Proč je černý rybíz užitečný: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Vůně rybízového keře nemůže být zaměňována s ničím jiným. Jednou za život to cítíte - a budete si to pamatovat navždy. Bobule, listy, větvičky - s touto vůní je nasyceno všechno. Proto v Rusku byla tato bobule dlouho přezdívána „rybíz“ (ve staroslovanštině - „silná vůně“). Kromě vůně je známá svými zvláštními jedinečnými vlastnostmi. Zkusme přijít na to, co to je černý rybíz, co je jeho použití.

Kalorický obsah a chemické složení

Bobule černý rybíz s nízkým obsahem kalorií. Ve 100 je pouze 36 až 43 kcal.Správně zaujímá vedoucí postavení, pokud jde o obsah:

• vitaminy (C, skupina B (1, 2, 6, 9), E, ​​PP, K, niacin, beta-karoten, biotin, D atd.);

• karotenoidy;
• pektiny;
• éterické oleje;
• taniny;
• makro a mikroelementy (draslík, mangan, fosfor, bór, síra, sodík, železo, zinek, měď, stříbro);
• antokyany, fytoncidy, glykosidy.

Proč je černý rybíz užitečný?

Mít jasnou chuť a vůni, rybíz má důležitější vlastnost. to rostlina velmi nápomocný.

A to platí nejen pro bobule (i když v nich je obsažen lví podíl na všech užitečných věcech). Vitamíny a další užitečné látky v černém rybízu se nacházejí v pupenech, listech a výhoncích.

Bobule

Tyto bobule jsou jedinečné nejen svým chemickým složením, nutriční hodnotou nebo chutí..Ovoce během tepelné úpravy prakticky neztrácí své užitečné vlastnosti a udržuje je zmrazené, sušené, nastrouhané cukrem a jinými druhy. Pravidelné používání rybíz:

• rozšiřuje krevní cévy;
• tónuje;
• zbavuje krev „špatného“ cholesterolu;
• zlepšuje metabolismus;
• normalizuje krevní tlak;
• má protizánětlivý účinek;
• má diuretický účinek;
• snižuje hladinu cukru (indikováno pro diabetické pacienty);
• omlazuje a zpomaluje proces stárnutí;
• zlepšuje mozkovou funkci;
• má antioxidační vlastnosti;
• zlepšuje vidění;
• zvyšuje účinnost atd..

Listy

Listy rybízu nejsou v žádném případě nižší než bobule, pokud jde o složení vitamínů a minerálů. Listový čaj:

• zmírňuje zánět;
• odstraňuje toxiny;
• pomáhá zbavit se přebytečné kyseliny močové a purinové;
• má mírný projímavý účinek;
• pomáhá při revmatické bolesti.

Zvláštní pokyny a doporučení

Neomezená spotřeba černého rybízu však může mít opačný účinek. Je obzvláště důležité být opatrný, pokud jde o zdraví nenarozeného dítěte nebo kojence, osoby s chronickými nemocemi..

Během těhotenství

Černý rybíz během těhotenství velmi užitečné pro tělo, ale někdy to může mít diametrálně opačný účinek.

Pozitivní efekt spočívá v tom, že tato rostlina pomáhá těhotné ženě při přípravě těla na stres - porod:

• obohacuje tělo o vše, co potřebuje (vitamíny, minerály);
• posiluje imunitní systém;
• normalizuje krevní tlak;
• zmírňuje otoky;
• chrání před anémií;

Možný negativní efekt:

• se sklonem k alergiím může způsobit zhoršení. Během těhotenství je nutné odmítnout používání čisté 100% rybízové ​​šťávy;
• zvýšené křečové žíly v nohou. Přítomnost příznaků této choroby varuje před nežádoucí konzumací bobulí;
• atak gastritidy (pokud je zvýšena kyselost);
• pravděpodobnost zvýšení hladin fytoestrogenů.

Jíst černý rybíz během tohoto období by mělo být provedeno pečlivě, po konzultaci s lékařem..Nejprve si můžete sníst bobule a pozorovat reakce těla. Šťáva z černého rybízu by měla být opilá pouze zředěný.

S diabetem

Černý rybíz patří mezi doporučené potraviny pro diabetiky 1. a 2. typu (obsahuje spoustu prospěšných pektinů a fruktózy).

