Aromatické a kořeněné byliny - nejlepší plodiny pro zahradu

Mnoho majitelů domů dodržuje v jejich krajině tradiční designový styl. Ale pro ty, kteří chtějí přinést prvek neformality, bude malá zahrada s kořeněnými a aromatickými bylinkami skvělým nálezem. Tato tradice k nám přišla od nepaměti a v posledních letech se opět stala módním trendem. Užitečné plodiny zdobí květinové záhony, hranice a nejběžnější postele. Široká škála a výběr zelených plodin vám umožní sklízet voňavé plodiny několikrát za sezónu. Je důležité vybrat rostliny podle vašeho vkusu a znát zvláštnosti jejich pěstování..

Pravidla pro uspořádání „užitečné“ zeleninové zahrady

Výsadba kořenitých rostlin a formování záhonů se příliš neliší od vybavení jednoduché květinové zahrady. Existuje několik pravidel pro organizaci takové zahrady:

1. 1. Postele jsou umístěny tak, aby k nim bylo možné přistupovat za každého počasí. V tomto případě forma nemá zásadní význam..
2. 2. Vysoké trávy jsou zasazeny ve středu, takže nebudou stínovat malá výsadba.
3. 3. Ve středu jsou také vysazeny krásně kvetoucí rostliny: červená quinoa, okurková tráva atd. Tráva s krásnými a neobvyklými listy se umísťuje do elegantního okraje: kudrnatá petržel, pikantní, cervík, tymián atd..
4. 4. „Ročníky“ - kopr, bazalka, listy hořčice - připravte si samostatné místo.
5. 5. U vysokých rostlin zajistěte další podpěru vyrobenou z drátu, tenkých kolíčků nebo větviček.
6. 6. Zahradní postel je uspořádána na slunném místě a je často napojena, takže koření bude mít jasnou chuť a jedinečnou vůni.
7. 7. Vytrvalé rostliny, které mají tendenci se šířit rozvětveným kořenovým systémem po celé lokalitě, se vysazují v hlubokých nádobách nebo květináčích bez dna a prohlubují se do půdy o třetinu velikosti.

Pikantní byliny se sklízejí v suchém a klidném počasí pozdě odpoledne. Zalévání se neprovádí den před sklizní. Ihned po řezání zalévejte zelení, což bude stimulovat růst nových listů.

Jaké rostliny jsou zasazeny na místě?

Výběr bylin pro výsadbu závisí na preferencích vkusu zahradníka a na tom, jak budou použity v budoucnu. Je obvyklé rozmnožovat rostliny, které se používají při každodenním vaření nebo při ošetření pomocí tradičních receptur medicíny.

