Nejlepší plemena masných kachen

Kachní maso je při vaření vysoce ceněné díky své chuti, nutriční hodnotě a užitečným vlastnostem. Podle odborníků vařená kachna čistí tělo karcinogenů, zlepšuje pleť a strukturu kůže, reguluje metabolické procesy a také stimuluje účinnost. Proto moderní chovatelé drůbeže dávají přednost masným plemenům kachen (zejména proto, že z hlediska ukazatelů vajec je kachna výrazně nižší než nosnice). Jak si vybrat nejlepší směr masa masa, čtěte dále.

Charakteristické rysy masných plemen kachen

Pozoruhodnou vlastností každého hospodářského zvířete typu brojlerů je intenzivní růst a nárůst tělesné hmotnosti. Jednotlivci plemen masa se vyznačují svou plodností a výborným zdravím. A jejich svíčková se příznivě vyznačuje šťavnatostí, nutriční hodnotou a chutí..

Chcete-li rozpoznat hovězí plemeno kachen, stačí se podívat na jejich exteriér. Zástupci tohoto druhu mají vždy mohutnější tělo s dobře vyvinutým svalovým korzetem. Hmotnost průměrného dospělého muže a ženy se pohybuje mezi 3,5–4 kg. Je charakteristické, že ve věku 2 měsíců jsou kachňata již vhodná k porážce.

Kritéria výběru kachen pro maso

Úspěch krmení hybridních kachen v domácnostech do značné míry závisí na kvalitě ptáků vybraných pro chov. Aby byla zajištěna správnost vašich preferencí, odborníci doporučují zohlednit následující vlastnosti kachňat:

• vytrvalost z hlediska podmínek zadržení a teploty;
• úroveň vitality;
• fyzické zdraví a tělesné vlastnosti (musíte okamžitě vyřadit kuřata s křivými tlapkami, zlomenými křídly a deformacemi zobáků);
• rychlost nárůstu hmotnosti;
• nutriční hodnota masa (s ohledem na tuk v něm obsažený);
• množství spotřebovaného krmiva;
• odolnost proti chorobám;
• načasování puberty a plodnosti;
• mateřský instinkt u slepic;
• bezpečnost stáda;
• líheň kuřat.

Nejlepší maso kachny

Chov kachen brojlerů není obtížný a velmi výnosný. Úspěch v něm však do značné míry závisí na genetických vlastnostech plemene. Podívejme se blíže na kachny odrůdy směru masa, které jsou zvláště oblíbené u chovatelů drůbeže.

Černá bílá-breasted

Toto plemeno bylo vytvořeno chovateli ukrajinského institutu drůbeže křížením pekingských, ukrajinských kachen bílých a Khaki-Campbell. Jeho charakteristickými ukazateli jsou předčasná zralost, vysoce kvalitní maso s vysokým obsahem tuku a uspokojivá produkce vajec..

Plemeno standard

Černé bílé kachny vynikají:

• husté, silně zvednuté tělo;
• dobře vyvinutá křídla;
• hluboký hrudník;
• silné černé nohy;
• natažený dozadu;
• konvexní tmavý zobák;
• velké lesklé oči.

U žen a mužů je barva peří zcela černá, s výjimkou břicha a hrudní kosti. Drakes se vyznačují tmavě fialovým nádechem..

Popis a produktivita

Tito ptáci přibývají na váze velmi rychle a plně splňují požadavky typu masa. Ve věku 2 měsíců váží kachňata asi 1,5 kg, ale maximální hmotnost samic nepřesahuje 3,5 kg a samci - 4 kg.Plemena dosáhnou puberty rychle. Každá kachna produkuje asi 130 vajec o hmotnosti až 95 g. Kromě toho se plemeno vyznačuje vysokou životně důležitou aktivitou a dobrým uchováním stáda (dospělá a mladá generace přežije o 96%).

