Proč je ananas užitečný, složení a použití rostliny

Ananas je tropická bylina, která patří do rodiny bromeliadů. Je to suchozemská rostlina s trnitou stopkou a listy. Listy dorůstají až 80 cm na délku, široce lineární, ostnaté, pokryté silnou epidermální vrstvou. Po úplném vytvoření listové rozety se z ní vytvoří dlouhý stopka, hojně pokrytá květinami. Kvetení trvá dva týdny, po kterém se objeví silné semeno, připomínající hrbol ve tvaru.

Když zrají, ananas se sklízí. Mohou být konzumovány čerstvé, ve formě šťáv. Ananasové plody se suší a konzervují. Vzhledem k tomu, že ananas obsahuje mnoho užitečných látek, je toto ovoce oblíbené po celém světě. Při vaření s tímto ovocem existuje mnoho receptů a používá se také v kosmetologii, dietetice a jako prostředek ke zlepšení trávení. Co je obsaženo v ananasu, jak to ovlivňuje tělo - to vše bude dále diskutováno.

Chemické složení: co obsahuje ananas

Ananasová vláknina obsahuje mnoho různých látek. Toto tropické ovoce je 85% vody a 15% monosacharidů (glukóza, sacharóza, fruktóza). V ananasu je také kyselina citronová, vinná a jablečná a řada organických kyselin.

Ovoce ananasu je bohaté na stopové prvky, jako je vápník, draslík, jód, zinek, měď, hořčík, mangan a železo. Většina uváděných stopových prvků v ovoci obsahuje draslík a mangan - až 321 mg.

Výhody ovoce jsou také zajištěny přítomností vitamínů. Zde jsou vitaminy ananas obsahuje: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-karoten. Rostlina také obsahuje některé rostlinné enzymy, vláknina je také v ananasu..

Nutriční hodnota produktu

Ananas je nízkokalorické ovoce. 100 gramů produktu představuje:

• 13,12 g uhlohydrátů;
• 0,54 g proteinu;
• 0,12 g tuku.

Kalorický obsah ananasu je pouze 50 kcal na 100 gramů.

Užitečné vlastnosti ananasu

Prospěšné vlastnosti ananasu pro tělo jsou zajištěny jeho stopovými prvky. Již bylo zmíněno, že mangan má příznivý účinek na kostru lidské kosti. Draslík přispívá k normálnímu fungování nervového a kardiovaskulárního systému.

Ananas je užitečný pro lidi trpící trombózou a tromboflebitidou, protože může ředit krev. Je také nezbytná pro onemocnění ledvin a krevních cév. Ananas pomáhá zmírňovat otoky, čistí stěny krevních cév od mastných usazenin. Proto jej lze považovat za profylaktický proti infarktu, mrtvici..

Co je tak skvělého na ananasu, je jeho schopnost snížit bolest kloubů a svalů. Zastavuje rozvoj aterosklerózy a poruchy práce pankreatu. Zánětlivá onemocnění, jako je angína, zánět vedlejších nosních dutin, zánět plic, zánět pohrudnice, pyelonefritida a některé další, ustupují při jídle ananasu.

Studie některých vědců ukazují, že vysoce koncentrovaný ananasový extrakt pomáhá při léčbě rakoviny. Látky obsažené v ananasu mají tendenci vázat volné radikály, čímž poskytují prevenci rakoviny.

Jak se používá ananas

Předpokládá se, že je nejúčinnější konzumovat ananas na lačný žaludek. Bromelain obsažený v ovoci nevykazuje při kombinaci s jídlem jeho prospěšné vlastnosti. V kombinaci s jídlem zlepšuje pouze kvašení těla..

Mezi indickými národy je obvyklé používat nejen plody ananasu, ale také listy. Šťáva se extrahuje z listů, které se používají jako anthelmintika..

Aplikace pro lepší trávení

Mnoho lidí neví o všech aspektech toho, jak je ananas užitečný pro tělo a jak se používá ke zlepšení pohody. Toto skvělé chutné ovoce prospívá tělu, zejména se používá ke zlepšení trávení.

Ananas je bohatý na vlákninu, která účinně detoxikuje tělo a napomáhá trávení.

Jak se ananas používá v dietetice

Ananas je nízkokalorický a výživný produkt a používá se v dietetice k boji proti obezitě. Ananas má blahodárné vlastnosti díky přítomnosti bromelainu v rostlinném enzymu, který štěpí komplexní bílkoviny - v rybách, mase, luštěninách..

V dietetice se cvičí dny ananasového půstu. Během období diety se z důvodu urychlení metabolických procesů doporučuje jíst ananas. Jsou také dobrým zdrojem vitamínů B a C..

Ananas se doporučuje konzumovat ráno v souladu s denními požadavky.

