Proč je majoránka užitečná: užitečné vlastnosti a léčivé složení kořeněných bylin
Koření, mast, čaj, olej
Obsah
Majoránka koření: chemické složení a nutriční hodnota
Stonky a listy mladé majoránky obsahují až 3,5% éterického oleje, jeho vůně je podobná vůni kardamomu a tymiánu. A složení etheru zahrnuje pinen, borneol, fenoly, taniny a další sloučeniny. Hlavními složkami oleje jsou terpeny. Ale hlavní vůně vůně nebyla nikdy nalezena.! Esenciální olej dosahuje maximální koncentrace během květu. Výrazná vůně přitahuje včely. Majoránka je bohatá nejen na éterický olej.
Listy rostliny obsahují makro a mikroelementy: draslík, železo, zinek, fosfor, křemík jiný.
Rutin (až 0,13%), vitamin C (až 0,45%), provitamin A (až 0,006%) se nacházejí v stopkách majoránky. Chemické složení této rostliny je doplněno taniny, pektiny, pentosany, které plní ochranné funkce..
Nutriční hodnota koření (na 100 g): kcal - 227 - cukr - 4,1 g - tuk - 7,0 g - mastné kyseliny - 0,5 g - sodík - 0,08 g.
Proč je majoránka užitečná, použití koření v tradiční medicíně
Starověcí Řekové pomohli odhalit léčivé vlastnosti majoránky. Zjistili, že listy této rostliny pomáhají s trávením tukových potravin, zabraňují pálení žáhy, říhání a trávení. Elixír udělil legionářům odvahu a bojový duch.
Olej extrahovaný z rostliny byl použit při léčbě nachlazení, bolesti hlavy, nervových poruch. V budoucnu se esenciální olej z majoránky začal používat v parfémovém průmyslu..
Majoránka se široce používá v lidovém lékařství. Používá se při křečích, migrénách, menstruační bolesti, jako diuretika, deprese, cukrovka a zánětlivá onemocnění ústní dutiny. Má pozitivní vliv na nespavost. Masť majoránky se doporučuje dětem při léčbě nachlazení, při dislokacích, výronech, abscesech a revmatických onemocněních..
Díky organickým kyselinám je majoránka dobrým antiseptikem. Pro udržení imunity a prevenci rakoviny se doporučuje provést infuzi sušených listů majoránky. Nalijte 250 ml vroucí vody na jednu polévkovou lžíci byliny, nechte ji déle než pět minut a poté přelijte. Doporučuje se provádět takovou odvar jednou nebo dvakrát denně. Použití majoránky v lidové medicíně přirozeně převyšuje její použití ve farmakologii..
Jak je majoránka používána kosmetology
Tato vonná rostlina se používá v celé řadě kosmetických forem: čerstvá jako éterický olej, jako extrakt, majoránka a éterický olej se nachází v přípravcích na péči o vlasy, pleťové vody a krémy.
Je oblíbenou ingrediencí v mýdlech a sprchových gelech.. Šampony, balzámy a masky na vlasy obsahující extrakt nebo olej stimulují krevní oběh pokožky hlavy, dodávají vlasům lesk, zlepšují růst vlasů a předcházejí vypadávání vlasů. Můžete přidat několik kapek éterického oleje do šamponu. Pomáhá bojovat proti lupům a určitým infekcím pokožky hlavy.
Tento doplněk je silný antiseptikum, které zjemňuje pokožku a odstraňuje podráždění. Tento efekt vysvětlují těkavé fenolické sloučeniny v této rostlině. Kosmetika obsahující extrakt z listů majoránky může pomoci odstranit akné..
Abyste si udělali koupel na zvlhčení rukou, musíte si vzít dvě polévkové lžíce suché nasekané majoránky a nalijte litr horké vařené vody, nechte ji vařit asi půl hodiny, pak ji namažte. V takové vaně můžete stoupat déle než dvacet minut. Majoránka má samozřejmě léčivé vlastnosti, ale pokud se mísíte s jinými oleji, můžete dosáhnout skvělých účinků..
