Jak ukládat cibuli v zimě

Cibule je jednou z nejpopulárnějších plodin pěstovaných všemi zahradníky, bez ohledu na klimatické pásmo nebo srážky. Po sklizni často vzniká problém se skladováním cibule..

V souvislosti s problémem zkažených produktů si majitelé klade otázku: jak správně skladovat cibuli, aby nedošlo ke ztrátám? To je přesně to, o čem budeme diskutovat v našem článku..

Jak připravit a vysušit cibuli pro dlouhodobé skladování

Kupodivu, dobře nakládané a řádně sušené cibule budou dobře skladovány i za nepříznivých podmínek, takže je třeba začít připravovat cibuli na dlouhodobé skladování dlouho před sklizní..

Zahradníci se často potýkají s tím, že kořenové plodiny nezískají v době sklizně požadovanou hmotnost. Tento problém lze vyřešit několika způsoby:

1. Ohýbání zeleně k zemi. Tato metoda dává cibuli příležitost utrácet energii nikoli na zelené části, ale na zvýšení rezerv v kořenové plodině. Zahradníkům se doporučuje ohýbat zeleň v červnu až červenci v závislosti na klimatu.
2. Prořezávání kořenů nebo odkrytí žárovky. Tato metoda pomáhá rostlině pochopit, že veškerá energie musí být vynaložena na akumulaci živin v baňce. 14-15 dní před sklizní se kořeny cibule mírně oříznou. Pokud se bojíte poškodit rostlinu nebo žárovka sedí příliš pevně v zemi, pak stačí jen setřást půdu a odhalit kořenovou plodinu. Po tomto postupu nemůžete cibuli zalévat, jinak riskujete sběr shnilých produktů. Nezapomeňte holit žárovku pouze za suchého počasí..

Nyní pojďme mluvit o sklizni a správném sušení..

Kořenovou plodinu musíte sbírat výhradně za suchého počasí.. Cibule shromážděná za deštivého počasí schne velmi dlouho a může začít hnít. Kořenová plodina v době sklizně musí být zcela zformována: šupiny jsou zbarveny červeně nebo jeho odstíny, vnější vrstvy jsou suché a snadno oddělitelné od ovoce, zelené jsou zcela suché.

Začátečníci zahradníci se často zajímají o otázku: kdy je nejlepší čas odstranit cibuli, aby byli dobře skladováni. V závislosti na klimatické oblasti se cibule sklízí buď v polovině srpna nebo v září. Aby nedošlo k poškození kořenové plodiny, je opatrně nalita a mírně zatažena vrcholy. Po sklizni okamžitě začnou sušit.

Cibuli lze sušit dvěma způsoby: na zahradě nebo pod baldachýnem. Pokud jste si jisti, že v příštích dvou týdnech bude teplé a suché počasí, můžete vykopané kořeny ponechat v postelích. Jinak je luk položen pod kryté přístřešky, které ho budou chránit před deštěm. Přístřešky by měly být dobře větrané, suché a prostorné.

Často vyvstává otázka: Kolik sušené cibule se zbavíte zbytečné vlhkosti.

Vše záleží na počasí, ve kterém jste vybrali cibuli, na místnosti, na okolní teplotě a na samotné cibuli. V průměru se cibule suší asi dva týdny. Pokud však byla půda mokrá nebo bylo venku vytvořeno vlhké počasí, pak může doba sušení dosáhnout 25–30 dní..

Hlavní body, které je třeba zvážit při sušení cibule.

1. Během sušení jsou cibule rozloženy v jedné tenké vrstvě, aby se proces urychlil..
2. Před sušením se cibule důkladně očistí od nečistot a rostlinných zbytků (není třeba řezat kořeny ani vrcholy).
3. Během sušení se cibule musí několikrát převrátit, aby se zabránilo hnilobě spodní části..
4. Několik týdnů po začátku sušení se cibule odřízne (vrchní části se odříznou a ponechají krk dlouhý 4 až 5 cm). Kořeny jsou lehce oříznuty, aby se zabránilo vynoření kořenové plodiny.
5. Po prořezávání se cibule třídí a třídí. Jasně červená tvrdá cibule je uložena pro skladování bez viditelného poškození.

Jaké druhy cibule jsou nejlépe uloženy

Nyní pojďme mluvit o nejlepších variantách cibule pro skladování. Není žádným tajemstvím, že chovatelé vyvinuli mnoho druhů plodin pro různé potřeby: pro velké množství semen, obrovský výnos, těžkou zelenou část nebo specifickou chuť. Pozornost chovatelů byla také přitahována udržováním kvality produktů, takže máme možnost si vybrat několik odrůd, které jsou dokonale skladovány, přičemž si zachová svou strukturu a chuť..

Červený baron.