Kromě bobulí lékaři doporučují použití odvarů z listů a větviček (zlepšují stav gastrointestinálního traktu, podporují lepší metabolismus).

Černý rybíz zvláště užitečné pro diabetes ve formě infuzí (z čerstvých a suchých bobulí, listů). Je velmi snadné je připravit - nalijte vroucí vodu na listy a nechte stát půl hodiny. Pijte infuze častěji - 6-7krát denně, půl sklenice.

Pro děti

Vynikající bobule se zdá být navržena tak, aby děti to snědly: mnoho vitamínů a minerálů, léčivé a revitalizační vlastnosti.

Někteří vám doporučují začít dávat svému dítěti čerstvý rybíz od 6 do 7 měsíců věku. Ale vzhledem k tomu, že až do roku se tělo dítěte postupně přestavuje z mléčných potravin na pevné potraviny, experimenty s rybízem jsou lepší trochu zpoždění.

Musíte začít strouhaným ovocem, rybízovými ovocnými nápoji. Je lepší naředit rybízovou šťávu převařenou vodou (1x1). Dítě bude mít rád pečený černý rybíz.

Rybíz může někdy vyvolat alergické reakce, proto je vhodné s ním dítě seznámit postupně: Ráno dejte nějaký rybíz a podívejte se, zda to nezpůsobí zarudnutí na těle dítěte, vyrážku nebo svědění. Když se takové reakce objeví, vyplatí se rybíz několik let..

Aplikace v tradiční medicíně

Lidová moudrost si dlouho všimla léčivých vlastností tohoto bobule. S jeho pomocí vyléčili scrofulu u dětí, nachlazení, oční choroby, dermatitidu atd..

Nejčastěji léčili pomocí rybízu kašel, horečku, bolest v krku atd. Léčili nejen bobule, ale také listy s větvičkami. Nejoblíbenější lékové recepty černý rybíz:

• rybíz čaj (jeho přínos spočívá v obecném posilujícím účinku, protizánětlivém, diuretickém a diaforetickém účinku). Používá se při nedostatku vitamínů, nachlazení, anémii). Uvařte samostatně 14-20 omytých a nasekaných čerstvých listů a lžičky černého čaje. Trvejte na 10-15 minut. Při použití smíchejte 1/4 dílu černého čaje, 2/4 dílu rybízu, 1/4 horkého mléka s medem (podle chuti).

• rybízové ​​infuze. Dokonale zmírňují zánět, teplotu, normalizují krevní tlak, posilují krevní cévy atd. Trvejte na suchých bobulích (1 polévková lžíce L. Surovina ve sklenici vody. Bobule nalijte vroucí vodu, zabalte a nechte dvě hodiny. Pijte třikrát denně) - listy (6 polévkových lžic L.) Čerstvě nakrájené listy nalijte litr vroucí vody, trvejte déle hodinu. Pijte častěji, půl sklenice);
• odvarů. Pijí je pro arytmii, normalizují krevní tlak a projevují kurděje. Připraven ze suchých bobulí (vařte 2 lžíce surovin ve 250 ml vody a vařte 10 minut. Trvejte na tom, že je teplé 30 minut. Polévkovou lžičku vypijte čtyřikrát denně). Pro pleťové vody a léčivé lázně se připravují odvary z listů, stonků, pupenů (ve stejném poměru (50 g na litr vody), vaříme a vaříme 10 minut, necháme hodinu);
• rybízová šťáva. Pijí to čisté nebo ředěné vodou (v této formě se používá k léčbě anginy pectoris (máchání). Pokud je kyselost snížena, pomůže trojnásobný příjem sklenice čisté šťávy denně;
• bobule. Bobule vymačkané medem jsou skvělé pro hypertenzi a kašel.

Použití v kosmetologii: pro krásu a zdraví pokožky

Černý rybíz je široce používán v kosmetologii. Nachází se v mnoha krémech, pleťových vodách, mýdlech a dalších kosmetických prostředcích..

Přírodní kyseliny dělají z této rostliny přirozenou odlupování kůže - odumřelé buňky jsou eliminovány, regenerace je urychlena.