Ananas a kosmetologie

Díky vitamínům obsaženým v ananasu, minerálním látkám a stopovým prvkům může být také použit v kosmetologii. Nachází se v tonikách, pleťových vodách, peelingech, vyživujících krémech a kosmetice proti stárnutí. Ananasový extrakt se také často používá v anticelulitidové kosmetice..

Kosmetika na bázi ananasu má následující vlastnosti:

• hydratační;
• výživa;
• tonizující a vitamínující pleť;
• antiedematózní působení;
• protizánětlivý účinek;
• obnova a regenerace buněk;
• exfoliační účinek;
• bělení kůže;
• vyhlazující vrásky, omlazení;
• boj proti vzhledu celulitidy, vyhlazování reliéfu kůže;
• stimulace štěpení podkožního tuku.

Jak vybrat ananas pro spotřebu, skladování produktu

Schopnost vybrat správný ananas je velmi cenná, protože přezrálý nebo nezralý vzorek má úplně jinou chuť. Nezralé ananas jsou také špatné pro vaše zdraví..

Kvalita ananasu závisí do značné míry na způsobu, jakým byl dodán. Zralé plody jsou dodávány letadlem, jsou vynikající, ale také stojí mnoho. Ty ananasy, které jsou dodávány po zemi, jsou naloženy zelené pro přepravu a na cestě, kterou procházejí procesem zrání. Tyto ananas nejsou tak vonné a postrádají jedinečnou sladkost.. Kvalita ananasu se hodnotí několika kritérii:

• vrcholy;
• kůra;
• vlákniny;
• příchuť.

Vrcholy. Čerstvý ananas má silné zelené vrcholy. Zastaralé ovoce má žluté a neatraktivní listy. Chcete-li vybrat ananas, můžete vytáhnout list rostliny. Pokud se snadno vytáhne ze stonku, ananas je zralý..

Kůra. Vynikající zralý ananas má lehce měkkou a elastickou kůru. Pokud dojde ke stlačení, znamená to, že ovoce je přezrálé. Zralý ananas může být chutný, ale musí být rychle konzumován, protože nebude uložen. Pokud jsou na kůře vidět tmavé skvrny, jedná se o známku přezrálého ovoce, které se začalo zhoršovat. Nezralé ananasy jsou na dotek velmi těžké.

Pulp. Výběr ananasu se liší od výběru melounu a není obvyklé jej řezat. Ale pokud je prodejce připraven to udělat, musíte věnovat pozornost barvě buničiny. Zralý ananas má bohatou žlutozelenou barvu. Nezralé ovoce má bledé, téměř bílé maso.

Vůně. Při nákupu ananasu je vhodné cítit to. Dobrý ananas má jemnou, sladkou vůni. Pokud je vůně příliš intenzivní, pak je ovoce přezrálé a případně shnilé..

Po zakoupení je důležité, jak bude toto sladké ovoce skladováno. Je obvyklé uchovávat ananas při pokojové teplotě po dobu nejvýše 10 dnů. Za těchto podmínek dozrává lehce nazelenalý ananas, stane se jemnějším, sladším a šťavnatějším. Pokud ananas skladujete při teplotách pod 7 stupňů, ztratí jeho chuť. Do chladničky se proto vkládá pouze ovoce nakrájené na kousky..

Zralý šťavnatý ananas začne hnít při pokojové teplotě. Je lepší uchovávat takové vzorky v chladničce po dobu 2-3 dnů, ne déle než týden..

Vedlejší účinky a kontraindikace

Přestože ananas je pro tělo tak dobrý, může být zdraví škodlivý. Nejprve byste měli sledovat množství použití tohoto ovoce. Jíst příliš mnoho ananasu může způsobit zažívací potíže.

Lidé, kteří mají exacerbace gastritidy, žaludeční vředy, zvýšenou sekreční aktivitu žaludeční šťávy, by se měli zdržet konzumace ananasu.

Těhotné ženy by neměly jíst ananas, protože mohou stimulovat svalovou tkáň a udržovat je v dobrém stavu při častém používání. A to může vést k předčasnému ukončení těhotenství..

Je také nežádoucí, aby děti mladší 6 let konzumovaly ananas ve velkém množství, protože může dojít k podráždění střevní sliznice..

Ananas je silný alergen. Před použitím je lepší zjistit, zda se u tohoto produktu netoleruje..

Stejně jako v mnoha jiných věcech musíte při jídle ananasu vědět, kdy přestat. Ve správném poměru bude toto chutné ovoce prospěšné pro tělo a navíc může být škodlivé. Je také důležité vybrat si kvalitní produkt, aby nedošlo k nepříjemným následkům a aby nedošlo ke zklamání jeho chuti..