Různé brzy zrající modré cibule. Kořenové plodiny mají správný tvar a váží až 150 g. Cibule se používá jak k vaření různých pokrmů, tak ik konzervování..

Kořenová zelenina má štiplavou chuť, proto je skvělá pro marinády. Po řádném sklizni a usušení je kořenová zelenina dokonale uložena v jakékoli suché místnosti.

Strigunovsky místní.

Raná odrůda žluté cibule. Roste v horkém i chladném podnebí. Cibule jsou kulatého tvaru a váží až 80 g. Kořenová zeleninová dužina je velmi ostrá. Používá se jak pro uchování, tak pro přípravu různých pokrmů.

Sturon.

V polovině sezóny různé žluté cibule. Odrůda „Sturon“ má několik funkcí: je odolná vůči střelbě a chorobám. Cibule jsou kulaté, husté, zlaté barvy. Kořenová zelenina má hmotnost 90 až 140 ga má štiplavou chuť. Používání luk je univerzální. Kořenové plodiny jsou dokonale skladovány, aniž by ztratily svůj tvar a hustou strukturu.

Centurion F1.

Hybridní odrůda žluté cibule střední sezóny. Hybrid má stejné vlastnosti jako odrůda Sturon. Dužnina cibule je šťavnatá, bílá, má štiplavou chuť.

Kořenová plodina je zaoblená - protáhlá, váží asi 80 - 140 g. Stejně jako výše uvedené odrůdy má univerzální použití..

Je důležité pochopit, že tyto odrůdy se také mohou hniloby, pokud jsou sklízeny nesprávně nebo špatně sušeny..

Při jaké teplotě skladovat cibuli

Mnoho majitelů se zajímá o teplotu, při které jsou cibule v zimě skladovány. Po zaschnutí se cibule musí sbírat a přemístit na jiné místo pro dlouhodobé skladování. V přidělené místnosti je nutné vytvořit speciální mikroklima, které zabrání zmrazení, hnilobě nebo klíčení zeleniny.

Skladovatelnost cibule přímo závisí na teplotě, proto vezmeme v úvahu několik možných variant.

Existují tři způsoby skladování kořenové zeleniny:

• Studený;
• teplý;
• kombinovaný.

Studené úložiště navrhuje pokles teploty na -3 ˚С. Při takovém skladování jsou ztráty cibule minimální, je však poměrně obtížné udržovat konstantní teplotu a minimální fluktuace mohou zničit celou plodinu (pokud teplota v místnosti klesne na mínus 4-5 ° C, cibule zamrzne).

Tato metoda je vhodná pro specializované hangáry, ve kterých je pomocí řídicích systémů udržována přesná teplota..

Teplá cesta zahrnuje skladování cibule při dostatečně vysoké teplotě (+18-22 ˚С). Tato teplota může být udržována v domě bez dalších nákladů, ale je třeba si uvědomit, že vlhkost by měla být alespoň 60-70%. Toto mikroklima může způsobit ztmavnutí stěn nebo poškození nábytku, takže je nejlepší instalovat ohřívače do suterénu nebo do sklepa a přesouvat tam luk. Ke zvýšení vlhkosti používejte nádoby s vodou.

Mnoho majitelů se zajímá o otázku, jak uchovávat cibuli, aby nedocházelo k vyklíčení.. Kořenové plodiny vyklíčí, pouze pokud je v místnosti nadměrná vlhkost. Pokud si tedy všimnete, že cibule začala vyklíčit, snižte vlhkost..

Kombinovaná metoda liší se složitostí, umožňuje vám však šetřit produkty s minimálními ztrátami. Před začátkem chladného počasí se cibule skladují v interiéru při teplotě 18-20 ˚С, přičemž vlhkost vzduchu je 60-70%.

Když je teplota mimo okno záporná, cibule se pomalu ochladí (v průběhu několika dnů) a uloží se při minus 1-3 ˚С. Na jaře, když mrazy prošly, se cibule přemístí do teplé místnosti a uloží se při teplotě nejméně +18 ˚С.

S výhradou všech pravidel mohou být kořenové plodiny skladovány po dobu 200 nebo více dnů po uložení.

Pravidla a metody skladování cibule ve sklepě

Možnost vytápění místnosti umožňuje dlouhodobé skladování cibule ve sklepě. Je však nemožné jednoduše rozšířit kořenové plodiny po povrchu, jinak by mohly hnit. Budeme proto uvažovat o možnostech kontejnerů pro skladování cibule a hovoříme o tom, jaké jsou klady a zápory.

Plastové nebo dřevěné bedny

K ukládání cibule můžete použít bedny s velkou spodní částí a nízkou boční výškou. Musíte do nich vložit cibuli ve vrstvě nejvýše 50 cm (v tomto pořadí by výška krabice neměla být větší než 60 cm). Takový kontejner pro skladování šetří místo, ale je třeba si uvědomit, že krabice by neměly přijít do styku s podlahou a stěnami sklepa. Lze je umístit na police nebo lavice. Cibule by měla být uložena v krabicích, pokud máte ve sklepě málo místa nebo mnoho produktů..

