Jedlé bylinky ve vaší zahradě
Každý ví, co zahradníci a zahrádkáři dělají s plevelem - pravidelně je ničí vytažením a vytěsněním lůžek. Ale mezi nimi mohou být jedlé byliny, které diverzifikují vaši stravu. Některé rostliny, i když vypadají jako plevel, dobře chutnají a obsahují mnoho živin. Mohou být přidány do salátů nebo koktejlů a bude to ekologický produkt. Další výhodou je, že nemusíte chodit do obchodu, abyste získali bylinky. Vitamíny rostou na vašem webu a získají vás zcela zdarma.
Obsah
Jedlé byliny: jaké plevele můžete jíst
Než začnete s čistěním zahradních lůžek, důkladně se podívejte, pokud mezi nimi jsou takové rostliny:
- sverbig;
- hogweed;
- kopřiva;
- pampelišky;
- lopuch;
- jitrocel.
Když vidíte tyto byliny, nespěchejte, abyste se jich zbavili. Pokud víte, jak je správně používat, můžete si zajistit vitamíny po celé léto..
Vlasy můžete opláchnout tinkturou kopřivy nebo kořene lopuchu. To je posílí a dá jim lesk..
Sverbiga
Vytrvalá rostlina rodiny zelí s vztyčeným, rozvětveným stonkem a podlouhlými listy. Obsahuje vlákninu, bílkoviny, bílkoviny, éterické a mastné oleje, flavonoidy, glukosinoláty. Má léčivé vlastnosti: zmírňuje zánět, odstraňuje červy, posiluje tělo.
Sverbiga je také známá jako divoký křen nebo hořčice, divoká ředkvička, divoká, žloutenka.
Začátkem května uvolňují keře šťavnaté řapíky - jsou nejchutnější. Odlupováním slupky si můžete připravit lahodný salát. Mladé listy spolu se stopkami jsou užitečné pro koktejly a přidávání do polévky. Sverbyga je také dobrým kořením pro ryby a maso.
Hogweed
Vysoký trvalek s nenáročný charakter. Roste až do výšky 6 m, tvoří vysoký, šupinatý kmen, pokrytý chlupy. Starší listy jsou také velké, asi 1,5 m dlouhé. Květy s bílými nebo růžovými pupičkovými květenství.
Listy se mohou jíst syrové v salátech, přidávat do koktejlů nebo borščů. Dobrý pastinák krávy a solený nebo nakládaný. A bylinné infuze léčí onemocnění kůže, nervového systému, jater a žlučníku.
Některé druhy hogweed jsou nebezpečné a jedovaté. Patří mezi ně i hogweed Mantegazzi a Sosnovsky, stejně jako divoký. I bezpečné odrůdy však obsahují toxické mízy, zejména v období květu. Způsobuje poleptání nebo alergickou reakci.
Kopřiva
Bylinná trvalka s charakteristickými bodavými chloupky na listech. Slouží jako vynikající analgetikum, antiseptikum, antikonvulzivum. Zastavuje a čistí krev, odstraňuje žluč, tóny.
Můžete si připravit šťávu, koktejl z kopřivy. Mladé výhonky se přidávají do polévky nebo koláč jako výplň jsou staré listy fermentovány, solené, nakládané. Mohou být také sušeny a přidány jako koření..
Pampeliška
Trvalý trvalý plevel, který je obtížné odstranit na místě, ale má velkou léčivou sílu. Uklidňuje, mírně oslabuje, snižuje horečku, čistí krev, zabraňuje skleróze, posiluje kosti.
Květy pampelišky vytvářejí originální a chutný džem a ve své syrové formě se přidávají do salátu. Listy lze také použít na koktejly a saláty nebo nakládané.
Pampeliška vyrábí víno a jeho kořeny vytvářejí kávu.
Lopuch
Léčivá trvalka s velkými měkkými listy a dlouhým stonkem. Právě to obsahuje nejužitečnější látky. Tinktury kořenů lopuchu léčí rány, ničí houby a pomáhají bojovat s nádory. Léčí nemoci kloubů a kostí, gastrointestinální trakt, ARVI. Čerstvé listy jsou dobrým obkladem pro kožní onemocnění.
Mladé listy se přidávají do koktejlů a kořeny jednoleté rostliny jsou smažené nebo vařené a z nich se dokonce vyrábí džem. Šťavnaté řapíky jsou nakládané a zelí se vyrábí z listů.
Jitrocel
Další jedlá bylina ve formě nízkých keřů s rozetou širokých zaoblených listů. Jitrocel je známý svými léčivými vlastnostmi pro hojení ran a úlevu od bolesti. Listy rostliny se přidávají do salátů, zelné polévky, kastrolů a konzerv.
