Mořské řasy nebo řasy - co to je a jak se používá

Mořské řasy neboli řasy už dávno na našich stolech nejsou exotické. V evropské stravě však stále nezabírá místo, které by pro tuto rostlinu chtěli přidělit odborníci na výživu a lékaři. Důvodem je často neochvějná chuť řasy. Jak však ukazuje praxe, mořské řasy produkují vynikající saláty a další pokrmy, jejichž chuť není o nic méně nižší než nesporné výhody pro lidské tělo, které řasa má.

Co je řasa

Laminaria se také nazývá mořské řasy, protože roste v moři. A moře spojená s oceány, kde rostou různé druhy této hnědé řasy, na naší planetě je mnoho.

Máme nejznámější druhy řasy, které rostou v pobřežních zónách Kara a Bílé moře: sladký a ořezaný.Tyto řasy vypadají jako dlouhé a úzké listy zvané tallus, které mohou dorůst do délky 20 metrů a ve vodním sloupci tvoří celé houby řas.. Obvykle jsou tato talli připevněna ke dnu v hloubce 10 metrů pomocí podešve..

Nutriční hodnota a obsah kalorií v produktu

Obsah kalorií v této řase je nízký a činí pouze 24,9 kcal na 100 g produktu. Stejné množství mořských řas obsahuje:

• 0,9 g proteinu;
• 0,2 g tuku;
• 3 g uhlohydrátů.

Tato řasa je extrémně nasycená minerály ve formě:

• jód;
• draslík;
• sodík;
• hořčík;
• vápník;
• křemík;
• bor;
• kobalt;
• bróm;
• arsen;
• vanadium;
• arsen;
• stroncium;
• kadmium;
• měď;
• síra;
• žláza;
• fluor;
• Selena;
• rubidium;
• nikl;
• mangan;
• hliník;
• fosfor;
• zinek.

Vitamíny jsou dobře zastoupeny v mořských řasách, zejména skupině vitamínů B, která je tam téměř úplně obsažena.

Tato mořská řasa je navíc nasycena:

• vitamín C;
• vitamin E;
• Vitamín D;
• vitamin PP, tj. kyselina nikotinová;
• vitamín K;
• provitamin A jako beta-karoten.

Organické látky v této řase představují proteiny, aminokyseliny, omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny, nasycené mastné kyseliny, fytosteroly, vláknina, polysacharidy a dusíkaté báze.

Užitečné vlastnosti řasy

Lékaři rozlišují tři hlavní vlastnosti řasy, které určují její prospěšné vlastnosti. Skládají se z následujících účinků:

1. Projímadlo, vyjádřený ve schopnosti řas absorbovat hlen a jakékoli jiné kapalné látky. Části mořských řas zvyšující se objem dráždí střevní sliznici a nutí ji, aby byla aktivní. Výsledkem je, že střeva jsou účinně očištěna..
2. Hypolipidemie, účinně snižuje koncentraci tuku v krvi.
3. Štítná žláza, přispívá k nasycení těla jódem. Jód, vyjádřený jako organické sloučeniny, je absorbován velmi efektivně.

Kromě toho řasy mají mnoho dalších funkcí, které jsou prospěšné pro lidské tělo:

• posílení krevních cév pomocí jodových solí, které podporováním normální aktivity štítné žlázy přispívají ke zlepšení celého kardiovaskulárního systému;
• čištění krve snížením hladiny nebo úplným odstraněním špatného cholesterolu, solí těžkých kovů a radionuklidů z krve;
• snížení krevního tlaku optimalizací aktivity kardiovaskulárního systému;
• zlepšení aktivity trávicího systému normalizací stolice a stimulací metabolického procesu;
• spalování tuků pomocí unikátní látky fucoxanthin, která přeměňuje zásoby tělesného tuku na tepelnou energii;
• posílení imunitního systému, který je podporován množstvím živin přítomných v řasách, jakož i optimalizací aktivity různých orgánů v lidském těle;
• obnovení produkce hormonů, které je usnadněno hojením štítné žlázy, která je zodpovědná za endokrinní systém;
• hojení ran, které je stimulováno významnou přítomností kyseliny alginové v mořských řasách;
• zlepšení zrakové ostrosti díky přítomnosti jodových a beta-karotenových solí v řasách.

