Hrozny jsou bobule nebo ovoce

Sotva existuje člověk, který by neslyšel o takovém ovoci jako hrozny. Ale je to opravdu ovoce, jak se běžně věří? Existuje dostatek důkazů, že hrozny patří do bobulí. Faktem je, že rozinky získané z něj se nazývají sušené ovoce. V tomto ohledu lze učinit závěr, že hrozny patří také k ovocům. Je nutné pochopit historii a určit, zda je hroznový bobule nebo ovoce ve skutečnosti.

Historie hroznů

Je pozoruhodné, že hrozny jsou jedním z nejstarších plodů. Jeho historie je stará více než šedesát milionů let. Divoký hroznový byl však znám ještě dříve. V těchto nepaměti se to hodně pěstovalo a archeologické vykopávky čas od času našly různé artefakty se svým obrazem. Je spolehlivě známo, že v Gruzii najednou najdou starobylé nádobí s malovanými klastry..

Asie je uznávána jako vlast hroznů. Následně se rozšířil po celé Evropě, s výjimkou severních regionů. V Římě a Řecku je nemožné si představit jedinou hostinu bez přítomnosti tohoto nádherného bobule, nemluvě o víně. Později ji začali pěstovat v Americe, kde ji našli jedna z jeho divokých odrůd, které si Indové užívali. Nicméně v období evropské kolonizace byly odrůdy z Evropy přivezeny do Severní Ameriky, které měly lepší chuť a byly vhodnější pro výrobu vína..

Příznivé vlastnosti

Hrozny mají obrovské množství užitečných prvků. Navíc jsou obsaženy jak v buničině, tak v kostech. Posledně jmenované našli dobré uplatnění v kosmetické oblasti. kromě, hrozny - základ vinařství. Bobule se také používají v různých pokrmech a jako dekorace pro ně..

Je pozoruhodné, že nejen dužina a semena mají léčivé vlastnosti, ale také listy a dřevo. V lidovém lékařství existuje takový směr, jako je ampeloterapie, která se specializuje na léčbu chronických chorob pomocí hroznů..

Ovoce nebo bobule

Stojí však za to vrátit se k nejdůležitější otázce: co se hrozny týkají - bobule nebo ovoce. Zde bude vhodné zvážit terminologii těchto dvou konceptů. Existuje několik teorií, které vám pomohou odpovědět na otázku, co jsou hrozny..

Je třeba poznamenat, že v botanice jsou bobule klasifikovány jako ovoce a jsou jejich poddruhy. V rodném jazyce jsou pojmy „ovoce“ a „ovoce“ rovnocenné a zaměnitelné. V některých situacích však lze použít pouze jeden z těchto výrazů, například „ovoce stromu“. Skutečnost je taková, že výraz „ovoce ze stromu“ se prakticky nepoužívá, protože slovo „ovoce“ má každodennější význam a „ovoce“ je vědecký pojem.

Podle botanické definice je ovoce součástí rostliny, která se vyvíjí z květu a má uvnitř sebe semena. Je třeba poznamenat, že bobule jsou obvykle nazývány plody u obyčejných lidí. Encyklopedický slovník nicméně říká, že bobule je ovoce s dužinou, které má tenkou kůži a semena. Podle Ozhegovova slovníku je bobule ovoce, které roste na keřech, bylinných rostlinách a trpasličích keřích..

Vraťme se do botaniky. Podle ní je pojem „bobule“ plodem s mnoha semeny, ale tato věda nemá slovo „ovoce“. Skutečnost je taková, že k nám přišla z polského jazyka a neznamená nic víc než šťavnaté ovoce. Od té doby se tento název bezpečně používá pro velké plody. Můžeme tedy předpokládat, že hrozny jsou bobule.

Je zajímavé vědět, že existuje takový předpoklad, že pokud budete jíst hodně hroznů, můžete získat velkou váhu. To je jen mýtus. Faktem je, že bobule skutečně zvyšují chuť k jídlu a zlepšují proces zpracování potravin, díky čemuž může člověk přibrat na váze díky velkému množství jídla..

Lze předpokládat, že ovoce s tenkou kůží, šťavnatou dužinou a mnoha malými semeny patří právě k bobulím. Podle kulinářské klasifikace jsou hrozny bobule díky své malé velikosti a sladké chuti..

Strom nebo keř

Abyste mohli odpovědět na první otázku, musíte zjistit, zda hrozny jsou stromy nebo keře. Navzdory skutečnosti, že někteří obyčejní lidé si jsou jistí, že tato rostlina je keř (samotné jméno „hroznové keře“ zakořenilo mezi lidmi), nejedná se o keř ani strom. Hrozny patří woody lianas Vitis. Může dosáhnout výšky 25 metrů a pomocí antén se připojit k povrchu předmětů. Je známo, že miluje teplo a prosperuje v horkém podnebí. Přesto můžete najít některé druhy, které jsou nenáročné na podmínky prostředí..