Problém se skladováním v krabicích spočívá v tom, že kořeny na dně nádoby se mohou dusit a začít hnit. Dozvíte se to pouze zápachem nebo vyložením všech kontejnerů. Krabice mají také pozitivní stránku..

Hlavní výhodou tohoto skladovacího kontejneru je hniloba se nebude šířit mimo krabici (pokud nejsou blízko sebe).

Při používání krabic pro dlouhodobé skladování cibule doporučujeme kontrolovat jakost produktu alespoň jednou měsíčně, abyste předešli hnilobě velkého počtu cibulí..

Plátěné tašky

Cibuli můžete ukládat také v plátěných pytlích v zimě. Musíte použít malé sáčky, protože čím méně produktů obsahují, tím menší je pravděpodobnost, že se škrtí nebo plísní.

Výhody používání sáčků zahrnují:

• láce;
• prostornost;
• střední síla;
• znovupoužitelnost.

Takový kontejner má také dost nevýhod.. Pokud cibule začne hnít v sáčku, nebudete ji moci vidět bez vyprázdnění veškerého obsahu. Kromě toho, pokud je vak „vložen“, spodní žárovky se dusí.

Sáčky mohou být umístěny pouze v jedné vrstvě, protože na rozdíl od krabic nemají podporu a celá hmota tlačí na spodní vrstvu kořenových plodin.

Proto je nejlepší ukládat do pytlů malé množství produktů, které v nich budou na krátkou dobu..

Nylonové punčochy nebo punčocháče

Mnoho manželek drží cibuli v punčochách (punčochách). Kupodivu tento způsob skladování není tak špatný, jak se zdá: punčochy jsou dobré pro vzduch a absorbují vlhkost - navíc prostřednictvím punčocháčů můžete vidět kvalitu žárovek a shnilé ty včas vyhodit.

V malém měřítku není tento způsob skladování špatný, ale pokud máte několik centů cibule, nebude punčocha stačit na polovinu produkce. Nezapomeňte také, že se punčochy mohou roztrhat..

Použití punčoch je proto možné pouze pro skladování malého množství kořenových plodin..

Vejce kontejnery

Tento způsob skladování je vhodný pouze pro malé a střední cibule. Kořenová zelenina je umístěna v nádobách jako vejce, zakryta a umístěna na stojany. Nádoby můžete použít pouze v případě, že máte ve sklepě dostatek místa nebo málo produktů.. Cibule v nádobách není chráněna před úpadkem, ale jedna hniloba cibule nezničí sto, proto tato metoda minimalizuje ztráty.

Nevýhody takové nádoby zahrnují špatnou cirkulaci vzduchu mezi kořenovými plodinami a kondenzaci, která se vytvoří pod víkem nádoby a povede k hnilobě cibulek..

Úplety nebo copánky

Při zapamatování různých možností, jak můžete cibuli ukládat, stojí za to si pamatovat staromódní metodu - pletení. Pokud se rozhodnete splétat žárovky do copů, pak během fáze sušení nemůžete řezat vrcholy..

Pletací copánky jsou časově náročné. Okamžitě budete muset přemýšlet o tom, jak to všechno zavěsit do sklepa, aby se copánky nedotýkaly navzájem, stěn nebo podlahy..

Mezi výhody této metody patří dobrá cirkulace vzduchu, žádné zbytečné zatížení každého ovoce (jako je tomu u krabic nebo sáčků) a schopnost kontrolovat kvalitu žárovek..

Stojí však za to zvážit, že stejně jako v případě punčoch, vrchní části nejsou vysoce odolné a jsou náchylné k úpadku. Proto, když vlhkost stoupá, všechny „copánky“ mohou být na podlaze a rychle se zhoršovat.

Jak správně uložit cibuli v bytě

Pojďme mluvit o tom, jak doma uložit cibuli. Mnoho majitelů nemá velké sklepy nebo sklepy a shromážděnou cibuli je třeba někde v zimě skladovat. Proto zvážíme možné možnosti kontejnerů pro skladování kořenových plodin v bytě..

Proutěné koše

Pokud máte doma několik proutěných košů, je lepší v nich cibuli uložit. Otvory v koši zabrání zkazení cibule vytvořením dobré cirkulace vzduchu. Samotný materiál koše nijak neovlivní kořeny..

Jedinou nevýhodou takové nádoby je tlak na spodní vrstvu. Pokud to přeháníte a do koše vložíte příliš mnoho cibule, stačí rozdrtit kořeny na dně a začnou hnit..

