Voňavý dřišťál pro zimní období
V poslední době se na místě pěstuje živý plot trvalých keřů, včetně dřišťálů. To však není jeho jediná zásluha. Díky hojné sklizni jedlých červených bobulí, kterými jsou keře doslova na podzim pokryty, můžete na zimu sklízet kompoty a džemy z dřišťálu, dělat tinktury nebo jednoduše sušit ovoce.
Obsah
Voňavý kompot z borůvek má neobvyklou sladkokyselou chuť a velmi krásnou sytě červenou barvu. Rychle uhasí žízeň a má pozitivní vliv na tělo. Pití tohoto nápoje v zimě zvyšuje odolnost proti nachlazení..
Blahodárné vlastnosti kompotů z dřišťálů byly zaznamenány již dlouhou dobu a jsou nepochybné. Příznivci tradiční medicíny ji doporučují pít při poruchách trávicího systému a při vysokém krevním tlaku. kromě, dřišťál má mírný projímavý účinek a používá se k udržení stolice. Barberry kompot pomáhá snižovat tělesnou teplotu a aktivní pot. Používá se pro diabetes mellitus, vyjma granulovaného cukru ze směsi.
Vzhledem k tomu, že dřišťál má schopnost rychle snižovat krevní tlak, měli by lidé, kteří trpí vegetativně-cévní dystonií, brát s opatrností nápoje. A díky charakteristické kyselé chuti bobule jsou v případě vysoké kyselosti kontraindikovány..
Aby se připravil kompot pro dřišťál na zimu, sklízí se zralé bobule. Mají spíše jemnou strukturu, takže je musíte pečlivě umýt, aby nedocházelo k prasknutí dřišťálu a nedovolilo by šťávu vytékat. Pokud potřebujete odstranit semena z ovoce, je lepší vybrat mírně nezralé dřišťál.
Je absolutně nemožné použít zelené bobule borůvek - obsahují toxiny a jsou velmi jedovaté.
Existuje mnoho receptů na kompot z bobulí, ve kterém se používají pouze jeho plody. Ale protože takové nápoje nemohou pít všichni (kvůli spíše kyselé chuti), je dřišťál často kombinován s jiným ovocem nebo bobulemi. Kombinované kompoty jsou sladší, protože dřišťál se používá hlavně k tomu, aby nápoj získal krásnou barvu a teprve pak - mírnou kyselost. Obzvláště jsou oblíbené u malých dětí..
Sterilizovaný kompot z třešně
Ovoce v množství nezbytném k naplnění sklenic až po okraj, třídění, odstranění ocasu a opláchnutí pod tekoucí vodou. Do nádob nalijte čisté bobule a zcela je naplňte.
Chcete-li zjistit, kolik vody je potřeba k nalití, nalijte ji do sklenice dřišťálu a poté vypusťte do hrnce.
Sirup povarte z vypuštěné vody a do každého litru vody přidejte 700 g cukru.
Nalijte dřišťál do sklenic s horkým sirupem, přikryjte a sterilizujte po dobu 30 minut, poté, co položíte starý ručník na dno pánve.
Srolovat se a nechat úplně vychladnout. Skladujte dřišťál na zimu ve sklepě.
Barberry drink metodou dvojitého lití
Pro ty, kteří nemají čas se pohrávat s uchováním, existuje rychlý recept na dřišťál na kompot na zimu bez sterilizace. Okamžitě je třeba poznamenat, že jelikož samotný kompot není podroben dlouhodobému tepelnému ošetření, musí být láhve na spojování sterilizovány po dobu nejméně 15 minut..
Vložte kovová víčka do hrnce a vařte 10 minut.
Opatrně tedy vytřiďte jeden kilogram borůvek, aby nezůstaly žádné odpadky a nezkažené bobule. Opláchněte a vyprázdněte do cedníku.
Sušené plody uspořádejte do třílitrových nádob. Nemusíte dávat hodně, stačí naplnit nádobu méně než na polovinu.
Připravte si drink ve dvou krocích:
- Nalijte vodu do velkého kastrolu, přiveďte k varu a nalijte na sklenice z třešně. Zakryjte víčkem, zabalte nádoby teplou přikrývkou a nechte vyluhovat po dobu 15–20 minut.
- Po uplynutí stanoveného času vypusťte vodu zpět do pánve a vařte cukrový sirup rychlostí 2 lžíce. cukr na jednu láhev nápoje. Nalijte na ně bobule podruhé a okamžitě sbalte.
- Otočte plechovky vzhůru nohama a dobře je zabalte. Poté, co se ochladí, spusťte je do sklepa pro uložení.
Dřišťálový a jablečný kompot
Hlavní složkou kompotu budou ovoce a bobule - pro barvu:
- jablka - 1 kg:
- dřišťál - 200 g.
Rozdělte bobule a opláchněte.
Jablka jádra nakrájená na kousky volného tvaru.
Uspořádejte ingredience v 1 litrových nádobách.
Při nalévání vařte sirup z výpočtu:
- voda - 1 l;
- cukr - 500 g.
Pokud jsou jablka velmi sladkých odrůd, přidejte méně cukru (300 g).
Nalijte vroucí sirup do sklenic a sterilizujte kompot po dobu 25 minut, pak se sbalte a nechte vychladnout.
Kompas z borůvek a hrušek
Připravit ovoce a bobule:
- Opláchněte 1 kg dřišťálu;
- 1 kg hrušek, oloupaných a nakrájených na klíny.
Poté vložte připravené produkty do sklenic jeden po druhém.
Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte cukr v množství 700 g na 1 litr tekutiny. Za míchání jej nechte rozpustit.
Nalijte horký sirup na sklenice z borůvek a hrušek a sterilizujte je po dobu nejméně 20 minut. Srolovat.
Koncentrovaná šťáva z bobulí
Pokud nemáte velké zásoby skleněných obalů pro výrobu kompotů, můžete si vyrobit džus z dřišťálu. Jedna sklenice takové šťávy stačí, aby se v zimě vyrobil borůvkový kompot pro velkou rodinu, jednoduše zředěním převařenou vodou.
Do hrnce nalijte dobře zralé bobule, přidejte vodu. Vařte, dokud nedochází k měkkosti.
Vypusťte vodu a otřete ovoce sítem.
Výsledná tekutá hmota se nalije do půllitrových nádob a sterilizuje se po dobu 15 minut. Srolovat.
Některé ženy v domácnosti používají zapomenutý recept na dřišťál kompot v pánvi. Podle něj nejsou plody rozloženy ve sklenici, ale kompot je z nich okamžitě připraven: voda se nalije do velkého hrnce a nalije se dřišťál v malém množství. Poté, co voda vaří, přidejte cukr podle chuti a nechte jej rozpustit. Nakonec se hotový kompot nalije do lahví a sterilizuje se 20-30 minut, aby se prodloužila skladovatelnost. Pokud plánujete pití v příštích 7 dnech, přeskočte proces sterilizace. V tomto případě je hotový kompot uložen v lednici..
Ti, kteří ještě nezkusili konzervovat dřišťál, by měli využít šanci a připravit je na zimu. Můžete tak nejen hýčkat své blízké lahodnou novinkou, ale také poskytnout své rodině vitamíny po celou zimu. Dobrou chuť!
