3 Nejlepší a jednoduché recepty pro výrobu oleje z rakytníku řešetlákové doma

Když mluví o létě v lednici, rakytníku, nebo „královské bobule“ - jak se také říká, vždy na mysl. Přes tento „název“ je tento keř nenáročný, ale všechny jeho části lze použít buď pro potěšení, pro krásu nebo pro zdraví. Nebylo marné, že byl přivezen ze Sibiře na královský dvůr zvláštními vozy, za které dostala rakytník takové jméno. Šťáva z rakytníku, rakytníku, čaj z listů a mladé výhonky - to vše slouží ve prospěch člověka. Používá se také při vaření - při pečení, při přípravě likérů, balzámů, tinktur a vín.

Složení rakytníku řešetlákové

Zralé plody rakytníku řešetlákové obsahují 9% rostlinného tuku. Ale prospěšné vlastnosti „královského bobule“ se na to neomezují. Seznam jeho užitečných součástí zahrnuje:

• karotenoidy - dodávejte produktu veselý oranžovo-červený odstín. Obsah karotenoidů v něm je nejvyšší ze všech rostlinných olejů;
• tuky - Omega-3 (3-6%), Omega-6 (10-15%), Omega-9 (9-12%);
• kyselina palmitolejová (20-30%);
• kyselina palmitová (27-39%);
• kyselina stearová (1-1,5%);
• kyselina myristová (1-1,5%);
• fosfolipidy;
• aminokyseliny (18 položek);
• flavonoidy;
• triterpenové kyseliny;
• organické kyseliny - vinná, jablečná, jantarová, šťavelová, salicylová;
• fytoncidy;
• serotonin;
• pektiny;
• kumariny;
• Vitaminy B - B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamín C;
• vitamin E;
• vitamín K;
• vitamín P;
• minerály - hliník, bór, vanad, železo, vápník, kobalt, křemík, hořčík, mangan, molybden, sodík, nikl, síra, stroncium, titan, fosfor, zinek. Jejich celkový počet je 27 položek.

Příznivé vlastnosti

Olej z rakytníku řešetlákové pomáhá s mnoha nemocemi a zdravotními problémy. Má baktericidní, antimikrobiální a zpevňující vlastnosti a je jedinečným multivitaminovým komplexem.

Používá se pro:

• posílení imunity;
• zvýšení elasticity stěn krevních cév;
• zlepšení metabolických procesů v těle;
• normalizace hormonálních hladin;
• léčba neplodnosti a zdravotních problémů žen;
• prevence trombózy a cholesterolových plaků;
• zlepšení zažívacího traktu (se zácpou, hemoroidy, gastritidou);
• normalizace jater, štítné žlázy a pankreatu;
• léčba stomatitidy, periodontálního onemocnění a gingivitidy;
• odstranění bolesti v krku anginou;
• ošetření ran, abscesů, popálenin, proleženin, omrzlin;
• zlepšení funkce srdce;
• prevence obezity;
• zlepšení vidění;
• odstranění kosmetických problémů s pokožkou a vlasy (vyhlazení vrásek, odlupování, stárnutí - lupiny, pomalý růst a ztráta);
• posílení a obnovení mužské síly.

Kontraindikace

Seznam kontraindikací je malý, ale měli byste mu věnovat pozornost. Prvním je individuální nesnášenlivost. Stejně jako mnoho léčivých přípravků, nemůže být použit při exacerbaci nemocí:

• gastrointestinální trakt - exacerbace gastritidy a žaludečních vředů a 12 dvanáctníkových vředů;
• játra a žlučové cesty;
• slinivka břišní - s průjmem.

Příprava bobulí

Odborníci doporučují sbírat bobule během prvního mrazu - pak bobule mají nejkompletnější sadu užitečných komponent. Zvláštní pozornost by měla být věnována kvalitě samotných bobulí - neměly by být shnilé, zkažené ptáky nebo hmyzem, nezralé. Bobule musí být důkladně omyty (několikrát, dokud není voda čirá) a vysušena.

