Hodnocení kuřat pro produkci masa
Kuře je možná jednou z nejoblíbenějších drůbeží v Evropě. Pěstuje se pro různé účely, zejména jsou zde vejce a maso kuřat a dekorativní plemena. V závislosti na účelu se ptáci výrazně liší od sebe v mnoha kritériích, vnějších i vnitřních..
Není jisté, kdy začal cílený výběr kuřat na maso, ale mnoho plemen se chovalo více než sto let..
Brama
Brahma je jedním z nejznámějších kuřat na maso, chovaných před několika stoletími jako kříženec malajského kuře s Cochin Chin. Vlastí ptáka je Asie, odkud v druhé polovině 19. století kuře přišlo do Velké Británie a USA a odtud se rozšířilo téměř po celém světě..
Plemeno kuře Brama se vyznačuje těmito vnějšími vlastnostmi:
- silné kulaté křídla, protáhlé nohy a velké tělo se spoustou masa;
- poměrně vysoké a hrdé ložisko;
- hřebenatka není velká, ale masitá, chrupavky jsou téměř neviditelné;
- nadýchaný ocas ve tvaru ventilátoru;
- jasně žlutý zobák, dostatečně silný;
- uši jsou podlouhlé, středně velké;
- peří je velmi husté, dokonce i na nohou.
Zbarvení kuřat plemene Brama je rozmanité.
Takže tito ptáci mají šedé peří se stříbřitou špičkou, tvořící složitý poloválný vzor, černé peří s bílým lemem na krku. Kohouti mají stříbřitě šedou hlavu a hruď a zeleno-černou spodní stranu.
Existují kuřata Brama bílo-stříbrné barvy s černým ocasem, křídly a krkem, ptáci s velmi krásným béžovým peřím, stejně jako světlá sláma s černošedou špičkou peří (kohouti v této barvě hlavy a zad jsou ohnivě červené, spodní část je smaragdově černá).
Kuřecí brahma má hmotnost nejvýše 3,5 kg, kohout může dosáhnout 4,5 kg. Drůbeží maso je drsné, ale má zvýšené stravovací vlastnosti a nutriční hodnotu.
Přestože kuře Brahma patří k plemenům masa, pěstuje se také pro dekorativní účely a pro účast ve sportu..
Toto plemeno není příliš náročné, vyžaduje však bohatou, rozmanitou a kalorickou stravu s vysokým obsahem tuků, bílkovin a vitamínů. Drůbež musí obsahovat kromě obilí a smíšených krmiv i čerstvá jablka, okurky, cukety nebo jinou zeleninu a ovoce.
Brojler
Brojler není plemeno, ale technologie chovu drůbeže. Tento termín se vztahuje na mladý růst (vážící ne více než 2 kg), který se velmi rychle pěstuje speciálně pro použití v potravinách. Etymologie slova (angl. Broiler, z grilu - „smažit na ohni“) hovoří sama za sebe: nejlepší a nejrychlejší způsob, jak pečet mladé kuře, je na otevřeném ohni. Maso takového ptáka má vyšší stravovací a chuťové vlastnosti, a proto je užitečnější, zejména pro nemocné nebo starší lidi, jakož i pro kojeneckou výživu..
Jako brojlery se používají různá plemena kuřat, například White Cornish, Plymouth Rock, Rhode Island atd.. Jsou docela nenáročný a rostou velmi rychle (pták může dosáhnout váhy potřebné k porážce za pouhé dva měsíce, zatímco kuřecí normální plemeno v tomto věku váží čtyřikrát méně - pouze 0,5 kg).
V sezóně (od jara do podzimu) doma, z jedné vrstvy, můžete vyrůst až na sedm tuctů brojlerů (3-4 generace). Kuřata mohou být chována uvnitř, suchá a světlá s venkovním prostorem, které kuřata potřebují pro normální růst.
Jako ložní prádlo se používají piliny, sláma, tyčinky z kukuřice nebo slunečnicové slupky. Stelivo by se mělo pravidelně měnit, přičemž se odstraní vrchní vrstva.