Chovatelské výhody a nevýhody

Mezi výhody plemene chovatelé rozlišují:

• vysoká produktivita masa a vajec;
• vynikající kvalita masa (podle zkušených kuchařů je to nejlepší z ostatních masných plemen);
• všežravé a nenáročné na podmínky zadržování;
• časná zralost;
• vytrvalost a dobré vedení hospodářských zvířat.

Nevýhody zahrnují pouze nízkou líheň kachňat, nepřesahující 65%.

Kachny pižmové

V každodenním životě je pižmové plemeno lépe známo jako pes Indo.. Pocházela z farem jihoamerických Indiánů a postupem času se stala žádoucí ve všech zemích světa. Název odrůdy je dán specifickou vůní jatečně upravených těl.

Plemeno standard

Odrůda se vyznačuje:

• dlouhý ocas;
• krátké nohy;
• velká křídla pevně přitlačená k tělu;
• široké tělo;
• všechny druhy peří barvy.

Černobílí a hnědí jedinci jsou častější, méně často bílí a kouřoví se vzorem. Někteří odborníci odmítají pestré ptáky, považují pouze jednu barvu za znak čistokrevného.

Popis a produktivita

Je snadné rozpoznat pižmové kachny podle jejich nestandardního jasného vzhledu. Vyznačují se úzkým a zahnutým světlým zobákem, který je stejně jako oči orámován růžovou kůží bez peří. V těchto oblastech se velmi často tvoří červené válečné výrůstky..Červené válečné výrůstky v pižmových kachnách Strach a překvapení u ptáků je vždy doprovázeno ukázkou vtipného nafouknutého chomáče. Charakteristickým rysem plemene je syčení, které kachny vysílají místo typického šarlatání, proto se také nazývají „němé uši“..

Indické kachny v dospělosti váží asi 6 kg a dvouměsíční kachňata - ne více než 4 kg. Obvykle jsou v tomto věku posláni na porážku. Bedra jatečně upravených těl se vyznačuje jemnou strukturou a nízkým obsahem tuku. Odborníci připisují maso do kategorie dietního masa a poznamenávají, že obsahuje 85 procent svalové hmoty. Samice nepřinesou více než sto vajec ročně, z nichž každé váží nejvýše 70 g.

Chovatelské výhody a nevýhody

Pozitivní vlastnosti pižma jsou:

• dobře vyvinuté mateřské vlastnosti u žen (často je chovatelé drůbeže používají k inkubaci slepičích a husích vajec);
• klidná dispozice;
• vysoká vitalita a nezávislost;
• pozemský životní styl (taková zvířata mohou být dobře pěstována bez nádrže);
• malý požadavek na krmení.

Nevýhodou zkušených majitelů je nadměrná termofilita opeřených oddělení. Tato funkce ovlivňuje bezpečnost stáda a vyžaduje zvláštní podmínky.

Video: péče a údržba pižmových kachen

Mularde

V současné době se drůbežářské farmy stále více zajímají o tuto rozmanitost masa kachen, a to díky ziskovosti průmyslového výkrmu. Hybrid byl získán křížením pižmových, pekingských, Rouen kachen a Orpingtonu.

Plemeno standard

Charakteristické rysy plemene jsou:

• dobře vyvinuté svalnaté tělo;
• protáhlý hřbet;
• růžovožluté krátké nohy se zaoblenými můstky;
• načervenalý zobák;
• nestandardní barva.

Nejčastěji jsou na koruně bílí ptáci s černým podlouhlým bodem, ale jsou zde vzácné tmavé exempláře..

Popis a produktivita

Pěstitelé Mulardu rychle a jsou dobrými slepicemi, ale jejich vejce jsou sterilní.. Proto je hybrid považován za jednorázový. Za pár měsíců se kachňatům podaří získat 3–3,5 kg živé hmotnosti i při běžných pastvinách a dospělí mohou vážit 7 kg. Kulinářští odborníci oceňují zejména půl kilogramu kachních jater, což je jedinečná ingredience pro pochoutku foie gras.

