Odrůdy citrusových plodů

Citrusy nasycené kyselinou askorbovou jsou známé každému: nejenže jsou konzumovány, ale také s nimi zacházeno. Šálek čaje s citronovým klínem může být vynikajícím profylaktickým lékem po procházce v chladném dni. Mandarinky připomínají novoroční svátky pro starší lidi, když tyto nádherné plody byly v nedostatku. V každém obchodě je výběr citrusových plodů dostatečně široký a nalezení něčeho podle vašich představ nebude obtížné..

Přínos a újma

Chuť a vůně těchto exotických plodů bez výjimky přitahují lásku všech. Jejich dostupnost vám umožní vychutnat si je kdykoli v roce. A jejich použití během nemoci zlepšuje náladu a pomáhá zotavovat se mnohem rychleji..

Aromatické léky

Tyto chutné plody jsou zaslouženě populární po celém světě. Moje oblíbené jsou mandarinky, citrony a pomeranče. Dospělí i děti je jedí s radostí. Možná neexistuje žádné dítě, které by odmítlo oranžové mandarinky s šťavnatými plátky nebo nádherný čaj s citronem. Z nich se vyrábějí lahodné šťávy.

Pro zvýšení vůně a zvláštní chuti se přidávají do marmelád, džemů a všech druhů dezertů..

Citrusové plody jsou užitečné nejen pro nachlazení, ale také přispívají k:

• nejrychlejší zotavení během virových infekcí;
• prevence onemocnění kardiovaskulárního systému;
• snížení rizika mrtvice;
• normalizace hladiny cukru v krvi při cukrovce;
• hubnout.

Ale kvůli vysoké kyselosti mohou citrusy vyvolat žaludeční nevolnost nebo alergickou reakci, takže lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu a ti, kteří jsou náchylní k alergiím, by měli být při jídle těchto plodů opatrní..

Druhy citrusů

Historie exotického ovoce sahá do dávných dob, kdy jejich rodina nebyla početná. Ale první z nich jsou skutečně předci této slavné rodiny.. Zpočátku existovaly pouze čtyři druhy citrusových plodů:

• citrón;
• mandarinka;
• Limetka;
• pomelo.

Současný počet odrůd citrusů je mnohonásobně větší než původní. Stalo se tak nejen přirozeným mezidruhovým křížením, ale také dlouhodobou prací chovatelů.

Nejslavnější ovoce

Naši vzdálení předci nikdy nesnili o takovém množství citrusových plodů, které v současnosti existují na světě. Pozoruhodná je rozmanitost divoce narozených a uměle vyšlechtěných hybridů prostřednictvím pokusů a omylů.

Nejsmutnější ze všech

Ne každý má rád kyselé citrusové plody. Ale stále existuje spousta milovníků těchto plodů, které snižují lícní kosti. Zde je jen několik stávajících kyselých plodů:

• Grapefruit. Přírodní hybrid pomelo a pomeranče. Poprvé bylo nalezeno na ostrově Barbados a později na Jamajce. Nyní se pěstuje téměř ve všech subtropických zemích. Velký grapefruit má příjemnou vůni. Hořká kyselá šťavnatá dužina je oddělena hořkými příčkami, barva je ze žluté na jasně červenou.
• Limetka. Hlavním představitelem tohoto druhu je mexické vápno. Plody jsou světle zelené barvy. Buničina je průsvitná, velmi kyselá. Toto ovoce je mnohem kyselejší než citron. Vápno a semena se používají k výrobě éterických olejů.
• Citrón. Známý pro všechny, přišel k nám z jižní Asie. To je věřil být kříženec vápna a pomeranče. Žluté oválné plody se zužujícím se vrcholem. Kyslost závisí na rozmanitosti a podmínkách, ve kterých ovoce roste. Široce se používá při přípravě různých pokrmů, marinád a omáček..
• Meyerův citron. Hybrid pomeranče a citronu byl poprvé objeven v Číně Frankem Meierem, který pracoval v zemědělském výzkumu na začátku minulého století. Používá se hlavně jako okrasná rostlina a pěstuje se doma. Strom je velmi plodný. Tmavě žluté plody jsou kulaté. Buničina je šťavnatá, s trochou hořkosti.
• Bergamot. Citron / hořký oranžový hybrid pocházející z jihovýchodní Asie. Bylo domestikováno ve městě Bergamo, po kterém bylo pojmenováno. Tmavě zelené ovoce ve tvaru hrušky je pokryto hustou kůží. Buničina je hořce kyselá. Používá se při výrobě olejů používaných v voňavkářském průmyslu a také k ochucení čaje, cukrovinek, marmelády a kandovaného ovoce.
• Oranžový. Velmi kyselý přírodní hybrid pomelo a mandarinky se také nazývá hořká oranžová. Pěstuje se ve středomořských zemích. Kulaté, oranžově červené plody, citronově zbarvené maso s oranžovým nádechem. Kyselina zabraňuje konzumaci ovoce. Často se používá jako domácí okrasná rostlina. Tato citrus je ceněna pro chuť, která se používá k ochucení nápojů a cukrovinek. Esenciální oleje z pomeranče se používají v parfumerii a kosmetice.