Díky všem těmto různorodým užitečným vlastnostem se řasa aktivně používá k boji proti těmto onemocněním:

• onemocnění štítné žlázy a příštítných tělísek;
• onemocnění trávicího traktu;
• porušení činnosti reprodukčního systému;
• diabetes mellitus a pankreatitida;
• onemocnění kloubů;
• problémy s nervovým systémem;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• metabolické poruchy;
• pokles zrakové ostrosti;
• kožní onemocnění a problémy se sliznicemi.

Kontraindikace k použití

Se vším množstvím nepochybných užitečných vlastností mořských řas má také vlastnosti, které brání její spotřebě některými kategoriemi lidí..

Zaprvé, jedná se o skupinu, která je nezbytně přítomna mezi spotřebiteli absolutně všech potravinářských výrobků. Hovoříme samozřejmě o lidech s individuální nesnášenlivostí na celý produkt nebo jeho součásti. Tam jsou také ve vztahu k řasy.Kromě toho se konzumace těchto řas nedoporučuje lidem trpícím:

• nefritida nebo nefrosis;
• furunkulosa nebo akné;
• hemoragická diatéza;
• chronická pyodermie;
• hypertyreóza a multinodulární struma;
• střevní obstrukce.

Aplikace řasy

Jako produkt širokého profilu jsou mořské řasy úspěšně používány ve vaření, kosmetice a lidovém lékařství a jako účinný prostředek pro hubnutí..

Při vaření

Ne každý má rád specifickou chuť řas, nicméně zkušení kuchaři říkají, že při správném vaření jsou řasy chutné samy o sobě a dávají velmi pikantní chuť pokrmům, ve kterých působí jako přísada.

Zde jsou například některá z nejoblíbenějších jídel..

Vinaigrette s řasou

Složení:

• nakládaná řasa - 0,2 kg;
• zelí - 0,1 kg;
• nakládaná okurka - 1 ks;
• velká řepa - 1 ks;
• brambory - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• konzervovaný hrášek - 0,15 kg;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Vařená řepa s bramborami.
2. Nasekaná okurka se přidává do nakrájené vařené zeleniny.
3. Bílé zelí je nasekané.
4. Nakrájená cibule.
5. To vše by mělo být kombinováno s řasy a podle chuti přidejte zelený hrášek, slunečnicový olej a sůl.
6. Všechno se dobře mísí.

Masový boršč s řepou

Složení:

• maso - 0,2 kg;
• sauerkraut - půl sklenice;
• vařená řasa - půl sklenice;
• brambory - 2 ks .;
• řepa - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 hlava;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• margarín - 2 polévkové lžíce;
• slepičí vejce - 1 ks;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
• voda - 0,8 l.

Příprava:

1. Maso by mělo být připraveno na polovinu připravenosti..
2. Vařte vývar znovu a vložte tam vařenou řepu a nakrájené brambory.
3. Aniž byste brambory plně připravili, musíte doplnit vývar v kastrolu zelím, restovanou cibulkou a mrkví.
4. Poté by měl být boršč ochucený opečenou moukou.
5. Můžete ochutnat boršč s kořením a solankou a také cukr.
6. Nakrájenou řepu nakrájejte esencí s obsahem tuku a octa a pošlete je na boršč.
7. Po 10 minutách vaření bude boršč připraven.
8. Chuť borščů je ještě vylepšena přidáním zakysané smetany a jemně nasekaných vajec.

Laminaria dušená vepřovým masem

Složení:

• vařená řasa - 0,2 kg;
• vepřové maso - 0,2 kg;
• sádlo - 0,2 kg;
• sojová omáčka - 1 polévková lžíce;
• cibule - půl hlavy.

Příprava:

1. Vařená řasa jemně nasekaná.
2. Syrové maso je nakrájeno na malé kousky.
3. Potom se cibule naseká.
4. Maso se smaží v dobře zahřáté pánvi.
5. Poté se do ní přidají jemně nasekané mořské řasy s přídavkem sojové omáčky a půl sklenice vývaru.
6. Po uvaření kapaliny v pánvi se smísí s roztaveným vepřovým sádlem..

Laminaria pro hubnutí

Tato řasa má jedinečnou látku, která nikde jinde nenajdete, kromě dvou dalších druhů řas. Říká se tomu fucoxanthin. Je to skvrna řasy thallus hnědá. Ale jeho hodnota pro člověka samozřejmě nespočívá v tom, ale ve schopnosti přeměnit tukové tkáně těla na tepelnou energii.

Tento prvek řas primárně určuje jeho schopnost skutečně podporovat hubnutí..

Kromě toho další živiny nalezené v řase pomáhají:

• odstranit přebytečnou tekutinu z kožních buněk;
• bojový edém;
• inhibovat výskyt celulitidy;
• optimalizovat metabolické procesy;
• aktivovat tón pleti.