Chovatelské výhody a nevýhody

Mezi výhody tohoto plemene experti volají:

• vysoká chuťová kvalita masa a drobů;
• estetické vnější znaky exteriéru;
• časná zralost;
• čistota;
• klidná dispozice;
• mírná obžerství.

A zaznamenané nedostatky:

• neplodnost;
• silná domácí závislost na lidech, která vyžaduje přiměřenou péči a podmínky pro chov stáda.

Rouen kachny

První zástupci tohoto plemene se objevili v minulém století na severu Francie. Pro šlechtitelskou práci byly vybrány nejlepší vzorky zkrotených ptáků v té době. Výsledkem je nová generace masných kachen se sklonem k obezitě a výbornou filetovou chutí..

Plemeno standard

Odrůda vyniká:

• vodorovně umístěné tělo;
• široký protáhlý hřbet;
• hluboký hrudník;
• malá oválná hlava;
• středně silný krk;
• krátké, silné tlapky jasně oranžové barvy;
• žluto-zelený nebo světle hnědý zobák;
• hnědé oči.

Muži a ženy mají dobře vyvinuté svalstvo, i když vizuálně to není vidět. Peří Rouen kachen velmi připomíná divoké: tmavě hnědé se šedým břichem, na hlavě jsou tmavé pruhy na světlém pozadí. V drakech jsou hlava a část krku natřeny zelenou perlou s bílým lemem a hrudník se vyznačuje červenými odstíny..

Popis a produktivita

Tito ptáci vyžadují kompetentní přístup k výživě, protože velmi rychle plavou tukem. Proto je důležité od prvních dnů brát v úvahu množství tuků, bílkovin a uhlohydrátů v krmivu. Při mírné stravě váží 2 měsíce staré ženy asi 3,5 kg a samci ne více než 4 kg, ale pokud zvýšíte výživu, můžete dosáhnout hmotnosti 5,5 kg.

Toto plemeno se vyznačuje rychlým přírůstkem na váze. Avšak velká akumulace tuku ovlivňuje oplodnění vajíček. Za rok mohou slepice sbírat až 90 vajec o hmotnosti asi 75 g. Většina z nich však může být neplodná.

Chovatelské výhody a nevýhody

Podle hodnocení chovatelů má tato odrůda řadu výhod, mezi něž patří:

• vysoký výkon masa a uspokojivý výkon vajec;
• nenáročné na podmínky zadržení;
• časná zralost;
• všežravý.

Na pozadí těchto pozitivních vlastností jsou však patrné také významné nevýhody Rouenských kachen:

• sklon k obezitě;
• obžerství, které vyžaduje zvláštní přístup k procesu krmení a výběr výživné stravy;
• hlučnost;
• pestrá barva, což je důvod, proč má kostra šedý odstín (to je kvalita, která způsobila lacinost Rouenovy kachny a masivní odmítnutí průmyslové výroby této odrůdy).

Bashkir kachny

Odrůda byla plodem selekčních experimentů vědců šlechtitelského závodu Blagovarsky. Jeho charakteristickými rysy jsou vysoká produktivita masa a vajec a nenáročná péče..

Plemeno standard

Navenek se zástupci Baškirů vyznačují:

• masivní silné tělo;
• široká záda s vyvinutými svaly;
• konkávní zobák;
• zploštělá hlava;
• široké oranžové tlapky.

Mají tmavě zelené nebo bílé peří..

Popis a produktivita

Plnokrevné kachny jsou zdrojem šťavnatého jemného masa se zvláštní příjemnou chutí. Má vysoký obsah tuku. Do druhého měsíce života získají kachňata až 3,5–4 kg živé hmotnosti. Výtěžek masných výrobků z jednoho jatečně upraveného těla dosahuje 70%. Vrstvy navíc dávají asi 230 vajec ročně, hmotnost až 85 g.. Jejich hatchability dosahuje 80%.

Chovatelské výhody a nevýhody

Mezi pozitivní vlastnosti této odrůdy kachen patří:

• nenáročné na podmínky zadržení (Baškirové se snadno a rychle přizpůsobí v jakémkoli prostředí a nezajímají se o jídlo);
• vynikající maso a vejce;
• časná zralost;
• odolnost vůči nízkým teplotám a typickým chorobám drůbeže;
• vysoká hnojení vajec;
• dobré vedení stáda.