název	Popis	Fotografie
Agastakhis se pomačkal	Trvalka. Dalším názvem je korejská máta nebo ženšen bílý. Silná vůně anýzu. Posiluje imunitní systém, udržuje mladistvou a pružnou pleť. Čerstvá letecká část se používá jako salátový dresink a pro přípravu originálního čaje. Tráva je nenáročná a snadno se pěstuje. Oseté semeny nebo sazenicemi (v závislosti na regionu) podle schématu 25x25. Pro zimní období vyžaduje přístřeší
Anise Ordinary	Roční. Vysoká (až 60 cm) rostlina se vztyčeným stonkem pokrytým chmýří. Bílé, malé květy se složitým deštníkem. Preferuje hlinité nebo písčité hlinité půdy. Ovoce se konzumuje, obsahuje velké množství éterických olejů. Používá se nejen jako koření nebo pro čaj, ale také pro léčebné účely
Bazalka	Roční. Jsou zasazeny nejen v zemi nebo na zahradě, ale také v květináči na parapetu. Má světlé, silné aroma. Většina druhů má zelené listy, ale existují odrůdy s neobvyklým fialovým odstínem. Tam je skořice a citron Basil, a jejich vůně žije až do jména. Barva květu: bílá, růžová, bílo-fialová. Ale květiny se nepoužívají k jídlu, proto ke zvýšení hmoty listů jsou vrcholy pravidelně sevřeny. Používejte suché i čerstvé
Hořčičný salát	Roční. Rostlina brzy zraje a vydrží chladné počasí. Originální barvy velkých listů. Ovoce je ve formě lusku. Používají pouze mladé listy k jídlu, dobře se hodí k masu, rybám. Hořčice je konzervovaná nebo solená. Má antiseptické a protizánětlivé vlastnosti, ale zvyšuje sekreci žlučové a žaludeční šťávy, zvyšuje chuť k jídlu, a proto není vhodný jako součást stravy. Obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny P a C
Oregano	Trvalka. Existuje asi 50 známých odrůd. Plíživý oddenek, řapíkaté, podlouhlé listy se špičatými špičkami. Voňavá bylina s velmi silným zápachem. Běžně se používá v balkánské a řecké kuchyni, v kombinaci se sýrem a rybami. Je ochuceno rostlinnými oleji. Vhodné pro chov na parapetu
Majoránka	Trvalka. Vzpřímená rostlina vysoká asi 45 cm. Květenství jsou chlupaté a podlouhlé, květy jsou malé, růžové, načervenalé nebo bílé. Používá se jako koření pro polévky, ryby a zeleninu, pro výrobu likérů, soufflés, pudingů, čaje a uzenin. Zlepšuje trávení, má sedativní a diuretický účinek. V alternativní medicíně se majoránka používá k léčbě onemocnění dýchacích cest a zažívacího ústrojí a používá se k ochrnutí, výtoku z nosu, neurastenii a astmatu. Používá se k přípravě tinktur, krémů a koupelí
Yzop	Trvalka. Dalším názvem je třezalka tečkovaná modrá. Silně kořenitá zelenina s podlouhlými nebo lineárními listy, rozvětvené výhonky. Polo keř, který snadno snáší sucho a mráz. Má pikantní, hořkou chuť. K vaření se používají pouze mladé listy a vrcholky rostlin se sušenými květinami. Používá se k léčbě žaludku, střev, anginy pectoris, zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení. Slouží jako zpevňující a baktericidní prostředek. Dobré pro seniory
Cibule	Roční nebo dvouleté - záleží na pěstitelské oblasti a druhu. Existuje velké množství odrůd cibule: pažitka (Rezanets), batun (Číňan, Tatarka, Sandy, Fist), vícevrstvý (Egyptský nebo Horned), voňavý (Sibiřský, čínský česnek, Dzhusay), sliz (Penetrace) atd.. Používá se při vaření, velmi zřídka jako lék. Všechny části jsou snědeny
Koriandr nebo koriandr	Roční. Listy u kořenů jsou široce loupané, pitvané. Malé květy růžové nebo bílé barvy s komplexními deštníky. Široce se používá jako aromatické koření téměř ve všech typech vaření, při pečení chleba a cukrovinek a při vaření piva. Aby byl koriandr připraven jako koření, je před fází střelby utržen. Semena se používají v marinádách a pro výrobu cukrovinek
Lovage	Trvalka. Vysoká (až 200 cm) rostlina, dobře snáší mráz a chlad. Chlupaté, lesklé listy. Změní chuť ze sladké na pikantní s mírnou hořkostí. Používá se při vaření jako vůně pro nápoje a marinády, v parfumerii. Při vaření přidejte rýži, drůbež, maso, ryby, gravity, polévky a zeleninu. Je nezbytný pro dietní výživu, onemocnění jater, ledviny, revmatismus, žlučník. V lidovém lékařství je použitelný pro léčbu alkoholismu
