Způsoby, jak uložit hrozny na zimu doma

Po sklizni hroznů jsou zpracovány na víno, džusy a konzervaci. Někdy však existuje touha zachránit ji na zimu, aby se v chladném období vyrovnal nedostatek živin v těle a posílil se. Ale mnoho zahradníků má různé problémy se skladováním, které vedou k poškození sklizené plodiny a její ztrátě. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat určitá pravidla..

Vlastnosti sklizně a požadavky na prostory

Aby se hrozny mohly co nejdéle v zimě skladovat doma, je třeba plodinu řádně sklidit. Bobule musí být zcela zralé. Hrozny jsou dobře skladovány, pouze pokud jsou položeny v suchu. Za tímto účelem musí být hrozny pečlivě vyšetřeny. Dělají to rukavice, aby voskový povlak udržoval bobule, které mají ochrannou funkci. Z každého vinného révy se odstraní málo vyvinuté a suché ovoce a mírně poškozené ovoce.

Skladování hroznů na zimu vyžaduje řádnou přípravu areálu. Optimální teplota v něm by měla být + 1 ... + 5 stupňů. Pokud klesne, bude nutné místnost vytápět, čímž se nastaví požadovaný teplotní režim. Úložiště je vybráno s tlustými stěnami, tmavé, dobře větrané, bez zápachu a ne vlhké.

Aby plodina ležela několik měsíců, musí být místnost chlazena. Za tímto účelem otevírají na podzim dveře v noci a během dne je zavírají, čímž zabraňují vstupu slunečního záření a tepla. V mokrém počasí není skladování větrané.

Co určuje bezpečnost bobulí?

Skladovatelnost hroznů ovlivňují různé faktory. Mezi nimi se rozlišují ty nejdůležitější:

• Vlastnosti odrůdy (schopnost zadržovat vlhkost, přenosnost).
• Půda, ve které hrozny rostly. Nejlepší jsou písčité, kaštanové a nízko humusové půdy..
• Zavlažovací systém. Čím častěji jsou hrozny napojeny, tím méně budou skladovány. Zvlhčování se proto provádí pouze v první polovině vegetačního období a je dokončeno 45 dní před začátkem sklizně..
• Vrchní oblékání. Skladovatelnost hroznů se výrazně sníží, pokud se krmí velkým množstvím dusíkatých hnojiv. Fosfor-draslík však pomáhá zvyšovat obsah cukru v bobulích a zajišťuje dobrou udržovací kvalitu.
• Nemoci. Pokud jsou hrozny napadeny plísní, plísní, bílou nebo šedou hnilobou, nebudou dlouho skladovány..
• Načasování a počasí v den sklizně. Bobule by neměly být přezrálé nebo nezralé. Měly by být čištěny uprostřed dne za suchého počasí. Toto nemůžete udělat brzy ráno nebo pozdě večer, protože v tuto chvíli padá rosa..

Nejlepší odrůdy

Udržování jakosti hroznů závisí především na odrůdě:

V suterénu, sklep, v podkroví

Hrozny jsou dobře skladovány v sudech nebo krabicích o hmotnosti 8-10 kg, posypané pilinami. Nádoba se odebírá bez cizích pachů. Piliny by neměly být zaprášené, špinavé nebo mokré. Je vhodné nepoužívat smrkové nebo borovicové hobliny, protože po chvíli plodina začne cítit jako kyselina karbolová.

Pro tyto účely je nejlepší brát topol nebo vápno. Naplňují dno nádoby vrstvou 3 cm a na ně jsou položeny hrozny, takže hrozny se navzájem nedotýkají. Na vršek se nalije další vrstva pilin, která zcela naplňuje nádobu.

Další způsob skladování je na laně. Nejčastěji je vhodný pro podkroví a podkroví. Hrozny jsou svázány dohromady a hozeny přes natažená lana. Je velmi důležité umístit je v různých výškách, aby se bobule nedotýkaly. Optimální skladovací podmínky jsou nízká vlhkost a teplota 0… + 5 stupňů. Místnost musí být tmavá a suchá.

Pokud sklizeň hroznů není příliš velká, můžete ji skladovat v nádobách s vodou. Za tímto účelem se hrozny odříznou spolu s vinnou révou a dlouhý konec se spustí do úzké nádoby. Kontejner je umístěn v úhlu, což umožňuje, aby svazek volně visel. Do vody se přidá tableta aspirinu nebo aktivního uhlí, která zabraňuje množení hniloby bakterií.

Aby byla sklizeň zachována, je umístěna na policích. Vzdálenost mezi nimi by měla být 25 cm, což usnadňuje pokládku a kontrolu svazků. Nejprve se rozetře hrubá sláma a poté hrozny. Umístěte hrozny s nohama od sebe.

V bytě

Na zimu jsou hrozny umístěny v lednici v bytě. V takovém případě je třeba dodržovat následující pravidla:

• nemusíte bobule umývat, než je uložíte na dlouhou dobu, jinak by mohly začít hnit;
• teplota by měla být v rozmezí + 2 ... -1 stupňů a vlhkost by měla být 95%;
• shluky jsou umístěny s hřebenem nahoru tak, aby bobule nepřijdou do vzájemného kontaktu;
• ukládat hrozny do zeleninové přihrádky;
• nedávejte bobule do polyethylenu, ale nejlepší je použít papírové nebo plastové obaly bez víček.

Hrozny snadno zamrzají, takže je lze uložit do mrazničky. Je třeba dodržovat následující doporučení:

• bobule zmrazit pouze jednou a dělat to po dobu 6-7 hodin;
• před umístěním do mrazničky se hrozny ochladí;
• teplota v komoře by měla být -24 stupňů;
• hrozny skladujte ve fólii nebo v plastových sáčcích.

Rozmrazujte bobule pouze ve studené vodě. Tím se zabrání tomu, aby se v nich tkáň roztrhla.

Jak udržet řízky do jara?

Na podzim začíná příprava hroznových řízků (stopky) na zimování. Měli by to být letničky se třemi očima. Odřízněte je od plodných keřů. Před dlouhodobým skladováním jsou řízky ponechány ve vodě po dobu 1–2 hodin. Jsou-li chovány v lednici, je sazenice zabalena do vlhké bavlněné tkaniny a vložena do pootevřeného sáčku. Čas od času musí být materiál navlhčen.

Řízky můžete ukládat do nádoby s mokrým pískem a nalepovat je do poloviny. Krabice je umístěna v garáži, balkonu, sklepě nebo suterénu. Stopky jsou také uloženy v sáčku, skládají se do svazků a zakrývají mokrými pilinami. Jsou umístěny ve sklepě nebo suterénu..