Kvalita kuřecího masa brojlerů závisí na kvalitě stravy. Kromě krmných směsí nebo samostatně připravené směsi by potraviny měly být obohaceny o bílkoviny (k tomu můžete použít ryby, maso a kostní moučku, tvaroh, mléko), zeleninu a byliny. Do krmiva se také přidají pekařské droždí (1 až 2 g na každé kuře) a přidají se vaječné skořápky nebo křída k nasycení těla drůbeže vápníkem..
Jersey Giant
Jersey Giant je největší hovězí plemeno kuřat, chované na začátku minulého století ve Spojených státech v důsledku křížení Dark Bram, Orpington, Langshan a některých dalších. Pták je černý, bílý a velmi elegantní modrý..
Ptáci mají obrovskou velikost, a proto je lze držet v uzavřených prostorách s poměrně nízkým plotem (pták nemůže překonat vysoké překážky). Přestože obří Jersey miluje prostor, lze jej úspěšně pěstovat v malých prostorech.. 
Tělo tohoto kuře, stejně jako těla ostatních zástupců masného plemene, je masivní a vodorovné, tlapy jsou střední a velmi silné. Kohouti mají krátký ocas, hřeben ve tvaru listu.
Vynikající plemeno pro domácí pěstování a tato kuřata se vedle kvalit masa také dobře spěchají, proto je lze použít i jako vejce.
Mladý růst tohoto kuře je mnohem rychlejší než u jiných plemen, což diktuje některé rysy krmení kuřat: pro správné přibírání na váze je třeba získat přebytek bílkovin, vitamínů a vápníku.
Dorking
Je považováno za možná nejvíce masité plemeno kuřat s nejlepší produktivitou v produkci masa. Choval v Anglii na konci 19. století.
Dorking kuřata jsou poměrně velká, mají dlouhé široké tělo, podobné čtyřúhelníku, velkou hlavu, téměř okamžitě přecházející do těla. Křídla těsně přiléhají k bokům, zobák je ohnutý dolů, ocas je tvarovaný do vějířů. Hřebeny kohoutků stojí vzpřímeně, samice visí na boku - tato funkce umožňuje přesně určit pohlaví ptáka.
Peří Dorkings je prezentováno ve formě různých barev: od hladké bílé, šedé a černé po modrou, duhově pestrou a pruhovanou červenou.
Poměr slepic k kohoutům ve stádu by měl být 10: 1.
Dorkings jsou velmi rozmarní vůči teplotním podmínkám, zejména netolerují ostrou změnu tepla a chladu a také vlhkost. Ptáci jsou náchylní k encefalitidě, takže musí být očkováni několik týdnů před snášením..
Obecně platí, že i přes vynikající vlastnosti masa by toto plemeno nemělo být vybíráno začínajícími a nezkušenými chovateli drůbeže, protože pták vyžaduje hodně pozornosti a pečlivé péče..
Cochinhin
Velmi staré, ale v současné době poměrně vzácné plemeno, je pěstováno spíše pro dekorativní účely, ale maso tohoto ptáka je také vysoce ceněné. Vlastí tohoto ptáka je Čína, ve století před posledním bylo kuře přivedeno do Evropy, kde ho šlechtitelé hojně využívali.
Cochinchiny jsou nabízeny ve dvou variantách - obyčejné a trpaslíci. Rozdíly jsou pouze ve velikosti.
Kokinkhin vypadá jako Brama, protože je jedním z jejích předků. Mají majestátní vzhled díky jasně červenému vzpřímenému hřebenu, podobně jako královská koruna, a také chlupatému opeření červené, žluté, modré nebo koroptve barvy (peří Cochinchins, spolu s masem, mají široké ekonomické využití). Protože nebyli schopni létat, raději seděli tiše na dolních hřidlech a nebyli příliš aktivní..
