K čemu jsou brambory dobré? Metody jeho využití v lidovém lékařství, dietetice a kosmetologii
Brambor je známý, cizinec. Proč taková definice? Ano, protože jsme zvyklí jíst tuto zeleninu, nemyslíme ani na to, zda je užitečná nebo naopak škodlivá pro zdraví. Víme jen - existuje mnoho různých receptů na bramborová jídla, má nízkou cenu a absolutní dostupnost s vynikající chutí. Tuto jedinečnou zeleninu lze pěstovat téměř ve všech regionech země, což šetří rodinný rozpočet. Tady, možná a všechny nejběžnější znalosti mezi námi, obyčejní obyvatelé.
Obsah
Takže v pořádku.
- Složení brambor, obsah kalorií, přítomnost vitamínů.
- Za jakých podmínek mohou být brambory škodlivé?
- Proč jsou brambory užitečné?
- Využití brambor v dietetice, kosmetice a tradiční medicíně.
Číst recept na bramborové placky s klasickou fotkou krok za krokem na pánvi!
Výhody nebo poškození brambor?
Rozšířené přesvědčení, že brambory jsou kontraindikovány a dokonce škodlivé pro ty, kteří mají sklon k nadváze, je mýtus nepodporovaný spolehlivým výzkumem. Pokud neexistují žádné individuální kontraindikace, které jsou mimořádně vzácné, tuto kořenovou zeleninu může jíst každý, hlavní věcí je vědět, kdy zastavit a zvolit způsob vaření, který používá minimální množství tuku.
Kalorický obsah - energetická hodnota. Tento parametr je zajímavý zejména pro lidi, kteří sledují jejich váhu, a také pro ty, kteří mají původně sklon k nadváze. Kalorický obsah brambor je 74 kcal na každých 100 gramů. produkt. Kalorický obsah, jak víte, spočívá v přítomnosti určitých prvků v produktu, v tomto případě:
- uhlohydráty - 64 kcal;
- proteiny (tuberin) - 7 kcal;
- tuky - 3 kcal.
Vitamíny a minerály - obsah různých látek v hlízách. Hlízy se skládají z 24% sušiny a 76% vody.
Poměr sušiny:
- Tuk - 0,2%.
- Sacharidy: vláknina z potravy - 1,9%, škrob - 17,5%.
- Cukr (sacharóza a fruktóza) - 0,5%;
- Proteiny - 2%.
Chcete-li co nejvíce chránit vitaminy v kořenové plodině a chránit je před zničením během tepelného ošetření, měli byste dodržovat pravidla:
- Při vaření vložte loupané hlízy pouze do vařené, ne studené vody. Sůl nejdříve 5 minut před vařením.
- Vitaminy se dokonale konzervují při pečení brambor ve fólii a při vroucím „saku“.
Vitamíny obsažené ve složení: téměř celá skupina B, jakož i C, K. Stopové prvky: fosfor, železo, vápník, hořčík-sodík, draslík, zeaxantin, cholín, selen.
Kromě výše uvedeného brambory také obsahují esenciální aminokyseliny, jako jsou: lysin, arginin, leucin, tryptofan, tyrosin, histidin, acetylcholin atd..
Závěr naznačuje, že zelenina bohatá na živiny nemůže být pro člověka škodlivá. Ale za určitých okolností se běžné brambory mohou stát jedovatými.
Škodí bramborám nebo způsobuje, že se brambory mohou otrávit
Poškození brambor se může projevit pouze v jednom případě - hlízy ležely po dlouhou dobu na světle nebo na slunci a získaly zelený odstín, který je pro ně necharakteristický. Tato barva kořenové plodiny nastává, když se v ní vytvoří solanin, což může u člověka způsobit akutní otravu.
Solanin je jedovatá látka, glykoalkaloid, v chemickém složení je velmi blízko steroidům. Solanin se v rostlinách vyskytuje v některých množstvích: ve stoncích, listech a samozřejmě hlízách. Uznaná norma této látky v hlízách není vyšší než 0,05%, se zvýšením ukazatele je pravděpodobnost otravy vysoká. Aby nedocházelo k ozelenění hlíz, jsou bramborové keře hlíny nebo pokryty silnou vrstvou sláma.
Aby se vyloučila pravděpodobnost expozice solaninu na těle, je lepší vyhodit všechny zelené hlízy a nejíst je. V extrémních případech je třeba zelenou slupku nakrájet hluboko, dokud se neobjeví zdravá, neinfikovaná část hlízy..
Užitečné vlastnosti brambor - dietetika, lidová a oficiální medicína, domácí kosmetologie
Dietetika
Prospěšné vlastnosti brambor závisí na jejich bohatém a bohatém složení. Výrobky vyrobené z této kořenové zeleniny (šťávy, vývaru, pyré atd.) Mají výrazný obalový a protizánětlivý účinek, prokázaly se jako vynikající při léčbě různých onemocnění, včetně gastrointestinálního traktu. Brambory, paradoxní, jak to může znít, jsou v dietetice vysoce ceněny, především jako zdroj draslíku.
Kromě toho se používají všechny druhy stravy s kombinací brambor a:
- kefír;
- zelí;
- vejce;
- Mořská řasa.
Odborníci říkají, že každá z výše uvedených diet vám umožní zbavit se až 7-8 kg nadváhy za pouhých půl měsíce, bez nepohodlí a narušení metabolických procesů.
Odkaz! 0,5 kg vařených nebo pečených brambor v „uniformě“ nebo pečených bramborách doplňuje denní potřebu draslíku v těle.
Lék
Pacienti trpící renálními a srdečními chorobami jsou zavedeni do stravy bramborových pokrmů - kořenová zelenina obsahuje významné množství draslíku, má tedy vynikající diuretické vlastnosti a tím zabraňuje vzniku otoků. Šťáva z brambor pomáhá snižovat kyselost v žaludku, urychluje zjizvení a hojení vředů na sliznicích gastrointestinálního traktu a přináší úlevu od pálení žáhy a nevolnosti. Kromě toho má mírný projímavý účinek, který je mimořádně důležitý pro lidi trpící zácpou a žaludečními chorobami (gastritida, vředy)..
Škrob se široce používá jako základ pro prášky, stejně jako při výrobě plniv pro tablety a prášky. Gruel z nastrouhané zeleniny se používá k léčbě ekzému, dermatitidy a dalších kožních onemocnění.
Kosmetologie
Je brambor dobrý nebo špatný? - Taková otázka není ani vznesena v kosmetologii. Rozhodně užitečné! A potvrzení toho je obrovské množství všech druhů bramborových přípravků pro omlazení, zvlhčení a ošetření pleti.
Patří sem masky vyrobené ze surových a vařených brambor v čisté formě as přídavkem různých látek (med, citronová šťáva, byliny atd.). Dekorace a šťáva jsou připraveny pro změkčení drsné pleti a zbavení se stárnutí. Bramborová kaše je vynikajícím prostředkem pro popraskané paty, mozoly a mozoly.
O bramborách můžete hovořit v neuvěřitelně vysoké míře, jedná se o skutečně jedinečnou zeleninu, která je stejně dobrá jak pro přípravu všech druhů pokrmů, tak pro léčení různých nemocí. Abyste z toho měli užitek, musíte při jeho používání dodržovat pouze opatření. Vysoce kvalitní zdravé hlízy můžete získat pouze pozorováním technologie pěstování brambor v otevřeném stavu zahradní postele tvoje stránka
