Momordika kokhikhinskaya - jak exotická a co to je
Obsah
Víte, jaká je výhoda obyvatel jižní části pásma? Díky teplému klimatu mají vynikající příležitost pěstovat různé exotické ovoce a zeleninu. Například seznámit se s takovou termofilní liánkou, jako je momordika kokhihinskaya, kterou si většina lidí ani neumí představit. Zralé plody vypadají navenek jako velké a protáhlé oranžové pomeranče pokryté hustými krátkými trny. Ale uvnitř pomerančové šťavnaté buničiny s plátky jsou červená velká zrna. A tady je ta nejzajímavější věc: ovoce, které jsme zvykli být sladší, tím zralější jsou. V Momordice je opak pravdou: jak zraje, je čím dál hořejší..
Co je to rostlina a její plody
Kohikhinsky momordica je jednou z odrůd, které se úspěšně pěstují v otevřeném poli jižních oblastí, jakož i jako pokojová réva. Stejně jako nejbližší příbuzní, okurky, dýně a cuketa, i Momordica vytváří dlouhé, rozvětvené řasy. Jejich délka může dosáhnout 4 ma vinice, i když zdánlivě tenká, je velmi silná. Dospívající zelené listy mohou dosáhnout délky 20 cm a jsou podobné listům tykve.
Rostlina nastavuje dva druhy květin. Větší, samec, nejprve sedět na dlouhých stopkách a kvetou. Jejich poháry jsou načernalé. Ženské květy jsou žluté, menší a kvetou sekundu na krátkých stopkách. Během květu, květenství šíří příjemnou a sladkou vůni kolem keře, jako zahradní jasmín.
Plody mají mírně podlouhlý tvar, nejprve zelený, s hustou, hrubou kůrou pokrytou krátkými trny a pupínky. Hmotnost jedné takové koule může dosáhnout 1,5 kg a průměr je 20 cm. Když zraje, kůže se změní na oranžovočervenou. Uvnitř nezralého ovoce je šťavnatá, světle zelená dužina, která zraje, když je zralá. Vláknina obsahuje plochá voňavá semínka.
Nejchutnější momordica je nezralá, pak můžete jasně cítit kokosovou chuť s příjemnou kyselostí. Když je zralé, ovoce se stane hořkým. Před použitím by měly být namočeny..
Momordika kokhikhinskaya - jak jíst exotické ovoce
Všechny části rostliny jsou užitečné a jedlé:
- Mladá listová část se rozdrobí na zeleninové saláty a přidá se do polévek.
- Používá se na saláty a květenství.
- Vlákninu lze jíst jednoduše jako ovoce, syrové. Přidává se také do salátů, omáček, zeleniny, ryb a masných pokrmů. Momordica může být solená, nakládaná a konzervovaná, připravuje z ní dezerty a konzervy.
- Pečená a drcená semena produkují originální koření pro pečivo a polévku. A mohou být také smaženy jako celek, obalené v zakysané smetaně nebo vejcích.
Ovoce se doporučuje sbírat ve fázi zralosti, 2 týdny před úplným zráním. Šupka z nich musí být odstraněna - to je nepoživatelné.
