Ideální teplota pro brambory, které vydrží až do jara
Nákupem dachy jsem pochopil, že budu trpět bramborami. Ale pak jsem přemýšlel o něčem úplně jiném - jak by to někdo vykopal tam beze mě, nebo ho ukradl ze sklepa v zimě, když jsme byli ve městě. Ukázalo se, že to bylo nejmenší ze zla. Sousedé se laskavě starali o naši zahradu a zloději se nedostali dovnitř. Ale sklep (bez normální ventilace - ale v tom okamžiku jsem tomu vůbec nerozuměl) selhal a na jaře se polovina brambor zhnilo.
Jaká škoda to bylo zahodit hnilobu! No, ti samí sousedé pomohli - učili, vyzývali, také představovali pár kbelíků brambor k výsadbě, takže na jaře bylo něco, co hodilo do země ... Ve stejném roce jsme opravili sklep a nová plodina ležela jako pěkná!
Některé odrůdy (nových) vydrží odolávat teplotním poklesům až +1,5 stupně, ale stále jsou v menšině.
Pokud je teplota nižší než normální, hlízy nejprve ochutnají sladší a pak zčerná.
Pokud bude teplejší, scvrknou se a vylíhnou. Ačkoli, samozřejmě, v domě nebo bytě (kde se v zimě udržuje až +20 stupňů), může mnoho odrůd obvykle ležet až tři měsíce. Ale chápete - mluvíme o kbelíku nebo tašce přinesené k vaření. Semenné brambory nelze takto skladovat - nežijí až na jaře.
Kde můžete vytvořit správnou teplotu?
- Sklep. Nejlepší volba. Samozřejmě v přítomnosti dobře vyrobených větracích otvorů (větrací otvory).
- Suterén. Tady je to těžké. Například suterén mého souseda v soukromém domě je pod kuchyní. Normálně existují konzervy v konzervách, ale brambory rychle uschnou - je příliš teplo. V našem městě v suterénu (přízemí) v zimě udržuje kolem +6 stupňů. Teplota je hraniční, ale jednoho roku jsem sem přinesl všechny krabice se sklizní a brambory vydržely až do jara. Takže v případě suterénu bych tam doporučil zavěšení teploměru a kontrolu teploty předem, a teprve potom se něco rozhodne. Plus větrání!
- Balkón. Pokud balkon není vytápěn, můžete pro něj postavit uzavřený bramborový box. V zimě může na takových balkonech teplota klesnout pod nulu, takže je důležité, aby ve dně nebo stěnách krabice došlo k mírnému zahřátí, které brambory chrání před mrazem..
- Garáž. Pokud není kam umístit hlízy, můžete do rohu garáže umístit stejnou „balkonovou“ krabici s vytápěním. Udržují také brambory na chodbách mezi byty (tj. Přímo u vchodu), ale v tomto případě bude muset být box nebo hrudník vyroben těžce nebo přišroubován k podlaze, a navíc na něj pověsit silný zámek, jinak existuje dost milenců „míčků“.
- Burty je nový, na který se ve skutečnosti dobře zapomíná. Ve skutečnosti se jedná o skladování brambor přímo na zahradě, což je vhodné pro letní obyvatele nebo lidi, kteří se na podzim dozvěděli, že jejich sklep je v havarijním stavu. Osoba, která praktikuje tento způsob skladování (který uvidíte v níže uvedeném videu), říká, že brambory položené na hromádce vydrží pokles teploty na -30 stupňů (pravda, krátkodobá, ale stále):
Při jaké teplotě se brambory zmrazí?
Již při nulových stupních.
Vidíte, že vaše plodina při loupání brambor prudce poklesla - její bílé maso bude rozmazleno tmavými, nikoli hnědými, ale černými skvrnami. Zasažené oblasti budou muset být odříznuty a zahozeny..
Po zmrazení / rozmrazení se brambory skladují maximálně po dobu několika týdnů. To znamená, že stále není příliš děsivé, pokud přinesete balíček z dacha, položíte jej na uzavřený, ale nevyhřívaný balkon a dokonce vynecháte ostrý noční chladný snímek. Budete mít čas používat tyto hlízy za týden nebo dva. Jediná věc je, že to bude vyžadovat více čištění.
Pokud celý sklep zamrzne, věci jsou špatné - a je konec zimy a nebude tam nic na pěstování.
Co jiného určuje bezpečnost semen a stolních brambor?