Bobule vyschnou na jakémkoli rovném povrchu - na stole, plechu na pečení, překližce. Pro urychlení tohoto procesu může být povrch pokryt bavlněným ručníkem nebo přírodním hadříkem.. K vaření je vhodné použít červenoplodé odrůdy rakytníku - Olive, Chulyshmanskaya a další. Obsahují více karotenoidů pro jasnější barvu..

Recept číslo 1

V tomto receptu lze olej získat pomocí koláče z rakytníku a slunečnicového oleje..

1. Vezměte dort (vše, co zbude z rakytníku rakytníku po vymačkání šťávy z nich).

2. Drtit to v mlýnku na kávu, jak nejlépe umíte - čím jemnější je, tím více živin se dostane do konečného produktu. Dort se doporučuje nechat projít mletím kávy 2krát.

3. Rozdrcený koláč vložte do skleněné nebo keramické nádoby.
4. Nalijte ji slunečnicovým olejem zahřátým na 40-50 ° С (ale ne více) v poměru 1: 1 a důkladně promíchejte.

5. Uzavřete nádobu cínovým víčkem a vložte ji na měsíc na teplé a tmavé místo (například příborník nebo skříňku).

6. Olej z rakytníku řešetlákové můžete oddělit od koláče pomocí běžné kuchyňské konve a filtračního materiálu. K tomu můžete použít kulinářské síto, tenká plátno, kaliko. Ideálním „filtrem“ však budou nylonové punčocháče, které jsou položeny na konev. Postupně se tam umisťuje obsah nádoby..

7. Punčocháče nebo punčochy jsou pozastaveny na 2-3 dny, olej teče do nádobí, koláč zůstává v punčochě.
8. Po namáhání výsledné látky jej nechte stát další týden, aby se malé částice dortu usadily na dně. Nakonec lze hotový olej znovu filtrovat, nalít do nádob, ve kterých bude uložen, korekován a odeslán do chladničky..

Recept číslo 2

1. Squeeze omyté a sušené bobule.
2. Osušte dort, rozemelte jej na mouku, vložte do smaltované nebo skleněné misky.
3. Nalijte koláč s olivovým nebo sojovým olejem zahřátým na 40-50 ° C (poměr 2: 3).
4. Směs se vloží do parní lázně, zahřeje se na 40–50 ° C, promíchá se a odstraní se. Nechte to vařit několik hodin.
5. Opakujte proceduru s parní lázní 6krát - nejlépe ráno a večer.
6. Výsledný olej se filtruje, koláč se odstraní a výsledný produkt se nalije do lahví.
7. Trvejte na tom, aby se sediment usadil 2 až 3 dny, pak se znovu napněte, nalijte do připravených skleněných lahví, pevně uzavřete a vložte do chladničky.

Recept číslo 3

Nejjednodušší způsob, jak získat tento cenný produkt.

1. Používají se pouze zralé bobule. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou..
2. Potom vymačkejte šťávu, která se nalije do misky se širokým dnem (mísa nebo pánev).
3. Připravená šťáva se umístí na tmavé a suché místo na jeden den..
4. Poté lžičkou nasaďte olejový film do skleněné nádoby, která se vynořila na povrchu šťávy.

Takto získaný olej má velmi vysokou kvalitu. Měl by být uchováván pouze v lednici a v těsně uzavřené láhvi..

Jak uchovávat rakytníkový olej

Musí být uložen v nádobě z tmavého skla.. Skladovací teplota by neměla překročit 10 ° C. A nejlepším místem pro uchování všech jeho užitečných vlastností je lednička nebo jiné suché, tmavé a chladné místo. Skladovatelnost - 2 roky.

Rakytnici nelze nyní nazvat zvědavostí, neroste v botanických zahradách, ale v letních chatkách nebo v domácích pozemcích. A slouží nejen jako dekorace, ale také jako ochrana před nezvanými hosty, s nimiž se setká se svými slavnými trny a neocenitelným skladištěm zdraví, krásy a dobré nálady.

Video: receptury rakytníku řešetlákové