Druhy a odrůdy zelí: s fotografií a popisem

Obsah

• Bělovlasý
• Zrzavá (aka červená, fialová)
• Peking (nebo salát)
• Čínština (list, bok-choy nebo pak-choy)
• Savoy
• Barevný
• Romanesco (roman)
• Brokolice (chřest)
• Kedluben
• Brusel (nebo kočovný)
• Prostěradlo
• Dekorativní (zahrada)

Bělovlasý

Nejoblíbenější, můžete si ji koupit v každém obchodě s potravinami. A nejjednodušší je pěstovat, nebojí se časných mrazů..

Odrůdy Existuje mnoho z tohoto zelí, ale pouze nejzkušenější zahradníci je mohou rozlišit podle typu:

Všechny odrůdy lze rozdělit na:

• brzy a uprostřed, jděte na sezónní saláty (Golden Hectare, Slava, červen);
• pozdě, mohou být připraveny ve formě konzervovaných salátů, fermentovaných, úspěšně uložených v suterénu do jara (Charkovskaja, Kamennaya hlava, Kolobok, Moskva pozdě).

Zrzavá (aka červená, fialová)

Jako v případě bílého zelí, odrůdy takové zelí je brzy, střední, pozdě.

Nejoblíbenější:

• Faberge,
• Rubín,
• Mars,
• Kalibos (hlavy tohoto druhu vypadají protáhle, což usnadňuje oddělení listů).

Zelí snadno snáší teplo, ale nebude se bát mrazu (až -7 stupňů).

Používá se v salátech, i když se dá stejně dobře přidat do boršče, marinované, dušené (nezapomeňte: při vaření zelí vylučuje růžovou šťávu, která maluje na jiné produkty). Pokud spěcháte, abyste vyzkoušeli úrodu, můžete si vybrat pár listů přímo na zahradě, z hlavy, aniž byste je ořízli.

Milovníci zdravého životního stylu kupují nejen bílé zelí, ale červené zelí. Obsahuje (surový) 2krát více vitamínu C a železa než bílá a vitamin A je až 10krát vyšší..

Zajímavý fakt: odstín zelí se může měnit nejen v závislosti na sklizni, ale také na změně kyselosti půdy..

Peking (nebo salát)

Tento úspěšný druh produkuje dvě sklizně ročně. Ale musíte ji zasadit na různých místech. Při první (dubnové) výsadbě - ve slunné oblasti, ve druhé léto (červen, výsadba semen přímo do země) - ve stínu, jinak zelí začne dávat šípy a kvetou, aniž by tvořilo hlavu zelí.

Můžete ji uložit do suterénu.

Hlavy zelí se rozdrobují na saláty a konzumují čerstvé. Někdy se dokonce přidává do boršču (při posledním pokládce produktů, aby nabídkové zelí nemělo čas vařit).

Záleží na odrůdy, zelí může vypadat jako podlouhlá měkká hlava zelí nebo listové rozety.

Pravděpodobně budete moci pěstovat tyto odrůdy:

• Granát,
• Sklenice na víno,
• Kouzelnice,
• Chak-chak.

Čínština (list, bok-choy nebo pak-choy)

Listový vzhled, netvoří (nebo téměř netvoří) hlavu zelí. Jde jen na saláty.

Vybíravý druh, může být pěstován i ve špatné půdě.

Výrazně se liší od čínského zelí:

Nejslavnější v naší zemi odrůdy:

• Yula,
• Polykat,
• Chlad,
• Korál,
• Goluba.

Savoy

Nenápadný druh, který málokdy trpí škůdci a nebojí se tepla a sucha.

Složení zeleniny lze srovnávat s bílým zelím, ale chuť savoy je jemnější.

Často se používá pro saláty. To je také dobré pro rohlíky zelí - pokud nalijete vroucí vodu přes hlavu zelí, listy se z ní odstraní bez rozbití..

Tento druh má pouze jednu vadu: špatná patologie. Pokud jste pěstovali příliš mnoho zelí, doporučujeme listům zaschnout. Můžete také pěstovat ne brzy zralé (zraje v červenci), ale pozdní odrůda (pozdní podzim), je uložena lépe. Řezejte pouze suché vidličky, ležet déle (proto je před sklizní vytvořen baldachýn přes zahradu).

Ve středním pruhu, takový odrůdy:

• Nadya,
• Petrovna,
• Zlato brzy,
• Moskevská krajka.

Barevný

Další populární kultura v našich zeměpisných šířkách.

Ale toto zelí je už mnohem jemnější. Ano, musí být zastíněno před sluncem (jinak nebudou hlavy sněhově bílé, ale se „suchými“ skvrnami), rostou pouze na nejúrodnější půdě. Netoleruje teplo a sucho.

Nemělo by být uloženo v suterénu - je lepší rozdělit hlavy na květenství a zamrznout nebo nakládat.

Chovatelé nedávno přinesli mnoho krásných odrůdy takové zelí, květák nebo ozdobný tvar hlavy:

Ale pokud nechcete potěšit potěšení, pak nejvíce bezproblémové odrůdy jsou:

• Sněhová koule,
• Jho,
• Lateman.

Romanesco (Roman)

Jedná se o poddruh květáku s velmi zajímavým "květenství".

Takové zelí lze nakládat nebo vařit (včetně dvojitého kotle). Je také lepší ji uložit do mrazničky..

Brokolice (chřest)

Velmi podobné barevným, ale nikoli bílým, ale zeleným hlavám.

