Meloun: jak se udržovat ze zahrady do nového roku

Obsah

• Který meloun si vybrat
• Podmínky skladování

• Ve vodě
• Sláma aplikace
• V písku
• V popelu
• V hlíně
• V parafínu
• Pozastavený stav
• Skladování v bytě
• Studené úložiště

Který meloun si vybrat

Existují kritéria, podle kterých můžete vypočítat a určit, zda bobule vydrží až do chladného počasí. Ne všechny vodní melouny lze skladovat po dlouhou dobu..

1. Při nákupu, pokud jste odhodláni konzervovat ovoce, věnujte pozornost odrůdám, které dozrávají pozdě. Jejich hlavním rozdílem je hustší dužina s menším množstvím šťávy a kůra se vyznačuje svou zvláštní silou. Mezi nimi zdůrazňujeme následující: Azhinovsky, Volzhsky, Dezert, Bykovsky, Astrakhan striped, Kholodov`s Gift, Melitopol.
2. Hmotnost bobule by měla být asi 4 - 6 kg. Příliš velké nemusí trvat až do zimních prázdnin. Před určením skladování melounu k uložení pečlivě zkontrolujte povrch: neměly by být sebemenší škrábance, skvrny, důlky, poškození. Takové ovoce začne hnít poměrně rychle..
3. Je vhodné, aby meloun byl odstraněn ze zahrady až na začátku podzimu - v září. Takové ovoce se skladuje po dobu nejméně 3 - 3,5 měsíce. Pravděpodobně budete mít po celý Nový rok svátky pro děti i dospělé čerstvé. Nestojí za to kupovat první ovoce na spontánních trzích.
4. Pokud pěstujete melouny sami, nepoužívejte urychlovače růstu ani jiné chemikálie..
5. Bobule zakoupené v supermarketech nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, protože nejsou dodávány ve fázi technické zralosti. Kromě toho může buničina obsahovat různá chemická plniva..
6. Kolem ohonu by mělo být také suché místo (halo). To je ukazatel plné zralosti plodu. Pokud je skvrna světle bílá a ne žlutá, jsou v melounu dusičnany. Pokud jsou v tkáni bobule pesticidy, pak pruhy na kůře nebudou jasně vysledovány, hranice jsou mírně rozmazané.

Podmínky skladování

Existuje mnoho možností, kde meloun přežije dobře. Je důležité dodržovat teplotní režim a najít vhodnou místnost a místo.

• Při skladování melounů je třeba přísně dodržovat teplotní režim: optimální - ne více než +5 - 8 stupňů Celsia. Pokud je teplota vyšší, pak ovoce začne kyselou, hnilobou nebo suchou a zároveň ztrácí svou šťavnatost a užitečné vlastnosti..
• Místnost by měla být nejen chladná, ale také tmavá a měla by být také odvětrána. Vlhkost a nachlazení jsou nepřijatelné. Přijatelná úroveň vlhkosti je 60 - 80%. Pokud je hladina nižší, začnou se uvnitř melounu tvořit dutiny kvůli vysychání vláken.
• 24 hodin před uložením musíte bobule zabalit vrcholy tak, aby veškerá přebytečná vlhkost vycházela ze slupky. Tím se prodlouží doba použitelnosti.
• Prohlédněte si vodní melouny a obraťte je pouze měkkými rukavicemi a neukládejte je na tvrdý povrch. Důrazně se nedoporučuje pokládat plody pevně, aby se dotýkaly, protože v tomto stavu nemohou ležet déle než 14 dní.
• Je důležité, aby se vedle melounu nenacházely žádné brambory ani jiná zelenina. Mají špatný vliv na bezpečnost ovoce. „Sousedé“ se pro ně nedoporučují.
• Jako úložný prostor můžete využít sklep, případně další chladné místnosti. Alternativně je povoleno skladování v bytě nebo v domě.

Způsoby, jak zachovat melouny do nového roku

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat sladké ovoce nejen několik měsíců, ale i déle. Níže jsou uvedeny nejčastější metody.

Ve vodě

1. Celé a připravené bobule jsou ponořeny do sudů s vodou.
2. Kapalina musí být čistá, stejně jako nádoby, které musí být před použitím dezinfikovány..
3. Kádě by měly být umístěny v chladném sklepě nebo v garáži. Místo kádě je povoleno používat sud ze dřeva.
4. Pokud je to možné, můžete je uložit v ledové díře poblíž chaty nebo doma. Pro všechny možnosti je důležité, aby byl meloun zcela ponořen do kapaliny..

Sláma aplikace

Používají se také mech, obilí, piliny a seno. Na dno se položí vrstva a na ní se opatrně položí bobule se stopkou nahoru.

Mezi vodní melouny by měly být umístěny také vrstvy slámy nebo výše uvedeného materiálu. Ovoce posypeme tak, aby byly úplně zabalené. Čas od času je nutné je obrátit a zkontrolovat.

