Jak jsou arašídy užitečné pro tělo?

Crunch smažené arašídy mnoho lidí miluje před televizní obrazovkou, aniž by dokonce mělo podezření na množství jeho živin. Odborníci na výživu uvádějí tento produkt na seznamu must-haves pro každodenní spotřebu. Kulinářští specialisté s ním přicházejí s mnoha pokrmy a školáci si nemohou své změny představit bez chutných a uspokojivých ořechů. Co je na nich tak jedinečné, Jaké jsou výhody arašídů pro muže a ženy a může to poškodit?

Kalorie, vitamíny a minerály

Arašídy, na které jsme zvyklí v obchodech, mohou růst a přinášet ovoce v našich zeměpisných šířkách. Její jedlá jádra se schovávají za tenkou nahnědlou fialovou slupkou a objemnou sypkou skořápkou s nádherným vzorem..

Chemické složení arašídových zrn, které vědci klasifikují jako fazole, našel většinu prvků periodické tabulky. Výživná hodnota produktu se skládá z nasycených mastných kyselin (8,3 g), vlákniny (8 g), vody (7,9 g), škrobu (5,7 g), sacharidů (4,2 g) a popela (2,6 g) ). Malé semeno obsahuje všechny vitaminy B, jakož i C, PP, E, cholín, zinek, vápník, selen, hořčík, měď, sodík, fosfor, železo, mangan a draslík. Při konzumaci 100 g jader získá lidské tělo 45,2 g tuku, 26,3 g bílkovin, 10 g uhlohydrátů a 622 kcal.

Užitečné vlastnosti arašídů

Doma jsou arašídy považovány za národní rostlinu, široce se používají nejen v potravinářském a cukrářském průmyslu, ale i pro výrobu umělé vlny, lepidla a plastů.

Evropští lékaři doporučují každodenní používání arašídových zrn k ochraně těla před volnými radikály, k vyvážení práce zažívacího traktu, genitourinárního systému, žlučníku, k omlazení a nabití vitální energie.

Nejcennější v jádru jsou antioxidanty, podle toho, kolik arašídů může soutěžit pouze s granátovým jablkem. Lidé, jejichž strava obsahuje tzv. Arašídy, prakticky netrpí kardiovaskulárními chorobami, maligními nádory, mají dobrou paměť a sluch, vysokou vitalitu a dobrou náladu. Vědci to vysvětlují přítomností serotoninu, který se běžně nazývá „hormon štěstí“. Arašídy jsou užitečné pro fyzické a emoční vyčerpání, deprese a neurotické poruchy.

Dokonce i ženy, které neustále zhubnou, doporučují odborníci na výživu, aby každý den jedly malou hrst arašídů. Bez ohledu na obsah kalorií poskytuje tělo tělu potřebné vitamíny a mikroelementy, aniž by napínal žaludek. Je důležité znát míru ve výši této pochoutky..

Aplikace v tradiční medicíně

S pomocí arašídových fazolí tradiční léčitelé radí, jak se zbavit nemocí nosohltanu, kašle, bolesti hlavy a dokonce léčit prostatitidu.

V terapeutickém procesu neexistují žádná jádra. Například k tomu, aby sinusitida prošla, stačí 10 dní inhalovat kouř pocházející z pánve se smaženými ořechy..

Ale u chronické bronchitidy s hlenem budete muset začít každé ráno vařeným 60 g arašídů po dobu 4 týdnů. Po 15minutovém tepelném zpracování by se obilí mělo jíst nalačno. Kašel s vykašláváním lze léčit jiným způsobem: připravte odvar arašídů, rande a Miláček. Za tímto účelem vezměte všechny ingredience po 30 g, nalijte půl litru vody a vařte 30 minut.. Pijte sklenici denně po dobu jednoho týdne.

V případě hypertenzních onemocnění, jakož i ke snížení teploty a posílení stěn tepen, tradiční medicína doporučuje jíst tucet zrn dvakrát denně, které musí být nality 100 g stolního octa společně s plevy. To se provádí ve sklenici, protože k tomu, aby byl produkt účinný, musí být uzavřen pevným víkem..

Arašídová terapie také zahrnuje listoví a odvar jejich rostliny. Pokud trpíte častými závratěmi, moderní bylinkáři vám doporučují pít odvar z čerstvých listů kultury dvakrát denně. K přípravě sklenice tekutiny stačí 50 g lektvaru.

Muži s adenomem prostaty musí pít arašídový vývar. Je vyrobena z pražených a jemně nastrouhaných jader bez slupek. Takové drobky potřebují 2 polévkové lžíce a také musíte získat 3 polévkové lžíce jemně nasekaného kořene marshmallow. Nalijte všechny komponenty do termosky a nalijte půl litru vařeného horkého mléka. Po 20 minutách opět našroubujte víko a nechte přes noc. Ráno můžete zahájit terapii a brát čtyřikrát denně po půl hodiny před jídlem sklenici vývaru. Po večeři nezapomeňte jíst 2 stroužky česnek a malý cibule. Průběh léčby trvá 10 dní, poté se doporučuje 2týdenní pauza.

Jak si vybrat arašídy při nákupu

Na prodej najdete syrové a loupané arašídy, s kůží i bez kůže. Rovněž se liší v ceně: čistá jádra bez růžové kůže byla tepelně ošetřena a jsou mnohem dražší než běžné fazole v husté skořápce. Zrna jsou balena v balení a zvážena.

