Jaký druh ovoce je avokádo a jak se konzumuje

Avokádo je plodem amerického Perseus, stálezelené rostliny v rodině Laurel. Jedná se o exotické ovoce a je důležité vědět, jak si vybrat správné avokádo, jak se konzumuje a s jakým jídlem jde. Navzdory skutečnosti, že jeho druhé jméno je „aligátorská hruška“, nemá nic společného s tradičními plody, s výjimkou vnější podoby. Avokádová jídla jsou studené předkrmy, saláty, sendviče na každý den nebo na slavnostní stůl.

Jak vybrat správného avokáda

Chuť ovoce závisí na stupni zralosti ovoce. Pro ty, kteří chtějí vařit neobvyklé jídlo založené na aligátorské hrušce, je důležité nejen vědět, jak jíst avokádo správně, ale také být schopen vybrat si v obchodě.

Kvalitní zralé ovoce se vyznačuje několika charakteristikami:

1. Barva - tmavě zelená. Příliš světlý odstín se připravuje na nezralost avokáda. Černé plody jsou nepoužitelné, jsou přezrálé nebo rozmazlené. Výjimkou je kalifornský avokádo (Haas), které má černou pokožku..
2. Konzistence - měkká, při lisování na ovoce se objeví zub, který rychle vyhlazuje.
3. Kost se snadno rozdělí na dužinu. Před nákupem můžete protřepat avokádem: pokud je ovoce zralé, uslyšíte klepání.

Pokud zvolíte mezi nedostatečně zralými a přezrálými plody, je lepší zvolit první možnost. Avokádo by mělo být skladováno při pokojové teplotě a po několika dnech jeho slupka ztmavne a konzistence zjemní.

Pokud se chystáte vařit avokádo hned po zakoupení, ale po několika dnech je lepší zvolit lehké nezralé ovoce. Tyto plody dozrávají doma rychle, ale také se rychle zhoršují..

Co má avokádové ovoce chuť??

Stojí za to předem vyzkoušet, jaký je avokádový vkus, aby bylo možné pochopit, s kterými produkty se nejlépe kombinuje. Různé odrůdy mohou mít různé příchutě. Zralé ovoce připomíná máslo s pikantní bylinkovou a ořechovou příchutí. Ovoce má nevýraznou chuť, takže ho málokdo konzumuje ve své čisté formě bez koření a omáček.

Není jasné, jaká je chuť avokáda. Jeho konzistence umožňuje použití buničiny jako různé pasty, plátky a jako součást hlavních jídel. Ve složení různých jídel mohou mít tyto plody jinou chuť, která závisí na chuti hlavní složky. V kombinaci s pikantními sýry, slaninou nebo solenými rybami avokádo nevyčnívá, ale dává hotové misce jemnou, příjemnou texturu a originalitu.

Co potřebujete vědět před vařením?

Před vařením musíte ovoce řádně připravit. Je důležité to vědět, jak loupat avokádo, udržovat jeho tvar a nepoškozovat buničinu. Z zralého ovoce je slupka oddělena bez námahy, stačí ji vypíchnout nožem a ovoce oloupat ručně. Pokud to drží pevně, znamená to, že avokádo není zralé a musí být na chvíli odloženo. Po očištění se musíte zbavit kosti, měla by se také snadno oddělit od vlákniny.

Tento způsob čištění je vhodný pro krájení nebo přípravu salátů. Ti, kteří rádi jedí avokádo syrové nebo ho používají jako pastu pro sendviče, je nemusí slupovat. Ovoce je nakrájeno na polovinu, kost je vyjmuta a dužina je sbírána nožem nebo lžičkou.

Avokádové recepty

Chcete-li připravit neobvyklý hlavní chod, musíte vědět, s čím je avokádo kombinováno a které produkty se nejlépe podávají samostatně. Toto ovoce se používá v každodenní stravě a přidává se do slavnostního menu ve studených i teplých jídlech..

Nejjednodušší způsob podávání je vhodný pro ty, kteří vědí, jak jíst avokádo syrové, bez koření nebo s přísadami. Existuje několik receptů na syrové ovoce, které jsou vhodné pro domácí snídani nebo večeři, vypadají originálně a mají příjemnou chuť:

1. Rozdělte neloupané ovoce na dvě stejné poloviny, ochutnejte solí, citronovou šťávou nebo omáčkou. Vláknina se odlupuje lžící lžící a jedí se.
2. Oloupejte ovoce, vyjměte kost a nakrájejte na plátky.

