Caria (hickory): druhy ořechů

Dnes ořechové stromy rostou téměř v každém venkovském domě. Nenápadná rostlina nevyžaduje zvláštní péči (spíš může způsobovat problémy svému majiteli díky své schopnosti velmi růst) a bohatá sklizeň mimořádně užitečných vlašských ořechů poskytuje přísun vitamínů na dlouhou zimu. Zajímavou, i když v našich zeměpisných šířkách méně obvyklou alternativou k „obyčejné“ matici, je další člen rodiny - bílý ořech

Rod lískový (obecný popis)

Tento strom z rodiny vlašských ořechů je známý pod názvem hickory (hickory), lískových oříšků a také pekanových nebo amerických ořechů. Předpokládá se, že je to jedna z nejstarších rostlin na Zemi s pevným kmenem..

Hickory je původem z východní části severoamerického kontinentu. Stále tam roste dodnes, ačkoli hlavní oblasti průmyslového využití se nacházejí v jižních a severních Spojených státech a v Texasu je pekan dokonce oficiálním symbolem státu..

Dnes však líska výrazně rozšířila svou distribuční zónu. Pěstuje se poměrně úspěšně v Asii, na Kavkaze a na Krymském poloostrově..Pecan je poměrně vysoký strom. Jeho průměrná výška je 20-40 m, jsou však známí obři, kteří dosahují 65 m. Americký ořech roste poměrně pomalu: aby se mohl úplně zformovat, potřebuje někdy alespoň dvě stě let, ale i za tři sta let může líska poskytnout vynikající úrodu.

Mimochodem, o historii jména. „Pecan“ a „hickory“ jsou různé variace indického slova „powcohicora“, protože domorodci nazývali svou oblíbenou ořech, kterou rádi jedli, štípali ovoce kameny a vyráběli luky ze dřeva. „Kariya“ pochází ze starověkého Řecka „κάρυον“, což znamená líska, ale toto jméno bylo dříve použito na vlašských ořechech, nikoli na americké ořechy.

V hikorové rodině je jeden neobvyklý zástupce, kterým je keř. Tohle je líska na Floridě. V podstatě rodina zahrnuje listnaté jednodruhové stromy. V závislosti na místě růstu (v lese nebo na otevřeném prostranství) může americký ořech tvořit širokou korunu ve tvaru stanu nebo elipsy, nebo zbavit spodní větve a natahovat horní větve směrem ke slunci..

Kmen pekanového ořechu je pokryt šedou, hladkou kůrou, která začíná praskat a odlupovat se jako hadí kůže s věkem. Mladé větve mají světlo dolů, zatímco dospělí jsou hladké a silné. Listy jsou také velké, zoubkované. Než spadne, žlutá. Líska pouze prolévá listoví, tyč, na které se drží listy, zůstává na stromě, často až do jara.Kvetení amerického ořechu se téměř shoduje s pučením. Během tohoto období vyhodí strom na jedné noze četné náušnice 3 až 8 kusů (na rozdíl od ořechu, kde náušnice jsou jednoduché nebo spárované). Pekan může mít křížové opylení nebo samoopylení, ale ve druhém případě plody prakticky nedozrávají.

Hlavní typy lískových oříšků

Existuje několik desítek druhů hickory. Všechny jsou rozděleny do tří velkých podskupin - Kariya, Apokaria a Annamokaria..

Je zajímavé, že rod Apocarius obsahuje velmi podobné stromy, které rostou v různých částech světa..

Po mnoho let vědci hádali, jak málo různých druhů by se mohlo vyvíjet paralelně tak daleko od sebe. Všechno bylo vyjasněno, když bylo zjištěno, že před mnoha miliony let byla Asie a Severní Amerika spojena pozemním mostem..