Správně vybraná odrůda
Až do jara nebude možné skladovat rané odrůdy (je lepší skladovat jednotlivé hlízy vyčleněné pro semena od zbytku brambor - najednou začnou hnít, zbytek semen nebude ohrožen). Obecně platí, že rané odrůdy jsou až 2 měsíce staré, pak začnou klíčit i při ideálních +5 stupních.
Odrůdy v polovině sezóny jsou lepší, ale měly by být konzumovány před koncem zimy.
Na jaře vám pozdní zrání brambor pomůže v kuchyni.
Sušení
I když se brambory vyjmuté ze země zdají suché, měly by být uchovávány po dobu 1-5 dnů na čerstvém vzduchu, a pokud prší - v interiéru, ale dobře větrané. Máme garáž a naši sousedé mají samostatnou místnost, jednou skladovací místnost..
Mimochodem! Za příznivého počasí můžete na zahradě sušit brambory. Ale určitě - ve stínu stromu, aby ji slunce nespálilo! A pokud nejsou stromy? 1-2 hodiny přímého slunečního (ranního) světla není nic, ale pak alespoň hodte starou přikrývku na hromadu brambor a večer ji odstraňte.
Po vysušení venku někteří lidé hlízy drží v temné místnosti po dobu několika týdnů. Je vhodné třídit plodiny tam, oddělit nasekané (to je pouze pro stůl a pro prasata, to nemůže být v suterénu). Za zmínku stojí také oddělení malých a středních a velkých - doporučuje se oddělené skladování.
Osvětlení
Brambory jsou drženy ve tmě. Směřovat.
Žárovka ve sklepě samozřejmě nebude hřích. Ale nemělo by to hořet neustále, ale jen když jdete dolů na část uzlů na polévku.
Skutečností je, že ve světle (jakýchkoli) brambor nejen klíčí, ale také produkují solanin, látku, která může otrávit lidi i hospodářská zvířata. Tato látka je zvláště hojná v zelených hlízách. Ano, proto se nedoporučuje vařit v polévce a dokonce ani dávat prasatům..
Vlhkost vzduchu
Aby nedocházelo k vadnutí a ochabnutí brambor, měly by ležet při 80-90% vlhkosti.
Pokud je vlhkost vyšší, budete se muset vypořádat s houbovými chorobami..
Zkušení pěstitelé zeleniny přišli s životním hackem: pokud je ve sklepě vysoká vlhkost, řepa se také umístí do nádoby s bramborami. Má se za to, že tato zelenina absorbuje přebytečnou vlhkost a chrání svůj produkt..
Existuje další zajímavý život hack:
Mimochodem! Pokud řepa a brambory „nebojují“, pak se mrkev, cibule a jiná zelenina nejlépe skladují v oddělených krabicích..
Větrání pomáhá udržovat vlhkost ve sklepě na správné úrovni. Pokud máte krabici, musíte ji čas od času zvednout a nechat čistý vzduch..
Nezapomeňte také občas zkontrolovat brambory a lehce se jich dotknout, ať jsou kdekoli. Čím dříve najdete jediný zkažený exemplář a zahodíte ho (stejně jako zbytek hlíz, které „nasákly“), tím více brambor ušetříte před smrtí.
Dezinfekce sklepů
Nemusíte dělat nic strašného - stačí smetnout všechny vrhy předem a pak ošetřit zdi, strop a dokonce i podlahu vápennou maltou (tj. Zhruba řečeno, vápno). Tím se zabije houba nebo bakterie číhající na stěnách ... a sklep bude jen krásnější.
Pojďme shrnout
- Ideální skladovací teplota pro brambory je od +3 do +5 stupňů. Na nule hlízy zamrznou.
- K dlouhodobému skladování plodin se nejlépe hodí sklep. Můžete také upravit suterén (přísně sledovat teplotu), a ve městě - uzavřený balkon, schodiště nebo garáž.
- Aby plodina přežila do jara, jsou důležité také další faktory - úplná tma v místnosti nebo nádoby s bramborami, dobré větrání a nízká vlhkost. Je také důležité, aby všechny brambory byly sušeny předem a vybrány z manželství (shnilé nebo řezané by se neměly dostat do suterénu).
Zkušený pěstitel zeleniny vám sdělí užitečnější informace o skladování této plodiny (a konkrétněji o přípravě hlíz pro skladování, podmínkách skladování atd.):