Avocado sendviče jsou ideální pro lehkou snídani nebo jako studené občerstvení na slavnostním stole. Vláknina se natírá nožem na toastu. Nejlepší je přidat potraviny, které mají výraznou chuť, zatímco avokádo chuť neutralizuje a zjemní. Nejčastěji se ovoce kombinuje se slaninou, červenou rybou (lososem nebo lososem), omeletou, různými druhy sýrů a čerstvou zeleninou. Jako základ můžete použít čerstvý nebo opečený chléb nebo si můžete připravit rohlíky.

Existuje mnoho tipů, jak správně připravit avokádo a jak je jíst. Zralé ovoce lze použít jako přílohu pro různé druhy masa nebo drůbeže: hovězí, telecí, kuřecí nebo kachní maso. Je třeba si uvědomit, že avokádo - vysoce kalorická a uspokojující ovoce, takže porce by neměly být objemné:

1. Masová jídla s avokádem mohou být ochucena pikantní nebo ovocnou omáčkou, přidejte zrna granátového jablka.
2. Avokádová dužina se hodí k červeným rybám (lososům nebo lososům). Ryba se doporučuje pečit v troubě, rozdělit na porce a ochutit omáčkou. Avokádo se podává samostatně jako plátky.

Existuje velké množství vydatných salátů na bázi avokáda. Hlavními ingrediencemi jsou čerstvé bylinky, různé druhy masa a červené ryby, pikantní sýry (feta, sýr feta) nebo omeleta. Výrobky lze bezpečně kombinovat, koření, omáčky, bylinky lze přidat do salátů podle chuti.

Jako hlavní chod si můžete připravit polévku z avokádového pyré. Toto jídlo rozhodně nenechá hosty lhostejnými a na konci večera požádají o sdílení receptury. Pro ty, kteří přemýšlejí, kde je lepší přidat avokádo a jak to jíst - recepty na neobvyklé první kurzy:

1. Porazte dužinu mixérem, zkombinujte s kuřecím vývarem, který byl předtím přiveden k varu, a poté znovu porazil. K hotové polévce se přidají plátky smaženého česneku. Toto jídlo se nalije na malé talíře a podává se horké, zdobené větvičkami bylin. Polévka na bázi vývaru a avokáda je velmi uspokojivá, takže je lepší vařit libové maso, ryby nebo pečenou zeleninu pro druhý chod.
2. Polévka se ukáže být méně kalorická, pokud ji vaříte bez přidání vývaru. Avokádová dřeň se hodí se špenátem: tyto dvě ingredience se nasekají v mixéru, zředí vodou a přivedou k varu. Pro zvýšení chuti se doporučuje přidat sušenky, mořské plody, plátky slaniny nebo solené ryby.

Ti, kteří chtějí pochopit, co je avokádo a jak ho jíst, by si měli koupit jedno ovoce a zkusit to. Chuť zralých plodů je zcela specifická, byť nenápadná, a jen málo lidí jí zůstává lhostejných. Avokádo je neobvyklé ovoce a jeho přítomnost může z každodenního jídla udělat exotickou pochoutku. Jedinou výzvou je, že si musíte vybrat dostatečně zralé, ale nikoli přezrálé ovoce.

Kolik avokád můžete jíst denně?

Milovníci zralého exotického ovoce se zajímají o to, kolik avokád můžete denně jíst. Obsah kalorií ve 100 g tohoto produktu je 245 kcal, což odpovídá stejnému množství libového masa. Ti, kteří jsou náchylní k rychlému přibírání na váze, by se měli vyhnout nadměrné konzumaci avokáda. Nejlepší je omezit se na jedno střední ovoce denně, spárovat ho s celozrnným chlebem nebo přidávat do salátů s čerstvými bylinkami. Ovoce rychle uspokojí hlad, ale po několika konzumovaných plodech se objeví pocit těžkosti.

Avokádo je vůdcem ovoce z hlediska obsahu tuku, ale tuky se snadno vstřebávají a nasycují tělo esenciálními vitamíny a aminokyselinami. Je schválen pro diabetiky, protože obsahuje velmi malé množství cukru..

Jak jíst avokádo (video)