Melissa (včela, roj, citronová máta, matečná rostlina, med)	Trvalka. Tetrahedrální, rozvětvená stonek, řapíkaté listy, pubescentní, pokud jsou třeny, vydávají výraznou citronovou vůni. Používá se při přípravě téměř jakéhokoli jídla, ochucujícího mléka, fermentovaných mléčných výrobků, tvarohu. V medicíně se používá k léčbě žaludku, se špatnou chutí k jídlu, neuralgií, revmatismem, bolestivou menstruací, migrénou, nespavostí, nachlazením, palpitacemi, ztrátou energie, anémií, žaludečními křečemi, depresí jako diuretikami atd. Tinktury, pleťové vody nebo šťáva se vyrábějí z bylin
Petržel	Dvouletý. Existuje několik odrůd. Bylina se používá sušená, čerstvá, zmrazená a solená. Jíst se také stonky s listy a kořenovými plodinami. Nezbytné při vaření ryb. Když je zmrazený, je uložen bez ztráty užitečných vlastností až jeden rok. Semena se v medicíně používají jako diuretikum, stimulant a choleretikum.
Purslane	Roční nebo trvalá. Více než 100 odrůd. Malé jednotlivé květy, alternativní listy, otevřené stonky. Při vaření se mladé výhonky sklízejí před tvorbou květů. Vaří se a používají se s masem a rybami jako příloha. Stopky se také konzumují (nakládané, dušené nebo solené). V medicíně se používá jako diuretikum, hypotenzní, protivředové, protizánětlivé, hypoglykemické a antimikrobiální činidlo.
Máta	Existují pepř, jablko, kudrnatý, citron a více než 30 druhů a kříženců. Obsahuje fosfor, mangan, mentol, hořčík, měď, vápník, draslík, železo, zinek. To je široce používáno ve farmakologii, kosmetologii, medicíně, vaření. Čerstvá máta je ochucena jehněčím masem a drůbeží. Používají se pro čaje, kompoty, ovocné nápoje, želé, sirupy s komplexním složením. Koření zlepšuje trávení, zmírňuje nevolnost (včetně těhotných žen s toxikózou), je látkou proti migrénám
Rosemary	Trvalka. Stálezelený keř. Listy jsou lineární, protilehlé, zúžené, drobné modro-modré květy. Zelení mají kafrovou, sladkou vůni a pikantní kořenitou chuť.. Jako koření se používají květiny, mladé stonky a listy. Tradičně se přidávají do ryb a brambor. Volitelně pro mleté ​​maso, saláty, smaženou drůbež a maso, pro zelí, houby, sýry, zvěřinu a marinádu. Rosemary se používá v kosmetice, voňavkářství, pekařství, k přípravě alkoholických nápojů. Pro medicínu jsou důležité následující vlastnosti: svíravé, tonické, sedativní, analgetické, hojení ran
Rucola	Dvouletý. Stonek je rozvětvený, rovný, mírně pubertální. Tradičně se používá ve středomořské kuchyni. Ve starověku byla rucola považována za afrodiziaka. Používá se v salátech, jako přísada do masa a těstovin. V Itálii se přidává do pizzy (zeleniny a masa). S bazalkou to jde dobře. K vaření se používají výhonky a listy a hořčice se vyrábí ze semen. Navenek se používá k léčbě kožních onemocnění, mozolů, nosních polypů, hematomů, vředů
Tymián nebo tymián	Trvalka. Keř, dosahující 35 cm, s dřevěnými stonky plížícími se po zemi na základně. Vůně tymiánu je silná, lehce citronová, chuť je štiplavá s mírnou hořkostí. Používá se jako součást směsi bylin, ale vždy s pepřem. V medicíně se aktivně používají éterické oleje, taniny, minerální soli, hořkost, flavonoidy, pryskyřice a kyseliny vylučované z tymiánu. Užitečné čaje se vyrábějí pro děti z anémie a pro dospělé (zvyšující se doba příjmu a dávkování) při léčbě migrény, stresu, neurastenie, deprese. Používá se jako protizánětlivé, diuretické, antipyretické, antiseptické, antikonvulzivní, proti bolesti
Šalvěj	Trvalka. Bylinná rostlina s peřím listy a velmi krásné modré nebo modré květy. Pro použití při vaření se suší, dodává neobvykle pikantní aroma a chuť masu, rybám, zvěřině, salátu, čaju a pikantním koláčům. Protože šalvěj má velké množství druhů, nebyly všechny jeho léčivé vlastnosti dobře studovány. Esenciální olej se vyrábí z jílovité šalvěje a léčivý šalvěj se používá v bylinných přípravcích jako protizánětlivý a dezinfekční prostředek
Estragon nebo estragon (palina z estragonu)	Trvalka. Rostlina je bylinná, až 150 cm vysoká, stonky jsou vztyčené, listy jsou podlouhlé, květy světle žluté, malé. Vůně je mírně kořenitá, chuť je pikantní pikantní. Existují odrůdy salátů. Používejte čerstvou bylinu pro kysané zelí, okurky, při namáčení hrušek a jablek, moření. Připravují pokrmy z rýže, pilafu, ryb, masa, omáček, jehněčího, majonézy. Aromatizujte nápoje (vína, likéry, „Tarhun“). Ve Francii se jako obvaz na solené ryby používá oblíbený recept na ocet s estragonem. Kromě toho se chuť nápojů velmi liší v závislosti na tom, zda bylina byla použita suchá nebo čerstvá.

