Barberry nebo goji: jak se nemýlit při výběru bobulí
Navzdory skutečnosti, že se goji nazývá tibetská dřišťál, jedná se o zcela odlišné bobule a bylo by špatné přirovnat je k obyčejným dřišťálům. Kromě toho, náklady na bobule mají významný rozdíl ve prospěch goji, a otázka zcela logicky vyvstává: proč platit více?
Na první pohled jsou obě bobule navzájem podobné, což prodejci používají, a to nejen klamat kupujícího a nabízet mu v místním klimatu rozšířené bobule jako exotický produkt, ale také výrazně vyprazdňovat peněženku posledního, čímž získává laskavost.
Jak nespadnout na triky takových mistrů a odlišit goji od dřišťálu? To lze provést z následujících důvodů:
- velikost a tvar ovoce;
- semena uvnitř bobulí;
- chuťové vlastnosti.
Jak bobule vypadají?
Goji a Dřišťál získávají maximální podobnost poté, co jsou sušeni, ale i tak je lze docela dobře poznat. Nejprve byste měli věnovat pozornost velikostem:
- Dřišťál je menší než goji, jeho bobule nepřesahují 1,5 cm na délku;
- goji jsou větší a v průměru asi 2 cm dlouhé nebo i více.
Navíc po sušení získají dřišťál hladké zaoblené tvary, ale goji zůstávají podlouhlé, s ostrými špičkami..
Pokud jde o barvu, čerstvé bobule vypadají téměř stejně, ale sušená dřišťál je bledší, zatímco korály jsou bohaté na barvu goji přetrvává.
Vlastnosti semen
Tyto i jiné bobule mají uvnitř malá žlutá semínka a černý dřišťál má dokonce dlouhou kost, díky čemuž ho rozhodně nemůžete zaměnit s goji.
Dřišťál má však málo semen, takže sušené bobule jsou tak ploché a dokonce i trochu průhledné. Ale goji mají velké množství semen, která jim pomáhají udržovat zcela hustý, plný tvar i po sušení..
Ochutnejte vlastnosti
A goji a dřišťál sladké a kyselé, ale první bobule jsou bohatší, s bohatou, dlouhotrvající dochutí a převahou sladkosti. Barberry má výraznější kyselost..
Zvýšený zájem o goji je zcela oprávněný, protože ve svých užitečných vlastnostech jsou daleko před běžnými třešněmi.
Skutečné bobule goji se v místních zahradách vyskytují jen zřídka, protože jim ne každé klima vyhovuje, a rostliny jsou na rozdíl od dřišťálů dobře rozmarné, které mohou dobře růst v přírodních podmínkách i pod kontrolou zahradníka. Goji se považuje za dovážený produkt, často se k nám dováží v balených obalech, kde nejsou ruské nápisy. Pokud se tedy na trhu setkáte s balíčkem s ruským názvem „goji“, je to pravděpodobně falešný a je lepší obejít takového prodejce..