Během období globálních kataklyzmů se most zhroutil, mnoho druhů zvířat a rostlin (včetně zástupců rodiny lískových ořechů) navždy zmizelo ze Země a ty, kterým se podařilo přežít, se začaly vyvíjet nezávisle na sobě a vytvářely nové druhy.

Zvažte nejslavnější z nich.

Hazel Pecan nebo Hickory Pecan

Strom je také známý jako Illinois hickory. Ve skutečnosti se jedná o velmi americkou matici, od které začal příběh o lísku. Roste hlavně v USA a pokrývá téměř celý jižní region od Mississippi a Texasu po Iowu a Indianu.Má více než jeden a půl sta poddruhů a je oceňován Američany ne méně než vlašské ořechy v naší zemi.

Evropané se také snaží zvýšit své krásky z Illinois. Podobné experimenty se provádějí s více či méně úspěchy ve Španělsku, Francii a na Ukrajině, ale pro plné plodení potřebuje strom dostatečné množství tepla a dlouhé léto. Zimní otužilost hickory je však poměrně vysoká, takže v evropském klimatu může strom dobře růst.

Hlavní požadavek Illinois Hickory je tedy horké klima s dostatečnou vlhkostí. Za těchto podmínek trvá výnos pekanů až tři století..

Ořechy začínají dozrávat v polovině podzimu a sklízí se až do května příštího roku. Pro zvýšení plodnosti je vhodné zasadit několik stromů, aby se zajistilo křížové opylení..

Kariya nahá

To je další zástupce amerického ořechu, také známý jako vepřové lískové. Jeho domovinou je východní část Kanady a Spojených států, atlantické pobřeží. Dekorativní plačící koruna dává stromu zvláštní kouzlo, zejména ve spodní části. Odolnější vůči suchu než pekanové pekanové ořechy a mohou růst méně úrodné půdy a dokonce i ve stínu. Odolnost proti mrazu je také impozantní: dřevo může přežít teplotní výkyvy až do -34 ° C

Od druhé poloviny 18. století se pěstuje v průmyslovém měřítku.Za příznivých podmínek může strom dosáhnout výšky 40 metrů a obvodu kmene 1 m. Kůra je tmavě šedá, s několika prasklinami. Větve jsou půvabné, krásné hnědé barvy. Listová deska zevnitř má také nahnědlý odstín, na vnější straně je žluto-zelená. Samotný list je velký (od 15 do 18 cm na délku a od 3 do 7 cm na šířku), se špičatou tenkou špičkou. Plody dosahují délky 4 cm.

Hazel Oval nebo Shaggy Hickory

Tento zástupce hikorů preferuje jihozápadní část severoamerického kontinentu. Výška se neliší od nahého lískového oříšku. Strom dostal své druhé jméno díky silně praskající kůře, která visí z kmene v celých vrstvách. Hlavní barva kůry je šedohnědá, avšak na rozdíl od výše popsaných druhů, které mají hladkou kůru, je u této odrůdy hnědé kůra pokryta četnými drážkami.Oválný (nebo oválný) líska je pojmenována kvůli charakteristickému tvaru husté koruny. Tento druh ořechu tvoří větvičku 5 listů, někdy je jich tam 7. Mladé listy jsou pokryty světlou plísní, poté zmizí. Ořechy jsou poměrně velké, až 6 cm. Ovoce je kulaté, na obou stranách mírně zploštělé, skořápka je hustá, světle hnědá.

Shaggy hickory překonává pekanové ořechy v mrazuvzdornosti, ale ztrácí na holé hnědé: tento strom vydrží mrazy ne nižší než -25 ° C. Požadavky na osvětlení jsou také poměrně vysoké, zejména s věkem. Ve srovnání s předchozím americkým vlašským ořechem, pro tento kořen půda potřebují plodnější.

Američané však začali pěstovat oválný líska záměrně téměř o století a půl dříve než nahí. Semena se používají k rozmnožování, na rozdíl od lískových oříšků nevyžadují povinnou stratifikaci (ačkoli její předběžné provádění je stále podporováno).