Majoránka a stomatologie
Tato rostlina se používá všude. Marjoram si našel své místo ve stomatologii. Díky svým léčivým účinkům má protizánětlivé a analgetické účinky. Při každodenním používání majoránky pomáhá posilovat zubní sklovinu a dásně. U zubů pomůže pár listů majoránky pomoci zklidnit zanícenou oblast..
Kromě toho, majoránkový čaj udržuje přirozenou bělost zubů. Pokud používáte majoránku ve věku růstu stoliček u dětí, pomůže to správně formovat a posílit rostoucí zuby. K léčbě zánětlivých procesů v dutině ústní můžete vypláchnout ústa čajem majoránky. Připravit to vařit 30 g sušené byliny v 1 litru vody. Po dvaceti minutách namáhejte a můžete začít oplachovat..
Použití majoránky při vaření
Majoránka se nejčastěji používá při vaření. Používá se téměř ve všech kuchyních na světě. Ve Francii to bylo obzvláště milováno díky své jedinečné vůni. Ideálně v kombinaci s masovými a rybími pokrmy přidanými do různých polévek a dušených pokrmů.
Je také nezbytnou součástí většiny omáček a salátových dresinků. Aktivně se používá ve výrobě uzenin, pro které obdržela přezdívku „bylinková klobása“. Rádi používají trávu při vaření a výrobě vína.
Majoránka je také součástí populárního bělošského koření chmele-suneli. Mnoho manželek dává přednost přidání do různých okurek.. Majoránka je vynikající náhradou pepře a soli, což může lidem pomoci při stravě bez solí.. Pokud připravujete pizzu a zjistíte, že pro omáčku neexistuje žádné oregano, můžete ji bezpečně nahradit majoránkou, protože má velmi podobnou chuť. Bude snazší pojmenovat ty občerstvení a pokrmy, které majoránka nevyhovuje, než ty, se kterými to jde dobře.
Nákup léčivých surovin
Léčivé suroviny se připravují ve dvou fázích: začátkem léta a podzimu. Právě v tomto okamžiku dosahuje bylina jako majoránka svůj vrchol léčivých vlastností. Rostlina se před květem rozřeže, takže na podzim můžete znovu sklízet. Můžete nechat asi 8 cm stonku.
Na podzim je koření zcela odstraněno z půdy, omyté, svázané ve svazcích, které jsou zavěšeny v temné místnosti. Poté, co majoránka vyschne, je vytříděna, prosévá poškozené listy, znovu je svázána a zavěšena pro konečné sušení na dobře větraném místě..
Praktikuje se také mrazivá majoránka. Když suší majoránku v troubě, nejprve udržují teplotu 40 stupňů, poté ji zvyšují o 10 stupňů. Chcete-li zkontrolovat připravenost, zmáčknout listy do ruky, měly by se snadno rozpadat a produkovat charakteristickou tíseň.
Listy se zmrazí ve vodě a poté se aplikují podle potřeby. Při přípravě surovin se používají pouze listy, stonky se neberou, protože jsou dost hořké. Hotový, sušený produkt může být skladován až tři roky.
Kontraindikace používání majoránky
Přes takové rozmanité použití má koření své vlastní kontraindikace. Marjoram se nedoporučuje ženám během těhotenství, zejména v raných stádiích, protože obsahuje hormony fytoestrogenů. Nedoporučuje se ani pro osoby trpící zvýšenou srážlivostí krve a žilní trombózou. U dětí mladších pěti let je koření přísně kontraindikováno a olej z majoránky by se neměl používat..
I když nemáte žádné kontraindikace a výraznou nesnášenlivost tohoto koření, musíte jeho použití omezit.. Příliš mnoho majoránky může způsobit bolesti hlavy a v některých případech i sedaci. Také lidé, kteří mají nízký krevní tlak, musí používat majoránkový olej a čaj s opatrností k léčbě.
