Horský med: co je užitečné, kdo může být poškozen, jak ho odlišit od falešné

Každý ví, co je med a každý to alespoň jednou vyzkoušel. A to není překvapivé, protože existuje mnoho druhů tohoto produktu a můžete si ho koupit kdekoli: na trzích, v obchodech, ve velkých supermarketech nebo přímo od výrobců. Jelikož si dobře zachovává své vlastnosti a snadno se přepravuje, mohou si tuto sladkost těšit i ti, kteří nežijí na místech poblíž její produkce. Horský med zaujímá mezi těmito užitečnými sladkostmi zvláštní místo a v tomto článku zjistíme proč.

Popis a vlastnosti elitního medu

Jakýkoli med je pro člověka zdravý a chutný. Horský produkt má však oproti jiným odrůdám své vlastní výhody a silné stránky.

Původ

Horský med je nejekologičtější verzí tohoto produktu, protože se shromažďuje vysoko v horách, kde je nejnižší úroveň znečištění životního prostředí.. Kromě toho v této oblasti roste obrovské množství různých květin (například tymián), zimolez, šalvěj, oregano, jetel), což z času na čas dělá jedinečnou chuť medu. Nejbližší regiony pro výrobu tohoto medu jsou Krym, Kyrgyzstán, Altaj a Kavkaz..

Odrůdy

Horský med sám je také různých typů:

• Divoký - nejvzácnější odrůda, protože je produkována výhradně divokými včely, bez zásahu člověka. Může být skladován velmi dobře a na dlouhou dobu bez krystalizace. Má specifickou chuť koláčku.
• Kavkazská a černohorská - dostala jejich jména kvůli regionům sběru. Složení je vysoké v horách a má vysokou koncentraci čistých a vzácných bylin. Kavkazský má vysoké léčivé vlastnosti a Černá Hora je zvláště dobrá pro nervový systém.
• Kaštan - platí také pro hornaté a jeho hlavní část tvoří kaštanový nektar. Má tmavou barvu a koláčovou chuť. Obzvláště účinný při léčbě nemocí oběhového systému.

Barva

Rozsah barev je velmi velký: od světle žluté po bohatou jantarovou. Pokud je barva bílá, má růžový nebo zelený odstín, pak byla něčím zředěna a nelze ji považovat za vysoce kvalitní.

Vůně

Vůně je určována květinami, ze kterých byl produkt odebrán, ale bez ohledu na to by vůně měla být vždy jasná a intenzivní. Produkt bez jasného zápachu, s jednou dominantní notou - 100% nekvalitní a neměl by být zakoupen.

Chuť

Chuť (jako aroma) je vysoce závislá na složení. Dobrý med by však měl mít výraznou sladkou chuť s koláčky a hořkými tóny..

Období sběru

Období sběru je obvykle květen - červen.

Doba krystalizace

Horský med se vyznačuje rychlou krystalizací az viskózního stavu se téměř okamžitě stává krystalickým inkluzem.

Kalorický obsah a chemické složení

Místa a zdroje sběru mohou velmi výrazně změnit složení, ale vždy bude mít přibližně stejnou strukturu:

• glukóza a fruktóza - 85%
• voda - 17-19%;
• proteiny, enzymy, aminokyseliny a dextriny - 1,5%;
• ve vodě rozpustné vitamíny a kyseliny - 1,3%;
• minerály - 1,2%.

Složení kvalitního produktu je zvláště bohaté na různé vitamíny a mikroelementy.

Stopové prvky:

• draslík;
• hořčík;
• sodík;
• síra;
• fosfor;
• žehlička;
• chlór.

Vitamíny:

• vitamín C;
• vitamin E;
• vitamín PP;
• B vitaminy.

Kalorický obsah je 304 kcal na 100 gramů produktu.