Lidé, kteří o arašídech hodně vědí, by měli při nákupu věnovat pozornost těmto znakům:

1. Čerstvost jader. Toto kritérium lze hodnotit vizuálně pomocí plastového sáčku..
2. Čistota produktu. Neměli byste kupovat arašídy, v jejichž balení jsou patrné nepochopitelné prvky, odpadky, částice plevy.
3. Arašídový vzhled. Smrštěná, rafinovaná zrna znamenají nekvalitní produkt, jakož i přítomnost červích děr a dalších škod, které na skořápce zanechal hmyz. Plody, bez ohledu na stupeň čištění, musí být vždy čisté, bez skvrn, prasklin atd..
4. Suchá jádra, což znamená dobrý produkt.
5. Ovocné aroma. Měl by být charakteristický pro luštěninu bez cizích pachů..
6. Kondenzace v balení. Je-li k dispozici, je lepší hledat jiný produkt.
7. Zvuk zrna ve skořápce. Při třepání kvalitních bobů vždy existuje specifické tlumené zvonění.
8. Tvar jader. Výrobek z jednoho sáčku má vždy stejný tvar, zbarvenou barvu a chuť. Pokud vám nabízíme smíšené zbytky, nekupujte se. V takovém případě nebudete chutnat.

Jak ukládat doma

Pokud nejsou arašídová zrna opatřena podmínkami skladování, vytvoří se na nich olejové kapky, v chuti se objeví hořkost a ve složení se objeví mycelium houbové. U těchto plodů nelze očekávat terapeutický účinek.. Při nesprávném skladování se arašídy stanou nebezpečnými pro lidské zdraví..

Chcete-li mít fazole po dlouhou dobu ve vaší kuchyni, hledejte suché nádoby s víčky. Nádoba může být vyrobena z jakéhokoli materiálu kromě plastu a polyethylenu. Pokud není nic vhodné, používejte pravidelně sterilizované nádoby nebo tašky na ušívání hadříkem. Před naplněním nádob zrny je zkontrolujte a odstraňte odpadky. Některé ženy v domácnosti doporučují předpečení fazole v troubě, bez ohledu na to, zda jsou ve skořápce nebo ne. Procedura trvá 10 minut při teplotě 50 ° C.

Drcený produkt není vhodný pro skladování, protože má sklon produkovat intenzivní olej, což vede ke znehodnocení. Maximálně 14 dní lze skladovat opékaná, solená nebo oslazená jádra.

Arašídy lze zmrazit za předpokladu, že na nich nejsou žádné známky mastnoty. Zkontrolujte, zda na fazole není podezřelý povlak, hmyz, jejich chuť a vůně se změnily.

Odborníci tvrdí, že skladovatelnost arašídů neloupaných ze skořápky je 1 rok. Bílá jádra bez slupek mohou být skladována na tmavém místě maximálně po dobu 9 měsíců. V chladničce neztratí svou nutriční hodnotu po dobu šesti měsíců..

Jak pečit arašídy

Existuje mnoho způsobů, jak získat pražená zrna. Pojďme na to, jak smažit arašídy na pánvi, v troubě a v mikrovlnné troubě.

Na pánvi

Nejprve oloupeme syrové fazole ze skořápky. Potom je nalijte do předehřáté pánve a umístěte na nízkou teplotu. Není třeba přidávat žádný tuk. Nezapomeňte míchat jádra, aby se rovnoměrně vařily. Po 15 minutách zrna začnou praskat, ale to neznamená, že jsou připravena. Můžete to říct jen podle chuti.

V mikrovlnné troubě

Připravené arašídy musí být nality do speciální misky do mikrovlnné trouby nebo jednoduše položeny na podnos. Časovač je zapnutý při maximálním výkonu, ale na krátkou dobu. Po 20-30 sekundách se jádra míchají. V pražení 200 g fazolí se v průměru pečí 4 minuty..

V troubě

Tato metoda smažení je nejdelší. Umístěte plech na pečení s loupanými zrny do trouby předehřáté na 175 ° C. Je důležité, aby arašídy byly potaženy tenkou vrstvou. Po 15 minutách protřepejte misku, promíchejte jádra a zvyšte teplotu na 200 ° C. Když uslyšíte praskavý zvuk, troubu lze vypnout. Ale nespěchejte, abyste vytáhli plech na pečení - nechte jej zahřát dalších 15 minut.

Kontraindikace

Stejně jako všechny léčivé byliny a léky se arašídy vyznačují příznivými vlastnostmi a kontraindikacemi. Pokud konzumujete neměřené množství jader, můžete vyvolat poruchy zažívacího systému, obezitu a alergické reakce. A v případě zkažených a plesnivých olejnatých bobů hrozí vážné otravy.

Existuje riziková skupina, která terapie a prevence arašídových zrn se nedoporučují. To zahrnuje:

• lidé s onemocněním jater;
• alergici;
• trpí chorobami žaludku, střev, slinivky břišní;
• důchodci, kteří mají artrózu a artritidu;
• trpící dnou;
• muži a ženy s křečovými žilami;
• děti;
• nastávající a kojící matky (arašídy během těhotenství a kojení jsou nebezpečné kvůli alergickým reakcím, které mohou způsobit anafylaktický šok).