S pomocí rybízové ​​šťávy se zbavují pihy a stárnutí, snižuje poréznost pokožky.Na bázi rybízu vyrábět a používat:

• kosmetické masky. Tónují a vyživují pokožku. Není obtížné připravit: nalít 4-5 mladých rybízových listů do malty. Přidat 1 lžička k hmotnosti. med a zakysanou smetanou, smíchejte. Naneste 15 minut před spaním. Opláchněte teplou vodou. Průběh aplikace je 2 týdny. Používají se také drcené zralé bobule, které snižují vrásky, omlazují pokožku (bobule by měly být přeneseny medem (1x1) a naneseny na pokožku 3-4 minuty. Opláchněte studenou vodou).

  V létě, když je hodně rybízu, můžete jednoduše vytlačit šťávu z několika bobulí a osvěžit pokožku. Směs kefíru a zralého rybízu mletého v mlýnku na maso (v mixéru) bude užitečná pro vyblednutí kůže;

• tonický led. Zmrazte čistou nebo zředěnou rybízovou šťávu v miskách s kostkami ledu. Kostky s rybízem jsou vhodné pro tonizující masáž;
• masky na šťávy a odvarky listů na vlasy. Procedury pomáhají obnovit strukturu vlasů, dodávají zdravý lesk;
• prostředky pro zpevnění nehtových desek. Pravidelné tření rybízové ​​šťávy do nehtu a kůžičky jim umožňuje léčit se a posilovat.

Příprava na zimu

Rybíz - jedna z mála rostlin, která je schopna zachovat většinu svých vlastností po zmrazení, sušení, džemu atd..Proto se sklízí na zimu a brzy na jaře, kdy je obzvlášť cítit nedostatek vitamínů. Sklízet bobule, listy, pupeny a větvičky různé způsoby:

• zmrazení. Zmrazený rybíz uchová co nejlepší ze všech komplex vitamínů a minerálů - to je jeho hlavní přínos. Před zamrznutím jsou vybrány bobule (suché, nezralé, nepoškozené). Někteří zahradníci bobule neumývají, ale foukají je vzduchem. Pokud se umyjete, mělo by to být provedeno opatrně (aby nedošlo k poškození slupky), a pak jej osušte. Bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě na rovném podnosu a zmraženy. Poté mohou být vloženy do sáčků a uloženy do mrazničky pro skladování (ne více než rok - do další sklizně);
• sušení. Bobule by měly být sušeny ve stínu, mohou být nejprve sušeny v troubě. Udělejte to samé s listy a výhonky. Nejlepší čas na sklizeň listů je červen až začátek července. Listy by neměly být příliš velké, ale ani malé, aby byla zachována integrita. Je lepší skladovat hotové suroviny ve skleněných nádobách;
• brousit bobule s cukrem (1x1). Takový rybíz je dokonale uložen (kandovaný).

Gurmány lze doporučit dva recepty - pětiminutový džem (vitamíny se během vaření nezničí) a bobulový džem:
• vyřešit a umýt kilogram rybízu, nechte vodu odtékat. Připravte si sirup (1,5 kg cukru na 2 šálky vody) v hluboké hrnci z nerezové oceli. Když vaříte, položte bobule, vařte a vařte po dobu pěti minut, vyjměte pěnu. Ke skladování používejte sterilizované nádobí;
• Bobule 750 g (liter jar) umýt a nechat v cedníku. Vařte vodu v širokém hrnci, bobule blanch po dobu 5 minut. Pak je rozdrtíme sítem v bramborové kaši. Přidat k hmotnosti 1,4 kg cukru, převeďte na pánev a vařte (občas míchejte). Přiveďte do požadovaného stavu při nízkém žáru - na požadovanou hustotu. Míchejte pořád. Zblízka ve sterilizovaných nádobách.

Kontraindikace

Bobule a listy černého rybízu - to není jen přínos, ale také možné poškození.Mezi hlavní kontraindikace používání této rostliny patří hlavní místo její netolerance. Rybíz může poškodit i když:

• tromboflebitida;
• zvýšená kyselost;
• hepatitida;
• utrpěl mrtvice a infarkty.

Stručně řečeno, je třeba poznamenat, že černý rybíz se osvědčil z nejlepší strany. Pro naše zeměpisné šířky nemá tato rostlina, pokud jde o její užitečné vlastnosti, dostupnost, rozsah dopadu, stejnou hodnotu a je stejně užitečná pro dospělé i děti.