Léčivé vlastnosti a použití v tradiční medicíně

Horský med má mnoho prospěšných vlastností, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Kromě použití přípravku pro preventivní účely a pro celkové posílení těla je také velmi účinný při mnoha chorobách a je schopen:

• bojovat proti nachlazením a virovým onemocněním různé složitosti;
• eliminovat nemoci horních cest dýchacích;
• normalizovat práci nervového systému, zmírnit nespavost;
• usnadnit průběh cukrovky, protože je to přirozená a užitečná náhrada cukru;
• léčit nemoci kardiovaskulárního systému;
• bojovat proti žaludečním chorobám.

Protože produkt dokonale čistí tělo toxinů a toxinů, jeho použití bude vhodné jak pro všechna onemocnění, tak pro každodenní život. Zvyk používat místo cukru vám pomůže výrazně posílit obranyschopnost těla a zajistit lepší fungování všech jeho systémů..

Aplikace v domácí kosmetice

Chutná a zdravá sladkost se kromě interního používání často používá také externě ve formě masek, krémů, tonik, koupelí, zábalů a masáží, ale před jakýmkoli postupem založeným na této složce je důležité jasně znát typ pleti a zda máte alergickou reakci na včelí produkty.

Maska pro mastnou pleť

Chcete-li léčit mastnou pleť, je třeba vzít šlehačku bílku, 1 polévkovou lžíci medu a 1 polévkovou lžíci ovesné vločky. Vše důkladně promíchejte a naneste na obličej po dobu 20 minut. Poté opláchněte čistou teplou vodou.

Maska pro normální pleť

Pro tento typ pleti lze med použít čistý (zahřátý v parní lázni), pokud není poškozena pokožka. Produkt se nanáší na čistou pokožku jemnými pohyby, opláchne se po 15-20 minutách. Pro dosažení bělení můžete do masky přidat strouhané zelené jablko v poměru 1: 1.

Maska pro suchou pokožkuK přípravě masky je třeba vzít 1 čajovou lžičku tekutého medu, 1 polévkovou lžíci smetany a 1 žloutek. Všechny přísady důkladně promíchejte a naneste na pokožku po dobu 20 minut. Protože je tento typ pokožky tenký a snadno zranitelný, musí být produkt nanášen velmi jemně a opatrně. Omyjte teplou vodou.

Při nanášení jakékoli masky musíte mít na paměti, že po nanesení produktu na obličej si musíte lehnout a relaxovat. Chůze nebo něco s maskou na tváři je nejen nezdravé, ale také škodlivé pro vaši pokožku.

Maska na ruce

Obzvláště efektivní v chladných zimních obdobích nebo když je pokožka na rukou suchá a citlivá. K vaření potřebujete vzít 1 polévkovou lžíci medu, 1 polévkovou lžíci drcené ovesné vločky a 1 žloutek. Naneste směs na ruce a nechte ji 30 minut sedět, poté odstraňte zbytky a opláchněte ruce vodou. Podle potřeby namažte krémem.

Péče o celé tělo

Existuje velké množství receptů na péči o tělo s medem, jejichž implementací získáte skvělé výsledky, aniž byste museli chodit do drahých kosmetických salonů..Následující recept na vitamínovou koupel je velmi oblíbený: zahřejte 1 litr mléka, přidejte 1 sklenici medu a 2 polévkové lžíce růžového oleje. Přidejte tuto směs do hlavní vody a vykoupejte se jako obvykle. Před tímto postupem se doporučuje dokonale očistit tělo odumřelých kožních částic solí nebo kávou.

Jak odlišit skutečný med od falešných

Samozřejmě pouze kvalitní med má všechny vlastnosti užitečné pro člověka. Proto je důležité koupit produkt od důvěryhodných prodejců, kteří mají stálou zákaznickou základnu a pracují pro budoucnost, nikoli pro sezónní příjmy..

Pokud jste zakoupili různé včelařské produkty více než jednou, pravděpodobně znáte hlavní pravidla pro jejich výběr. Nezkušený kupující však nebude schopen rychle a okem určit faleš, protože kromě tažnosti, která je považována za hlavní ukazatel přirozenosti, existuje mnoho dalších faktorů.

