Zahradní jahody - komplikace sklizně
Zralé jahody v košíku
Obsah
Zdálo by se, že je něco obtížného - tady jsou, bobule, sbírají a jedí! No ne tak úplně. Sběr jahod do talíře a okamžité jídlo není složitá záležitost. A sestavit tak, aby nedošlo k pokazení, vzít si ho domů a ušetřit - musíte znát několik pravidel.
Kdy sbírat
Každý zahradní jahodová odrůda, které mnozí nazývají jahody nebo victoria, mají své vlastní charakteristiky zralosti a takzvaná fáze plné zralosti se může lišit. Například u odrůd „Velký výnos“, „Redgauntlet“ a některých dalších má zcela zralé bobule zelený hrot, který zahradníka zavádí a způsobuje zpoždění sběru. Existují odrůdy s lehce zbarveným ovocem, které jsou také nevědomky ponechány v zahradě déle, než je nutné. Odrůdy s tmavou barvou bobule jsou naopak sklizeny nezralé, což zbavuje potěšení z učení skutečné chuti a vůně tohoto druhu jahod.
Zahradní odrůda jahod s lehce zbarveným ovocem
Pokud není pochyb o vzhledu, pak je čas! Je lepší to udělat ráno po zaschnutí rosy nebo večer v pohodě. Nesbírejte jahody za deštivého počasí.
Během období hromadného zrání musí být plodina odstraněna každý druhý den nebo každý den, na začátku a na konci plodnice - každé 3-4 dny. První výběry mají tendenci produkovat největší bobule..
Jak sbírat
Samozřejmě ručně! Musíte vybrat bobule se stopkou a sevřít ji miniaturou. Pokud je jahoda ponechána bez sepals, ztratí svůj vzhled a zhoršuje se mnohem rychleji. Sběr bobulí ve velkém množství v jedné ruce také nestojí za to - zmačkají se. Je důležité pokusit se udržet kontakt na minimu, nedotýkat se ho znovu. Nejlepšího výsledku se dosáhne řezáním stonku malými nůžkami..
Sklizeň zahradních jahod s nůžkami
Tento proces je nepochybně velmi pracný, zejména na velkých plantážích. Malá židle usnadní práci a pro průmyslovou montáž používají speciální vozíky na kolečkách. Navíc, v high-tech pěstování, skuteční sklízení jsou už zvyklí na sběr jahod. Obsluha sedí v pohodlném křesle a ukládá čisté, krásné ovoce do košů.
Sklizené bobule nelze ihned omýt, to se provádí těsně před spotřebou nebo zpracováním. Jahody silně pohlcují vodu, proto je nesmíte dlouho namočit. Je lepší opláchnout slabým proudem nebo opakovaně ponořit cedník bobulemi do nádoby s vodou.
Kam umístit
Který kontejner vybereme, má velký význam pro bezpečnost plodiny..
Lubyanka pro sběr jahod
- Za prvé, nemusí to být hluboké. Odložme od sebe plechovky, plechovky a kbelíky - nebudou užitečné. Kontejner musí být nízký, ve kterém bobule budou ležet ve 2-3 vrstvách a nebudou se vrásnit. Na dno jsou pokud možno umístěny zdravé jahodové listy..
- Za druhé, nádoba musí mít otvory pro větrání. Nebereme proto ani plastové obaly. Malé dřevěné bedny a koše na třískové pásky s držadly fungují dobře. K dispozici je také cenově dostupný speciální stojan na sběr jahod.
- Zatřetí, při sběru bobulí je dobré je hned třídit, a proto je vhodné mít vedle sebe několik nádob. Vložte velké do jednoho, malé do druhého a do třetí trochu zmačkané, ale vhodné jahody. Také shnilé, plesnivé nebo zkažené škůdci ovoce musí být okamžitě vyhozeno a poté pohřbeno.