Otvory v koši mohou mít negativní účinek: skrze ně mohou škůdci snadno vstoupit do cibule nebo prosakovat vodu.

Plastové nebo dřevěné bedny

Stejně jako v případě sklepů mohou být boxy užitečné i při skladování v bytě. Pomocí takového kontejneru můžete ušetřit obrovské množství prostoru, ale nezapomeňte, že nepřítomnost vlhkosti neznamená, že cibule nebude hnilobou z důvodu rozdrcení nebo špatného větrání..

Doporučujeme nakládat krabice s cibulí na minimum a občas míchat, aby byla cibule lepší..

Kartonové krabice

Cibule na zimu lze dát do běžných lepenkových krabic, ale skladování zeleniny v takovém kontejneru není tou nejlepší volbou.. Krabice jsou nejen špatně prodyšné, ale mohou se namočit nebo roztrhat. Kromě toho, stejně jako v krabicích, se vytváří tlak na spodní vrstvu kořenových plodin.

Pokud se rozhodnete pro uložení cibule do lepenkových krabic, vytvořte na všech stranách velké množství malých otvorů, abyste zajistili minimální přístup na čerstvý vzduch..

Síťka z polypropylenu

Tento kontejner se často používá k ukládání cibule ve velkých supermarketech.. Polypropylenové sítě zajišťují dobrou cirkulaci vzduchu a umožňují včasné zkažené produkty. Pokud takový kontejner nelze použít ve sklepě, vysoká vlhkost neohrožuje příď v bytě a síť je jednou z nejlepších možností.

Je však třeba si uvědomit, že skrz mřížku bude viditelná pouze vnější vrstva cibule. Pokud jsou ve středu pytle shnilé kořeny, pak je třeba celý pytel vyprázdnit, abyste jej mohli vyřešit a odstranit. Proto před plněním používejte malé sáčky nebo produkt důkladně zkontrolujte..

Látkové nebo papírové tašky

Látkové a papírové tašky se používají k ukládání cibule v bytě, pouze pokud neexistují jiné možnosti. V takovém sáčku nebudete schopni rozeznat zkažené kořeny, vždy existuje tlak na spodní vrstvu a špatná cirkulace vzduchu. Pokud zvolíte tuto možnost, zkuste vybrat menší sáčky nebo zabalit cibuli tak, aby její výška v sáčku nebyla větší než 30 cm.

Punčochy nebo punčocháče

Pokud nikdo nevidí takový "kontejner" v suterénu, pak punčochy s cibulí visí v bytě nejen vypadají divně a dávají trvalý zápach, ale také zabírají hodně prostoru. Punčochy jsou stále dobrou volbou, pokud neuvažujete o estetickém vzhledu. Absorbují vlhkost a umožňují cirkulaci vzduchu mezi žárovkami.

Úplety nebo copánky

Možná jedna z nejlepších možností skladování cibule v bytě.. Pletený „cop“ lze umístit do skříně nebo skříně (ujistěte se, že místnost je suchá). Cibule se nedotýká podlahy, přijímá čerstvý vzduch, na žárovky není žádný tlak.

Můžete kdykoli zkontrolovat shnilé cibule nebo si vzít na vaření jednu hlavu.

Negativní stránka - velký čas strávený „pletením“ - nízká pevnost „copu“.

Malé triky pro dlouhodobé skladování cibule

ZExistuje mnoho způsobů, jak zabránit udržení cibule před vlhkostí nebo klíčení. Pomocí našich tipů můžete celou svou úrodu bez ztráty zachránit..

1. Křída velmi dobře absorbuje vlhkost, proto při skladování cibule ve sklepě nebo jiné vlhké místnosti přidejte do nádoby s kořenovou zeleninou 200 g křídy na 10 kg produktů.
2. Hlína nebo vápno pomůže zastavit klíčení cibule. Pokud začnou kořeny klíčit, je třeba kořeny oříznout a natřít jílem nebo vápnem. Je třeba si uvědomit, že takový luk bude nevhodný jako výsadbový materiál..
3. Syrové cibule lze sušit pomocí trouby, krbu nebo baterie. Chcete-li sušit zeleninu v troubě, rozložte je v jedné tenké vrstvě, zapněte je na minimum a nechte dveře otevřené. Když je slupka na cibuli suchá a snadno se odlupuje, můžete sušení dokončit.
4. Vlhkost v místnosti můžete snížit instalací kbelíků s popelem nebo pískem. Tyto materiály vynikají absorpcí vlhkosti a lze je znovu použít.

Teď už víte dost, abyste své produkty sklidili včas, řádně osušili a uložili do jara. Řekli jsme vám, co potřebujete ukládat cibuli doma nebo ve sklepě, jak řešit možné problémy a která odrůda je lepší. Dodržujte popsaná pravidla a sklizená plodina bude ležet více než jedno desetiletí.