Ekologická drůbež a ekologická drůbež: koncepce

V moderních podmínkách, kdy snaha o maximální zisk při minimálních nákladech vedla ke skutečnosti, že přítomnost antibiotik, stimulátorů růstu a konzervačních látek v živočišných produktech se stala normou, stále častěji vyvstává otázka, že pokračováním v tomto směru se lidstvo ničí samo. Nakonec, jak se ukázalo, takové přísady mají škodlivý účinek na naše tělo. Není divu, že lidé postupně začínají chápat potřebu návratu k přirozeným, přirozeným standardům zemědělství. Ekologický chov drůbeže je jedním z projevů tohoto procesu.

Kdo je organický pták

Celá drůbež je ekologická, ale tento termín se obvykle používá u zvířat chovaných v podmínkách co nejblíže přirozeným. Slovo „organický“ je v tomto případě synonymem pojmu „šetrný k životnímu prostředí“.

Ne všechny ekologické farmy si mohou dovolit vytvořit takové ideální životní podmínky pro svá oddělení, ale čím blíže jsou přírodním podmínkám, tím více práv majitelé těchto farem budou muset své produkty označovat za ekologické..Ptáka lze považovat za organického, pokud:

• pěstované v jejich přirozeném prostředí;
• jedli výhradně přírodní potraviny;
• nepřijali antibiotika, stimulanty růstu ani jiné potravinářské přídatné látky.

Role pastvy

Je známo, že velké drůbeží podniky používají výhradně buněčný obsah opeřeného stáda..

Tento způsob hospodaření umožňuje zajistit úplnou mechanizaci procesu, získat maximální počet hospodářských zvířat v minimální oblasti, snížit náklady na údržbu drůbežárny a v důsledku toho získat největší výnos levných, ale nízko jakostních produktů (to platí jak pro maso, tak pro vejce).

Podnikatel nechce přemýšlet o tom, jak monstrózní a nelidské jsou životní podmínky ptáků. Ale možnost volného výběhu pro ptáka není jen potěšením „protáhnout si nohy“.Ve volné přírodě mají zvířata, pohybující se z místa na místo, možnost zajistit si vyváženější stravu a majitel ekologické farmy by se měl snažit vytvářet podmínky co nejblíže k přirozeným..

Při pastvinách tedy ptáci jedí:

• hmyz, jehož tvrdá skořápka je výborným stimulátorem trávení, protože zvyšuje kyselost žaludku a trávicí sílu žaludeční šťávy (například je známo, že příliš měkká strava stagnující v strumě je častým důvodem pro to, aby kuřata odmítla potravu a může dokonce vést ke smrti mladých zvířat) ;
• červi, malí obojživelníci a další zástupci fauny, kteří ptákovi poskytují zdroj bílkovin nezbytný pro silnou imunitu;
• semena různých rostlin, která jsou velmi bohatá na živiny (proteiny, tuky, uhlohydráty);
• hořké divoké byliny, které také stimulují trávení zvýšením produkce žluči.

Současně musíte pochopit, že ptáci stále nemohou dostávat všechny živiny nezbytné pro zdravý vývoj z potravy, kterou si samostatně obstarají. Pernaté stádo potřebuje další krmení, a pokud jde o dodržování norem pro ekologická zvířata, musí být krmivo šetrné k životnímu prostředí.

Jako východisko se můžete pokusit zavést velkoobchodní nákup zeleniny a obilovin v malých pomocných farmách, kde se pesticidy a chemická hnojiva nepoužívají v tak velkém měřítku, ale v tomto případě nelze drůbež vypěstovanou v takovém krmivu považovat za ekologickou, protože splňuje vysoký standard z hlediska ochrany životního prostředí musí být všechny suroviny používané k výrobě produktů, včetně krmiv, řádně certifikovány.

Rozdíl mezi ekologickou drůbeží a dopravníkem

Ve skutečnosti jsme již vysvětlili, jak se organický pták liší od dopravníku. Zkusme tyto rozdíly systematizovat kvůli přehlednosti..

Ekologický chov drůbeže je založen na pěti základních principech, z nichž žádný není při dopravníkové metodě výroby drůbeže a vajec zohledněn:

• zdraví;
• ekologie;
• spravedlnost;
• humanismus;
• péče.

Jejich provádění spočívá v tom, že i drůbež chovaná na porážku by neměla trpět zbytečným utrpením a krutostí, musí se výrobce postarat o zachování planety jako celku, pokud je to možné, použít pouze přirozené metody získání konečného produktu, aniž by se uchýlil k nebezpečným přísadám a technologiím.