Caria bílá nebo Caria cítila

Další představitel hikorií, kultivovaný Američany od poloviny XVII. Století. Kratší strom než výše popsaný druh, průměrná výška obvykle nepřesahuje 30 m. V přirozených podmínkách roste v jihozápadních oblastech Severní Ameriky. Má tmavě šedou kůru, která se stejně jako jiné druhy lískových vloček odlupuje a visí ve vrstvách. Koruna je široká, pyramidální, kompaktní.

První jméno je vysvětleno barvou listů, druhé - jejich strukturou: listová deska je bledá a pod ní chmýří, podobná plsti. Na větvi 5 se tvoří méně často 7 listů až 30 cm dlouhých. Spodní část desky má tmavší barvu než horní.

Ořechy jsou poměrně velké, až do průměru 5 cm, stejně jako v chlupatém tiketu, mají mírně zploštělý kulatý tvar a světle hnědou hustou skořápku. Plody tohoto druhu se vyznačují vysokou chutností s výraznou sladkou notou..Caria cítil, že vydrží teploty až -30 ° C a na rozdíl od jemnějších pekanových ořechů, je docela schopný existovat v metropoli. Díky své vysoké odolnosti se dokonce pěstuje v jižních oblastech Ruska jako okrasná alej. Další výhodou tohoto druhu je to, že zbavuje listů mnohem později než ostatní zástupci rodu, na dlouhou dobu přidává do tmavé podzimní městské krajiny luxusní hnědé hnědo-zlaté barvy..

Caria třásla nebo Hickory baculatá

Další jméno tohoto Američana je známé - Big Shaggy Hickory. Líbil se východní části severoamerického kontinentu a upřednostňoval růst v lesích, smíšených a jehličnatých-listnatých, u vodního zdroje.

Podle jednoho ze jmen je strom poměrně velký. Kmen dospělého koření může dosáhnout až metr a výška koruny - až 40 m. Kůra je světle šedá. Trhá po celé oblasti, visí s dlouhým třásnem z kmene, díky kterému je strom nazýván třásněmi.

Listy tohoto druhu jsou také větší než listy jeho protějšků, jedna větev na délku může dosahovat půl metru, na ní se vytvoří sedm nebo devět listů po 20 cm. Strom získává určité „třásně“ nejen díky odlupovaným vrstvám kůry, ale také díky řapíku, který zůstává na stromě po pádu listovíOvoce Big Shaggy Hicari také splňují jméno. Silné a velké, až 6 cm, mají vynikající sladkou chuť, díky čemuž si vysloužili přezdívku „královská matice“.

Američané chovali tento druh lískových oříšků teprve nedávno jako ostatní vrozenci, teprve od počátku 19. století. Rostlina je extrémně náročná na vlhkost, ale stále se dokáže přizpůsobit evropským klimatickým podmínkám, díky čemuž se na tomto kontinentu často používá v krajinářském designu.

Ovoce

Hlavním rysem ořechů ořechu je jejich tvrdá skořápka..

Okamžitě je třeba poznamenat, že na rozdíl od Indů dosud evropští obyvatelé nezvládli kulturu používání ořechů ořechu k jídlu. Zaprvé to je způsobeno tím, že líska sama o sobě nese ovoce v naší oblasti velmi dobře a začíná více či méně znatelně sklízet teprve v 15. roce života..Z tohoto důvodu jsou ořechy většinou pěstovány pro dekorativní účely a prakticky neexistuje žádná účelná práce na zlepšení kvality ovoce..

Hlavní částí hikorií na trhu je sklizeň sklízená řemeslníky z divokých stromů, často sám prodávající nedokáže přesně vysvětlit, jaký druh ořechu prodává, a kupující problém chápe ještě méně. V celosvětovém měřítku se až do dnešních dnů v USA sklízí 4/5 ořechů ořechu..

