Odrůdy moruše a její prospěšné vlastnosti

Po mnoho let roste na území Eurasie a Afriky magická bobule moruše, jejíž prospěšné vlastnosti byly objeveny před několika tisíci lety..

Berryova historie růstu

Vlastí moruše nebo moruše je jihozápadní Asie. Mulberry stromy mohou žít až 300-500 roků. Moruše, která dosáhla věku asi 2000 let, je považována za dlouho játra. Nachází se v Izraeli. Docela vysoké, se svěží korunou, stromy rostou v subtropickém klimatu, ale moruše se vyskytují také v mírně teplé zóně..

Existuje více než 17 druhů moruše v přírodě a stromy začnou kvitnout v květnu. Bobule moruše vypadá trochu jako ostružina. Skládá se z mnoha malých semen, má sladkokyselou chuť a ovocnou vůni. Barva bobule je převážně bílá, červená a černá.

Je zvláštní, že ve starověkém Rusku se lidé pokusili pěstovat moruše, ale drsné zimy se pro sazenice staly fatálními. Ve dvacátém století však bylo možné vynést zimy odolné odrůdy.

Za vlády Alexandra Velikého bylo víno vyrobeno z morušového ovoce. Avicenna také zmínila výhody moruše, která považovala plody stromu za zdroj síly a dlouhověkosti..

A obyvatelé starověké Číny ve třetím tisíciletí před naším letopočtem se naučili tkát hedvábí pomocí housenek, které se nazývají bource morušového. Hedvábí bylo v té době dražší než zlato. Až do 13. století, kdy se objevila průmyslová výroba, bylo tajemství jejího získání drženo v nejpřísnější důvěře..

Vitamínové složení moruše

Mulberry obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Mezi nimi je třeba poznamenat:

1. Vitamin E (zodpovědný za metabolické procesy v těle).
2. Vitamin C (pomáhá v boji proti virům a infekcím).
3. Vitamin K (účastní se procesu srážení krve).
4. Vitamín P (podporuje spalování tuků během cvičení).
5. Retinol (posiluje imunitu, normalizuje rovnováhu hormonů a podporuje kardiovaskulární systém).

Měli byste také věnovat pozornost charakteristikám následujících vitamínů B:

• riboflavin je zodpovědný za aktivaci vývoje nových krvinek-
• niacin vyživuje buňky produkující inzulín, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu-
• thiamin zásobuje nervový systém nezbytnými živinami a reguluje rovnováhu voda-sůl v těle-
• cholín dodává tělu energii-
• kyselina listová je zodpovědná za rovnováhu hormonů.

Minerální složení moruše obsahuje vápník, hořčík a fosfor, brání křehkosti kostí. Kromě toho moruše vyniká mimo jiné ovocné plodiny s vysokým obsahem železa (2 mg na 100 g bobulí). A co je nejdůležitější, moruše obsahuje resveratrol - nejsilnější antioxidant, který bojuje se stárnutím buněk v těle..

Výhody a poškození moruše

Stejně jako jiné bobule má moruše prospěšné vlastnosti a kontraindikace, které musí každý znát. Podívejme se na hlavní pozitivní vlastnosti moruše:

1. Výrazná adstringentní chuť nezralých plodů se používá k léčbě průjmu. Naopak, zralé bobule mají projímavý účinek, který vám umožní bojovat s chronickou zácpou..
2. Sušená moruše se používá jako odvar při léčbě nachlazení. Kromě toho ovocná infuze pomáhá předcházet zánětu v ústní dutině se stomatitidou..
3. Čerstvá šťáva z bobulí se používá k léčbě onemocnění dýchacích cest. Je to velmi dobrý expektoranční a protizánětlivý prostředek. Pravidelná konzumace šťávy pomáhá rychle se zbavit přetrvávajícího kašle.
4. Mnoho lékařů předepisuje hypertenzi sušenou moruše s mátou ve formě infuze. Tento nápoj se pije místo čaje 2krát denně, 250 ml..
5. Vynikající antipyretikum se připravuje z listů moruše. Slabý vývar se opije denně po dobu 2-3 dnů.