Co jiného se dá udělat
Všichni jsme jiní a naše výsadba zahradních jahod je také jiná. Někdo pěstuje pár řádků, jiný má plantáž 2-3 akrů. Postele jsou zdviženy, pokryty zemědělským vláknem nebo umístěny do skleníku. Existuje však několik univerzálních tipů, jak zlepšit kvalitu bobulí a usnadnit sklizeň..
Odrůda jahod s dlouhou stopkou
Především je to správné výběr odrůd. Při péči o sazenice pro sebe musíte určitě zjistit, jak se o to pečovat. Každá odrůda je něco pozoruhodného, ale také má své vlastní požadavky na pěstování. A pokud je člověk schopen dobře růst na černé zemi, pak ten druhý může jednoduše potřebovat pečlivé mulčování..
V každém případě, výběr jahod s dlouhým, silným stopkou, který vyhodí bobule mimo listy, nám usnadní snazší péči o rostliny a sklizeň. Dalším plusem je křehký pedikel, který lze bez námahy a nůžek sevřít nehtem.
Na našem trhu si můžete vybrat výsadbový materiál pro zahradní jahody (část Zahradní jahoda) a sběratelé. Podívejte se na sbírku odrůd Volodina Galina a Oksana Ponomarenko, jistě vás bude něco zajímat.
Mulčovací zahradní jahody Udržujte bobule v suchu, chraňte je před nečistotami a některými škůdci. Účinnou technikou pro zvětšení velikosti jediné jahody mohou být ztenčování květin nebo vaječníků, když je některá část z nich vytrhávána z kartáče. Jídlo se rozdělí mezi zbývající bobule a vylije se více. Tato technika funguje zvláště dobře při pěstování maloplodých odrůd..
Prázdný
Nemyslím si, že jsou lidé lhostejní k chmurné vůni zralých jahod. Není to k ničemu, že navzdory veškeré námahě péče o ni se znovu a znovu dostáváme do práce a každý rok upravujeme postele. Nakonec je plodina sklizena a musí být zachována.
Zahradní jahodový džem
Tyto bobule jsou vhodné téměř pro všechny polotovary: oba jam a kompot, a sušení a zmrazení. Mnoho žen v domácnosti si najde své vlastní způsoby, jak uchovat nejen chuť a vůni, ale také vitamíny.
Upřímně řečeno, v posledních letech jsem snížil své pracovní náklady na sklizeň bobulí v letní sezóně na minimum. Koupili jsme velký mrazák a všechno, co není snězeno, umývám, suším, balím 450 g do plastových sáčků a mrazem. Proč přesně 450 g každý? V zimě, jakmile se cítím jako léto, vytáhnu vytouženou tašku, rozmrazím bobule a uvařím čerstvý džem v pekárně, míra nakládky je právě taková. Dům je plný úžasné vůně!
Zmrazené zahradní jahody
Kromě toho, zmrazené bobule jdou dobře pro kompot, pro plnění koláče, moje děti opravdu rády drcené s cukrem. A také na našem webu je zajímavý výběr neobvyklé dezerty ze zmrazených bobulí, nezapomeňte se podívat.
Moje babička a já (až do našeho domu přišel objemný mrazák) jsme při sklizni zahradních jahod věnovali velkou pozornost ochraně vitamínů. Proto zvolili metody s minimálním tepelným zpracováním - jam „Pyatiminutka“. Chci sdílet tento recept.
"Pyatiminutka" zahradní jahodový džem
Připravené (umyté, sušené, bez stonku) bobule posypeme cukrem v následujícím poměru: 500 g cukru na 1 kg jahod. Necháme je v lednici nebo na chladném místě po dobu 4-5 hodin, aby dávali šťávu. Pak je přivedeme k varu na mírném ohni a ujistíme se, že džem nehoří. Odstraňte pěnu a vařte 5 minut. Takový džem by měl být nalit za horka do sterilizovaných nádob a hermeticky uzavřen..
Džem se vyrábí ze zahradních jahod
Jistě také vaříte džemy a kompoty ze zahradních jahod. Sdílejte s námi vaše recepty!