Musím dávat vitamíny

Vitaminy jsou nezbytné pro podporu všech forem života. V moderním světě se však tento pojem považuje za dva významy: na jedné straně se odkazuje na užitečné biologické látky, které zajišťují normální fungování těla, na druhé straně chemické přípravky obsahující takové látky.

Vitaminy v prvním slova smyslu musí být přítomny ve stravě ekologické drůbeže a pokud je její výživa řádně organizována, obdrží je v plné výši z přírodního krmiva. U chemických přísad je situace úplně jiná..Není nic špatného na tom, že výrobce připravuje různé krmné směsi a rmutování pro své opeřená oddělení a zajišťuje, aby obsahovaly ideální rovnováhu vitamínů a minerálů potřebných pro ptáka..

Zvláštní pozornost by měla být věnována složení těchto směsí v zimě, kdy není možné získat greeny ani hmyz na volné pastvě..

Základní pravidlo však zůstává nezměněno: protože podmínky chovu organického ptáka jsou blízké přirozenému stavu, musí jeho tělo nashromáždit potřebné množství vitamínů stejným způsobem, jako je tomu u zvířat žijících ve volné přírodě. Proto takový pták nepotřebuje žádné speciální vitamínové doplňky, zejména syntetické..

Jak bojovat s nemocemi

Jedním z hlavních důvodů, které mohou způsobit ztrátu drůbeže, zejména mladých zvířat, jsou choroby.

Velcí průmyslníci již dlouho našli způsob, jak problém jednoduše a radikálně vyřešit: od prvních dnů svého života dostává každé kuře „preventivní“ dávku antibiotik pro preventivní účely a v Rusku, na rozdíl od vyspělých evropských zemí, k tomuto procesu dochází často nekontrolovaně.Bohužel každý člověk žijící na Zemi musí platit za tento způsob boje o vysokou ziskovost, bez ohledu na to, zda jedí maso plněné antibiotiky. Kromě výskytu nezranitelných bakterií mohou antibiotika obsažená v masu způsobit další vedlejší účinky - alergické reakce, dysbiózu atd..

Samotná myšlenka ekologického chovu drůbeže, založená na provádění výše uvedených principů, je neslučitelná s použitím antibiotik ve stejné formě jako v dopravním pásu. Samozřejmě je třeba bojovat s chorobami opeřeného stáda. Mělo by to být provedeno trochu jinak..

Musím udělat prevenci

Civilizovaným způsobem prevence infekčních chorob u drůbeže není preventivní používání silných drog, ale vytvoření podmínek, za nichž se zdravé zvíře se silnou imunitou dokáže samostatně vyrovnat s vnější hrozbou..Všimněte si, že je velmi nemožné zabránit velmi pravděpodobné setkání ptáků s parazitem na ekologické farmě, protože přítomnost volného výběhu zpočátku předpokládá kontakt s volně žijícími živočichy a všemi jeho „potěšením“..

Jediné, co zbývá pro svědomitého producenta ekologické drůbeže, je bojovat za posílení jeho imunity..

Tohoto cíle lze dosáhnout pomocí vysoce kvalitního krmiva, dodržováním hygienických podmínek (suchost, čistota, prostornost) a teplotních podmínek v místě, kde jsou zvířata chována, a samozřejmě zvýšenou pozorností na zdravotní stav každého jednotlivce, aby bylo možné včas identifikovat první příznaky nemoci a okamžité oddělení pacientů ptáci od zdravých.

Mám dávat antibiotika?

Humánní přístup, jeden z pilířů chovu ekologických zvířat, předpokládá, že nemocný jedinec má právo na účinné léčení.

Protože antibakteriální léčiva jsou stále nejspolehlivějším způsobem, jak překonat velké množství nebezpečných chorob, bylo by špatné tvrdit, že výroba takových přípravků vylučuje ochranu životního prostředí..Tento přístup způsobuje producentovi další problémy (například je nemožné "podat lék" celému stádu, pokud má několik jedinců krvavý průjem), překonání těchto obtíží je však kompenzováno mnohem vyššími náklady na ekologické maso.

Ekologický chov drůbeže se na Západě úspěšně rozvíjí již dlouhou dobu, ale postupně pochopení perspektiv tohoto směru přichází do dalších částí světa, včetně Ruska..

V blízké budoucnosti s největší pravděpodobností nahradí výroba masa a vajec šetrných k životnímu prostředí tradiční formy dopravníků a obsadí stále větší část trhu..Vypadá to, že prostě nemáme jiný způsob, jak zachránit tuto planetu pro naše děti, než vzdát se levné stravy plné antibiotik a růstových hormonů..