Negativní účinek moruše na lidské tělo má také:

• v případě individuální nesnášenlivosti a výskytu alergických reakcí se vyplatí používat morušové ovoce-
• diabetici by měli omezit příjem moruše, protože mají vysoký obsah cukru-
• Aby se zabránilo nadýmání a nadýmání, nepijte čerstvé bobule studenou nebo studenou vodou.

Různé bobule

Mulberry je rozdělena do 3 typů:

1. Bílý.
2. Červené.
3. Černá.

Bílá moruše má nízký obsah kalorií, má kyselou chuť a často se používá ve stravě. Příznivě působí na imunitu, podporuje činnost jater a cévního systému. Šťáva z bílého bobule je považována za velmi účinnou při prevenci křivin v dětství a léčbě prostaty u mužů..

Nejčastější je černý bobule. Roste na jihu Ruska. Nejčastěji se používá při anémii a poruchách gastrointestinálního traktu a také k boji proti nachlazení. Mulberry má diuretický účinek v případě otoku způsobeného nesprávnou funkcí ledvin.

Nejméně obyčejný druh moruše je červený. Bobule je větší a šťavnatější. To je užitečné pro snížení úrovně stresu během období vysokého fyzického a duševního stresu. Lékaři často doporučují používat sušené červené moruše během rehabilitačního období po dlouhých onemocněních. Čaj vyrobený z těchto plodů má léčivé účinky na celé tělo..

Při používání jakéhokoli druhu bobule je třeba dodržovat několik pravidel:

• čerstvé bobule lze uložit do chladničky až 2 dny-
• při hubnutí berte bobule na lačný žaludek-
• Aby se zabránilo rozrušení střev, je lepší jíst moruše půl hodiny před hlavním jídlem.

Použití moruše při vaření

Léčivé vlastnosti moruše se používají nejen k ošetření. Z tohoto bobule se připravují různá jídla a nápoje..

Například ve střední Asii se moruše suší spolu se švestkami a sušenými meruňkami. Chutné kompoty se pak vaří ze sušeného ovoce.

Na Kavkaze se sirup často vyrábí z moruše, která se přidává do těsta na koláče. A pro děti vyrábějí marshmallows a bonbóny ze sušených bobulí.

Pro výrobu sirupu si vezměte čisté čerstvé bobule a trochu vody (na 1 kg bobulí, 50 ml vody). Mulberry se nejprve hněte dřevěnou špachtlí a poté se vaří 30 minut bez cukru. Jakmile tekutina znatelně ztmavne, sirup se nalije do sterilních sklenic. Skladuje se v chladné místnosti asi 2 roky..

Mulberry jam je zdravé ošetření pro dospělé a děti. Při jeho přípravě musíte vzít v úvahu 2 body:

1. Aby se džem nestal tekutým, musíte vypustit malou část šťávy z bobulí a použít ji jako sirup.
2. Přidejte trochu cukru, protože bobule sama o sobě je sladká. Bude stačit 750 g cukru na 1 kg bobulí. Vaří se 20 minut a okamžitě se převalí do sklenic.

Aromatické víno lze vyrobit z černé moruše. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg cukru-
• 2,8 l vody-
• 1 kg zralých bobulí-
• 1 citron-
• 200 g rozinek
• 1-2 tyčinky skořice.

Nalijte vodu do velké nádoby, přidejte bobule s cukrem a mírně promíchejte. Opatrně nalijte citronovou šťávu, přidejte rozinky a skořici. Výsledná směs se nechá fermentovat po dobu 7 dnů. Poté vypusťte tekutinu a korek do lahví.

Aby bylo víno chutné, doporučuje se užívat pouze filtrovanou nebo pramenitou vodu. A je lepší hnětit bobule lžičkou předem.