V procesu hubnutí můžete použít sušené mořské řasy jejich přidáním ve formě prášku do salátů a dalších pokrmů. Může být také použit ve formě speciálních tělových peelingů nebo zábalů.Praxe ukazuje, že pomocí mořských řas se můžete zbavit nadváhy o 6 kg za týden, aniž byste se museli uchylovat k dalším fyzickým cvičením a přísné stravě..

Aplikace v kosmetologii

Tato mořská řasa je díky multifunkčním živinám velmi rozšířená v kosmetickém oboru. Docela mnoho gelů, krémů, masek, šamponů má ve složení mořské řasy.

S jeho pomocí je možné:

• stimulovat aktivitu kožních buněk, posílit stěny krevních cév, očistit póry;
• podporovat odbourávání podkožního tuku;
• zmírnit otoky;
• léčit kožní onemocnění;
• zlepšit jeho pružnost.

Je velmi široce používán ve formě kosmetiky, kterou si můžete připravit doma.. Recept masky z mořských řas pro suchou a stárnoucí pokožku:

1. Do malé nádoby je třeba nalít 3 polévkové lžíce nasekané sušené řasy.
2. Pak byste tam měli nalít vodu a nechat pár hodin bobtnat. Z dalšího bodu je zřejmé, že na množství vody nezáleží, protože přebytek je vypuštěn. Proto nalijte bez váhání.
3. Poté se musí neabsorbovaná voda vypustit a oteklá hmota by měla být rozprostřena v tenké vrstvě na gázu s dvojnásobnou plochou obličeje..
4. Je třeba přesunout vrstvu řas na polovinu celého povrchu gázy a tuto vrstvu zakrýt uvolněnou částí gázy.
5. Výsledná komprese musí pokrývat celou tvář zavřenýma očima po dobu čtvrt hodiny..
6. Doporučuje se postup provádět každé tři dny..

Video: užitečné masky z mořských řas Recept masky z mořských řas pro mastnou a akné náchylnou pleť:

1. Poté, co jste připravili nabobtnanou řasu podle metody popsané v prvním receptu, měli byste tuto hmotu smíchat s 1 čajovou lžičkou soli, která může být jak stolní, tak mořská.
2. Pak je třeba zakrýt tvář výslednou komprimací a lehce ji masírovat kruhovými pohyby celé komprese. Výsledkem je drhnutí, které pomáhá snižovat olejnatost pokožky a zužovat póry.
3. Po sezení by měla být obličej opláchnuta tekoucí vodou.
4. Doporučuje se opakování této masky dvakrát týdně..

Aplikace v tradiční medicíně

Tradiční léčitelé dlouho a efektivně využívají mořské řasy k boji s různými chorobami. Například odvar a infuze jsou velmi účinné jako léky na problémy s dýchacím systémem. Dokonce i těžká bronchitida ustupuje, pokud pijete infuzi sušené řasy.

Také tato řasa významně pomáhá při zlepšování činnosti centrálního nervového systému a mozku, zmírňuje syndrom chronické únavy.Praxe ukazuje, že pro prevenci sezónních nachlazení stačí konzumovat 30 gramů suché řasy nebo 100 gramů řasy ve formě salátů..

Tradiční léčitelé doporučují léčba aterosklerózy:

1. Nalijte lžíci prášku z mořských řas do malé skleněné nádoby.
2. Nalijte na něj 100 ml vroucí vody.
3. Po dobu tří hodin trvejte na tom, že obal zakryjete víkem.
4. Výslednou infuzi rozdělte na tři stejné části, abyste získali jednu dávku.
5. Vezměte infuzi po dobu jednoho měsíce.

Prášek z mořských řas k boji chronické problémy horních cest dýchacích jako je sinusitida, laryngitida, angína nebo banální rinitida, měli byste:

1. Nalijte čajovou lžičku prášku z mořských řas se sklenicí vařené vody.
2. Nádobu uzavřete infuzí víčkem a nechte vyluhovat po dobu deseti hodin.
3. Kloktat krk výslednou infuzí každé tři hodiny.

Téměř nikdo nepochybuje o přínosu mořských řas pro zdraví. A je stále méně lidí, kteří pochybují o jeho chuti, protože již existuje mnoho receptů, které představují řasu v celé její kulinářské kráse. Pravděpodobně nebudete litovat, pokud se o to sami přesvědčíte..

Video: řasa - mořské řasy a její výhody, recepty