Sladké a sladkokyselé

Existuje velké množství citrusů a jejich kříženců, které mají sladkou a slanou sladkokyselou chuť. Zdá se, že jsou si všichni podobné, ale jakmile to zkusíte, okamžitě si všimnete úžasného rozdílu mezi nimi.. Tady jsou některé z nich:

• Oranžový. Toto oranžové ovoce je v podstatě výsledkem přirozeného křížení mezi pomelo a mandarinkami. V Číně bylo objeveno více než dva tisíce let před naším letopočtem. A až po mnoha stoletích se objevil a získal popularitu v evropských zemích. Jeho druhé jméno je čínské jablko. Kulaté ovoce je pokryto docela hustou kůží, dřeň je sladká, s kyselým nádechem.
• Mandarinka. Oblíbená citrusová rostlina každého člověka se pěstuje v Číně, Japonsku, Jižní Koreji, Abcházii, Indočíně a Středomoří. Ovoce má zploštělý tvar. Šafránově oranžová slupka se snadno odlupuje. Chuť ovoce závisí na odrůdě. Jí to čerstvé, připravují dezerty, omáčky, přidávají příchuť pečeného zboží a nápojů.
• Limetta (sladké vápno). Toto ovoce s největší pravděpodobností pocházelo z vápna a citronu. Oranžovo-růžové ovoce má mírně zploštělý tvar. Špička je špičatá. Voňavá, sladká a kyselá dřeň. Je to konzervované, ze kterého se vyrábí sušené ovoce a nápoje.
• Vápno. Oválné žluté zelené ovoce bylo vyšlechtěno v Číně. Kůra je sladká, v buničině je příjemná hořkost. Používá se k přípravě osvěžujících nápojů a přidávání do jídel, které přidávají chuť..
• Pomelo (Pompelmus). Velké žluté citrusové plody. Navenek podobné grapefruitu, ale mnohem sladší. Kůže je hustá a mastná. Suchá buničina žluté nebo červené barvy je dělena hořkou septou. Široce používán v thajské a čínské kuchyni.
• Agli. Umělý kříženec pomeranče, mandarinky a grapefruitu, pěstovaný na Jamajce. Zelenobílá slupka ovoce je hrbolatá, hustá, nepopsaná. Chuť je šťavnatá a sladká.
• Decopon. V Japonsku byl v roce 1972 nalezen hybrid v Brazílii, Jižní Koreji a Japonsku. Má velké oranžové ovoce s hlízou nahoře. Snadné čištění. Buničina je velmi sladká, postavená.
• Divoká indická oranžová. Jeden z nejstarších předků citrusových plodů. Roste v Indii. Tvar ovoce je podobný tvaru mandarinky. Používá se v náboženských obřadech a lidovém lékařství. Považován za ohrožený druh.
• Etrog. Žluté oranžové velké ovoce, zužující se na špičce. Má hrudkovitou, hustou pokožku. V tom je velmi málo buničiny. Citrus se používá v duchovních obřadech.
• Fortunella. Malé zlatožluté citrusové plody se zaoblenými vrcholy. Jedlá kůže s medovou příchutí. Vláknina je kyselá. Nejčastěji se tyto malé citrony nazývají kumquaty..
• Calamondin. Hybrid kumquatu a mandarinky objevený v jihovýchodní Asii se stal rozšířeným po celém světě díky své nenáročnosti na změny teploty. Úspěšně se pěstuje jako okrasná rostlina. Malé kulaté oranžové plody připomínají mandarinky. Tenká kůže je dobrá k jídlu. Voňavé sladké chuti. Džem se vyrábí z ovoce, připravuje se marináda a kandované ovoce.
• Královská mandarinka. Hybrid sladké pomeranče a mandarinky, původem z Indie a Číny. Ovoce vypadá jako "stárnoucí" mandarinka s vrásčitou porézní tmavě oranžovou kůrou. Buničina je velmi aromatická a šťavnatá. Kůže se používá k ochucení likérů a cukrovinek.
• Mandarinka. Mandarinky pěstované v Americe a Číně jsou velmi sladké. Plody jsou jasně oranžové barvy. Šťavnatá dužina.
• Mineola. Kříženec grapefruitu a mandarinky získaný na Floridě v důsledku selekce má červenooranžové plody s protáhlým vrcholem a připomíná hrušku ve tvaru. Tenká slupka se snadno odstraní. Chuť ovoce je sladká a kyselá. Esenciální olej Mineola se používá jako ochucovadlo pro alkoholické nápoje.
• Marocký citron. Příjemné, sladké, mírně kyselé ovoce původem z Maroka. Používá se při výrobě kandovaného ovoce a marmelády.

Originální a neobvyklé

Příroda často přináší neočekávaná překvapení. A mezi citrusovými plody jsou nalezeny a nápadné svým neobvyklým vzhledem a odlišností od ostatních zástupců svého druhu..

například, fingerlime, velmi neobvyklé ovoce z východní Austrálie. Je to podlouhlý plod ve tvaru prstu nebo tenké okurky. Voňavá kůra různých barev: nazelenalá, průhledná žlutá, vínová, červeno-růžová. Buničina má stejné odstíny jako kůže a vypadá jako rybí jikra. Chuť je kyselá. Fingerlaym se používá k vaření a zdobení..

A citronová dlaň, neobvyklé voňavé ovoce, přinesli buddhističtí mniši z Indie do Číny. Později přišel do Japonska. Obyvatelé těchto zemí již dlouho oceňují exotické ovoce, které je symbolem štěstí a dlouhověkosti. Jeho tvar připomíná kříž mezi chobotnicemi a citronem. Kůže je silná. Je velmi málo buničiny. Kůra se používá k přípravě džemů, kandovaného ovoce a jako koření na nádobí.

Rodina citrusových plodů neustále roste a je stále rozmanitější, což se může radovat z mnoha fanoušků tohoto slunného a radostného ovoce..