Obr nebo fík, jeho pěstování, ovoce a užitečné vlastnosti
Obr nebo fík se týká ovoce fíkovníku nebo fíkovníku. Jinými jmény pro plody této rostliny jsou fíky a bobule vína - někteří lidé z nich vyráběli víno. Fíkovník je jednou z nejstarších kultur na Zemi. To bylo nejprve kultivované v Arábii, a brzy to stalo se vedoucí ovocný strom skrz úrodný půlměsíc a Středomoří. Toto je první rostlina uvedená v Bibli. Možná to snědla Eva a nabídla to Adamovi a fíkový list se stal prvním lidským oblečením.
Podivný strom
Fíkovník je pro člověka tajemstvím velmi dlouhou dobu. Neměla žádné květiny k vidění a lidé věřili, že tam vůbec nejsou. Ve skutečnosti jsou samozřejmě - navíc je tento strom opylován hmyzem. Nejdříve ale první.
Mulberry rodina
Rostliny, jako je moruše a anchar, souvisí s fíky. První slouží jako zdroj energie pro housenky bource morušového a druhý byl popsán v jedné z Pushkinových básní.
Pokud jde o samotný fíkový strom, jeho botanická charakteristika bude vypadat takto:
- dřevo se světle šedou hladkou kůrou a měkkým dřevem;
- délka života - až 300 let, ale v kultuře jen zřídka žije více než 60;
- listy jsou střídavé, velké, pětilisté;
- květenství - syconium, uzavřené;
- opylený hmyzem;
- hruškovité sazenice s tenkou kůží a sladkými semínky.
Fíkovník roste v subtropické zóně. Je rozšířený ve Středomoří, střední Asii, v oblasti Černého moře, Zakavkazsku a íránské vysočině. Pěstuje se také v Karpatech. Fíkovník může růst na skalnaté a písčité půdě, je nenáročný. Ve vlhkých oblastech však strom roste.
Tajemné květiny
Lidé si velmi dlouhou dobu mysleli, že plody fíky se objevují samy o sobě, protože nikdo neviděl její květiny. Rostlina v kultuře byla vybrána tak, aby na stromě bylo co nejvíce velkých fíků: ty malé byly nepoživatelné.
Později se ukázalo, že fíkovník má květiny, ale jsou malé a nacházejí se uvnitř uzavřeného květenství. Jejich velikost se měří v jednom milimetru, jsou to muži a ženy.
Na jednom stromu jsou květenství (syconia) dvou typů;
- capriffi, malé květenství s mužskými květinami a samičí v nich jsou redukovány;
- fíky, kde je opačná situace.
Takové květiny jsou opylovány jedním z druhů vos. Jejich muži nelétají, ale žijí v čepicích. Tam samička klade vejce - nedokáže propíchnout vaječník v samičích květenstvích. Žena létající z kozy se živí fíky a současně je opyluje.
Pokud rostliny nejsou opylovány, nebudou v něm žádná semena a protože většina cukru je obsažena v semenech, bez nich nebudou fíky jednoduše chutnat. Lidé zřejmě něco uhádli, když pěstované stromy s velkým počtem fíků a téměř úplnou nepřítomností triků, plody ztratily svůj vkus, a tak se během kultivace začaly používat kapry. Spočívalo v tom, že větev divokého stromu s kapry byla zavěšena nebo zasazena na zahradní fíkový strom, po kterém byla chuť fíků sladká. Jedno fíkové ovoce může obsahovat více než 900 semen.
Vaření aplikací
Čerstvé fíky se skladují na krátkou dobu, ne déle než tři dny. Používají se proto hlavně v sušené formě a obyvatelé regionů, kde fíkovník neroste - pouze v sušené formě..
Čerstvé, 100 g fíků obsahuje 19 g uhlohydrátů, 0,3 g tuku, 0,8 g bílkovin a 79 g vody. Má nízkokalorický obsah: 74 kcal. Během sušení se však většina vody odpařuje a energetická hodnota 100 g produktu se zvyšuje na 249 kcal.
Toto sladké sušené ovoce se používá hlavně jako dezert. Před tím se doporučuje umýt: během přepravy se na kůži hromadí nečistoty.
V jednom ze španělských měst se fíky používají k pečení chleba a v jiných středomořských kuchyních je to jedna ze složek salátů a teplých jídel.. Při dušení se přidává do masa, a v salátech to jde dobře se sýry, olivami, slaninou a zeleninou. Počet pečeného zboží a zákusků obsahujících sušené fíky je jednoduše nemožné uvést - od sladkostí po sušenky..
Přínos a újma
Pokud mluvíme o užitečnosti fíků, pak není pochyb. Jeho plody obsahují celý sklad vitamínů a mikroelementů. Mezi první jsou vitaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K. Stopové prvky zahrnují draslík, vápník, hořčík a fosfor, zbytek se nachází v menším množství. Obsah železa ve fíků je však vyšší než u jablek..
Od pradávna se fíky používají jako lék na kašel - to zmínil Ibn Sina. Kromě toho mají antipyretické a diaforetické vlastnosti..
Některé kategorie lidí by však s jeho použitím měly zacházet opatrně. Například kvůli vysokému glykemickému indexu je kontraindikován pro diabetiky.. Čerstvé ovoce obsahuje kyselinu šťavelovou, proto by je neměli konzumovat lidé, kteří mají v ledvinách oxalátové kameny.
Nejlepší je konzumovat fíky s mírou a zdržet se jich po těžkém jídle: vyvolávají nadýmání a nadýmání. Fíky jsou kontraindikovány u onemocnění slinivky břišní a kamenů ve žlučníku. Mají choleretické vlastnosti a mohou vyvolat jaterní koliku.
Kromě ovoce mají fíkové listy také prospěšné vlastnosti. Obsahují kumarin, antikoagulant, který zabraňuje krevním sraženinám.
Domácí fíkovník
Fíkovník je druh fikusu a může být vysazen doma ve vaně. Nevýhodou fíkovníku je možná jeho opadavá povaha - v zimě jeho velké krásné listy padají.
Strom se může rozmnožovat jak semeny, tak vegetativně. Nejprve se sazenice pěstují v malé nádobě a půda musí obsahovat písek a musí být dobře odvodněna. Později se zralý strom přesadí do krabičky nebo vany a naplní jej trávníkem a humusem.
V letní sezóně je třeba fíkovník hojně zalévat. Může být snížena v zimě, ale nesmí se nechat vyschnout..
Strom začíná rodit ovoce ve druhém nebo třetím roce - vše záleží na podmínkách. Chcete-li urychlit jeho růst, měli byste si vybrat dobře osvětlená místa přistání.
Šest odrůd fíků určených k domácímu pěstování nese ovoce. Ovšem v nepřítomnosti opylovačů ovoce nebude tak sladké, ale zachová si jiné užitečné vlastnosti..