Aplikace ovoce

Tyto bobule se často používají k výrobě džemů, kompotů a džusů. Rozinky také našly široké uplatnění v oblasti vaření: zřídka se žádné pečivo neobejde bez jeho použití, přidává se také k různým občerstvením a dalším pokrmům. Kromě toho je ideální pro občerstvení a dezerty, které se často používají jako dekorace pro sladkosti. Velmi oblíbený je také vinný ocet, který se používá při přípravě hlavních chodů..

Základ vinařství

Hrozny se používají jako hlavní součást vinařského průmyslu. Je zajímavé, že přesný počet jejích odrůd není s jistotou znám. Existuje jich více než 5 000 druhů, ale ne všechny se používají k výrobě vína.

Některé odrůdy jsou vhodné pro výrobu vína:

1. Pinot Noir.
2. Harold.
3. Jupiter.
4. Tason.
5. Isabel.

Kromě toho se k získání tohoto skvělého nápoje používá asi stovka dalších technických odrůd, z nichž některé se používají k výrobě červeného vína, druhá část pro bílé.

Odrůda ovlivňuje nejen kvalitu vína, ale také jeho barvu, chuťové vlastnosti, aroma a dochuť..

Nejslavnější červené odrůdy jsou:

1. Sauvignon.
2. Merlot.
3. Sangiovese.
4. Syrah.
5. Shiraz.

Pro výrobu bílého vína jsou vhodné tyto hrozny:

1. Chardonnay.
2. Muscat.
3. Ryzlink rýnský.

Podle klasifikace je rozdělena do čtyř typů:

1. Víno - používané při výrobě vína a likérů, má většinou malou velikost.
2. Tabulky jsou rozsáhlou skupinou, která zahrnuje velké odrůdy bobulí. Typicky se tento druh jedl.
3. Sušičky - slouží k získání rozinek. Toto je malá skupina světlých i tmavých odrůd..
4. Univerzální - lze použít jak k jídlu, tak k výrobě vína. V druhém případě je nutné použít hlavně evropské odrůdy..

Jak vidíte, tato bobule byla nejrozšířenější ve vinařském průmyslu..

Jako lék v medicíně

Mezi živinami obsaženými v tomto bobulovém těle lze vyčerpat vlákninu, stejně jako vitamíny skupiny B a P. Plody navíc obsahují beta-karoten a pektin a také ve velkém množství kyselina vinná, citrónová, jantarová a jablečná. Její drť obsahuje také prvky, jako je draslík, fluor, mangan, jód a železo atd..

Díky svým jedinečným vlastnostem se v medicíně osvědčil jako lék na mnoho nemocí: kardiovaskulární, gastrointestinální, ledvinové a jaterní, jakož i astma, infekční a nachlazení.

Lékaři to často předepisují těhotným ženám, protože tento sklad vitamínů a minerálních látek je schopen doplnit jejich nedostatek v těle a zlepšit jeho celkový stav. Pro lidi mentální práce je takový bobule prostě nezbytný, protože pomáhá zlepšovat paměť a zvyšovat hladinu energie..

Ale i přesto, že je to velmi chutné a velmi užitečné, je možné s některými onemocněními zacházet pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Je třeba si uvědomit, že je kontraindikován u pacientů, kteří mají kyselý žaludek, vysoký krevní tlak nebo diabetes mellitus..

Kosmetologie a dietetika

Pro kosmetické účely se nejčastěji používají semena hroznů, protože obsahují různé účinné látky. Jsou široce používány jako antioxidant a jako prostředek k posílení cévního systému..

Na jeho základě jsou vytvářeny všechny druhy krémů., stejně jako aromatické oleje pro masáž. Kromě toho výrobky na jeho bázi pomáhají obnovit pružnost pokožky, hojit rány, popáleniny a loupat pokožku. Není překvapivé, že se používá při komplexní léčbě kožních onemocnění..

Je také známo, že bobule jsou bohaté na cukry, proto je velmi výživný a uspokojivý. 100 gramů bílých hroznů obsahuje asi 40 kalorií a červené - 65. Na rozdíl od oblíbeného mýtu nezvyšuje tukovou hmotu, ale zlepšuje chuť k jídlu. Pokud budete jíst asi patnáct bobule denně, pak to nepřidá další libry..

Hrozny jsou plody, které mají vynikající chuť, vůni a, co je důležité, užitečné vlastnosti. Obsahuje velké množství komponentů používaných v různých průmyslových odvětvích. Pokud jde o otázku, jaké hrozny jsou, lze bezpochyby říci, že hrozny jsou bobule..