Nevýhodou je snad potřeba chůze ve vodních útvarech, kde pták rychle přibírá na váze.

Šedé ukrajinské kachny

Toto kachní plemeno se narodilo díky úsilí odborníků z ukrajinského Výzkumného ústavu drůbeže státní farmy Borki. Dnes je lídrem v seznamu oblíbených odrůd masa..

Plemeno standard

Expresivní známky čistokrevnosti v šedých ukrajinských kachnách jsou:

• široké svalnaté tělo;
• silné sčítání;
• křehká kostra;
• husté peří s barvou připomínající divoké lidi;
• konkávní tmavý zobák.

V kultuře se nejčastěji vyskytují jedinci s hlínou nebo bílým peřím..

Popis a produktivita

Tento pták vyniká svou závistivou vytrvalostí, odolností proti chladu a nenáročnou péčí. Kachňata rostou rychle a přibývají na váze. Ve věku 2 měsíců váží asi 3,5 až 4 kg. Vrstvy dávají až 120 vajec ročně s průměrnou hmotností 85–90 g. Je charakteristické, že šedé kachny jsou schopny plně se rozvíjet na pastvě samotné a na svém vlastním okřehku..Ale pro intenzivnější přírůstek tělesné hmotnosti je důležité zavést do jejich stravy obiloviny a smíšené krmivo. Současně není zapotřebí dalších přísad a zvláštních krmiv.

Zkušení chovatelé berou na vědomí, že šedé ukrajinské plemeno může dokonale zima v nevytápěných drůbežárnách. Hlavní věcí pro její zástupce je silná vrstva čerstvého vrhu..

Chovatelské výhody a nevýhody

Výhody těchto kachen jsou zřejmé:

• dobrá produktivita masa a vajec;
• vysoká odolnost vůči nízkým teplotám a chorobám ptáků;
• intenzivní růst;
• časná zralost;
• všežravý;
• vysoká míra bezpečnosti mladých a dospělých hospodářských zvířat.

Mezi nevýhody patří:

• nepořádek opeřených oddělení;
• hlučnost.

Moskevské bílé kachny

Plemeno moskevského bílého pochází z kachen Khaki Campbell a Peking. Najdete ji téměř na každém zemědělském dvorku v Rusku. Chovatelé drůbeže dobře hovoří o masovém výkonu a nenáročnosti oddělení.

Plemeno standard

Externě se ptáci vyznačují:

• bílé krémové peří;
• široké svalnaté tělo s vodorovným postojem;
• zaoblená hrudní kost;
• křehký protáhlý krk;
• velká hlava;
• světle růžový zobák.

Mnoho odborníků má sklon myslet si, že přítomnost žlutého peří je diskvalifikačním znakem čistokrevného plemene.

Popis a produktivita

Moskevské kachny jsou výhodné z hlediska masných a vaječných výrobků. V dospělosti váží drak více než 4,5 kg a ženy jsou za váhou jen půl kilogramu. Ročně se snáší více než 125 vajec s průměrnou hmotností 95 g. Vysoká produkce vajíček navíc přetrvává mnoho let. Podle chovatelů se maso vyznačuje jemnou strukturou, jemností, šťavnatostí a vynikající chutí..

Toto plemeno se vyznačuje rychlou pubertou, hlasitostí a zvýšenou vitalitou. Stádo jakékoli věkové kategorie má vynikající bezpečnost (až 97%). Kachňata jsou často vhodná k porážce v 60-65 dnech života.

Chovatelské výhody a nevýhody

Výhody udržování moskevských bílých kachen jsou následující:

• vysoká odolnost vůči nízkým teplotám;
• dobrá imunita vůči běžným onemocněním kachen;
• nenáročnost na stravu;
• nezávislost a vitalita.

Nevýhody plemene jsou zděděny z předků:

• silná hlasitost;
• nepořádek.

