Proč jsou okurky hořké - zbavte se cucurbitacinu

Okurky milují vlhkost a nedostatek vody s nepravidelným zavlažováním je nejčastější příčinou hořkosti ovoce. Nedoporučuje se používat pro tuto zeleninu studenou vodu, může to také způsobit stresující situaci pro rostlinu a uvolňování cucurbitacinu. Okurky dávají přednost konstantním teplotním podmínkám, systematickému zvlhčení půdy a hnojení. V takových podmínkách se budou cítit docela pohodlně, což bude mít příznivý vliv na chuť..

Časté příčiny chuti okurky

Rostlinná kultura dýňové rodiny roste dobře a vyvíjí se v tropickém klimatu: s vysokou vlhkostí vzduchu a nepřítomností hořících paprsků slunce. Jsou-li tyto podmínky porušeny, okurky zažívají extrémní stres, což vyvolává zvýšenou produkci látky, která slupce dodává hořkou chuť..

Hlavní důvody výskytu hořkosti:

• Nepravidelné zalévání, nedostatečná nebo nadměrná vlhkost.
• Nízká vlhkost vzduchu, spalující teplo, přímé sluneční světlo.
• Nedostatek draslíkových a dusíkatých hnojiv.
• Semena byla odebrána ze zadní strany ovoce.
• Nedostatek slunečního světla kvůli husté výsadbě.
• K zavlažování používáme velmi studenou vodu.
• Útok rostlin škůdci, k ochraně proti kterým okurky aktivněji vylučují cucurbitacin.

Všechny výše uvedené faktory, samotné nebo v kombinaci, způsobují, že rostlina zvyšuje produkci kkurbitacinu. Tato sloučenina dává okurkám nepříjemnou chuť, ale má antivirové, protirakovinné vlastnosti..

Způsoby, jak odstranit hořkostně ověřené metody

Pokud budou okurky hořké, můžete se pokusit problém vyřešit jejich odlupováním, což také zanechá nepříjemnou pachuť. Aby se odstranila hořkost buničiny, doporučuje se mnoho žen v domácnosti odříznout jeho „zadek“ a otřít jej o řez. V tuto chvíli by měla z okurky začít vycházet bílá pěna, která odstraní přebytečný cucurbitacin..

Jiná metoda je vhodná, pokud již byla zelenina nakrájena na salát a teprve poté byla odhalena jejich nepříjemná chuť. V tomto případě se doporučuje okurky posypat solí a nechat 30 minut nechat tekoucí šťávu. Po takové manipulaci je třeba nasekanou zeleninu důkladně opláchnout studenou vodou a mírně zaschnout.

Takové způsoby boje proti hořkosti jsou důležité, pokud chcete upravit chuť malého množství ovoce. Pokud ale nastane situace, kdy je třeba odstranit zeleninu cucurbitacinu, například připravenou k moření. K tomu dobře opláchněte všechny okurky a nalijte studenou vodu přes noc. Po uplynutí této doby se slupka odřízne ze zeleniny a umístí se do sterilizovaných nakládacích nádob..

Je důležité, bez ohledu na to, jaký recept používá hosteska na nakládané okurky, do každé nádoby musíte přidat několik křenových plátků.

Jak se vyhnout zvýšené sekreci cucurbitacinu během kultivace?

Mezi nepozornými zahradníky nebo začátečníky jsou často okurky hořké. Chcete-li se vyhnout chybám při pěstování plodiny, musíte si pamatovat několik pravidel:

• Je důležité pravidelně a docela hojně zalévat okurky - 1,5 - 2 litry na keř.
• Zalévání a stříkání listů a plodů lze provádět pouze teplou vodou.
• Výsadba okurek musí být chráněna před větry, a pokud je to nutné, izolovat půdu v ​​postelích jakýmkoli krycím materiálem.
• Složení dusíku v půdě by mělo být dobře upraveno, protože nadbytek této látky, zejména organického původu, vede k uvolňování cucurbitacinu.
• Pokud se nechcete pečlivě starat a vytvářet pohodlné podmínky pro rozvoj kultury, měli byste při nákupu semen věnovat pozornost hybridním odrůdám - „bez genetické hořkosti“.
• Jako hnojivo pro okurky je užitečné použít mullein nebo ptačí trus: obsahují všechny živiny nezbytné pro tvorbu chutného ovoce..
• Pokud se zelenina pěstuje ve skleníku, je důležité zajistit, aby byla dobře větraná, ale bez průvanu..
• Provádění včasné prevence výskytu parazitického hmyzu a jiných chorob rostlin.
• Pro ochranu kořenů výsadby před mrazem nebo nadměrnou vlhkostí a půdy před vysycháním sluncem v horkých dnech se doporučuje mulčovat postele slámou nebo pilinami.

Dodržování celého seznamu doporučení nezaručuje úplnou absenci hořkosti v okurkách, ale podle pravidel můžete výrazně snížit riziko.

Pavoučí roztoč jako původce obranné reakce rostlin

Vzhled roztočů na okurkách stimuluje produkci cucurbitacinu jako ochranného mechanismu rostlinného organismu. Když se objeví první známky vitální aktivity parazitů, je nutné okamžitě ošetřit výsadbu vhodnými přípravky.

Například místní postřik je uložen z roztočů pomocí takových prostředků, jako jsou:

1. 1. fitoverm;
2. 2.fufanon;
3. 3. Intavir - 0,1% každý;
4. 4.actelik 0,3%.

Varovat kulturu před útokem parazitů, měsíčky mohou být zasazeny blízko postele nebo vchod do skleníku, oni velmi účinně vyděsit klíšťata. Kromě toho je důležité pečlivě odstraňovat plevel, nakupovat sazenice okurek a půdu pro plnění lůžek pouze od důvěryhodných osob..