Kuřata mohou vážit až 4,5 kg, samci jsou o 1 kg větší. Nosnice produkují až sto vajec ročně. Cochinchins jsou nenáročný, ale potřebují pestrou a vyváženou stravu s povinným přidáváním celých zrn (krmení směsí je zapotřebí mladšího růstu a vrstev).Mezi výhody plemene patří také vysoká odolnost proti chladu..
cornwallský
Plemeno chované v Anglii v polovině devatenáctého století, v době, kdy země potřebovala maso. Bylo vyšlechtěno přesně jako maso kuře, jehož rysy měly mít velkou váhu při minimálním krmení.
Chov těchto kuřat je zpravidla bílý, někdy se vyskytují s černými skvrnami. Na tlapkách je málo peří. Tělo je velké, široké, dlouhý krk, krátký ocas a zobák. Tyto ptáky jsou o něco menší než jejich jiná plemena masa..
Chov Cornish byl spojen s mnoha problémy kvůli obtížnosti úkolu: pták ležel špatně, vejce byla příliš malá a kuřata byla bolestivá. Postupem času se však plemeno zlepšilo natolik, že se dnes používá jako základ pro výzkum chovu..
Cornish kuřata jsou nenáročná a vytrvalá, rychle rostou a ve stísněných prostorách se cítí skvěle. Kuřata konzumují mnohem méně krmiva než zástupci jiných plemen. Ke zlepšení trávení je nutné do krmiva přidat kukuřici a také písek.
Kuře snáší až tři roky a může snášet až 170 vajec ročně. Nevýhodou plemene není příliš vysoká líhavost kuřat - ne více než 70%.
Malin
Choval v Belgii před sto lety. V různých jazycích se nazývá jinak: Mechelen, Meklin, Mecheln, stejně jako Kuku nebo Coco (to je způsobeno tím, že plemeno je pojmenováno po starověkém městě, kde bylo chováno, a jeho jméno přežilo dodnes v různých verzích).
Kuřata Malin váží asi 4 kg, kohouti do 5 kg. Vejce jsou kladena téměř po celý rok, až 160 vajec.Maso i vejce jsou v plemeni ceněny - jsou velmi chutné, výživné a velké. 
Malina je velmi nemotorné, těžké a pevně zaklepané kuře. Ústava je vodorovná, křídla jsou malá, přiléhají k tělu, oči jsou kulaté. Hřebenatka je jasně červená, malé velikosti. Kohouti mají také červené vousy a ušní lalůčky. Nohy silné, silně osrstěné, na rozdíl od ocasu. Nejčastěji je peří pruhované, jsou zde také bílé, černé, modré, perlové a jiné maliny zbarvené. Pták má obzvláště šťavnaté a jemné maso.
Mezi nedostatky tohoto plemene patří slabý mateřský instinkt, nějaké obžerství a rozmarné jídlo. Pták však není náročný na jiné podmínky chovu a kuřata přežívají docela dobře.
Malinová slepice mohou být chována v klecích, ale potřebují prostor. Ptáci nemohou létat, a proto není vyžadován vysoký plot.
Díky hustému peří je kuře odolné vůči chladu.
Plymouth Rock
Toto plemeno bylo chováno v polovině devatenáctého století americkými chovateli. Název se skládá ze dvou částí: Plymouth - název města, které je místem narození kuře, a „rock“ (anglický rock), což znamená rock - jako symbol velké velikosti, síly a vytrvalosti plemene. Kuřecí maso se také vyznačuje velkým množstvím masa nejvyšší kvality a schopností rychle přibrat na váze..
Plymouthrocks přicházejí v různých odstínech, ale bílá kuřata jsou nejnáročnější a proto se chovají nejčastěji. Jedná se o největší kuřata velikosti..
Kuřata jsou široká v hrudníku, nemají příliš velkou hlavu, dobře osrstěný krk a ocas, žlutý krátký zobák a červené oči.
Plymouthrocks se pěstují jak pro maso, tak pro vejce, ale masný průmysl je považován za hlavní. Maso těchto kuřat je jemné, podobné chuti jako maso brojlerů. Nevýhodou není příliš chutný nažloutlá buničina.