Hickory plody vypadají velmi podobně jako ty, na které jsme zvyklí. vlašské ořechy. Také praskají ve čtyřech (zpravidla) ventilech, mají, v závislosti na věku, nazelenalá, světle hnědá nebo tmavě hnědá kůra a malý hrot nahoře..

Tloušťka hikorové slupky, na rozdíl od myšlenek Indů, není vždy silná: u některých druhů nepřesahuje 2 mm, zatímco u jiných je to opravdu centimetr. Velikost zrna se také může lišit: od 1,5 cm (jako lískový ořech) do 6,5 cm (jako velký ořech).Američané rádi jedí ovoce určitých druhů koření a arašídové máslo z nich získané je ochuceno v salátech. Tyto ořechy chutnají skvěle s rýží, rybami a houbami..

Lískové plody mají vysoký obsah kalorií (691 kcal na 100 g), ale obsahují celou řadu vitamínů a stopových prvků: beta-karoten, thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, pyridoxin, kyselina listová a kyselina askorbová, tokoferol, fylochinon, cholin a také draslík, vápník, hořčík, sodík a fosfor, i když v malém množství je železo, mangan, měď, selen, zinek a fluor. Tyto ořechy navíc obsahují mononenasycené tuky, taniny, fytosteroly.

Je zřejmé, že takový produkt má mnoho výhodných vlastností. Zlepšují antioxidační bariéru, odstraňují z těla „špatný“ cholesterol, zlepšují fungování kardiovaskulárního systému.

Hlavní nevýhodou ořechů ořechu ořechu je jejich vysoká alergeničnost.. Kromě toho by tento produkt neměl být zneužíván kvůli vysokému obsahu kalorií a velkému množství biologicky aktivních složek: konzumace více než 100 g najednou může způsobit vážné zažívací potíže.

Dřevo

Lískové dřevo je ceněné, možná mnohem vyšší než jeho plody..

Hickory dřevo má různé odstíny hnědé (což není překvapivé vzhledem k rozmanitosti druhů lískových oříšků), i když daleko od amerického kontinentu můžete obvykle najít pouze dvě barevné varianty - bílá nebo červená). Vždy se vyznačuje vynikající trvanlivostí.

Podle tohoto ukazatele strom dokonce převyšuje popelník, milovaný mnoha designéry. Kariya je pevná a těžká, ale stále dobře toleruje ohýbání.

Mezi negativní aspekty materiálu patří špatná adheze a obtížné zpracování. Kromě toho se dřevo silně smršťuje, ale dekorativní zpracování lískových oříšků je potěšením. Je pozoruhodně leštěný a obarvený velmi dobře, navíc může být bělený beze strachu.Díky těmto vlastnostem se americký ořech široce používá v nábytku, parketách, dveřích, schodech a schodech. Mezi menší práce se tento materiál používá také k výrobě rukojetí pro různé nástroje, sportovní vybavení a dokonce i ... bicí tyčinky. Tento druh dřeva lze vždy najít na prodej a ceny za něj jsou zcela demokratické..

Všimněte si, že velkolepé aroma hikorií si již dlouho všimli kuchaři ze všech zemí: při přípravě pokrmů na grilu často používají piliny a hranolky amerických vlašských ořechů, díky tomuto tajemství získává maso, ryby a zelenina zcela unikátní vůni sladkého zákalu.

Americký vlašský ořech se v Evropě ještě nerozšířil, ačkoli některé jeho druhy se na určité části již dlouho úspěšně pěstují..

Je nepravděpodobné, že brzy bychom měli očekávat, že ořechy ořechy hickory budou vážně tlačit své příbuzné vlašských ořechů na naše stoly, existují docela objektivní důvody..

Zpětná vazba od Netizens

Dekorační vlastnosti rostliny a kvalita dřeva si však zaslouží větší pozornost jak krajinářů, tak pracovníků v dřevozpracujícím průmyslu..