělo. Když už mluvíme o jakémkoli zámořském ovoci, nelze zmínit alergická reakce, příznaky jsou astmatická dušnost, otok sliznice a jazyka a dermatóza hltanu.

Nedoporučuje se konzumovat kiwi a lidé s nemocným žaludkem, zvláště pokud je zvýšená kyselost. Vzhledem k velkému množství vody v ovoci může jeho nadměrná konzumace způsobit další stres na diuretický systém. V tomto ohledu je lepší vyloučit „zelené jablko“ ze stravy lidí s problémy s ledvinami. Nadměrné používání kiwi může vést k nevolnosti, zvracení a průjmům a ve vzácných případech může způsobit dýchací potíže a mdloby. Také tento produkt nejezte pro otravu jídlem, protože má projímavý účinek..Kiwi je kontraindikován lidé, kteří užívají antimykotika, protože má mírný antimykotický účinek. Z tohoto důvodu se nedoporučuje kombinovat yang tao s heparinem a aspirinem, stejně jako s nesteroidními a protizánětlivými léky, protože mohou způsobit krvácení. Je třeba se dohodnout na možnosti použití kiwi v kombinaci s různými doplňky stravy, léky nebo bylinnými přípravky s ošetřujícím lékařem nebo odborníkem na výživu.

Nedoporučuje se konzumovat exotické ovoce a děti do 5 let, protože zvýšená kyselost ovoce může způsobit dermatózu ústní dutiny.

Aplikace Kiwi

Yang Tao je široce používán ve vaření a kosmetologii díky svému vysokému obsahu výživy..

Při použití v potravinách

Kiwi se nejčastěji používá k vaření dezerty, rozsah tohoto produktu však není omezen. Hodí se k různým druhům ryb, masa a mořských plodů. Pokud ji použijete při vaření masných pokrmů, potěší vaše blízké neobvyklou chutí. Kromě toho bude mít tato jídla pozitivní účinek na vaše tělo, protože se snižuje zátěž žaludku při trávení masa..V asijských zemích je to velmi žádané kiwi jam a cukrovinky. Italové používají toto ovoce k výrobě pizzy. Používá se také k přípravě omáček. Vinaři používají čínské actinidia k výrobě likérů, likérů a dokonce i vína. Když je víno vyrobeno ze zeleného ovoce, získá se červené víno. Po dobu jednoho roku může takové víno růst až o 15 stupňů..V moderních restauracích a kavárnách často najdete dezerty s přídavkem kiwi, ale v poslední době se jejich nabídka rozšířila a saláty na základě toho. Pokud chcete něco originálního, můžete svou rodinu potěšit neobvyklým salátem.

K tomu potřebujete:

• 4 věci. kiwi,
• 1/2 okurky,
• 2 ks. avokádo,
• 2 ks. stonek celeru,
• zelené cibule,
• petržel.

Nakrájejte kiwi, okurku a avokádo na kostky. Aby byl salát citlivý, můžete kůži z okurky oloupat. Jemně nasekejte byliny a celer. Důkladně promíchejte všechny ingredience a podle chuti přidejte koření (sůl, cukr a pepř). Posypeme trochou octa a nalijeme olivovým olejem. Jednoduchý salát obsahuje mnoho živin. Ideální pro lidi, kteří se starají o své zdraví.

Při použití v kosmetologii

Toto exotické ovoce se také používá v kosmetologii. například, kiwi slupka, které většina z nás zahodit lze použít k výrobě masky na obličej. Pokud však nemáte čas ani příležitost nanést masku, můžete jednoduše oloupat kůru přes obličej, dekolt a krk. Bylo vědecky prokázáno, že kiwi šťáva pomáhá napnout, zjemnit a omladit pleť obličeje. Například maska ​​založená na "čínské angreštu" vám umožňuje vyhladit vrásky a dát svěžím obličejům..Pro příjemné kosmetické ošetření není nutné běžet do salonu krásy. Jednoduchou masku lze snadno vyrobit doma. K tomu potřebujete kiwi buničinu a med. Tyto ingredience jsou smíchány ve stejných proporcích a aplikovány na obličej. Po 10-20 minutách se musíte omýt teplou vodou a důkladně opláchnout směs.

Pro normální pleť je lepší používat masky na bázi jang tao a nízkotučného jogurtu nebo zakysané smetany, na vyblednutí - kiwi s medem a na kůži, která potřebuje další vlhkost, je lepší použít ji v kombinaci s tvarohem. Po použití takové masky musíte použít zvlhčovač.

Pokud nakrájíte kiwi, zachovává si své prospěšné vlastnosti po dobu 5-7 dnů, zejména se týká vitamínu C. Tato vlastnost tohoto ovoce umožnila použití kiwi v různých kosmetických prostředcích, protože vitamin C se velmi rychle rozkládá.

Video: maska ​​pro omlazení obličeje kiwi

Jak si vybrat ten správný kiwi

Po prostudování prospěšných vlastností gurmánských aktinidií můžete být v pokušení jít do obchodu a zakoupit. Než se však vydáte do nejbližšího supermarketu, musíte se naučit, jak vybrat správné „zelené jablko“. Protože plody této exotické liany jsou stále sklízeny v zelené formě, velmi často na regálech v obchodě najdete stále zelené nebo přezrálé bobule. V tomto ohledu je nejlepší vybrat kiwi po kousku, pak si můžete každou pokojně prohlížet jednotlivé položky.Při výběru musíte zhodnotit jeho vzhled. Je lepší upřednostňovat krásné ovoce, jehož kůže není pomačkaná a maso není příliš tvrdé nebo měkké. Nevybírejte shnilé ovoce nebo skvrny nebo prohlubně. Zastavte svou volbu na té kiwi, která se po stisknutí trochu zapůjčí, ale zároveň se nepociťuje uvolněná struktura ovoce..

Pokud nebylo možné vybrat zralé „zelené jablko“, nechte jej několik dní na teplém místě. Postupem času dozrává kiwi a můžete si vychutnat sladkou a kyselou chuť ovoce. Pokud je však chuť chutnat sladkou exotikou neodolatelná, můžete do sáčku s jangem tao dát banán nebo jablko. Tyto plody uvolňují plyn, který pomáhá kiwi rychle dozrát..

Video recepty na nádobí s kiwi

Kiwi Pie

Salát kiwi "Malachite náramek"

Kiwi sendviče

Recenze použití kiwi

Výhody „čínského angreštu“ pro ženy a muže různých věkových kategorií jsou stejné. Zároveň však nezapomeňte, že existuje negativní stránka, například individuální nesnášenlivost. Rostoucí kiwi doma se stala dostupnou. Díky dlouhodobé práci chovatelů byly vyšlechtěny odrůdy, které snášejí mrazy až do -45 stupňů. To umožnilo mnoha krajanům pěstovat na svém místě exotickou rostlinu. Při nákupu kiwi je tedy lepší dát přednost plodům pěstovaným v naší vlasti, protože jejich pěstování nebude obtížné.