Modré oblíbené

Toto plemeno ve směru masa se objevilo relativně nedávno. Je založen na genech černých kachen bílých, pekingských a baškirských. V důsledku toho dostali chovatelé Blagovarského chovného závodu otužilého, produktivního a brzy zrajícího ptáka.

Plemeno standard

Čistokrevní oblíbení se vyznačují:

• protáhlé silné tělo;
• hluboká hrudní kost;
• středně protáhlý křehký krk;
• plochý oranžový zobák.

Ženy a peří mohou být kouřové, černé a hnědé..

Popis a produktivita

Autoři plemene si stanovili cíl získat vysoce produktivní kachny s dobrými vlastnostmi masa a vajec. Současně byl inkubační instinkt odsunut na poslední místo. Nová odrůda tedy zdědila po svých předcích vysokou vitalitu, nezávislost na píci a vynikající vlastnosti krmení..Kuřata na 60. den života váží asi 3 kg a dospělí - v rozmezí 4,5–5,5 kg. Složení mastných látek v filé z kachen je však mnohem menší ve srovnání s plemeny Peking a Bashkir..

Během snášky položí samice až 150 vajec, z nichž každé váží až 85 g.

Chovatelské výhody a nevýhody

Mezi pozitivní aspekty rostoucího zástupce modré oblíbené patří:

• vysoká vitalita;
• všežravý;
• skromnost;
• nezávislost;
• odolnost proti chladu;
• silná imunita;
• dobrá bezpečnost hospodářských zvířat;
• vysoká produktivita;
• časná zralost;
• intenzivní růst.

Mezi nedostatky lze zaznamenat pouze nedostatek mateřských instinktů u žen..

Švédské modré kachny

Začátkem 19. století se chovatelé kachen poprvé dozvěděli o tomto plemeni, které se vyznačuje jasným vzhledem a vysokou produktivitou. Chovali ho švédští chovatelé a popularizovali němečtí zemědělci, kterým se líbila přizpůsobivost a vytrvalost ptáků.

Plemeno standard

Čistokrevné kachny jsou podle požadavků normy doloženy:

• husté, svalnaté tělo velké velikosti;
• plochá hrudní kost;
• oválná hlava;
• zploštělý zobák;
• široký hřbet;
• krátký ocas;
• šedavě černé peří.

Odborníci říkají, že čistokrevní jedinci se vyznačují jedním velkým bílým peřím rostoucím na křídlech. Současně pouze ty nejvzácnější vzorky přesně odpovídají normám. Proto mnoho farmářů klasifikuje každou kachnu s namodralým nádechem peří jako švédské modré plemeno..

Popis a produktivita

Pro tuto odrůdu není třeba vytvářet zvláštní podmínky. Zpočátku se rozmnožoval v drsných klimatických šířkách, a proto vyniká mezi svými protějšky svou odolností proti chladu a silnou imunitou. Kromě toho snadno komunikuje s osobou a poskytuje vynikající ukazatele výkonu..

Dospělí ve věku 2 měsíců váží v rozmezí 3–4 kg. Samice položily asi 150 vajec o hmotnosti 75-80 g každou sezónu. Vyznačují se také předčasnou zralostí a dobře vyvinutými mateřskými instinkty. Mladá zvířata prakticky nezdraví a jsou charakterizována dobrým zachováním díky genetickému fondu obranyschopnosti těla.

Chovatelské výhody a nevýhody

Mezi výhody tohoto plemene patří:

• snadnost chovu díky rychlé adaptaci kuřat na jakékoli klima;
• skromnost;
• všežravý;
• vysoká produktivita;
• dobré pudové instinkty;
• důvěra v osobu;
• vynikající míra přežití mladých zvířat;
• časná zralost;
• plodnost;
• estetické vlastnosti vzhledu kachen.

A zkušení chovatelé patří mezi nevýhody švédských kachen:

• žravost;
• nepořádek;
• hlasitost.