Pokud používáte mech, sbírejte jej nejprve z lesa za teplého a suchého počasí. Poté jej položte na povrch a osušte. Při skladování melounů pomocí stejné technologie je zcela zabalte ze všech stran. Ovoce je třeba skladovat při teplotě v rozmezí +2 - 3 stupně.

V písku

• Tuto metodu lze použít v bytě nebo v soukromém domě. Připravte si čistou dřevěnou krabici, naplňte ji do poloviny pískem.
• Potom položte bobule v rovnoměrných řadách se stopkou dolů. V tomto případě je nemožné se jich dotknout.
• Vrchní část by měla být úplně pokryta pískem. Stejným způsobem se vodní melouny skladují po dlouhou dobu v zrnu..

V popelu

Pokud máte příležitost získat požadované množství popílku ze dřeva, můžete v něm bobule uložit. Chrání plody před hnilobou, zabraňuje růstu patogenních bakterií a virů a zabraňuje výskytu hniloby.

Popel také velmi dobře absorbuje přebytečnou vlhkost. Popel musí být nalit do krabic, pak by měly být umístěny bobule, nalijte je. Rovněž nalijte vrstvu popela na vrchol tak, aby zcela pokrýval meloun.

Popel musí být předem suchý a prosátý. Kontejnery jsou uzavřeny víkem a umístěny do suterénu nebo sklepa.

V hlíně

1. Tento ekologický přírodní materiál již od starověku pomáhá v mnoha ekonomických potřebách. Bude schopen zachránit vodní melouny.
2. Ovoce je nutné rozložit do několika vrstev. Po úplném zaschnutí předchozí vrstvy naneste novou vrstvu. Výsledkem by měla být vrstva asi půl centimetru..
3. Poté se vodní melouny přemístí do doškových polic v suterénu, garáži nebo chladné stodole..

V parafínu

Technologie je stejná jako u hlíny. Místo parafinu můžete použít vosk. Tloušťka vrstvy - nejméně 1 cm. Poté jsou plody umístěny na policích na chladném a tmavém místě.

Povrch musí být očištěn bez poškození. Je vhodnější provést postup ve velké misce nebo pánvi, kde se parafín nejprve roztaví a poté se bobule rychle zakryje..

Můžete si vzít alabaster pro uložení. Zpracovává také plod. Po vysušení se stanoví na polici pokryté slámou..

Pokud nejsou police, zavěste melouny do mřížky, ale zároveň by neměly být žádné zdroje světla, topná zařízení v blízkosti.

Pozastavený stav

• Bobule by měla být zabalena do velkého kusu přírodní tkaniny.
• Potom ji vložte do provázku a zavěste do suterénu, sklepa, garáže nebo do soukromého domu, do skříně. V takovém úložišti je třeba udržovat teplotu alespoň +2 ° C.

Je důležité, aby povrch ovoce nepřicházel do styku s žádnými předměty nebo jinou zeleninou nebo ovocem. Pravidelně kontrolujte bobule a provětrejte sklep, spíž nebo jinou místnost.

Skladování v bytě

Pokud není možné najít sklep, garáž a další skladovací prostory a opravdu chcete získat meloun v zimě, můžete to zkusit ponechat uvnitř.

Jaká místa použít? Spíž, prosklený balkon, lodžie, dokonce koupelna, jakékoli chladné a temné místo. Avšak při zvýšených teplotách se skladovatelnost snižuje o 1,5 - 2 měsíce..

Pokud na balkón položíte melouny, pak mohou zamrznout, chuť se výrazně zhorší. Nejlepší místo je v zavěšené mřížce ve spíži.

Studené úložiště

1. V této jednotce lze uložit pouze plátky melounu. Doba použitelnosti v této formě není delší než 1 - 3 dny.
2. Doporučuje se položit buničinu tak, aby vlhkost stoupala.
3. Zabalte nádobu plátky bobule do fólie.
4. Nedávejte ovoce do lednice vedle potravin, které vydávají aroma.
5. Můžete si připravit vodní meloun zelí. Má specifickou chuť, ale mnoho lidí ráda jedí právě tuto možnost..
6. Po zmrazení je buničina vodnatá.

Závěr

• Pokud chcete překvapit hosty na Nový rok nebo na Vánoce čerstvým a šťavnatým melounem, přemýšlejte o samotném ovoci a úložném prostoru na začátku podzimu. Hlavní věc, kterou je třeba dodržovat, je nízká a ne příliš nízká teplota, aby bobule nezamrzla a nevyschla..
• Ovoce můžete ukládat v bytě, domě, sklepě nebo suterénu. Pro správné skladování vyloučte všechny zdroje světla, teplo a také se nedoporučuje hromádku plodů ukládat na sebe. Musíte ukládat pouze samostatně, aby se nedotýkali.
• K tomu použijte slámu nebo jiné suché přísady. Zavěšení pomůže udržet meloun svěží i v bytě. Můžete také použít parafín.