Proto existuje několik jednoduchých metod, které určitě určí kvalitu:

• Jód: lžička medu by měla být rozpuštěna v malé vodě. Kvalitní med tvoří sediment a když přidáte několik kapek jódu, změní se na modrou.
• Ocet: nakapejte trochu octa do lžíce medu, pokud je produkt vysoce kvalitní, pak nebude žádná reakce. Jinak se může objevit pěna a bude zřejmé, že jste narazili na faleš..
• Noviny: kapejte trochu medu na kousek novinového papíru. Pokud se kapka rozšířila, znamená to, že do produktu byla přimíchána voda.

Hlavní věcí je nebát se požádat prodávajícího o kopii k ověření. Nakonec se to týká zdraví vás a vašich blízkých. Stejně jako každý kupující máte právo zajistit kvalitu produktu a na základě obdržených údajů učinit rozhodnutí o nákupu.

Podmínky skladování

Když jste si zakoupili dobrý a opravdu vysoce kvalitní produkt, měli byste si dělat starosti s tím, jak zachovat všechny jeho léčivé vlastnosti..Podmínky skladování mají svá vlastní pravidla a vlastnosti, přičemž pozorují, které si po dlouhou dobu zajistíte zdravou péči:

• Teplota: je lepší neuchovávat při pokojové teplotě, protože se neustále mění a nadměrné zahřívání ničí strukturu. Naopak nízké teploty nejsou nebezpečné, proto jsou podmínky od -6 do +20 stupňů (nejlépe v lednici) považovány za optimální bez náhlých a konstantních teplotních skoků.
• Nádobí: nejlepší volbou je tmavá skleněná nádoba s pevným víkem. Vhodné jsou ale také smaltované nebo keramické nádobí. Jako poslední možnost lze použít potravinářský plast, ale nejlépe se tomu vyhnout. Jakýkoli kontejner, který vyberete, musí být dokonale čistý. Doporučuje se prát nikoli tekutými čisticími prostředky, ale jednoduchým mycím mýdlem, které se omyje velkým množstvím tekoucí vody..
• Vlhkost vzduchu: Protože produkt dokonale absorbuje vlhkost, měl by být skladován v místnosti s minimální vlhkostí mimo dosah kapaliny. Po absorbování přebytečné vody se stává kapalinou a rychle se zhoršuje..
• Lesk: vystavení přímému slunečnímu záření ničí prospěšné vlastnosti, takže nádoba s produktem by měla být na tmavém místě;
• Cizí pachy: snadno absorbuje pachy, takže by neměl být umístěn vedle silně vonících produktů, a ještě více s chemikáliemi (barva, benzín atd.).

Při správném skladování si produkt zachovává všechny své vlastnosti po celá léta a někteří včelaři to tvrdí po celá staletí. Dokazuje to skutečnost, že během pitvy Tutanchamonova hrobu byla nalezena amfora s medem. Jeho chemické a chuťové vlastnosti se po celou tu dobu téměř nezměnily..

Kontraindikace a poškození

Jako každý, i ten nejužitečnější produkt, má horský med své kontraindikace a pravidla použití, které je třeba dodržovat:

• nepoužívejte med, pokud máte alergické reakce na jakékoli včelí produkty;
• pečlivě a pečlivě je nutné použít u lidí s alergiemi na pyl;
• děti by neměly tento produkt používat, protože stále mají játra, která pro takové jídlo nezralá. Stojí za to začít zavádět med do dětské stravy postupně, počínaje velmi malými dávkami a neustále pozorovat reakci těla.

Při mírném používání a bez individuální nesnášenlivosti produktu může med konzumovat každý, užívat si jeho chuťových a léčivých vlastností..Příznivý účinek na lidské tělo, možnost jeho použití ve vaření, kosmetice a domácí medicíně činí z horského medu důležitý prvek správné a vyvážené stravy. Konec konců to není jen sladká a zdravá potravinářská přídatná látka, ale také velmi účinný lék na prevenci a léčbu mnoha nemocí zcela přirozeným a bezpečným způsobem.!