Mertensia u moře
Léto je dovolená. A mnozí jdou k moři a někteří z nich mají štěstí, že tam žijí celý rok. V tomto ohledu pro vás mám otázku: kdo miluje ústřice? A kdo je právě vyzkoušel?
Co se mě týče, ústřice mě mýlí, že jsou naživu. A je to nepříjemné o tom přemýšlet. A chuť, ano, líbí se mi to, dobře.
Pokud si myslíte, že jsem jako já, mohu vám nabídnout vynikající náhradu za měkkýše, pouze rostlinného původu..
Mertensia nebo tráva hlívy
Tento krásný trvalek může být skutečným skvostem v zahradě nebo na alpském skluzavce. Podívejte se na její šťavnaté modrobílé listy s kapkami rosy připomínající mořské vlny.
Rostlina je poměrně nenáročná, jediným předpokladem je dobrá drenáž. Velmi dobrá drenáž. Semena se vysejí a sazenice se vysadí do směsi obyčejné (nebo zakoupené) půdy a písku v poměru 50/50. Pokud se setí na jaře, je třeba do šesti týdnů rozvrstvit osivo. Z pěti semen jsem naklíčil tři.
Rostliny vůbec neubližovaly, zpočátku rostly pomalu, s příchodem slunečných dnů se proces zrychlil.
Mertensie dokáže tolerovat mrazy až do třiceti, ale podléhá suchu .
V našem klimatu (teplé a suché) roste v částečném stínu, na otevřeném slunci listy pálí. Zalévám každý druhý den, květináč nemá paletu, aby se úplně zabránilo stojaté vodě. Roste v květináči, protože v zimě máme hodně deště a zimu stráví ve skleníku.
Rostlina je poddimenzovaná, výhonky střílí, dvacet až třicet centimetrů dlouhé, když začíná rozkvétat - špičky výhonků rostou.
Květy
Květy jsou malé modré, bez zápachu.
Jak jsem řekl, mertensie je jedlá rostlina. Listy jsou šťavnaté, křupavé, s výraznou jódovou příchutí. Velmi chutná jako ústřice.
Nejchutnější je položit list na kousek chleba s máslem a hrubou solí. No, se sklenkou něčeho super...
Používá se také v různých salátech s mořskými plody, syrových a dušených..
Vynikající na malých občerstveních sendviče.
(tvaroh, ančovička, mertensie, limetka, rajče, petržel)
Ančovičky jsou perfektně nahrazeny kouskem sledě a vápno prstu pár kapkami citronové šťávy.
Doufám, že jste si užili naši malou „mořskou“ exkurzi a chtěli byste pěstovat domácí ústřice.
Brzy se uvidíme! Přeji hezký den všem.