Tato kultura je méně rozmarná - má strach ze slunce, odolná proti chladu.

Zelenina je považována za jednu z nejcennějších, je povolena v mnoha dietách..

Měl by být také uchováván zmrazený..

V poslední době se chovatelé zabývají barvením odrůdy brokolice. Dosud se však za nejpopulárnější považují osvědčené zelené odrůdy:

• Caesar,
• Tón,
• Linda.

Kedluben

Tohle už není zelí, ale jen nějaký báječný tuřín! Tato kultura se skutečně pěstuje nikoli kvůli listům (které dokonce vypadají frivolně v zelí), ale kvůli šťavnaté hlízě (stonkové plodině).

Tento druh se bojí chladu. Ale je velmi brzy zrající, takže většina letních obyvatel, pokud je to žádoucí, dokáže pěstovat kedlubny dvakrát za sezónu (zelí plně dozrává za 2 nebo 2,5 měsíce). Semena mohou být zaslána přímo do otevřeného pole. Úrodu skladujte v suterénu. Při pěstování kohlrabi není hlavní věcí to, že by byl v zahradě přeexponován, aby hlíza nebyla hrubá, ale zůstala sladká a něžná..

Záleží na odrůdy, Kohlrabi může být zelená, žlutá a dokonce fialová. Kromě toho "tuřín" může růst jak malý (pěstmi), tak spíše vážný:

Nejzkoušené odrůdy:

• fialový,
• Vídeň modrá,
• Obří,
• Pochoutka,
• Ruská velikost,
• kuchař.

Důležité! Nezapomeňte věnovat pozornost tomuto zelí, pokud máte ve své rodině diabetiky..

Brusel (nebo kočovný)

To je také nazýváno malé zelí, protože na keři je mnoho hlav, které se podobají bílé zelí, ale "hračka" velikost.
Budete si s tím muset pohrávat: po zasetí semen v dubnu obdržíte sklizeň nejdříve v říjnu (zelí dozrává asi 180 dní, ale některé odrůdy potěší zahradníka za 150 dní). Jeho výhody: tato kultura je mrazuvzdorná a kromě toho se nebojí sucha. Lidová moudrost „zasévat hustě - znetvořené prázdné“ plně charakterizuje typ výsadby tohoto druhu.

Na svých stránkách můžete takové rostliny zasadit odrůdy:

• Safír,
• Gornet,
• Herkules.

Důležité: chuť malého zelí vůbec nepřipomíná bílé zelí ani jiné typy této kultury. Protože růžičková kapusta obsahuje mnoho hořčičných olejů, má zelenina kořenitou chuť, trochu jako ořech. Proto je tento druh považován za pochoutku (ale užitečný kvůli zvýšenému obsahu fosforu a aminokyselin).

Prostěradlo

Nemáme to příliš běžné, ale marně - tato kultura je jedlá a krásná. Jen univerzální odpověď na otázku „Proč zasadit něco, co sousedé rozhodně nebudou mít?“.

Výhody pohledu: nebojte se stínu, vydrží slušné mrazy (až -15 stupňů).

Nejznámější odrůdy:

• Calais (na obrázku výše),
• Tintoretto,
• Reflex,
• Redbor.

Na této fotografii vidíte rozdíl mezi některými odrůdami takové zeleniny:

Dekorativní (zahrada)

To lze rozpoznat neobvyklou barvou listů, stejně jako zajímavými tvary hlav - nepodobají se na hlavy, ale na nádherné květiny.

Tento druh se rozmnožuje semeny. Mohou být vyklíčeny předem (pro sazenice, s přesunem na otevřený terén v květnu) nebo zasetím přímo na zahradním lůžku / záhonu. Prakticky se nejí škůdci.

Nejoblíbenější odrůdy takové zelí:

• Fialová holubice (připomíná fialové růže),
• Nagoya (s kudrnatými listy),
• Východ slunce (žluté růže),
• Volavka růžová (růžové růže na dlouhých stopkách).

A to se také stává takto:

Pokud si přejete, můžete pěstovat takovou „hlávku zelí“ i v bytě, v květináčích, ale zelí budete muset zalévat každý druhý den a často ji také hnojit. Nebo alternativně: nakrájejte zelí na zahradě, vložte do vázy s trochou vody (můžete jej obohatit kyselinou citronovou a cukrem) a potěší vás několik týdnů. Změňte vodu pouze čas od času.

Je možné tuto krásu jíst? Ano! To je dokonce užitečné: věří se, že světlé listy mají mnohem více selenu než běžné zahradní druhy zeleniny. Je pravda, že chutná horší než zahradní, kromě toho jsou její listy drsné.

Z tohoto videa se můžete dozvědět více o tomto málo známém, ale velkolepém vzhledu:

A úspěšné příklady dekorace květinových záhonů s touto kvetoucí zeleninou jsou shromážděny v tomto videu:

Obecné zásady pěstování jakéhokoli druhu a rozmanitosti zelí

• Základní nátěr. Neutrální kyselost (6,5 až 7 ph). Hlína (těžká nebo střední).
• Zahradní postel. Na slunném místě bez sousedství keřů, stromů a pokud možno vysoké zeleniny (kukuřice, slunečnice).
• Zalévání. Časté, zejména v suchých měsících.
• Střídání plodin. Zelí se vysazuje na jedno místo každé 3 roky. Před zasetím nebo výsadbou této plodiny mohou na zahradě růst řepa, mrkev, cibule (cibule), rajčata, okurky, luštěniny.