Peking

Toto hovězí plemeno pochází z 18. století, kdy Číňané aktivně hledali vysoce produktivní drůbež. Všimněte si, že po celou dobu své existence nikdy nezklamal kachňata a dnes je nejrozšířenější na světě..

Plemeno standard

Peking je snadno rozpoznatelný pomocí následujících funkcí:

• protáhlé a mírně zvednuté masivní tělo;
• široká hrudní kost;
• velká hlava;
• tlustý krk;
• silně konvexní čelo.

Mají velmi široké zářivě oranžové končetiny, silná křídla s dobře vyvinutými svaly, tmavě šedé oči se specifickým leskem, středně velký jasný zobák a hustou čistě bílou peří..

Popis a produktivita

Podle hodnocení chovatelů je pták charakterizován neklidnou dispozicí, zvýšenou hlasitostí a nadměrnou obžerství. Tyto nuance jsou způsobeny mírnou vzrušivostí nervového systému ptáků a fyziologickými charakteristikami metabolických procesů. Chovatel drůbeže proto musí zajistit, aby jeho hospodářská zvířata vždy měla v krmítkách jídlo. Obecně je potřeba asi 340 g krmiva pro každou hlavu denně..

Živá hmotnost samic není vyšší než 3,9 kg a drakes - 4,2 kg. Po 23 týdnech růstu začnou nosnice produkovat vejce. Jeden rok může sbírat asi 140 kusů s průměrnou hmotností 85 g.

Chovatelské výhody a nevýhody

Výhody plemene jsou:

• dobrý výkon masa a vajec;
• odolnost vůči chorobám a nepříznivým environmentálním faktorům;
• všežravý;
• nezávislost;
• zvýšená vitalita.

Mezi nevýhody patří:

• špatně vyvinutý mateřský instinkt u slepic;
• nadměrná strach;
• podrážděný hluk;
• žravost.

Masové kachny: rostoucí tipy

Aby byl chov kachen ziskový, měl by se chovatel předem postarat o podmínky chovu. Odborníci doporučují zajistit pro tyto účely prostornou a suchou místnost, kde je instalováno spolehlivé větrání.

Před usazením ptáků musí být ohrada dezinfikována vybílením stěn a omytím podlahy čisticími prostředky. Kromě toho byste měli brát v úvahu úroveň osvětlení, jakož i podmínky teploty a vlhkosti. Optimální ukazatele pro kachny masných plemen jsou stabilní 23-24 ° C teplo, 65-70% vlhkost a doba denního světla nejméně 12 hodin.

U malých kuřat je vhodné instalovat nepřetržitě topné lampy.Po celou dobu vývoje kuřat má výměna vzduchu v místnosti velký význam..

Zkušení chovatelé drůbeže doporučují zakrýt podlahu 20 centimetrovou vrstvou steliva ze slámy nebo rašeliny a pod ní, aby se zabránilo vysoké vlhkosti a dezinfikovali vzduch, nalijte chmýří vápno rychlostí 0,5 kg na metr čtvereční. Je důležité udržovat místnost v čistotě a nedovolit, aby se v krmítkách objevovaly kyselé nebo hnijící zbytky potravin.Sláma podestýlka pro kuřata V 60-65 dnech života mohou být kachny brojlerů připraveny k porážce. Je třeba mít na paměti, že u ptáků začíná období mladistvých tavenin, doprovázené tvorbou „bloků“, které kazí prezentaci jatečně upravených těl a přispívají ke snižování hmotnosti..

Kromě venkovního způsobu pěstování hovězího plemene mnozí chovatelé kachen upřednostňují úsporu krmiv tím, že přirozeně chovají. V takových podmínkách musí být v blízkosti nádrž. Přestože podle odborníků je velmi obtížné dosáhnout požadované hmotnosti kuřat na pastvinách.

Ať už si vyberete jakýkoli způsob chovu kachen, hodně úspěchů v jejich chovu závisí na vlastnostech plemene. Pokud jde o ně, můžete se rozhodnout správně a získat vysokou produktivitu z opeřených oddělení..