Výsadba aromatických bylin v zahradě nebo zeleninové zahradě znamená vytvoření harmonického spojení krásy a nepopiratelných výhod. Rostliny vyžadují jen malou nebo žádnou údržbu. A jejich druh a rozmanitost odrůdy vám umožní vytvořit jedinečný design místa i kulinářská mistrovská díla v kuchyni.

Další tipy pro pěstování

Většina prospěšných bylin roste dobře nejen na místě, ale také v bytě (na balkoně nebo parapetu). V přítomnosti velkých kontejnerů jsou kombinovány stejně jako v postelích. Při výsadbě se při výsadbě dodržuje následující seznam pravidel:

1. 1. Při kombinaci v květinovém záhonu se vybere několik různých druhů zeleně s přihlédnutím k jednotným požadavkům na místo výsadby, frekvenci zalévání, potřebě krmení.
2. 2. Pro zvlhčení použijte speciální složení: 1 kg čerstvé kopřivy se jemně naseká, nalije se 10 litrů vody a na 10-12 dní se položí na slunné místo. Směs se míchá denně. Ke snížení silného zápachu se přidává popel nebo kamenná mouka. Po datu splatnosti se směs filtruje, znovu se zředí vodou (1 x 10), která se použije pro zalévání rostlin. To se provádí přísně v kořenovém adresáři. Zbavují se tedy některých parazitů (mšic) a poskytují užitečné látky..
3. 3. Místo pro pěstování bylin je vybráno co možná nejslunnější, ale neměla by tam být stojatá voda. V období sucha se zvyšuje frekvence zavlažování. Aby nedocházelo k rychlému odpařování, je země svařena minerálními anorganickými materiály..
4. 4. Čím častěji se trávy stříhají, tím lepší a huňatější budou. Mnoho rostlin (koření, máta, bazalka atd.) Dá čerstvé výhonky a sklizeň může být znovu sklizena.
5. 5. Pažitka se rozkrojí před květem.
6. 6. Mnoho koření pomáhá chránit zahradu: kmín - před šneky a slimáky, cibulí - před šedou plísní a plísní. Každé 4 roky se však musí místo přistání změnit..

Většina trvalek má tendenci přerůst v průběhu času a může vyplňovat oblasti, které pro ně nejsou určeny, a vytlačit další plodiny. Je důležité si to pamatovat a pravidelně prořezávat..

Výsadba koření na místě se stala rozšířenou. Bez nich se bez vaření neobejdete - jakékoli jídlo se stane nevýrazným a chutným. Někdo si vybere zelené podle svých vlastních preferencí a někdo experimentuje a pravidelně přidává do svých postelí nová jména.

Kromě chuti mohou být koření výbornými konzervačními látkami a léčivými složkami pro různé nemoci. Léčí se nejen v tradiční medicíně, ale některé jsou zařazeny do seznamu léčivých přípravků platných v úředním lékopisu.