Plemeno je nenáročné na kolísání klimatu, klidné, má dobrou imunitu. Růst mladých je dostatečně rychlý - ve věku šesti měsíců začnou samice spěchat, což je rekord mezi kuřaty.
Kuřata jsou krmena stejným krmivem jako rodiče, ale jídlo by mělo být nakrájeno a doplněno kukuřičnou moukou, tvarohem, vařenými vejci a nakrájenou zelení.
Nemocná nebo nestandardní kuřata jsou utracena.
Orpington
Velmi populární anglické plemeno díky své vysoké produktivitě a schopnosti rychle vytvářet masovou hmotu. Orpington je kuře s neobvykle načechraným měkkým peřím a masivním, téměř čtvercovým tělem. Hlava je malá, hřeben a ušní bulvy jsou jasně červené, ocas je krátký. Ve srovnání s jinými kuřaty jsou Orpingtonové považováni za poddimenzované. Existuje mnoho barev, ale kuřecí stehna jsou buď černá nebo bílá a růžová.
Orpingtonské maso má vysoký dietní profil kvůli nízkému obsahu tuku.
Ve své podstatě je to prakticky krotké kuře, a proto je vzhledem ke svému velmi estetickému vzhledu často chováno jako domácí zvíře.
Zástupci tohoto plemene jsou vynikající vrstvy a dobré matky, což zajišťuje vynikající přežití kuřat. Mladí přibývají na váze dostatečně rychle a ženy mají téměř stejnou hmotnost jako samci.
Mezi nedostatky tohoto plemene patří nesmírná chuť k jídlu a sklon k obezitě, pomalý růst mladých populací a malé množství vajec.
Krmivo těchto kuřat by mělo být kombinováno, počet jídel denně by měl být dva. Samice těchto kuřat by měly mít kromě hlavního krmítka vždy přímý přístup křídy nebo skořápky, což je nezbytné k doplnění zásob vápníku..
Faverol
Faverol je plemeno kuřat chovaných průmyslovým chovem ve Francii, díky kterému se někdy nazývá francouzské maso.
Díky charakteristice elegance francouzštiny se chovatelům podařilo spojit užitečné vlastnosti s estetickým vzhledem..
Tělo kuře je masivní, mírně podlouhlé, nohy jsou nízké, pokryté peřím, ocas je malý, ale velkolepý. Velký vous se nachází pod krátkým zobákem, laloky jsou skryty pod jasnými „vousy“, krátký krk je silně osrstěný.
Vzhledem k počtu peří je plemeno považováno za odolné proti chladu.. Nejběžnější peří barvy jsou losos a kolumbijský Faveroli, kuřata tohoto plemene rychle rostou, ale stejně jako orpingtonové jsou náchylní k obezitě. Jedna slepice ročně klade ze sta nebo více vajec a dělá to po celý rok.
Faverol má velmi jemné maso s pikantním nádechem na patře. Hmotnost tohoto plemene není příliš velká - je vzácné překročit tři kilogramy.. Výhodou je absence potřeby zpívat kůži - jatečně upravená těla se škubají tak snadno, že zůstávají prakticky nahí..
Plemeno je poměrně náročné na krmení. Doporučuje se používat suché jídlo, které je v létě ředit zelenou hmotou, v zimě - zeleninou a jehlami. Zajímavým rysem kuřat Faverol je úplná absence nepříjemného zvyku uvolňovat postele. Toto plemeno je proto možné pěstovat v letních chatkách a získat volný přístup na venkovní procházky..
Kuřata mají vysokou imunitu, ale je třeba mít na paměti, že nadměrná vlhkost může ptáka zabít.
Chovatelé drůbeže a farmáři, pro které je kuře důležitější než vejce, se samozřejmě rozhodují pro druhy masa tohoto ptáka. Nejlepší masná plemena kuřat se vyznačují vyšší tělesnou hmotností, nečinností a relativní snadností chovu, což je činí zvlášť žádaným nejen pro profesionální, ale i pro domácí chov..
