Jak často kladou pštrosi vejce?
Pštrosí vejce jsou pochoutkou, která si získává stále větší popularitu. Chutnají jako kuře, ale jejich obrovská velikost z nich dělá opravdovou pochoutku. Je to také velmi užitečný produkt, ze kterého si můžete připravit zajímavá jídla. Jak to udělat, jaké aromatické vlastnosti vajíčka jsou obdařena, jaké jsou cenné a proč jsou pro ně labužníci tak rádi, řekneme níže..
Obsah
Když pštrosi začnou spěchat?
Všechny pštrosi ženy dokážou spěchat do dvou let. Africký pštros může začít snášet už rok a půl. Obvykle jsou nejprve nefertilizovaní, rhea zraje a mohou otěhotnět 2,5 až 3 roky.
Jaká vejce mají pštrosi?
Různé druhy ptáků nesou varlata různé barvy, velikosti a hmotnosti. Vzhled a provedení je také ovlivněno místem, kde se pokládání provádí. Mají však také podobnosti, například tvrdé skořápky, velké velikosti a hmotnosti, které je odlišují od ostatních..
Hmotnost a velikost
Samice afrického druhu klade vejce o hmotnosti 2-2,2 kilogramů. Spěchá každý druhý den, obvykle blíž k večeři. Velikost tohoto je asi 18 centimetrů. Jiné druhy pštrosů nesou varlata přibližně stejné velikosti..
Obecně se velikost může lišit, protože hmotnost vajec se pohybuje od 600 gramů do pevných dvou kilogramů. Navíc, každá žena může nést jak velká, tak relativně malá varlata, vše záleží na podmínkách zadržení, stravě a věku.
Například u mladých rhea jsou velmi malé a jejich velikost je asi 10-12 centimetrů a váží asi 550 gramů. Pštrosi Emu kladou vejce o průměrné hmotnosti 1–1,5 kilogramu a velikosti až 15 centimetrů. Základem hmotnosti je bílkovina, nejvíce to je ve vejci.
Shell
Všechna vejce mají velmi tvrdé a odolné skořápky. Tak tvrdý, že to dokonce vypadá jako porcelán. Proto je velmi často používán uměleckým směrem (je složitě malován, vytváří určitý druh dekorace nebo dokonce rytý)..
Žloutek
Převážná část je průsvitný protein. Žloutek je relativně velký, obvykle zabírá méně než třetinu svého objemu. Má bohatou, jasně žlutou barvu. Obsah kalorií v celém produktu na 100 gramů: 118 - 120 kalorií, obsah bílkovin - 15,2, tuk - 12 a uhlohydráty - asi 0,5 gramu.
Kolik vajíček je kladeno ročně?
Všichni ptáci létají dvakrát ročně, obvykle na podzim a v zimě. K tomu dochází po dobu dvou měsíců, během kterých samice pravidelně doplňuje počet vajec v hnízdě. To znamená, že pokud pštros začne ležet v únoru, jeho konec nepřijde až v březnu.
Někteří zemědělci uvádějí, že počátek sběru vajec může být na podzim a na jaře. Varlata přinesená na začátku nebo na konci sezóny jakoukoli samicí se mohou ukázat jako nefertilizovaná. V první sezóně kladla samice malé množství vajíček, obvykle ne více než 30.
V jedné sezóně můžete získat od 50 do 80 vajec od maximálně jednoho jedince. Produktivita jednoho páru trvá velmi dlouhou dobu - průměr je 30–35 let, kdy se ženy aktivně řítí. Míra hnojení je 80%, líhnutí je úspěšné v 85% případů.
Obvykle po položení prvních 20 vajec, pták si krátkou přestávku, jak končí výrobní cyklus. Pauza mezi cykly netrvá dlouho, asi 8-12 dní. Existují výjimky, když se žena nespěchá - v tomto případě prostě nemá potomka celou sezónu.
Se všemi podmínkami pro chov může být u samice dosaženo až 5 cyklů ročně. Jednotlivci afrického druhu dělají spojky do společné hnízdní díry, obvykle od 40 do 80 vajec za sezónu. Rhea je položena v jednoduchých velkých hnízdech, 6–7 samic ležely současně, dávají 15 až 40 vajec za sezónu.
Emu pštrosi létají nejméně ze všech a docela zřídka, mohou položit 10–20 kusů a spěchat každý den, každé dva nebo dokonce tři dny. Inkubační doba je v průměru 1,5 měsíce.
Jak a kolik vajíček pštrosí poklopy?
Samice jednoho pštrosa položily spojku ve společném hnízdě a potom se na něj postupně dívaly. To je nutné, protože hnízda jsou velmi často napadána hlodavci, kteří poškozují potomstvo. V noci se muž stará o spojku.
V jednom hnízdě se nesmí líhnout více než 25–30 vajec. Zajímavý fakt - pokud jedna žena inkubuje potomky jiného, umístí vejce do středu hnízda, čímž chrání své děti.
Kuřata se líhnou v průměru od 30 do 45 dnů, všechny druhy ptáků. Děti se zdají malé, vážící asi 1 kilogram, ale velmi aktivní, všude se snaží sledovat dospělé. V tuto chvíli se samec obvykle stará o potomka, který je živí..
Všechny typy kuřat se líhnou již docela vyvinuté, na jejich těle je spousta hustých chmýří světlé barvy, popelově, šedě nebo bíle. Miminka už vidí, a během několika hodin po vzniku, když jsou suché, mohou se krmit samy. Další den mohou jít se svými rodiči hledat jídlo.
Jak moc je?
Náklady na jedno vejce na Ukrajině jsou přibližně 250–300 hřiven. Skořápka sama o sobě lze koupit levněji, za 130–150 hřiven. V Rusku mohou náklady dosáhnout 1 500 rublů, pokud jsou zakoupeny v obchodech. Pokud ji vezmete z farmy, bude to asi dvakrát levnější, v závislosti na požadovaném množství a samotném farmáři.
Co můžeš uvařit?
Pštrosí vejce lze použít k přípravě běžných jídel, jako jsou omeleta, vařená nebo smažená vejce. U tohoto způsobu vaření se vyplatí vzít v úvahu skutečnost, že bílý a žloutek se vaří déle než hodinu, obvykle smažení trvá 90 minut..
Popularita produktu je vysvětlena mnoha užitečnými vlastnostmi:
- Obsahuje mnoho užitečných látek. A jsou méně mastné než jiná drůbež, proto se považují za dietní produkt..
- Můžete vařit celý objem produktu nebo v porcích, jídlo můžete uložit v lednici na další 3-4 dny. Existuje oblíbený recept, ve kterém se obsah peče v nezměněné podobě.
- Mají dlouhou trvanlivost - 3 měsíce..
- Chuť je mnohem jasnější a lepší, proto jsou skvělé pro výrobu sladkých jídel a pečení.
V gurmánských restauracích se těší zvláštní slávě, kde připravují lahodné pochoutky z vajec podle různých receptů. Pštrosí vejce jsou nejen užitečným produktem, ale také velmi vzácným. Z toho se připravují zajímavá jídla a jedno takové vejce může krmit velkou rodinu. Používají se také k výrobě zajímavých šperků a uměleckých předmětů..
